薛 云，陸雪林，李何君，黃士新，沈富林

（1.上海市動物疫病預防控制中心，上海 長寧 201103；2.上海農(nóng)林職業(yè)技術學院，上海 松江 201699）

臭氣是規(guī)模養(yǎng)豬場主要的污染源之一，其對周圍居民的工作、生活及自身養(yǎng)殖場的眾多方面帶來嚴重危害?，F(xiàn)在，養(yǎng)豬場的臭氣減控工作越來越引起重視。為保護和改善環(huán)境，減少污染物排放，推進生態(tài)文明建設，2018年我國開始實施《中華人民共和國環(huán)境保護稅法》。為保護環(huán)境，防治污染，促進畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染治理技術的進步，2019年上海市開始實施了強制性地方標準《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標準》（DB 31/1098—2018），其中要求規(guī)模豬場從2020年起臭氣濃度周界排放限值為20（無量綱）。為研究豬場臭氣排放規(guī)律，本研究選擇6家規(guī)模豬場，通過測定和分析場界春、夏、秋、冬季臭氣濃度，為指導養(yǎng)豬場采取相關措施，做好臭氣減排工作提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗時間、對象及采樣點

于2020年4—5月（春季）、7—8月（夏季）、10—11月（秋季）、12月（冬季）各選取一天典型天氣在上午8:00至下午14:00采集上海市松江區(qū)、崇明區(qū)、浦東新區(qū)、金山區(qū)的6家規(guī)模豬場（3家干清糞工藝的豬場、3家水泡糞工藝的豬場）的場界臭氣。在豬場上風向場界邊界設置1個采樣點，在下風向場界邊界設置3個采樣點。

1.2 測定指標與方法

用天津迪蘭奧特環(huán)?？萍奸_發(fā)有限公司制造的氣體采樣袋（8 L）采集臭氣樣品，每個采樣點采集3個樣品，每個樣品采集3 min。使用風速儀、溫濕度計采集風速、風向、氣溫、濕度等氣象參數(shù)。按照《空氣質(zhì)量 惡臭的測定 三點比較式臭袋法（GB/T 14675—1993）》測定臭氣濃度。

1.3 統(tǒng)計分析

用Excel對數(shù)據(jù)進行初步處理，采用SPSS 22.00統(tǒng)計分析軟件的獨立樣本的t檢驗、單因素方差分析對數(shù)據(jù)進行分析，用Duncan氏法進行多重比較，用雙變量進行相關性分析，結果用平均值±標準誤表示。

2 結果與分析

2.1 水泡糞工藝規(guī)模豬場春、夏、秋、冬季臭氣濃度變化規(guī)律

水泡糞工藝規(guī)模豬場春、夏、秋、冬季臭氣濃度見表1。上風向的臭氣濃度平均值均低于10.00，春季臭氣濃度范圍為＜10.00～12.00，夏季臭氣濃度范圍為＜10.00～13.00，秋季和冬季臭氣濃度均低于10.00。下風向的臭氣濃度平均值為11.33～26.41，其中秋季＞冬季＞春季＞夏季。春季臭氣濃度范圍為＜10.00～17.00，夏季臭氣濃度范圍為＜10.00～15.00，秋季臭氣濃度范圍為15.00～48.00，冬季臭氣濃度范圍為＜10.00～30.00。

表1 水泡糞工藝規(guī)模豬場春、夏、秋、冬季臭氣濃度

2.2 干清糞工藝規(guī)模豬場春、夏、秋、冬季臭氣濃度變化規(guī)律

干清糞工藝規(guī)模豬場春、夏、秋、冬季臭氣濃度見表2。上風向的臭氣濃度平均值為＜10.00～13.56，春季臭氣濃度范圍為＜10.00～12.00，夏季臭氣濃度范圍為12.00～15.00，秋季和冬季臭氣濃度均低于10.00。下風向的臭氣濃度平均值為＜10.00～26.15，其中秋季＞夏季＞春季＞冬季。春季臭氣濃度范圍為＜10.00～19.00，夏季臭氣濃度范圍為11.00～18.00，秋季臭氣濃度范圍為＜10.00～38.00，冬季臭氣濃度范圍為＜10.00～14.00。

表2 干清糞工藝規(guī)模豬場春、夏、秋、冬季臭氣濃度

2.3 氣象等因素與臭氣濃度的相關性分析

氣象等因素與臭氣濃度的相關性分析結果見表3。采樣位點（上、下風向位點）與臭氣濃度的相關系數(shù)為0.338，達到極顯著水平（P＜0.01）。風向與臭氣濃度的相關系數(shù)為0.352，達到極顯著水平（P＜0.01）。氣溫與臭氣濃度的相關系數(shù)為0.200，達到極顯著水平（P＜0.01）。濕度與臭氣濃度的相關系數(shù)為0.117，達到顯著水平（P＜0.05）。采樣時間、風速、大氣壓與臭氣濃度無顯著相關（P＞0.05）。

表3 氣象等因素與臭氣濃度的相關關系

3 討論

豬場臭氣主要來源于豬糞尿、體表污物、各類污水等。臭氣成分復雜，主要包括胺類、醇類、酚類、酯類、醛類、酮類、硫醇類、揮發(fā)性脂肪酸等有機成分和氨氣（NH3）、硫化氫（H2S）等無機成分[1]。其中，刺激性味道較突出的為NH3、H2S、吲哚、糞臭素、硫醇類[2]。一方面，濃烈的臭味刺激豬呼吸道，引起豬群呼吸困難、躁動不安、采食量下降[3]。同時，豬場臭氣會導致養(yǎng)殖員產(chǎn)生哮喘、鼻炎、氣流阻塞等呼吸道疾病[4]。另一方面，豬場臭氣也影響周圍居民，引起頭痛、惡心、食欲不振、嗅覺失調(diào)等全身不適，甚至出現(xiàn)神志不清、情緒不穩(wěn)等狀況[5]。

臭氣濃度是根據(jù)嗅覺器官試驗法對惡臭氣體氣味的大小予以數(shù)量化表示的指標，即用無臭的清潔空氣對惡臭氣體樣品連續(xù)稀釋至嗅辨員閾值時的稀釋倍數(shù)。魏波等（2009）[6]研究表明，養(yǎng)豬場場界下風向采樣點臭氣濃度較高，對各個季節(jié)臭氣濃度對比顯示，夏季高于冬、初春兩季。本研究中，水泡糞、干清糞工藝規(guī)模豬場各個季節(jié)場界上風向的臭氣濃度平均值均低于下風向，兩者秋季下風向的臭氣濃度均最高，超過20（無量綱）。養(yǎng)殖場臭氣的排放濃度與糞尿管理形式、養(yǎng)殖方式等有很大關系[7]。本研究中，水泡糞工藝規(guī)模豬場上風向的臭氣濃度平均值均低于10.00。下風向的臭氣濃度平均值為11.33～26.41，其中秋季＞冬季＞春季＞夏季。干清糞工藝規(guī)模豬場上風向的臭氣濃度平均值為＜10.00～13.56。下風向的臭氣濃度平均值為＜10.00～26.15，其中秋季＞夏季＞春季＞冬季。雖然不同清糞工藝養(yǎng)豬場各季節(jié)臭氣濃度變化規(guī)律不一致，但均應特別注意做好秋季的臭氣減排工作。

臭氣的擴散過程受氣壓、風速等條件影響，如風速是決定大氣污染物稀釋程度的重要因素之一[8]。魏波等（2009）[6]研究顯示，氣溫與臭氣濃度呈正相關。Pan等（2007）[9]研究表明，氣溫與臭氣濃度高度相關，而采樣時間、風向、風速等對臭氣濃度影響較弱。鄭芳（2010）[7]研究顯示，當風速＜5.4 m/s、濕度30%～67%、溫度27～37 ℃時，風速、氣溫和濕度對惡臭污染物擴散速率的影響均顯著，且氣溫和風速的影響較濕度大。而本研究中，風向、氣溫、濕度與臭氣濃度顯著相關，而采樣時間、風速、大氣壓與臭氣濃度無顯著相關，本研究可為新建養(yǎng)殖場綜合氣象條件合理選址及現(xiàn)有養(yǎng)殖場評估臭氣影響及有針對性地控制臭氣排放提供參考。

4 小結

選擇6家規(guī)模豬場測定場界春、夏、秋、冬季臭氣濃度。結果顯示：1）水泡糞工藝規(guī)模豬場上風向的臭氣濃度平均值均低于10。下風向的臭氣濃度平均值為11.33～26.41，其中秋季＞冬季＞春季＞夏季。2）干清糞工藝規(guī)模豬場上風向的臭氣濃度平均值為＜10.00～13.56。下風向的臭氣濃度平均值為＜10.00～26.15，其中秋季＞夏季＞春季＞冬季。3）采樣位點、風向、氣溫與臭氣濃度極顯著相關，濕度與臭氣濃度顯著相關，采樣時間、風速、大氣壓與臭氣濃度無顯著相關。