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        市井篇

        2021-08-26 16:01:02
        中華手工 2021年11期
        關(guān)鍵詞:魯班集市村落

        夜市擺攤兒小賣

        大街上眾多的小攤兒賣日用雜貨,“夜店”是晚飯后散步的市民駐足游覽的地方。

        夜市賣的多是日用品,價(jià)格與普通的商店相比便宜一點(diǎn)。所謂“貪賤買老牛——貪小便宜吃大虧,就會買沒有用的東西。商人不一定有惡意,但是因?yàn)閮r(jià)格便宜,所以不保證東西的質(zhì)量,而且在略微發(fā)暗的燈火處選商品,和白天的挑挑揀揀不同。

        第二天早上仔細(xì)一看,完全是不同的東西。但是夜店也有好處,有點(diǎn)兒占小便宜的心理,比如說買兩三塊手絹,因?yàn)楸壬痰瓯阋?,所以東西略有問題也沒有大礙。只是商店以“言無二價(jià)”為宗旨,夜店標(biāo)高價(jià)的時(shí)候多。完全不了解東西的價(jià)格,容易被蒙騙。這一點(diǎn),雖說客人不是上帝,在北京住慣的人們會巧妙地利用夜市。

        “市”具有最重要的意義是,在遠(yuǎn)離都市的農(nóng)村,一般村落沒有商店,所以買火柴、白糖以及買孩子們的一根鉛筆,人們都要到“市”上去買。在街道或河邊比較大的村落,規(guī)定的日子有“市”,也叫“集”。這樣的村落里大體上有傳統(tǒng)的寺廟,說明了“市”和寺廟有著很深的關(guān)系?!笆小贝篌w上在中午以前就結(jié)束了。清晨,有趕著毛驢運(yùn)糧食的,用扁擔(dān)擔(dān)棉花的,推著獨(dú)輪車運(yùn)花生的,抱著的籃子里裝著10幾個(gè)雞蛋的等,不管男女老少都腳步輕松地往集上走,這叫“趕集”。農(nóng)民們從附近的村落像潮水般涌來,再像潮水般退去。山東有個(gè)地方趕“夜集”,黎明前還一片漆黑的時(shí)候,“市”就開始了;天亮以后,人們已經(jīng)散了。這個(gè)習(xí)俗是因?yàn)橥涤凇笆小保挥绊懏?dāng)天的工作,所以“市”就自然形成了。

        從事村落周邊物資的集散而定住在那里的商人們擁有店鋪,收購農(nóng)家生產(chǎn)的糧食和棉花。當(dāng)?shù)氐母晦r(nóng)借給農(nóng)家高利貸。而擺小攤的小雜貨店的商人等隨著集市移動,四處做買賣。此外,還有按季節(jié)到當(dāng)?shù)厥召徝藁?、花生、煙葉等土特產(chǎn)的城里商人。物資的買賣是通過集市來進(jìn)行的,所以必須說明農(nóng)村社會的集市具有非常重大的意義。強(qiáng)制征稅非常嚴(yán)格,交易的農(nóng)產(chǎn)品和家畜無一例外地課稅,也是在這樣的集市進(jìn)行。

        因?yàn)檗r(nóng)民很少離開村落,所以平常和附近的村落也不太往來,通過集市,村落間的聯(lián)系也增多了。另外,有集市的村落大體上設(shè)置征稅、保安、郵政等政府機(jī)關(guān),雖然不多,也設(shè)置一些分支機(jī)構(gòu)。農(nóng)民們到集市來,了解政府的告示,收發(fā)信件,了解物價(jià)的變動,打聽時(shí)事新聞,把所有信息帶回自己的村落,洋洋得意地四處傳播。在集市上用糧食換成現(xiàn)金,回家時(shí)給孩子買襪子,給老母親買點(diǎn)心,或者喝上一杯高梁酒怡然白樂。大的集市有說書的、魔術(shù)師和西洋鏡等,集市也是農(nóng)民們娛樂的地方。

        都會的廟會和夜市是農(nóng)村機(jī)制的殘存,可以說是一種變型。

        賣細(xì)花

        根據(jù)蔡繩格的《燕市貨聲》,吆喝“翠啊花”的是賣翡翠玉簪的,吆喝“賣綾絹花噦”的是賣假花的。這是兩個(gè)2尺左右的紙箱上串著一根棍子,擔(dān)在肩上走。如圖所示,綠色的箱子用扁擔(dān)前后挑著,也有只挑后面箱子的,里面的商品是絹、燈心草、紙、蠟等材料制作的細(xì)花飾物、蝴蝶、絨球等。其中細(xì)花相當(dāng)逼真,很漂亮,頗受市井的孩子和婦女們歡迎。

        各種各樣有趣的細(xì)花裝飾,戴在女子的頭上和胸前的風(fēng)景,光是想象就不由得微笑起來。所謂“賣假首飾”,就是專門販賣寶石和貴金屬的模制品,市井的孩子和婦女們對此很鐘情。其他還有“搖鈴的鏜鼓”販賣婦女日常用品的,肩上背著的箱子里,有梳頭的梳子、發(fā)飾、刷子、別針等。從前走村串戶賣婦女用品的貨郎什么都賣。元雜劇《張鼎智勘魔合羅》里的貨郎拿著撥浪鼓,后來的賣貨郎也是一樣的。

        日本也是一樣,細(xì)花充實(shí)著愛花的人們的心,無論何時(shí)都是那么鮮艷。裝飾花草自古有之,古代歌謠集《詩經(jīng)》里也有這樣的描寫:白牧歸荑,洵美且異,匪女之為美,美人之貽。

        年輕的姑娘從野外采集白茅草來送給我,多么美麗,世上罕見。不,白茅草并不漂亮,那是美人送給我的緣故。

        洧水的對岸真的廣闊而歡樂,年輕人互相嬉戲,贈送芍藥花。與自然為友,愛自然孕育的美好事物,欣賞花兒的心情,無論何時(shí)都體現(xiàn)在細(xì)節(jié)之中。

        賣帶子和耍貨

        “賣帶子”是走街串巷賣各種帶子。帶子里包括腳帶,腳帶是把褲腳折起來,然后一圈兒一圈兒地纏上,如果沒有這種帶子工作起來不方便。從某種意義上說,它是綁腿、腳絆之類。

        “賣耍貨”有木制青龍刀、紅纓槍、戲劇的偶人、面具、紙風(fēng)箏、氣球、泥人、紙牌等各種玩具以及糖果,都在擔(dān)子上,受到城里孩子們的喜愛。泥人表現(xiàn)了當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)格,很有意思。此外,還有無錫泥人那樣頗有藝術(shù)性的東西。

        元代有賣“魔合羅”泥偶人的,從雜劇的內(nèi)容可以推測到。這出戲說的是戲里的泥偶人成為線索,解決了殺人事件的故事。故事情節(jié)如下:河南府有一個(gè)開小雜貨店的男子為了避開一百天的災(zāi)難出去賺錢,賺了錢回來后,在回故鄉(xiāng)的路上病倒了,于是他拜托行商賣魔合羅的人往家里捎個(gè)信。當(dāng)醫(yī)生的親戚知道這件事后,想要貪下他的錢,就搶先趕到,悄悄地毒殺了男子。從魔合羅上所刻作者的名字,弄清了賣魔合羅的人,這個(gè)殺人事件隨著調(diào)查的進(jìn)展,真犯浮出水面。

        在此,魔合羅就是在七月七日乞巧,也就是為了女紅做得好,祈愿觀音菩薩的偶人,貨郎從一個(gè)村子到另一個(gè)村子賣偶人。魔合羅也寫成“摩喉羅”,據(jù)說,這個(gè)習(xí)俗是從西域傳來的,七夕用蠟做成小孩的形狀,讓偶人浮在水面玩。

        捏江米人兒及其他

        捏江米人兒:賣的人擔(dān)著小箱子和長架子走街串巷,用和好的各種顏色的江米面,巧妙制作人物、蟲、鳥等販賣。

        和“吹糖人”一樣,是以孩子們?yōu)閷ο蟮馁I賣。端木蕻良在《捏面人》的詩里這樣寫道:五指捏米面,五色順手旋。忽爾西游記,忽爾大觀園。八戒風(fēng)生耳,探春畫筆研。一雙面人手,可以見大干。

        北京胡同里經(jīng)常見到的面塑藝人是培養(yǎng)孩子們夢想的街道藝術(shù)家。

        賣荷花燈:賣的是模仿荷花造型的細(xì)花上面點(diǎn)燈的中元提燈。

        賣雞毛打帚:賣的是雞毛撣子,吆喝著“撣子來毛撣”到處走。雞毛撣子在華北的黃土地帶是不可缺少的東西。特別是初春時(shí)節(jié)的沙塵暴,即使是關(guān)得緊緊的房間里,家具的上面還是積滿了厚厚的灰塵。即使不是那樣,街上的塵土也是厚厚的,在進(jìn)人家里之前要先拍打一下身上的塵土,所以在玄關(guān)要放一個(gè)雞毛撣子。把在歡迎會上喝的酒叫“洗塵酒”,就是在這個(gè)環(huán)境中產(chǎn)生的。

        賣炭:賣的是日用的炭,手里搖著稍微大一點(diǎn)兒的撥浪鼓,發(fā)出“砰、砰、撲嚕、撲?!钡墓穆暋?/p>

        起茶湯:茶湯即把淀粉溶在水里,加上白糖,再倒進(jìn)開水販賣?!坝筒琛笔乔笆龅牡矸劾锛由舷阌突蚺9撬栌统词旒闯伞S筒枥镌俚股祥_水。銅壺里準(zhǔn)備好開水,和裝有淀粉的盒子一起用扁擔(dān)挑上走。不好喝的茶湯名不副實(shí),有句俗語是“翰林院文章,太醫(yī)院藥方,光祿寺茶湯”。

        把杏仁和白米碾成粉末,然后倒上開水,這叫“杏仁茶”。它也是北京街頭的一種受人歡迎的小吃。

        補(bǔ)鍋及其他

        補(bǔ)鍋:修理鍋的鐵匠,裝在扁擔(dān)上的工具箱里有爐子,用煤球燒起火來,馬上就能修補(bǔ)。工具箱上吊著一個(gè)小銅鑼,挑著扁擔(dān)一搖一晃地走,小槌子就敲響了銅鑼。他們亦被稱作“小爐匠”,因?yàn)榧嫘薏柰?,所以也叫“鋦碗的”。

        磨刀:用稱作“小銅角”的喇叭,一邊吹一邊走,磨剪子和菜刀。磨刀人的樂器,其他還有“鐵拍板”(俗稱“掛連”)?!缎绿茣ざY樂志》闡述了燕樂,高麗伎樂中有“鐵版”的記載,被認(rèn)為是古樂器的殘留。在五片鐵葉子上開孔,用繩子穿在一起,隔開一定的距離,上下震動發(fā)出響聲。小銅角在演劇時(shí)也可使用,但磨刀的小銅角有4尺長。

        剃頭:擔(dān)著擔(dān)子,前邊的筐子里放著煤爐,上面放著鍍金盆子,后邊掛著帶抽屜的椅子,里面裝著剃刀等工具。

        大字形狀的鑷子,外加帶柄的“鐵喚頭”,用鐵棒插入其中,然后向前端一撥,就會發(fā)出嗡嗡的聲音。這個(gè)招來顧客的樂器的歷史也很古老?!墩?wù)鳌肺锊恳谩妒挛镌肌?,“鑷子為鉗,以鐵制成,用此拔須發(fā)。今剃頭匠手持此物發(fā)聲,名日‘喚頭…。在街頭從事簡單工作的剃頭匠,難免被人說不衛(wèi)生,所以他們也逐漸經(jīng)營起店鋪型的理發(fā)店了。

        皮匠:街頭的鞋匠,可以簡單地修補(bǔ)鞋子,本來是販賣中國布鞋里面用的鞋釘類兼修補(bǔ)鞋子的商人。隨著皮鞋的流行,也開始修理皮鞋了。

        桶匠:備有銅箍,能巧妙地修理掉底的桶,還有干燥裂開的盆子。

        木匠:日本叫“大工”?!芭僮印钡慕Y(jié)構(gòu)和日本基本一樣,不過是往前推著刨木屑?!颁徸印笔且凿徚簽橹行模美K的力量,拉緊另一端的鋸條,其用法和日本相反,是推著鋸東西。

        在中國,木匠和其他各種手藝人崇拜的有魯班,并且北京流傳著魯班的各種傳說。

        明朝的永樂帝把首都從南京遷到了北京,營造皇城,他下令在城墻的四角建角樓。這是有9根梁、18根柱子、72根檁條屋頂?shù)慕菢?。工匠師傅們不知道怎樣建這座奇拔的建筑,大家正在一籌莫展的時(shí)候,大街上賣蟈蟈的正好路過那里,師傅們?yōu)榱松⑸⑿?,就去買蟈蟈,那蟈蟈籠做得極其精巧,出人意料的是和角樓的設(shè)計(jì)十分吻合,于是一口氣就完成了角樓的建設(shè)。

        大家都感激地說:“那個(gè)賣蟈蟈的老人定是魯班?!?/p>

        魯班是春秋時(shí)代魯國名匠公輸般(班),生于魯國,所以以國冠名前,俗稱“魯班”。魯班作為名工的祖師爺,石匠、泥瓦匠、竹編匠、畫匠等都祭祀他。各種名人逸事傳承下來,形成了“魯班故事”。

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