秦梅

摘 要：互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)飛速發(fā)展，使得教育信息化成了大勢(shì)所趨，這為高職酒店英語(yǔ)的學(xué)習(xí)帶來(lái)了前所未有的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。作為互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)支持的一個(gè)終端，智能手機(jī)具有小巧便捷、即時(shí)反饋、個(gè)性化、虛擬化，存儲(chǔ)豐富等特點(diǎn)。另外，它自身帶有強(qiáng)大的功能，例如：查詢(xún)功能、語(yǔ)音功能、視頻功能以及社交等功能，這些功能為學(xué)生提供了豐富的、多元的、虛擬的英語(yǔ)語(yǔ)言學(xué)習(xí)環(huán)境。于是，新的教學(xué)方式隨之出爐，在互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的支持下基于智能手機(jī)平臺(tái)的教學(xué)模式得到了廣泛應(yīng)用，智能手機(jī)應(yīng)用到教學(xué)得到了越來(lái)越多教育工作者的認(rèn)可。那么，智能手機(jī)如何促進(jìn)教與學(xué)就成了教育工作者研究的熱門(mén)課題。

關(guān)鍵詞：智能手機(jī) 高職酒店職英語(yǔ)教學(xué) 具體應(yīng)用

酒店業(yè)在旅游業(yè)的帶動(dòng)下越來(lái)越受到人們的關(guān)注和青睞，越來(lái)越多的高職院校相繼開(kāi)設(shè)了酒店服務(wù)專(zhuān)業(yè)，以期培養(yǎng)出符合現(xiàn)代酒店服務(wù)業(yè)發(fā)展的技能型和實(shí)用型人才，然而，傳統(tǒng)的英語(yǔ)教學(xué)很難滿(mǎn)足用人單位對(duì)學(xué)生英語(yǔ)技能的要求，培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生英語(yǔ)能力與職業(yè)能力不相匹配。為了縮小與企業(yè)用人需求之間的距離，改革勢(shì)在必行。

隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的高速發(fā)展，無(wú)線(xiàn)網(wǎng)絡(luò)通信覆蓋的區(qū)域越來(lái)越廣，給人們帶來(lái)了極大的便利。作為互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)支持的一個(gè)終端---智能手機(jī)，它具有靈活性、便捷性、即時(shí)反饋性、個(gè)性化、虛擬化，等特點(diǎn)，很快成為人們學(xué)習(xí)、工作、生活中不可或缺的工具。另外，智能手機(jī)本身還攜帶了很多實(shí)用的功能，比如：查詢(xún)功能、語(yǔ)音功能、視頻功能以及社交等功能，把這些功能應(yīng)用在高職酒店英語(yǔ)教學(xué)中，可以為學(xué)生提供豐富的、多元的、虛擬的英語(yǔ)語(yǔ)言學(xué)習(xí)環(huán)境。于是，新的教學(xué)模式隨之出爐，在互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的支持下基于智能手機(jī)平臺(tái)的教學(xué)模式得到了廣泛運(yùn)用。那么，智能手機(jī)如何促進(jìn)教與學(xué)就成了教育工作者研究的熱門(mén)課題。

筆者與課題組成員在本院酒店英語(yǔ)課程的教學(xué)中嘗試著運(yùn)用智能手機(jī)來(lái)輔助教學(xué)。經(jīng)過(guò)一年的教學(xué)實(shí)踐，效果非常明顯。這種新的教學(xué)模式為提高教學(xué)質(zhì)量，緩解師生關(guān)系都提供了新的思路。它不僅順應(yīng)了高科技發(fā)展的時(shí)代需要，而且打破了傳統(tǒng)的教學(xué)模式、拓寬了高職酒店專(zhuān)業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)的渠道、延伸了課堂教學(xué)的時(shí)間和空間、豐富了高職酒店英語(yǔ)學(xué)習(xí)的內(nèi)容。

1 智能手機(jī)在高職酒店英語(yǔ)移動(dòng)學(xué)習(xí)中的具體應(yīng)用

1.1 智能手機(jī)在高職酒店英語(yǔ)詞匯教學(xué)中的應(yīng)用

英語(yǔ)聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)能力的培養(yǎng)都必須以詞匯量為基礎(chǔ)的。對(duì)英語(yǔ)學(xué)習(xí)者尤其是高職學(xué)生來(lái)說(shuō)，英語(yǔ)詞匯的記憶和運(yùn)用是學(xué)習(xí)中最大的困難之一。傳統(tǒng)教學(xué)中學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)單詞都是由老師口授學(xué)生跟讀或播放錄音學(xué)生跟讀的形式來(lái)完成，這種方式有很多的缺陷，學(xué)生容易覺(jué)著枯燥，上課容易分神，離開(kāi)老師自己就不會(huì)讀;另外，即使老師已經(jīng)教了讀音方法和規(guī)則，離開(kāi)老師也能根據(jù)音標(biāo)讀出來(lái)，可不知道讀的對(duì)不對(duì)，學(xué)生很容易產(chǎn)生厭煩情緒而最終放棄。因此，想要改變這一困境，提升詞匯學(xué)習(xí)的效率和質(zhì)量，課題組建議學(xué)生們?cè)谧约旱氖謾C(jī)上下載各種適合自己的詞匯軟件，比如百詞斬、扇貝單詞英語(yǔ)版、雷哥單詞、知米背單詞，角斗士我愛(ài)背單詞9等APP。這些單詞軟件的側(cè)重點(diǎn)不同，百詞斬圖文并茂并和扇貝單詞英語(yǔ)版多以軟件自身所帶詞匯為主，不利于學(xué)生自主記憶自己想要記的單詞，而雷哥單詞和知米背單詞以及角斗士我愛(ài)背單詞9都支持導(dǎo)入自定義單詞表，這樣學(xué)生就可以把上課時(shí)老師教過(guò)卻記不清讀法或?qū)懛ǖ膯卧~添加到自定義單詞表里，可以隨時(shí)調(diào)出來(lái)自檢。以知米背單詞APP為例，Step1學(xué)生可以在“搜素”欄里輸入某單詞，以“concierge”為例，輸入后，concierge跳出;Step2點(diǎn)擊它，然后就顯現(xiàn)此單詞的中文意思，詞根，近義詞，例句，還有發(fā)音。頁(yè)面的下方同時(shí)出現(xiàn)“我的筆記”，學(xué)生可以在這里做注解;Step3點(diǎn)開(kāi)右下角“我”，Step4正中間出現(xiàn)“單詞本”;Step5點(diǎn)開(kāi)“單詞本”，concierge就出現(xiàn)在最上面。此頁(yè)面的右下角有耳機(jī)圖案，可以聽(tīng)發(fā)音;Step6如果學(xué)生認(rèn)為此單詞記得不好，右上方的“星”可以點(diǎn)一下，單詞就存在于“重難詞匯”，可反復(fù)記憶。同樣，這些軟件都支持離線(xiàn)學(xué)習(xí)，學(xué)生可以下載語(yǔ)音包無(wú)需聯(lián)網(wǎng)，做到零流量背單詞。而且軟件功能都很強(qiáng)大，都設(shè)有單詞的英音和美音讀法，都有中英文解釋?zhuān)邢嚓P(guān)例句，有糾音功能，有自我檢查并復(fù)習(xí)按鈕。

1.2 智能手機(jī)在高職酒店英語(yǔ)聽(tīng)力教學(xué)中的應(yīng)用

高職酒店英語(yǔ)教學(xué)中口語(yǔ)教學(xué)的地位是顯而易見(jiàn)的，這點(diǎn)在調(diào)查問(wèn)卷中已充分體現(xiàn)，但是口語(yǔ)教學(xué)是教學(xué)中的瓶頸?？谡Z(yǔ)能力的提升需要有一定的語(yǔ)言環(huán)境，酒店英語(yǔ)口語(yǔ)更需要職場(chǎng)語(yǔ)言環(huán)境。而英語(yǔ)作為第二語(yǔ)言，在中文的環(huán)境下，確實(shí)不利于英語(yǔ)口語(yǔ)的教學(xué)。

然而，智能手機(jī)的出現(xiàn)給英語(yǔ)口語(yǔ)教學(xué)帶來(lái)了新的契機(jī)。其網(wǎng)絡(luò)功能為英語(yǔ)口語(yǔ)教學(xué)創(chuàng)設(shè)了虛擬的英語(yǔ)語(yǔ)言環(huán)境，學(xué)生可以通過(guò)各種口語(yǔ)軟件，如：英語(yǔ)趣配音，英語(yǔ)流利說(shuō)等，反復(fù)進(jìn)行英語(yǔ)口語(yǔ)練習(xí)。也可以通過(guò)學(xué)習(xí)通，QQ，微信等聊天軟件與老師、同學(xué)或網(wǎng)友用英語(yǔ)進(jìn)行群聊。除此之外，老師有計(jì)劃有目的地指導(dǎo)學(xué)生，課后給出口語(yǔ)作業(yè)內(nèi)容和相關(guān)信息，讓學(xué)生按兩人一組自愿組合搜集資料，編制對(duì)話(huà)，演練對(duì)話(huà)，互相糾錯(cuò)，熟悉對(duì)話(huà)直至拍攝視頻。具體操作如下：

Step1 老師布置課后口語(yǔ)作業(yè)。Step2 學(xué)生兩人一組搜集資料，編制對(duì)話(huà)，作業(yè)中的基本信息不能缺失，可補(bǔ)充相關(guān)信息。Step3 每組學(xué)生對(duì)自己所編對(duì)話(huà)反復(fù)推敲，是否合情合理，是否通順。Step4 開(kāi)始演練，一組為單位互相糾錯(cuò)。Step5 熟悉背誦自己編制的對(duì)話(huà)直到爛熟于心。Step6 手機(jī)錄制視頻。整個(gè)過(guò)程中，每一個(gè)學(xué)生都起到無(wú)足輕重的作用--錄制前要準(zhǔn)備錄制工具、選擇場(chǎng)景、錄制中要互相配合磨合、錄制后還要剪輯等，一系列的過(guò)程中很好地體現(xiàn)了學(xué)生們的合作精神。Step7保存視頻，發(fā)送老師。Step8老師把學(xué)生們完成的微視頻發(fā)送到共有的群里，讓學(xué)生投票選出最佳視頻，老師給獲獎(jiǎng)學(xué)生頒發(fā)獎(jiǎng)品，并記錄成績(jī)。

酒店前廳，客房，餐飲，是酒店最基本的三個(gè)部門(mén)，每個(gè)部門(mén)又涉及到不同崗位和不同的職業(yè)需求，在英語(yǔ)教學(xué)中針對(duì)不同崗位，老師布置了不同場(chǎng)景下的口語(yǔ)作業(yè)，給出基本信息，讓學(xué)生根據(jù)課堂上所學(xué)知識(shí)自編相應(yīng)場(chǎng)景對(duì)話(huà)，并錄制視頻，滿(mǎn)足了高職學(xué)生年輕愛(ài)表現(xiàn)、喜歡拍攝照照片、出鏡頭等心理。實(shí)踐證明學(xué)生非常喜歡這種口語(yǔ)教學(xué)模式，這都得歸功于智能手機(jī)在高職酒店英語(yǔ)口語(yǔ)教學(xué)中的應(yīng)用，它為學(xué)生創(chuàng)造了和諧美好、精誠(chéng)團(tuán)結(jié)的學(xué)習(xí)氛圍。學(xué)生在編制對(duì)話(huà)時(shí)有身臨其境的感覺(jué)，完全調(diào)動(dòng)了學(xué)生們參與活動(dòng)的積極性，激發(fā)了他們學(xué)習(xí)英語(yǔ)口語(yǔ)的興趣。

2 智能手機(jī)在高職酒店英語(yǔ)教學(xué)實(shí)踐中的反思

智能手機(jī)的應(yīng)用給高職酒店英語(yǔ)教學(xué)帶來(lái)極大的便利，拓寬了高職酒店專(zhuān)業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)的渠道、延伸了課堂教學(xué)的時(shí)間和空間、豐富了高職酒店英語(yǔ)學(xué)習(xí)的內(nèi)容。這種利用高科技手段--智能手機(jī)來(lái)彌補(bǔ)課堂內(nèi)教學(xué)不足的教學(xué)模式，充分體現(xiàn)了以學(xué)生為本，以學(xué)生為主體的教學(xué)原則;創(chuàng)設(shè)了和諧美好、精誠(chéng)團(tuán)結(jié)的學(xué)習(xí)氛圍;實(shí)現(xiàn)了寬松民主的教學(xué)環(huán)境。然而，在具體教學(xué)實(shí)踐中課題組發(fā)現(xiàn)智能手機(jī)的應(yīng)用過(guò)程中存在以下問(wèn)題：

（一）有個(gè)別學(xué)生過(guò)份依賴(lài)手機(jī)?；ヂ?lián)網(wǎng)手機(jī)存儲(chǔ)的信息量較大，還有較豐富的視頻資料。有的學(xué)生會(huì)認(rèn)為自己通過(guò)手機(jī)學(xué)習(xí)的效果可能比課堂上跟老師學(xué)習(xí)的效果還好，所以有的學(xué)生在課堂不聽(tīng)老師教授知識(shí)，而是一味的捧著手機(jī)看，這給教學(xué)中的老師帶來(lái)了情感上的挫敗感;

（二）當(dāng)老師在課堂上提問(wèn)或布置了問(wèn)題需要討論時(shí)，有個(gè)別學(xué)生第一反應(yīng)就是拿出手機(jī)百度搜索，完全沒(méi)有大腦思考的過(guò)程，這給老師的正常教學(xué)帶來(lái)了不少困擾;

（三）在教學(xué)中應(yīng)用智能手機(jī)，需要老師把每堂課的教學(xué)任務(wù)、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法與智能手機(jī)完美融合，也就是說(shuō)要通過(guò)智能手機(jī)實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)重難點(diǎn)、教學(xué)方法和教學(xué)步驟。這在老師的教學(xué)中是一個(gè)不小的挑戰(zhàn)。

3 結(jié)語(yǔ)

簡(jiǎn)而言之，智能手機(jī)為高職酒店英語(yǔ)的學(xué)習(xí)提供了更多的外部資源，也為師生互動(dòng)、互相學(xué)習(xí)創(chuàng)造了平臺(tái)。老師借助智能手機(jī)輔助課堂教學(xué)，學(xué)生運(yùn)用學(xué)習(xí)軟件豐富課上課下的學(xué)習(xí)內(nèi)容，師生共同創(chuàng)造和諧美好的學(xué)習(xí)氛圍！

基金項(xiàng)目：本論文系2020年甘肅省高等學(xué)校創(chuàng)新能力提升項(xiàng)目“互聯(lián)網(wǎng)+教育”背景下基于智能手機(jī)的高職酒店英語(yǔ)移動(dòng)學(xué)習(xí)模式研究（項(xiàng)目編號(hào) 2020B-343）課題的研究成果。課題名稱(chēng)：“互聯(lián)網(wǎng)+教育”背景下基于智能手機(jī)的高職酒店英語(yǔ)移動(dòng)學(xué)習(xí)模式研究。

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