黃倩茹 張愛冬 查丁石 吳雪霞 孔令娟 李建勇

發(fā)芽率、發(fā)芽勢(shì)和發(fā)芽指數(shù)都高，則表示種子的發(fā)芽速度快、出苗一致整齊、種子生命力強(qiáng)[4]。溫度是影響種子萌發(fā)以及種苗生長(zhǎng)的一個(gè)重要因素[5]。本試驗(yàn)通過研究不同溫度處理對(duì)莧菜種子萌發(fā)和幼苗生長(zhǎng)發(fā)育的影響，旨在探討莧菜在不同溫度環(huán)境下的萌芽及幼苗生長(zhǎng)的變化特征，為莧菜的種植提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)所用莧菜品種為圓葉紅莧菜，購(gòu)買于上海蔬菜種子有限公司。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)設(shè)在上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所。2021年2月1日進(jìn)行種子萌發(fā)試驗(yàn)。選飽滿、大小一致的莧菜種子，培養(yǎng)前用50℃溫水浸種6 h，放在鋪有2層濾紙的發(fā)芽盒中，每個(gè)發(fā)芽盒放150粒種子，培養(yǎng)皿放入恒溫箱催芽。試驗(yàn)設(shè)15、20、25、30、35℃5個(gè)溫度處理，每個(gè)處理3次重復(fù)，每個(gè)重復(fù)150粒種子。每天檢查出芽情況，并為種子補(bǔ)充水分。以種子胚芽突破種皮并發(fā)育到種子1/2計(jì)為發(fā)芽，發(fā)芽后第2天開始統(tǒng)計(jì)種子發(fā)芽勢(shì)，在種子出芽后第4天種子發(fā)芽結(jié)束[6]，統(tǒng)計(jì)發(fā)芽率，并且計(jì)算發(fā)芽指數(shù)。1周后，用直尺測(cè)量種子發(fā)芽后的主根長(zhǎng)度，再隨機(jī)選取20株莧菜幼苗稱重，并進(jìn)行記錄。

發(fā)芽勢(shì)(%)=規(guī)定天數(shù)內(nèi)發(fā)芽種子數(shù)/種子總數(shù)×100；發(fā)芽率(%)=全部發(fā)芽種子數(shù)/種子總數(shù)×100。

1.3 生理指標(biāo)的測(cè)定

脯氨酸、可溶性糖和可溶性蛋白質(zhì)含量測(cè)定參照吳雪霞等[7]的方法。

1.4 數(shù)據(jù)分析

數(shù)據(jù)均使用SPSS軟件進(jìn)行分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同溫度處理對(duì)莧菜種子萌發(fā)的影響

由表1可以看出，不同溫度處理對(duì)莧菜種子的發(fā)芽勢(shì)、發(fā)芽率影響不同。30℃處理下的發(fā)芽勢(shì)、發(fā)芽率均顯著高于其他處理，分別為92.20%、97.56%。其次為35、25℃處理下的，前者發(fā)芽勢(shì)顯著高于后者，發(fā)芽率兩者之間無顯著差異。20℃處理下的發(fā)芽勢(shì)較低，為65.22%，發(fā)芽率仍大于90%；15℃處理下的發(fā)芽勢(shì)、發(fā)芽率顯著低于前4個(gè)溫度處理。

表1 不同溫度處理對(duì)莧菜種子發(fā)芽勢(shì)、發(fā)芽率的影響

2.2 不同溫度處理對(duì)莧菜幼苗生長(zhǎng)的影響

由圖1可以看出，不同溫度處理對(duì)莧菜幼苗生長(zhǎng)的影響存在差異。30℃處理下幼苗生長(zhǎng)最健壯，其次為35、25℃處理下的。20℃處理下的子葉發(fā)黃，剛脫落種皮；15℃處理下的胚根剛長(zhǎng)出，仍在“戴帽”中；因此后續(xù)測(cè)定指標(biāo)中未對(duì)15℃處理下的形態(tài)指標(biāo)、生理指標(biāo)進(jìn)行測(cè)定。

圖1 不同溫度處理對(duì)莧菜幼苗生長(zhǎng)的影響

從表2可以看出，30℃處理下的主根長(zhǎng)度、植株鮮質(zhì)量顯著高于其他處理，35、25℃處理下的主根長(zhǎng)度無顯著差異，植株鮮質(zhì)量前者顯著高于后者。20℃處理下的主根長(zhǎng)度、植株鮮質(zhì)量最低，顯著低于其他處理。

表2 不同溫度處理對(duì)莧菜幼苗主根長(zhǎng)度、植株鮮質(zhì)量的影響

2.3 不同溫度處理對(duì)莧菜幼苗生理特性的影響

表3表明，30℃處理下莧菜幼苗脯氨酸、可溶性糖和可溶性蛋白質(zhì)含量均顯著低于其他處理，其次為35、25℃處理。35℃處理下的脯氨酸、可溶性糖和可溶性蛋白質(zhì)含量顯著低于25℃處理，20℃處理下的3項(xiàng)指標(biāo)含量最高。

表3 不同溫度處理對(duì)莧菜幼苗脯氨酸、可溶性糖和可溶性蛋白質(zhì)含量的影響

3 討論與結(jié)論

前人研究表明，莧菜最適生長(zhǎng)溫度范圍為25～30℃，高溫(35、40℃)和低溫(15、20℃)都會(huì)使莧菜幼苗長(zhǎng)勢(shì)變?nèi)?、甜菜色素合成減少[2]。本試驗(yàn)結(jié)果表明，不同溫度處理對(duì)莧菜發(fā)芽勢(shì)、發(fā)芽率和幼苗生長(zhǎng)的影響均不同。30℃處理下的發(fā)芽勢(shì)、發(fā)芽率最高，幼苗生長(zhǎng)最健壯；25℃和35℃處理下的差異不大；低溫處理(15℃和20℃)處理下，莧菜不發(fā)芽或者發(fā)芽率較低，生長(zhǎng)受到抑制，可能是由于溫度脅迫使植物的細(xì)胞結(jié)構(gòu)發(fā)生變化、物質(zhì)交換受阻、酶活性降低、水分代謝失衡等[8]。

脯氨酸、可溶性糖和可溶性蛋白作為植物體內(nèi)重要的滲透調(diào)節(jié)物質(zhì)，在逆境脅迫中起著重要的作用[7]。30℃處理下的脯氨酸、可溶性糖和可溶性蛋白質(zhì)含量均顯著低于其他處理，其次為35、25℃處理下的，20℃處理下的3項(xiàng)指標(biāo)含量最高，說明20℃處理下的莧菜已經(jīng)受到脅迫，35℃處理下的脅迫影響較小。

綜上所述，莧菜種子和幼苗較耐高溫，發(fā)芽適溫為25～35℃，最適溫度為30℃。