用料：

芒果果肉200克、細砂糖25克、淡奶油90克。

做法：

1.芒果果肉切塊，加細砂糖用料理機打成果泥。

2.淡奶油用電動打蛋器中速攪拌10秒左右，打發(fā)至稍有流動性即可。溫度高時可以把裝奶油的容器放在冰水里打發(fā)。

3.把芒果泥加入打發(fā)好的奶油中，翻拌均勻即成雪糕液。也可以加點果肉，成品會更有顆粒感。

4.把雪糕液倒入雪糕模具中，插好雪糕棒，然后拿起模具輕輕振兩下，振出氣泡。

5.蓋上蓋子，放入冰箱冷凍5小時以上即可。

（本刊編輯部整理）