毛潤錦，陳含韜，謝 凱，徐 冉，胥 偉,3

(1.四川農(nóng)業(yè)大學園藝學院，成都 溫江 611130；2.四川省馬邊彝族自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，四川 馬邊 614600；3.精制川茶四川省重點實驗室，成都 溫江 611130)

鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略是習近平總書記2017年10月18日在黨的十九大報告中提出的戰(zhàn)略。2020年中央農(nóng)村工作會議上，習近平強調(diào)在向第二個百年奮斗目標邁進的歷史關(guān)口，鞏固和拓展脫貧攻堅成果，全面推進鄉(xiāng)村振興，加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化，是需要全黨高度重視的一個關(guān)系大局的重大問題[1]。堅持因地制宜，把握各個地區(qū)農(nóng)村的差異性是戰(zhàn)略的基本原則之一。要想在實現(xiàn)脫貧的基礎(chǔ)上進一步實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興，就要充分了解不同地區(qū)的特點，依據(jù)當?shù)氐牡乩項l件與優(yōu)勢，實現(xiàn)因地制宜選擇產(chǎn)業(yè)[2]。

茶葉是我國傳統(tǒng)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)和茶區(qū)經(jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè)，我國多產(chǎn)茶區(qū)，每個地區(qū)栽種的茶樹品種、當?shù)氐南M市場也不盡相同，精準把握每個地區(qū)的情況是實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的關(guān)鍵[3]。根據(jù)四川省人民政府網(wǎng)站公開的信息，2018年全省茶園面積37.4hm2，茶葉產(chǎn)量30.1萬t，毛茶產(chǎn)值242億元，綜合產(chǎn)值726億元，產(chǎn)業(yè)綜合實力位居全國第二[4]，是名副其實的產(chǎn)茶大省，對于省內(nèi)眾多產(chǎn)茶縣市來說，把握茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的契機，是加快實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的關(guān)鍵。

馬邊彝族自治縣地處小涼山腹地，屬茶樹種植生態(tài)適宜區(qū)，全縣茶園總面積1.53萬hm2，是國家扶貧開發(fā)工作重點縣。2018年全縣有18個貧困村、1710戶貧困戶、7182貧困人口主要因茶葉產(chǎn)業(yè)脫貧，茶產(chǎn)業(yè)已成為當?shù)剞r(nóng)民增收、產(chǎn)業(yè)脫貧最穩(wěn)定、最持續(xù)的第一支撐產(chǎn)業(yè)。同時，馬邊彝族自治縣縣委縣政府通過持續(xù)大力發(fā)展當?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)，取得較好的成績。通過對馬邊茶產(chǎn)業(yè)“政府、企業(yè)及農(nóng)戶”3個維度的現(xiàn)場調(diào)研總結(jié)和分析，研發(fā)出馬邊彝族自治縣茶葉品類，優(yōu)化資源配置，打造小產(chǎn)區(qū)茶葉優(yōu)質(zhì)品牌，強盛茶葉產(chǎn)業(yè)，引導促進茶業(yè)健康有序發(fā)展、推動農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展都具有特別重要的作用。

1 馬邊縣茶葉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 整體發(fā)展情況

1.1.1 茶園規(guī)模 馬邊做為國家扶貧開發(fā)工作重點縣，茶產(chǎn)業(yè)是其支柱性產(chǎn)業(yè)之一，受到包括國家政府、行業(yè)項目、高校科研單位在內(nèi)的多方支持，現(xiàn)階段全縣茶園總面積1.53萬hm2，建成綠色、有機茶原料基地達到1.23萬hm2，建成白楊槽、袁家溪、柏香等7個現(xiàn)代農(nóng)業(yè)茶葉萬畝示范區(qū)和袁家溪、柏林、小榮丁等50個千畝茶葉專業(yè)村，整體茶園面積已達到一個較大規(guī)模，未來增速將逐漸放緩。在追求總體面積的同時，高質(zhì)量茶園的占比葉也在不斷上升，既保證了茶產(chǎn)業(yè)的規(guī)模，又可以提高茶葉的質(zhì)量，助力茶產(chǎn)業(yè)由傳統(tǒng)低效益型向現(xiàn)代化綠色高效益型的轉(zhuǎn)變。

1.1.2 企業(yè)集群 在提升規(guī)模的同時，馬邊也在努力打造產(chǎn)業(yè)集群，現(xiàn)階段馬邊已擁有龍頭茶企16家，茶葉專業(yè)合作社70家，茶葉家庭農(nóng)場4家，把打造以龍頭企業(yè)、國家級合作社和示范性家庭農(nóng)場為頭部的茶產(chǎn)業(yè)綜合集群做為發(fā)展目標，產(chǎn)業(yè)集群的經(jīng)營方向?qū)崿F(xiàn)從第一產(chǎn)業(yè)到第三產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈全覆蓋，輻射帶動全縣1萬hm2茶葉基地6萬茶農(nóng)發(fā)展，從種植、管理、采摘、加工、銷售等方面為助民致富保駕護航。

1.1.3 品牌打造 馬邊推行“馬邊綠茶區(qū)域品牌+企業(yè)品牌”雙商標戰(zhàn)略，“馬邊綠茶”獲得地理證明商標、農(nóng)產(chǎn)品地理保護標志、四川省著名商標，并且通過積極組團參加茶博會等大型茶事活動進行品牌宣傳，讓馬邊茶葉品牌走出小涼山區(qū)，提高品牌的知名度和認可度，從而實現(xiàn)品牌價值的提升，“馬邊綠茶”同時獲得“四川公眾最喜愛農(nóng)業(yè)品牌20強、改革開放四十年四川茶業(yè)最具發(fā)展?jié)摿ζ放?、首屆消費者最喜愛的100件四川商標”等殊榮?！榜R邊綠茶”區(qū)域品牌價值已達14.54億元(居全國59位，四川第4位)。

1.2 龍頭茶企經(jīng)營情況

馬邊茶產(chǎn)業(yè)在經(jīng)歷數(shù)十年的發(fā)展后，涌現(xiàn)出了一批龍頭茶企，這些企業(yè)在產(chǎn)業(yè)規(guī)模上均擁有自己的茶葉基地與企業(yè)品牌，茶葉基地總面積在上千畝，企業(yè)經(jīng)營規(guī)模大、自身加工處理能力強，擁有完整且機械化程度高的現(xiàn)代加工設備，年產(chǎn)值在1000～3000萬元。在發(fā)展戰(zhàn)略上，主要是從有機綠色茶葉出發(fā)，借此提高茶葉品質(zhì)和產(chǎn)品附加值，建立高端的企業(yè)形象，從而提升銷售價格，帶動當?shù)睾献鞑柁r(nóng)實現(xiàn)增收和從旅游業(yè)出發(fā)，走茶旅融合道路，通過發(fā)展旅游業(yè)，來推動企業(yè)發(fā)展，并帶動當?shù)剞r(nóng)村發(fā)展，實現(xiàn)農(nóng)戶增收。但現(xiàn)階段茶旅項目還尚未投入市場，相關(guān)成效仍需經(jīng)歷市場考驗在企業(yè)定位上，大多聚焦于茶葉原料批發(fā)一塊且絕大多數(shù)為獨芽綠茶，在產(chǎn)值占比中比重大，產(chǎn)品種類也相對單一，銷售途徑與渠道較為傳統(tǒng)。

1.3 農(nóng)戶經(jīng)營現(xiàn)狀

當?shù)剞r(nóng)戶通過茶產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)增收主要有3種方式：一是將土地流轉(zhuǎn)給茶企或外來承包商進行集體種植，農(nóng)戶從中收取土地承包費用；二是茶企在產(chǎn)茶季節(jié)雇傭當?shù)貏趧恿氖虏刹琛⒉鑸@養(yǎng)護、茶葉加工等工作，農(nóng)戶通過季節(jié)性招募，為茶企工作，收獲工資，收入視時間和產(chǎn)出而定，一般在幾千元左右；三是農(nóng)戶自己從事茶葉生產(chǎn)，經(jīng)營自有茶園，自己負責茶園的日常維護和采摘，后將鮮葉銷售給茶企或合作社而獲得收入，具體收入視茶園茶葉產(chǎn)出和茶葉質(zhì)量而定，一般在幾千到上萬元之間浮動。盡管農(nóng)戶實現(xiàn)了多途徑增收，但因眾多農(nóng)戶的茶園被承包，農(nóng)戶一年能夠收獲的承包費用相對有限。經(jīng)營自有茶園，因勞動力缺失是導致夏秋季鮮葉棄采的主要原因，即使在龍頭茶企管理的茶園基地中也十分普遍。

2 制約馬邊茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問題

2.1 茶葉基地缺乏統(tǒng)一規(guī)劃，機械化程度低

馬邊縣地形以山地為主，基本以高山茶園為主，地勢崎嶇，極少平地，特殊的地理因素導致各個茶葉片區(qū)基地差異較大，茶樹的種植方式各有不同，部分茶園選擇林茶間作，因采茶工短缺成為加快茶葉采摘向機械化轉(zhuǎn)變是必然的趨勢[5]。缺乏統(tǒng)一規(guī)劃的茶園除了給統(tǒng)一的維護管理增加難度，更成為茶葉機械化生產(chǎn)的制約因素，使得馬邊的茶葉基地生產(chǎn)維護極度依賴人工，降低了企業(yè)的經(jīng)濟效益，限制了產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展。

2.2 茶葉產(chǎn)品缺乏響亮區(qū)域品牌，品牌知名度不高

品牌是質(zhì)量、口碑的保障[6]。馬邊雖然擁有“馬邊綠茶”這一公共品牌，但仍然需要進一步推廣。對于公共品牌，馬邊茶企更加傾向于使用自身品牌，導致一方面政府投資打造的公共品牌未能充分發(fā)揮其價值，另一方面企業(yè)之間眾多的茶葉品牌缺乏足夠的辨識度，難以在消費者心中留下足夠印象，進一步限制了馬邊茶產(chǎn)業(yè)走出去的步伐，眾多茶企要想發(fā)展零售只能鎖死在馬邊當?shù)?，進行內(nèi)部競爭，阻礙了產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。

2.3 茶產(chǎn)業(yè)專業(yè)從業(yè)人員較少，勞務用工流失嚴重

勞動力缺失不僅是困擾馬邊茶產(chǎn)業(yè)的一個問題，在采茶季，我國其他茶區(qū)也存在著“用工荒”、“用工難”等問題。制作綠茶的鮮葉多為人工采摘，這無形中升高了用工的門檻[7]，再者馬邊的青壯年勞動力普遍會選擇外出打工，外出時間一般在清明節(jié)前后，而產(chǎn)茶季節(jié)一般為3月到9月，這使得當?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)夏秋茶下樹率低，極大浪費了當?shù)貎?yōu)秀的茶葉資源。

2.4 茶葉企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，盈利能力有限

大部分茶企產(chǎn)品品種單一，主要生產(chǎn)的均為獨芽綠茶，缺乏拓展產(chǎn)品種類，完善產(chǎn)品矩陣的計劃。另一方面，當今茶葉市場突出多元化，不同年齡階段的消費人群對于茶葉產(chǎn)品有著不同的需求，單一的產(chǎn)品種類難以滿足所有消費者的需求，限制了馬邊茶葉產(chǎn)品在市場中的擴張，從而影響了企業(yè)的盈利能力。

2.5 企業(yè)缺乏宣傳意識，市場營銷能力較差

國內(nèi)市場茶企品牌眾多, 但品牌競爭力不強, 市場主人翁意識不強。部分龍頭企業(yè)由于機械水平低, 企業(yè)的產(chǎn)品、工藝較落后等原因?qū)е缕放飘a(chǎn)業(yè)缺乏龍頭企業(yè)的市場引導及示范作用, 缺乏市場創(chuàng)新能力, 影響了茶葉市場的拓展[8]。馬邊茶產(chǎn)業(yè)所面對的品牌問題正是國內(nèi)大環(huán)境的一個縮影，缺乏響亮品牌成為了制約馬邊茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素之一。在調(diào)研的茶企中，大多數(shù)茶企負責人對于品牌宣傳上都存在一定程度上的排斥或是擔憂。

茶企老板有這種想法與偏見，關(guān)鍵還是在于大多數(shù)馬邊茶企都是白手起步，從茶葉生產(chǎn)一線摸爬滾打，最后實現(xiàn)如今的規(guī)模，他們對于茶葉生產(chǎn)，企業(yè)管理或許有著較多經(jīng)驗，但這也導致他們將自己局限在第一產(chǎn)業(yè)或是第一、二產(chǎn)業(yè)中，未能充分正視包裝零售，即便部分企業(yè)負責人認識到零售才是提高企業(yè)利潤的關(guān)鍵，也未能將其與自身品牌的宣傳聯(lián)系起來。

因此在馬邊的茶企中，品牌宣傳是一件少有人會大力投入去做的事，也導致當?shù)仄放票姸啵瑓s走不出馬邊，困于內(nèi)耗。

2.6 茶葉企業(yè)缺乏長遠發(fā)展戰(zhàn)略，高級管理人員及研發(fā)人員缺乏

許多茶企經(jīng)營模式單一，仍為茶葉生產(chǎn)加工商，未能將企業(yè)高質(zhì)量的茶園進行充分利用，提高茶園的價值。

馬邊縣特殊的背景，導致馬邊茶產(chǎn)業(yè)長期受到來自國家、行業(yè)、高校科研單位等多方的支持，在一定程度上幫助當?shù)夭杵罂朔嗽S多發(fā)展中的問題，同時卻導致企業(yè)失去了技術(shù)上自身研發(fā)突破的壓力，大多數(shù)企業(yè)依賴高校等科研單位的技術(shù)支持，自身缺乏技術(shù)投入和相應的技術(shù)人才，致使企業(yè)產(chǎn)品的研發(fā)周期變長，產(chǎn)品不可避免的走向單一化。

3 馬邊茶葉產(chǎn)業(yè)振興的對策建議

3.1 進行茶葉生產(chǎn)全程機械化推廣

馬邊當?shù)赜兄娣e廣闊的茶園，茶園分布較為集中且通常規(guī)模較大，因此在采茶季節(jié)需要大量人力從事采摘。但從表1可以看出，1985～2010年，中國農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移以年均3.52%的速度增長，大量的勞動力選擇外出打工，農(nóng)村勞動力持續(xù)減少，這成為了大環(huán)境下采茶工普遍短缺的主要原因。

茶工短缺不僅僅是馬邊當?shù)氐膯栴}，事實上浙江、江蘇等多個茶葉產(chǎn)區(qū)都存在這樣的問題，這一問題嚴重制約了茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[9-11]。實現(xiàn)全機械化生產(chǎn)在解決勞動力短缺問題的同時，可以有效的降本增效提高茶葉品質(zhì)。要實現(xiàn)機械化推廣，最首要的就是要實現(xiàn)茶園科學種植，通過統(tǒng)一規(guī)劃和行之有效的管理為機械化提供前提基礎(chǔ)，同時在技術(shù)研發(fā)，體系建立上也要實現(xiàn)突破[12]。

3.2 加強公共品牌建設，提高茶企經(jīng)營者宣傳意識

馬邊做為少數(shù)民族彝族的聚居地，擁有著其他產(chǎn)茶地區(qū)所不具備的文化優(yōu)勢，通過深度挖掘彝族茶文化，將其與馬邊茶品牌融合，才能將具有馬邊特色的具有辨識度的茶葉品牌向外輸出，提高其品牌價值和市場認知度。而品牌建設除了加強質(zhì)量管控提升品牌硬實力以外，還要挖掘線上直播等宣傳途徑，塑造多元化品牌形象，實現(xiàn)線上潛在客戶的變現(xiàn)[13]。

在提高茶企經(jīng)營者的宣傳意識上，要讓經(jīng)營者充分認識到宣傳的重要性。在互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟快速發(fā)展的今天，豐富營銷方法，才能有效加強市場營銷效果，建立起良好的品牌形象，從而增大市場的影響力[14]。

3.3 緊跟產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢，對發(fā)展戰(zhàn)略進行及時更新

在當今社會大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)的運用越來越普遍，隨之產(chǎn)生的就是新零售概念，其強調(diào)的是將線上線下等多種優(yōu)勢整合起來的零售新模式。茶產(chǎn)業(yè)的新零售模式在2016年便已經(jīng)開始起步，包括阿里巴巴天貓在內(nèi)的諸多傳統(tǒng)互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)都已經(jīng)涉足其中。拋開茶葉電商，在智能茶飲機等新興領(lǐng)域許多企業(yè)也已經(jīng)開始嘗試[15]。在產(chǎn)業(yè)升級的行業(yè)大背景下，要想實現(xiàn)馬邊茶產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展，就必須從單一的原料供給商角色中走出來，對企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略進行及時調(diào)整，抓住當今社會消費者需求多樣化的特征，針對不同年齡階段的消費群體，發(fā)展多樣化的產(chǎn)品，并將傳統(tǒng)線下銷售途徑同線上電商銷售相結(jié)合，構(gòu)建新型的品牌銷售網(wǎng)絡[16]。

3.4 加強技術(shù)研發(fā)，提高市場競爭力

茶產(chǎn)業(yè)做為三產(chǎn)融合的產(chǎn)業(yè)，科學技術(shù)是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的動力源[15]。

茶企應當擺脫慣性與惰性，加大在技術(shù)研發(fā)上的投入，提高技術(shù)占比，為產(chǎn)品多樣化和提高產(chǎn)品附加值掃清技術(shù)障礙。除了加強自身研發(fā)，企業(yè)也應加大人才引進，擴充企業(yè)人才隊伍，為技術(shù)研發(fā)提供動力。政府則應該完善人才引進制度與人才培養(yǎng)機制，引進一批、培養(yǎng)一批，從而助力當?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)的發(fā)展創(chuàng)新[17]。

4 結(jié)論與展望

馬邊茶葉產(chǎn)業(yè)經(jīng)過十幾年的發(fā)展，已經(jīng)擁有了較好規(guī)模的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，在脫貧攻堅階段立下了汗馬功勞，已成為有效推動當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展，幫助農(nóng)戶實現(xiàn)增收的重要途徑。發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)是實現(xiàn)當?shù)剜l(xiāng)村振興的重要抓手。馬邊茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)階段主要面臨企業(yè)戰(zhàn)略落后、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一、品牌建設薄弱、專業(yè)人才缺失等問題，這些問題嚴重制約了當?shù)夭枞~產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，如何破解這些難題，是擺在政府和茶企面前的頭等大事。利用好鄉(xiāng)村振興背景下的政策紅利，搶占發(fā)展機遇，依托高校和科研院所的人才優(yōu)勢，挖掘馬邊當?shù)貎?yōu)越的高山生態(tài)條件，馬邊茶產(chǎn)業(yè)定會找到屬于自己的發(fā)展道路，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，成為鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施的強大推動力。

表1 1985～2010年中國農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移情況