■何學(xué)聰 沈晗斌

隨著兒童經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，如今越來越多的父母開始注重孩子教育環(huán)境和成長空間，這加快了許多以兒童為服務(wù)對象的消費(fèi)急速增加。親子餐廳作為市場需求下產(chǎn)生的新鮮互動體驗(yàn)式親子空間，讓父母和孩子擁有了一個(gè)集就餐和兒童游玩的室內(nèi)親子空間，受到追求生活質(zhì)量的年輕父母們的青睞。但是目前市場上的親子餐廳裝修風(fēng)格雷同、各類游玩活動和就餐形式單調(diào)缺乏創(chuàng)新，服務(wù)粗放跟不上用戶的需求。新興信息技術(shù)和智能交互設(shè)計(jì)的飛速發(fā)展為親子餐廳優(yōu)化升級提供了新思路，將數(shù)字化交互產(chǎn)品和服務(wù)應(yīng)用于親子餐廳室內(nèi)的需求越來越多。在對親子餐廳室內(nèi)空間進(jìn)行設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)通過各種積極的交互方式，促進(jìn)用戶在空間環(huán)境中積極地進(jìn)行活動參與。

一、科技時(shí)代背景下的親子餐廳

1、.親子餐廳的發(fā)展趨勢

我國兒童數(shù)量自二胎政策放開以來迅速增長，預(yù)測未來也將保持持續(xù)增長。兒童是國家未來發(fā)展的希望、相關(guān)社會和諧和家庭幸福，對其教育和成長環(huán)境受到政府和社會廣泛的重視。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國兒童健康、教育水平顯著提高，大部分家庭開始注重提高兒童綜合素質(zhì)培養(yǎng)的投入，父母愿意花時(shí)間來與孩子互動，從而了解孩子增進(jìn)親子感情。親子餐廳作為集就餐、娛樂、互動于一體的綜合性親子場所，以兜售快樂為前提，使家庭可以在餐廳內(nèi)更好的享受親情，培養(yǎng)大人與孩子的感情，必定會發(fā)展成為一個(gè)較大的市場。

2、交互設(shè)計(jì)的智能化趨勢

數(shù)字化的發(fā)展使得交互設(shè)計(jì)呈現(xiàn)豐富多彩的樣貌，交互設(shè)計(jì)在室內(nèi)空間中得到更加廣泛的應(yīng)用。特別是展示空間設(shè)計(jì)，通過新數(shù)字媒體技術(shù)的應(yīng)用已經(jīng)取得了質(zhì)的飛躍。用戶的互動是空間設(shè)計(jì)中重點(diǎn)考慮的方面，使用者對空間的需求不再是簡單的功能性需求而是更高標(biāo)準(zhǔn)的有效互動。

目前新穎的室內(nèi)交互設(shè)計(jì)有以下幾種：

（1）借助虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)，將室內(nèi)空間環(huán)境營造出特定的氛圍。

（2）運(yùn)用各種交互手段創(chuàng)造出更多變有趣的娛樂設(shè)施，增強(qiáng)用戶的體驗(yàn)感。

（3）應(yīng)用人工智能技術(shù)，提升室內(nèi)空間功能品質(zhì)，讓用戶使用更便利舒適。

親子餐廳急需打破傳統(tǒng)形式尋求創(chuàng)新突破，來應(yīng)對餐廳室內(nèi)空間形式單一化、缺乏明確的主題性，服務(wù)內(nèi)容寬泛太過粗放等問題。部分親子餐廳開始通過運(yùn)用信息技術(shù)和智能設(shè)備的交互設(shè)計(jì)來創(chuàng)新親子餐廳的服務(wù)新模式和互動新形式，以此來提高用戶體驗(yàn)的舒適度和豐富度。

3、新技術(shù)新手段帶來親子餐廳互動新體驗(yàn)

親子餐廳中交互設(shè)計(jì)的融入優(yōu)化了傳統(tǒng)餐廳繁瑣的用餐流程。運(yùn)用人工智能技術(shù)突破原來的點(diǎn)餐送餐形式，為父母和孩子提供了更便捷的用餐空間提高了用戶用餐的滿意度。

交互設(shè)計(jì)融入親子餐廳為家長和兒童帶來全方位的感知體驗(yàn)。通過視覺、聽覺和觸覺多維度的感知體驗(yàn)提高孩子的感知參與度和感知注意力。用奇幻前沿的手段引導(dǎo)孩子的思想進(jìn)入新的維度，讓父母孩子在餐廳中能夠獲得豐富的感知體驗(yàn)。

虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)為親子餐廳更新不同的主題帶來便利，為孩子們帶來不同主題的沉浸式體驗(yàn)。主題化的沉浸式體驗(yàn)設(shè)計(jì)能夠引起父母與孩子的共鳴，讓父母參與到孩子們的天地當(dāng)中，共同的體驗(yàn)增加父母與孩子的情感交流，體會親子之間的情感互動。

二、優(yōu)化用戶體驗(yàn)的親子餐廳交互設(shè)計(jì)方法

1、虛擬現(xiàn)實(shí)打造夢幻的空間氛圍

在親子餐廳的設(shè)計(jì)中，首先要考慮空間造型氛圍，吸引兒童的夢幻氛圍更能增加親子餐廳空間的趣味性。在保證功能性和安全性的基礎(chǔ)上，運(yùn)用虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)將空間營造出不同主題的空間氛圍，把靜止的空間變得生動起來。讓兒童進(jìn)入餐廳后，仿佛置身于某個(gè)故事當(dāng)中。比如兒童感興趣的太空主題，可以通過不同星球來劃分每個(gè)區(qū)域，每到一個(gè)空間就會看到不同的星球環(huán)境滿足兒童對未知世界的好奇心。

2、人工智能增加豐富的空間功能

親子餐廳吸引力逐漸降低的原因之一就是空間功能單調(diào)。當(dāng)下人們對品質(zhì)的要求日漸提高，空間中多樣化的功能和多維度的體驗(yàn)受到人們的推崇。特別是親子餐廳這類用戶年齡跨度大的空間，單調(diào)的功能只能滿足小部分受眾的需求，使得空間顯得枯燥乏味，人工智能交互手段的運(yùn)用成為豐富空間功能的新手段。

3、新奇的藝術(shù)裝置升華主題營造

新奇的互動藝術(shù)裝置的介入充分調(diào)動人視覺、聽覺、觸覺等多維度感知領(lǐng)域，借此提高了兒童在餐廳中的探索和學(xué)習(xí)的主動性和積極性。不同于傳統(tǒng)的靜態(tài)的陳設(shè)僅僅起到擺設(shè)的作用，互動藝術(shù)裝置提高空間活力升華空間主題。

三、威斯汀親子餐廳的背景概況

1、.威斯汀親子餐廳調(diào)研簡況

威斯汀親子餐廳位于南京德基廣場二期。德基廣場位于“中華第一商圈”新街口東北角，潮流的商業(yè)品牌、高端精致的裝修形成矚目的風(fēng)格吸引不少人前來打卡體驗(yàn)，加之其便捷的交通條件，商圈影響力輻射全城。經(jīng)調(diào)研分析，德基廣場親子餐廳的消費(fèi)群體主要為高端業(yè)主和商務(wù)精英，他們對消費(fèi)品質(zhì)要求極高，隨著他們慢慢進(jìn)入父母階段，對商場親子產(chǎn)品的需求逐漸增大，來親子餐廳的消費(fèi)者越來越多。

2、使用人群分析

親子餐廳不同于其他的餐廳，其服務(wù)的人群主要為兒童和家長，然而首要服務(wù)對象兒童不具備消費(fèi)能力，消費(fèi)必須由家長來完成。因此在親子餐廳室內(nèi)空間中滿足兩類主要用戶多樣化的需求尤為重要。對于兒童而言，互動游玩的空間對其更有吸引力。對于家長而言，用餐和親子互動更受重視。因此本文通過研究兒童和家長在餐廳中的行為分析、兒童不同年齡階段感知發(fā)展特點(diǎn)以及對空間的需求，來總結(jié)親子餐廳的設(shè)計(jì)規(guī)律。

圖1 兒童感知發(fā)展特征及空間行為分析（作者自繪）

圖2 不同年齡階段兒童對空間的需求分析（作者自繪）

3、痛點(diǎn)與交互機(jī)會點(diǎn)

通過商圈現(xiàn)狀、地理位置及主要消費(fèi)人群的分析總結(jié)，筆者根據(jù)兒童的餐廳活動流程梳理了親子餐廳的用戶體驗(yàn)流程?；谡{(diào)研數(shù)據(jù)總結(jié)的用戶體驗(yàn)流程圖清晰反映了親子餐廳兒童體驗(yàn)設(shè)計(jì)的痛點(diǎn)，包括：“兒童體驗(yàn)流程無法兼容父母需求”“缺少兒童參與的交互體驗(yàn)活動”“適合親子互動的交互活動有限”。進(jìn)而推導(dǎo)出以下交互機(jī)會點(diǎn)可進(jìn)行優(yōu)化：適合親子協(xié)作操作的交互界面；與兒童感知發(fā)展特點(diǎn)相符合的交互體驗(yàn)活動；增加環(huán)境主題氛圍營造。綜上所述，本文確立了親子餐廳交互設(shè)計(jì)的設(shè)計(jì)策略：交互功能性創(chuàng)新、交互創(chuàng)造式參與、情景化探索交互。

圖3 用戶體驗(yàn)流程（作者自繪）

四、南京德基廣場二期威斯汀親子餐廳室內(nèi)交互設(shè)計(jì)

1、等候區(qū)交互設(shè)計(jì)——強(qiáng)調(diào)功能性創(chuàng)新

等候區(qū)是親子餐廳中功能復(fù)合最多的區(qū)域，其主要包括前臺、等候區(qū)、零售空間、局部兒童娛樂區(qū)、洗漱區(qū)、物品存放區(qū)。由于不同年齡段的兒童和父母都將在此活動，筆者將等候區(qū)交互設(shè)計(jì)主要以滿足父母和兒童的功能性需求為主，運(yùn)用線上APP和自助售票機(jī)實(shí)現(xiàn)自助售票、智能手表引導(dǎo)兒童安全活動。

（1）自助售票機(jī)

為了簡化復(fù)雜的售票流程，如今多數(shù)餐廳都開通了網(wǎng)絡(luò)線上售票的渠道，但是仍需進(jìn)行人工核驗(yàn)并沒有讓售票這一環(huán)節(jié)得到真正的便捷。自助售票機(jī)讓線上售票和線下取票自助鏈接，聚集辦理售票、儲物、零售功能，一站式完成就餐前的準(zhǔn)備。實(shí)現(xiàn)無人售票為父母節(jié)省排隊(duì)取票的時(shí)間。

（2）智能手表引導(dǎo)兒童活動

為了滿足兒童獨(dú)自行動的行為需求，兒童在引導(dǎo)方式上需要更便捷、更靈活的方式。智能手表具備定位、語音、導(dǎo)覽等功能，它的使用對兒童注意力影響較小，使用最簡單且不宜丟失，能夠確保孩子與父母的聯(lián)系。根據(jù)不同年齡段兒童接受能力的不同，父母可以為孩子選擇不同操作難度的模式，為孩子挑選合適的活動類型和活動區(qū)域。

圖4 威斯汀親子餐廳智能手表應(yīng)用界面設(shè)計(jì)（作者自繪）

2、用餐區(qū)交互設(shè)計(jì)——注重創(chuàng)造式參與

用餐區(qū)作為親子餐廳最重要的功能性空間之一，其主要作用為就餐和交流。筆者認(rèn)為在用餐的過程中應(yīng)鼓勵和引導(dǎo)父母孩子進(jìn)行自主的創(chuàng)造性交互設(shè)計(jì)。在點(diǎn)餐環(huán)節(jié)父母與孩子共同點(diǎn)餐就是創(chuàng)造性互動的機(jī)會點(diǎn)，與送餐機(jī)器人的互動為父母與孩子帶來積極的創(chuàng)造體驗(yàn)。

（1）交互式桌面智能點(diǎn)餐

交互式桌面能夠有效地支持父母與孩子協(xié)作進(jìn)行點(diǎn)餐、查看圖像和規(guī)劃等等，更容易指向并選取信息，同時(shí)增加父母與孩子的互動。與坐在垂直的顯示器前面相比，父母與孩子可以圍繞桌面顯示器而坐，更舒適、自然、高效地進(jìn)行互動。

利用桌面的顯示功能介紹本餐廳的菜品，為用戶提供菜品搭配的建議。在用餐的過程中，交互式桌面可以播放動畫片或者進(jìn)行桌面互動的小游戲，吸引兒童的注意力，提高小孩的用餐積極性。同時(shí)這個(gè)桌面是寓教于樂的好工具，通過有趣的互動兒童可以從中得到知識的傳播。

（2）智慧送餐機(jī)器人

送餐方式的創(chuàng)新也是餐飲空間的新體驗(yàn)。相比于人工送餐，智能機(jī)器人送餐在節(jié)省人力的同時(shí)，更能提高送餐的準(zhǔn)確度和速度。后廚準(zhǔn)備好菜品后，機(jī)器人按照特定的線路將菜品送至顧客的座位，通過語音提醒的方式讓顧客拿取菜品。提高了送餐效率，節(jié)省了等餐的時(shí)間，同時(shí)也增加了顧客在用餐過程中的趣味性。

圖5 就餐區(qū)交互式桌面和送餐機(jī)器人（作者自繪）

3、活動區(qū)交互設(shè)計(jì)——突出情景化探索

親子活動區(qū)是親子餐廳中親子互動最豐富的區(qū)域，兒童的同齡聚集行為、探索行為以及與父母的互動行為都在這里展開。由于兒童仍處于感知和探索世界的年齡階段，筆者認(rèn)為活動區(qū)的交互設(shè)計(jì)旨在為兒童營造多樣化的感知體驗(yàn)和情景化探索。

（1）藝術(shù)交互裝置

大部分兒童對帶有顏色、燈光和聲音的事物感興趣，他們習(xí)慣于通過觸摸和模仿來認(rèn)知事物。在餐廳活動區(qū)設(shè)置舞臺場景式的交互裝置，立面采用180°弧形墻面互動投影紅外感應(yīng)配上環(huán)繞音效，讓用戶一進(jìn)餐廳仿佛來到一個(gè)身臨其境的夢幻空間。地面采用觸覺反饋交互裝置，兒童可以在上面跳躍互動，讓兒童由被動參與向主動探索發(fā)展。讓兒童通過觸覺、聽覺和視覺多層感官來探索新事物，滿足兒童對新事物的好奇心。

圖6 活動區(qū)交互裝置和虛擬場景效果（作者自繪）

（2）虛擬場景模擬互動

通過3D 投影技術(shù)、環(huán)繞音響技術(shù)等有機(jī)的結(jié)合，打造一個(gè)沉浸式的虛擬環(huán)境。在虛擬場景中可以低成本的還原各種真實(shí)場景，模擬真實(shí)廚房、航空站、汽車等不同主題活動。主要服務(wù)于兒童的探索行為，讓兒童身臨其中，給兒童一個(gè)角色，并布置給兒童一個(gè)特定的任務(wù)，用故事的情節(jié)和虛實(shí)相合的空間給兒童一種置身其中的感覺。通過虛擬環(huán)境中的訓(xùn)練可以有效提高兒童的認(rèn)知能力、協(xié)調(diào)能力，同時(shí)保障兒童游玩時(shí)的安全。通過設(shè)計(jì)新的體驗(yàn)方式，讓用戶在空間中獲得良好的用戶體驗(yàn)，產(chǎn)生積極的反饋。

結(jié)語

親子餐廳中互動體驗(yàn)和寓教于樂的重要性愈加明顯，未來探索親子餐廳交互創(chuàng)新是設(shè)計(jì)師的重要職責(zé)，人與室內(nèi)空間環(huán)境的交互設(shè)計(jì)也有著非常大的創(chuàng)新前景。本文主要聚焦于兒童群體進(jìn)行用戶分析，通過建立用戶模型洞察用戶期望與功能的契合程度，找到親子餐廳升級優(yōu)化的交互體驗(yàn)設(shè)計(jì)新思路。通過將人工智能交互手段運(yùn)用于親子餐廳，帶來多維度的感知體驗(yàn)和創(chuàng)新的用餐形式。增設(shè)互動性活動增加親子互動的興趣觸點(diǎn)，讓父母和孩子在用餐的過程中始終保持興趣和熱情。