陳柏娟 鄭艷波

摘要：為了提供優(yōu)質(zhì)的海水金鰓魚苗種，文章對(duì)海水金鰓魚苗培育技術(shù)進(jìn)行了研究。以冬棚培育1.5kg金鰓魚受精卵為例，從苗種培育的準(zhǔn)備工作、受精卵的選擇、受精卵的孵化、仔魚的培育、幼魚的培育、出苗共6個(gè)方面簡(jiǎn)述海水金鰓魚育苗過程中的常見技術(shù)問題及解決方案，為海水金鰓魚苗冬棚培育技術(shù)提供現(xiàn)實(shí)支撐。關(guān)鍵詞昌海水金鰓魚;魚苗培育;冬棚

中圖分類號(hào)：s961文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)號(hào)：A文章編號(hào)：1003-4374（2021）05-0025-04

A Brief Introduction to the Cultivation Technology of Marine Golden Pomfret seedlings in winter shed

Chen Bai-juan，Zheng Yan-bo*

（Guangxi Agricultural Vocational University，Nanning，Guangxi 530007，China）

Abstract： In order to provide high quality breeding of marine golden pomfret，the paper studied the breeding? technology? of marine? golden? pomfret? seedlings.? Take? the ?example? of cultivating? 1.5kg? of fertilized? eggs? in winter? sheds，it? summarizes? the? common? technical? problems? and? solutions? in? the process of marine golden pomfret from the preparation of seedling cultivation，the selection of fertilized eggs，the incubation of the fertilized eggs，the cultivation of larva fish and juvenile fish and seedling emergence，providing practical support for the cultivation technology of marine golden pomfret seedlings in winter shed.

Key words： marine golden pomfret，fish seedlings cultivation，winter shed

近年來，海水金鰓魚養(yǎng)殖隨著我國(guó)海洋發(fā)展戰(zhàn)略的實(shí)施，養(yǎng)殖量快速增長(zhǎng)。[1，2]養(yǎng)殖區(qū)域主要集中在廣東、廣西、海南和福建。[1，2]2019年廣東養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)到8.5萬噸，全國(guó)占比51%，廣西4.3萬噸，占比25%，海南3.5萬噸，占比21%，福建及其他省份0.5萬噸，占比3%。[3]

根據(jù)最新的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)報(bào)告，金鰓魚目前的塘邊價(jià)格為26～30元/kg，純利潤(rùn)在10～12元/kg。[4]同時(shí)，金鰓魚養(yǎng)殖周期較短，一般養(yǎng)殖6個(gè)月左右即可達(dá)到上市規(guī)格。[5]北海市是廣西目前最大的金鰓魚養(yǎng)殖基地，根據(jù)北海市海城區(qū)人民政府門戶網(wǎng)站的報(bào)道，2020年僅海城區(qū)的金鰓魚深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖產(chǎn)值就達(dá)1.3億元[6]。

黨的十九大報(bào)告中指出，農(nóng)業(yè)農(nóng)村農(nóng)民問題是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的根本性問題，必須始終把解決好"三農(nóng)"問題作為全黨工作重中之重，實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。[7]為深人貫徹落實(shí)中央關(guān)于實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的部署要求，各地區(qū)均制定了符合當(dāng)?shù)氐年P(guān)于加快推進(jìn)現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見。廣西根據(jù)《廣西壯族自治區(qū)人民政府關(guān)于加快推進(jìn)廣西現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見》（桂政發(fā)〔2019〕7號(hào)）文件精神，實(shí)施水產(chǎn)良種工程建設(shè)和漁業(yè)生態(tài)養(yǎng)殖提升行動(dòng)，大力發(fā)展深水抗風(fēng)浪網(wǎng)箱養(yǎng)殖、陸基工廠化養(yǎng)殖、海洋牧場(chǎng)人工魚礁等現(xiàn)代設(shè)施漁業(yè)。根據(jù)《北海市人民政府關(guān)于印發(fā)加快推進(jìn)北?，F(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)施方案的通知》（北政發(fā)〔2019〕8號(hào)）文件精神，實(shí)施金鰓魚產(chǎn)業(yè)提升行動(dòng)，推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高產(chǎn)品加工與研發(fā)能力，帶動(dòng)北海優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品出口。

金鰓魚養(yǎng)殖規(guī)模的快速增長(zhǎng)，優(yōu)質(zhì)的苗種供應(yīng)是養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵因素之一[8-11]。然而在育苗過程中由于設(shè)施設(shè)備參差不齊，水質(zhì)環(huán)境優(yōu)劣不同，生物餌料供應(yīng)不充足等原因，嚴(yán)重制約著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。[9]現(xiàn)以冬棚培育1.5kg受精卵為例，簡(jiǎn)述海水金鰓魚育苗過程中的常見技術(shù)問題及解決方案。

1培育準(zhǔn)備工作

1.1池塘的準(zhǔn)備

在春季低溫期間，金鰓魚苗培育需在冬棚中進(jìn)行，需聘請(qǐng)專業(yè)的團(tuán)隊(duì)搭建冬棚。一般冬棚需覆蓋2口池塘，一口池塘用于培育魚苗，另一口池塘作為魚苗培育蓄水池，便于后期用水安全，這是提高育苗成活率的重要條件。每口池塘面積1333m2，水深1.5m，池底鋪黑膜，配置單獨(dú)的進(jìn)排水系統(tǒng)，采取池塘中央插管的形式排水。進(jìn)水口套100目篩絹網(wǎng)袋。

1.2生物餌料的準(zhǔn)備

配置3張外塘作為生物餌料培育的池塘，池底為沙質(zhì)或土質(zhì)，每口池塘面積1333m2，水深1.5m，配備單獨(dú)的進(jìn)排水系統(tǒng)。生物餌料培育需要在購(gòu)進(jìn)受精卵之前15d左右開始準(zhǔn)備，經(jīng)生石灰或茶籽餅消毒后，使用有機(jī)肥（發(fā)酵雞糞）配合光合細(xì)菌、酵母菌等肥水。每667m2投放有機(jī)肥150kg，帶包裝袋直接浸泡。培育期間上下午，整池潑灑發(fā)酵鯁魚粉料效果更好。定期開啟增氧機(jī)，使塘水浮游動(dòng)物（輪蟲類、橈足類為主）達(dá)到一定密度。

1.3水、電、氧氣及工具等的準(zhǔn)備

育苗用水：海水培育，水質(zhì)要求干凈無污染，并需經(jīng)沉淀池沉淀處理。需要能及時(shí)加水，進(jìn)水口設(shè)置口徑為110mm的進(jìn)水管道，通常使用PVC管道。進(jìn)水效率需要達(dá)到50m3/h。

育苗用電：220V三相電，便于安裝增氧設(shè)備、抽水泵、溶氧監(jiān)控設(shè)備等。電路設(shè)置需要安全整齊，做好防水處理，增加漏電開關(guān)。

育苗增氧：使用鼓風(fēng)機(jī)增氧，池塘周邊布置直徑為50mm的增氧主管道，每隔3m距離布置一根增氧軟管，使池塘中溶解氧均勻分布。

其它工具：2臺(tái)功率0.75kW的水車式增氧機(jī)，各種水桶、撈網(wǎng)、取樣杯、取樣管、顯微鏡、電工工具等。

1.4動(dòng)保產(chǎn)品及藥品的準(zhǔn)備

動(dòng)保產(chǎn)品：各種養(yǎng)殖凈水產(chǎn)品，水質(zhì)調(diào)節(jié)產(chǎn)品，魚苗培育營(yíng)養(yǎng)品，體質(zhì)強(qiáng)化產(chǎn)品。

藥品：各種水質(zhì)消毒藥品，殺蟲藥品，魚苗病害防控產(chǎn)品。

1.5人員的準(zhǔn)備

技術(shù)人員1名，熟練操作工4名。

2受精卵的選擇

2.1廠家的選擇

合作的廠家應(yīng)具備有繁育的資質(zhì)，且信譽(yù)良好、技術(shù)專業(yè)、規(guī)模大。在采購(gòu)過程中需要全程跟蹤親魚的培育和產(chǎn)卵情況，便于及時(shí)掌握信息，進(jìn)行生產(chǎn)的銜接。

2.2受精卵質(zhì)量的鑒別

海水金鰓魚受精卵屬于浮性卵，品質(zhì)優(yōu)的受精卵成熟度良好，通透性好，卵粒大小均勻，無發(fā)白沉卵現(xiàn)象。

3受精卵的孵化

3.1受精卵的孵化條件及孵化袋的準(zhǔn)備

水質(zhì)條件：用干凈無污染的海水，鹽度：30%λ35%;酸堿度：7.5λ8.5;溶解氧：6.0mg/L以上;氨氮：0.5mg/L以下;亞硝酸鹽：0.05mg/L以下;水溫：22λ28℃。進(jìn)行遮光且受精卵懸浮狀態(tài)孵化。

孵化袋的制作：采用塑料管道和管件制備一個(gè)4.0mx5.0m的房屋結(jié)構(gòu)的孵化房，頂棚用黑膜覆蓋，水袋蓄水深度1.0m，四周鋪設(shè)增氧管道，每個(gè)增氧散氣石間隔0.3m。

3.2受精卵的打包和運(yùn)輸

受精卵需帶水充氧運(yùn)輸，包裝袋規(guī)格長(zhǎng)寬均為30cm，裝1/3的干凈海水，每袋放人受精卵75g，使用泡沫箱保溫運(yùn)輸，恒溫26℃左右，運(yùn)輸時(shí)間不能超過8h。

3.3受精卵的孵化周期

保持水溫26℃左右，進(jìn)人孵化袋的受精卵，控制好到場(chǎng)時(shí)間，一般3h左右即可孵化破膜。

3.4受精卵的孵化密度和操作

在20m3水體放人1.5kg受精卵進(jìn)行孵化，受精卵進(jìn)人孵化袋之前先調(diào)溫，然后打開魚卵袋，緩慢放人孵化袋。

3.5受精卵的孵化管理

孵化期間要有專人值守，確保水溫恒定，溶解氧達(dá)到6.0mg/L，受精卵處于懸浮狀態(tài)，及時(shí)撈出水體中的雜質(zhì)等有害漂浮物質(zhì)，及時(shí)取樣進(jìn)行孵化觀察。

4金鰓魚仔魚的培育

受精卵孵化后在孵化袋中培育3d，開袋將仔魚放人大塘中培育。

4.1仔魚培育水質(zhì)條件及進(jìn)排水管理

水質(zhì)條件：鹽度30%-35%，酸堿度7.5-8.0，溶解氧5.0mg/L以上，水溫22℃以上，氨氮低于0.02mg/L，亞硝酸鹽低于0.1mg/L。

進(jìn)排水管理：前期培育無需換水，第八天后少量加水，第一次加水后培養(yǎng)塘的水面上升2cm即可，后期根據(jù)水質(zhì)情況緩慢加水，進(jìn)水口必須套紗絹網(wǎng)袋。

4.2仔魚餌料來源及投放操作

海水金鰓魚仔魚期主要以輪蟲類與橈足類等浮游動(dòng)物為食，前期主要攝食輪蟲類，后期主要攝食橈足類。采用長(zhǎng)12m、250目的網(wǎng)袋進(jìn)行收集。收集到的浮游動(dòng)物需要加碘或者用干凈海水洗凈，過濾后沿塘潑灑。

網(wǎng)袋收蟲操作也需要規(guī)范。收蟲之前必須先斷電停水泵，劃泡沫船靠近水泵。需要將收蟲袋從水泵一端，慢慢清洗網(wǎng)袋里面的蟲，到末端后，解開網(wǎng)袋結(jié)，帶少量水倒人干凈的水桶，再用少量干凈水清洗網(wǎng)袋口。重新打結(jié)好網(wǎng)袋口，固定網(wǎng)袋末端，便于下次收蟲。

當(dāng)生物餌料培育池塘餌料供應(yīng)不足時(shí)，要及時(shí)孵化豐年蟲幼體補(bǔ)充，也可以使用微細(xì)顆粒飼料。微細(xì)顆粒飼料前期投喂需要沿全塘均勻潑灑，并充分利用水的表面張力，盡量讓飼料漂浮在水面，便于金鰓魚苗攝食。

4.3仔魚的健康管理

仔魚培育前期需靜水培育，只添水不換水。20d后開始換水，換水量根據(jù)魚苗的生長(zhǎng)情況逐漸增加。確保水質(zhì)優(yōu)良和餌料充足，并定期添加大蒜素預(yù)防消化道疾病，為魚苗健康成長(zhǎng)提供基礎(chǔ)條件。

4.4仔魚的培育周期

在為期15d的仔魚培育中，仔魚的各器官逐漸發(fā)育完全，鱗片布滿全身，即進(jìn)人幼魚期。

5金鰓魚幼魚的培育

5.1幼魚培育水質(zhì)條件及進(jìn)排水管理

幼魚培育水質(zhì)條件跟仔魚一樣，進(jìn)排水需要根據(jù)水質(zhì)情況少量加人新水，排出底層污水，每天的換水量可達(dá)到5%-10%。

5.2幼魚餌料來源及投放操作

生物餌料來源及投放跟仔魚期基本一致。幼魚期需要進(jìn)行人工配合飼料的馴料，馴料過程中，使用微細(xì)配合飼料，粉料投喂需少量，投放時(shí)以均勻漂浮在水面為好。使用浮性顆粒飼料時(shí)，要求沿著培育池四周均勻投料。

5.3馴料管理

魚苗全長(zhǎng)0.8cm時(shí)（幼魚培育約10d）開始馴料，使用海馬飼料，微細(xì)粉料，第一天使用0.5kg，分六次投喂，全塘均勻潑灑，連續(xù)三天。第四天需根據(jù)魚苗吃料情況，確定飼料投喂量和投喂方式。80%的魚苗全長(zhǎng)達(dá)到3.3cm以上時(shí)，換顆粒大小為0.5mm的顆粒料。

5.4幼魚的健康管理和培育周期

保持水質(zhì)條件良好，使用優(yōu)質(zhì)的餌料，是保障魚苗健康的前提要求。[10]幼魚培育期25d左右，魚苗規(guī)格達(dá)到寸苗，即可根據(jù)市場(chǎng)需求進(jìn)行銷售或轉(zhuǎn)塘培育。

6金鰓魚出苗

6.1金鰭魚出苗規(guī)格

魚苗培育至35-40d后，全長(zhǎng)達(dá)4cm以上即可根據(jù)客戶需求進(jìn)行市場(chǎng)銷售。

6.2拉網(wǎng)捕撈操作

采用圍網(wǎng)進(jìn)行捕撈，圍網(wǎng)規(guī)格：長(zhǎng)度60m，寬度3m，網(wǎng)目0.5cm。上綱裝浮子，下綱裝沉子，并配置20m長(zhǎng)的敞口式吊網(wǎng)。

拉網(wǎng)操作：將圍網(wǎng)一端固定在吊網(wǎng)敞口端，另一端沿池邊緊貼池壁緩慢將魚苗圍至吊網(wǎng)內(nèi)。拉網(wǎng)過程中，先將池塘增氧管道收至塘邊，必須踩實(shí)底綱，緊貼池壁。金鰓魚苗第一網(wǎng)起捕率較高，一般可達(dá)90%以上。金鰓魚苗捕撈進(jìn)人吊網(wǎng)后，需要立即開啟增氧設(shè)備，防止魚苗密集缺氧，并適量使用化學(xué)增氧劑。

6.3篩魚操作

魚苗銷售前需要過篩，選用不銹鋼材質(zhì)的魚篩，根據(jù)魚體大小和客戶需求選擇合適規(guī)格的魚篩。

規(guī)范的篩魚操作既可以達(dá)到規(guī)格的一致性又可以盡量減少機(jī)械損傷。具體要求為：首先每次篩魚的重量約5kg，輕柔倒置在魚篩內(nèi);接著輕柔地推動(dòng)魚篩，輔助用手掌撥動(dòng)魚篩周邊的水，利用魚苗逆水游動(dòng)的特點(diǎn)，將同一規(guī)格的魚苗篩出來。

6.4打樣操作

將預(yù)銷售的魚苗隨機(jī)取1kg左右，計(jì)數(shù)，就可以得到1kg魚苗的尾數(shù)。取樣是不宜專門取上層或下層魚苗，而是將魚苗混勻后隨機(jī)抽取，確保取樣公平性。

6.5運(yùn)輸要求

魚苗運(yùn)輸需要有專門的魚苗運(yùn)輸專用車，配置純氧輸送設(shè)備、加熱設(shè)備、起重設(shè)備、紗絹網(wǎng)袋，加干凈海水。運(yùn)輸量達(dá)到20萬尾魚苗時(shí)，魚苗車載水量需達(dá)到10m3以上，約分為10個(gè)小池，每個(gè)小池內(nèi)套柔軟網(wǎng)袋。將魚苗均勻地放置在小池內(nèi)，避免魚苗高度密集，出現(xiàn)損傷和缺氧。

金鰓魚培苗培育過程中，堅(jiān)持調(diào)控好水質(zhì)，全程餌料投喂以浮游動(dòng)物為主，成活率均能有40%以上的保障。培育過程中很少有各類疾病發(fā)生，需要特別注意投料的豐足程度，避免魚苗相互殘殺。偶爾會(huì)有腸炎、爛鰓、寄生蟲類的疾病發(fā)生，根據(jù)病情使用藥物進(jìn)行治療。

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