郎秋紅　孟含琪

他是院士，卻常年躬耕于大山里、泥土中;他年過古稀，卻從未停止科研教學的步伐;他一生都在與菌類打交道，頗有“不瘋魔、不成活”的范兒。

他是李玉，中國工程院院士、我國知名菌物學專家、吉林農業(yè)大學教授，中國為黏菌新種命名的第一人。搞科研、帶學生、做產業(yè)，這位“木耳院士”一輩子只圍著小木耳、小蘑菇打轉，卻將事業(yè)做到極致。

愛了“木耳”一輩子

李玉與木耳等食用菌的緣分，要從讀書時說起。李玉從山東農業(yè)大學畢業(yè)后，被分配到吉林省農科院白城農科所，腳踩土地，背朝驕陽，一干就是十年。這十年，李玉愛上了農業(yè)，養(yǎng)成了扎根土地的習慣。

隨后，李玉考取了吉林農業(yè)大學微生物專業(yè)研究生，師從我國著名真菌學家周宗磺教授，正式走進菌物世界。

在物資匱乏、生產力低下的年代，我國菌物學研究起步晚，面臨沒有專業(yè)學科、沒有專業(yè)教材、沒有經驗的“三無”局面。在導師組建的研究室，李玉逐漸展開各類菌物實驗;在圖書館，他啃遍國外相關文獻。作為菌物學領域的拓荒者，他汲取的知識宛若積少成多的柴火，讓前進的路越發(fā)明亮。

在李玉快畢業(yè)時，導師因病逝世。臨終前，老先生囑托：希望他把菌物研究繼續(xù)進行下去，不能放棄。

此后，李玉留校成了老師。自20世紀70年代末開始，他和學生跑遍全國各地，調查菌物資源，系統(tǒng)開展菌類資源收集、保存、評價和利用等基礎研究，獲得1.2萬份標本與菌株。其中，僅黏菌就報道了400多種，占世界已知菌種的43%，還發(fā)現新菌種71個。出版兩本黏菌學理論專著，完成《中國真菌志第四十五卷側耳—香菇型真菌》的編研。

作為國際藥用菌學會主席，李玉率領研究團隊制作出全球98%以上的黏菌分子生物學標本?，F在，世界上每10個黏菌新種，就有一個是中國人發(fā)現的。在他與菌物學科研工作者數十年的努力下，中國菌物學研究與世界前沿不斷接軌，存在感越來越強。

是嚴師，也是慈父

在吉林農業(yè)大學，李玉的團隊有60多人。忙、怕、苦是很多人跟隨他的直觀感受。

“如果能在食堂見到我們，說明李院士出差了。他只要在學校，我們基本吃不上飯，只能對付點面包和餅干?！奔洲r業(yè)大學植物保護學院副院長付永平說，自從加入團隊后，她就很少有準時下班的時候。李玉的“大弟子”、吉林農業(yè)大學食藥用菌教育部工程研究中心主任李長田也“控訴”：“跟了老師28年，除了工作就是工作，春節(jié)還能休息幾天，其他假期根本不存在?！?/p>

與李玉開會更是“煎熬”?！按蠹叶急凰u過?！崩铋L田指著團隊成員說。李玉的記憶力非常好，有人匯報時做了70多頁幻燈片，他不記筆記，但脫口就能講出第幾頁有什么問題。一點瑕疵都逃不過他的眼睛，一旦發(fā)現有不該出現的錯誤，無論老將還是新兵都會被他嚴厲批評，完全不留情面。

時刻處于緊張狀態(tài)，偶爾還會累到“崩潰”，為什么報考李玉研究生的學生還是一茬接一茬？

“跟著李老師能學到很多，所有的辛苦都是為提升科研能力做積累?！?015年考入李玉門下的楊陽說。在科研上，李玉對學生們是嚴格、細心的。由于科研出成果的周期長，團隊從不將論文作為考核的唯一標準，而是加入實際應用成果、調研天數等，每項工作的價值都能被認可。

在生活中，李玉更像是慈父?！八Ｕf自己是個‘雜家?！崩铋L田說。李玉出身書香門第，從小學習琴棋書畫，知識淵博，他常邀請學生到他家，與大家聊歷史、攝影、體育、音樂等，宛若行走的百科全書。每次出差前，妻子會給他包餃子，他就邀請大家一起吃。遇到家庭困難的學生，他常自掏腰包，給他們生活費。

“教書育人與科研同樣重要?！崩钣裾f。過去菌物學沒有專門的學科，他帶領學生編訂教材、完善教學內容，建立了我國第一個菌物專業(yè)，較短時間內創(chuàng)造性地在吉林農業(yè)大學設立了菌類作物自主設置學科碩士點和博士點。2019年，李玉又推動菌物科學與工程專業(yè)正式列入國家普通高等學校本科專業(yè)目錄，成為我國首個菌物類本科專業(yè)。

不管有多忙，李玉每學期都要給研究生上課，與本科生們交流。30多年來，李玉累計培養(yǎng)菌物學領域的碩士研究生和博士研究生上百人，大部分學生已經成為菌物產業(yè)的領軍人才或骨干力量。

小木耳、大產業(yè)

“網紅”直播帶貨，訂單紛至沓來，電商銷售火爆……如今，被習近平總書記稱作“小木耳、大產業(yè)”的陜西柞水木耳火了，走向各地百姓的餐桌。

不僅是柞水木耳，還有吉林黃松甸木耳，吉林汪清木耳……小木耳在全國多地都形成了大產業(yè)。其中很多都與李玉有關。

對李玉而言，推動菌類產業(yè)化、搞科研、教書育人是并行的三件大事。吉林省吉林市蛟河市黃松甸鎮(zhèn)是他最早進行產業(yè)化推廣的地方。黃松甸鎮(zhèn)有栽植木耳的傳統(tǒng)，但長期采用粗放的栽培技術，產量一直不高。20世紀90年代，李玉在出差途中看到當地宣傳木耳的廣告牌，便主動找上門去。

與農民一起摸爬滾打，培育新品種，探索地面擺放全光栽培，推廣微孔出耳技術……幾年下來，黃松甸鎮(zhèn)成為中國知名的黑木耳之鄉(xiāng)。

吉林汪清、浙江慶元、山西臨縣、貴州銅仁、河北阜平……李玉的“扶貧戰(zhàn)隊”在40多個曾經的深度貧困地區(qū)留下足跡，幫助當地建立菌類支柱產業(yè)。他更是不顧自己70多歲高齡，每年累計有280余天躬耕于一線。

有人曾問李玉：“食用菌專業(yè)偏冷門，也不像主糧直接影響百姓的飯碗，研究這些有什么用？”

“我們搞農業(yè)科研的，不就是為了將研究造福百姓嗎？更何況木耳種植易上手，見效快，對健康有益，可以在百姓餐桌上普及。這一產業(yè)不僅能幫助農民脫貧，還能在鄉(xiāng)村振興建設中大有作為。”李玉說。

李玉研究發(fā)現，食用菌具有“不與糧爭地，不與地爭肥，不與農爭時”等特點，還能實現農業(yè)廢棄物的資源化，推進循環(huán)經濟發(fā)展，前景十分廣闊。從1978年年產量僅5.7萬噸到如今年產量近4000萬噸，小木耳和小蘑菇帶動3萬余戶農民增收。木耳脆片、木耳冰激凌等深加工產品也逐步走上百姓餐桌。

由于表現突出、成績斐然，李玉獲得“全國脫貧攻堅楷模”榮譽稱號。

老驥伏櫪，志在千里。“木耳院士”的木耳夢，還在書寫。“我與木耳打了40多年的交道，更會一直‘交往下去?！痹诶钣裥睦?，盡管食用菌產業(yè)已遍布全國，但很多地方的生產技術落后，優(yōu)質品種選育緩慢?！拔蚁ＭY合互聯網和人工智能技術，以工業(yè)化思維指導食用菌特色產業(yè)發(fā)展，實現全產業(yè)鏈智能化升級改造?！崩钣裾f。

（摘自七一網 七一客戶端/《新華每日電訊》）