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        “拉面哥”的十年一諾

        2021-08-14 14:22:32張松
        做人與處世 2021年9期
        關(guān)鍵詞:臊子拉面漲價

        張松

        隨著物價不斷上漲,人力成本增高,多數(shù)面館的拉面賣到15元錢,甚至更高。而在山東,“拉面哥”程運付仍然堅持每碗面賣3元錢,因為他曾擲重承諾10年不漲價。15年過去了,拉面還是原價。勤勞樸實的“拉面哥”一時成為大家關(guān)注的焦點。

        15年前,程運付結(jié)婚后想找活兒干,在妻子的建議下,他學會了做拉面,在街上擺了一個拉面攤。街上人多熱鬧,尤其是逢大集,鄉(xiāng)親們都從很遠的地方趕大早過來,一般會選擇在街上吃一碗面條。第一次出攤兒,程運付只賣出幾碗拉面。生意不好,沒賺到錢,但程運付不氣餒,只要面的味道好,分量足,總會有人來吃的。收攤回家后,他琢磨調(diào)料的搭配,還增加面條的分量。他簡單算了算,成本會增加一些,但剛開始做生意,少賺一點,薄利多銷,吃面的人多了,利潤也就上去了。

        再出攤,程運付果真增加了拉面的分量,價格還適當下調(diào)。鄉(xiāng)親們吃到物美價廉的拉面后,每逢大集都會主動上門??恐l(xiāng)親們的口碑,來他的攤子吃拉面的人越來越多。他本想借機漲價,多賺些錢,他住的還是老房子,想改善一下居住環(huán)境。但一想到鄉(xiāng)親們總是夸他的手藝好,人實誠,價實惠,就把心一橫,口頭對鄉(xiāng)親們承諾10年不漲價。

        從此,年復一年,為了這一句承諾,程運付再沒有提漲價的事情。但是,市場上的面粉漲價了,從開始的30元錢一包,現(xiàn)在翻了2倍。他賣3元錢一碗面,只有五六角錢的利潤。但只要還有利潤,他就會做下去,只為讓支持他的鄉(xiāng)親們能在趕集時吃上一碗熱面。

        緊接著,豬肉價格又成倍增長。拉面要加臊子,臊子用肉炒制,面里沒有臊子味道會差很多。他賣的拉面是靠味道和分量吸引人的,肉價上漲,意味著臊子不放或者少放,拉面的味道就差了,吃的人就會減少。如果還賣3元錢一碗,按照以前的標準,不僅賺不到錢,還會虧本。為了讓拉面攤繼續(xù)經(jīng)營下去,程運付跟吃面的鄉(xiāng)親們商量,豬肉價漲得太高,成本增加太多,賣3元錢一碗是要賠錢的,他打算增加面條的分量,少放肉。經(jīng)常來光顧的鄉(xiāng)親勸他適當加點價,但程運付拒絕了:“這是我跟大家的承諾,不會輕易變卦?!焙芏鄟沓悦娴泥l(xiāng)親最后都同意改良拉面,程運付得以繼續(xù)做拉面。

        程運付賣的面分量很足,客人叫下2兩,他會下3兩,4兩就下到半斤,他能夠堅持到今天,得益于鄉(xiāng)親們的支持。農(nóng)村人干的是體力活,下苦力氣,賺錢不容易,他們希望少花錢,吃好面。所以,只要有利潤,哪怕賺一毛兩毛,程運付都決定堅持做下去。

        就這樣,15年過去了,程運付賣的拉面真的沒有漲價。他做面的視頻被熱心人傳到網(wǎng)上后,迅速爆紅網(wǎng)絡,每天都有很多人過來直播他的生活。程運付沒有拒絕,還請他們吃拉面。后來程運付也注冊了短視頻賬號,短短3天時間,賬號就有了150萬余粉絲,2條視頻500多萬點贊。

        在現(xiàn)實社會中,很多人都絞盡腦汁想當“網(wǎng)紅”,成了“網(wǎng)紅”就有高流量,也意味著高收入。但在人們心中,真正的“網(wǎng)紅”都應接地氣,就像承諾賣3元一碗拉面的“拉面哥”,十年一諾,本是無心之舉,卻讓他成了令眾多人羨慕的“網(wǎng)紅”。

        (責任編輯/劉大偉 張金余)

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