□ 本刊記者 梁晴

在省城濟(jì)南，山東高速集團(tuán)生產(chǎn)的特地牛奶，可謂家喻戶曉。經(jīng)過10余年的發(fā)展，山東高速生物工程有限公司已成為以“特地”品牌牛奶為主業(yè)，特地烘焙，特地果蔬、特地純凈水等產(chǎn)品為輔的，集飼養(yǎng)、研發(fā)、種植、生產(chǎn)、加工、銷售于一體的農(nóng)牧企業(yè)。

6月2日，記者走進(jìn)山東高速生物工程有限公司，實地參觀特地牛奶的奶牛養(yǎng)殖場以及低溫乳品智能生產(chǎn)車間，“零距離”見證一杯鮮牛奶誕生的過程。

追求卓越，做一流本土巴氏奶標(biāo)桿企業(yè)

自2010年特地牛奶品牌推出至今，日銷量已由剛推出時的16盒牛奶提升到25噸（約10萬盒），成為濟(jì)南人最喜愛的牛奶品牌之一，企業(yè)規(guī)模也躍居濟(jì)南本土乳品企業(yè)第二名。2020年，實現(xiàn)營業(yè)收入過億元，利潤總額約1000萬元。

特地牛奶生產(chǎn)車間

記者首先參觀了特地牛奶榮譽(yù)室。滿墻的榮譽(yù)獎杯凝聚著“山東高速特地品牌”對企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的追求，記載著特地人奮斗的腳步。近年來，特地牛奶獲得了眾多獎項，例如：2019年，作為山東創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展院士懇談會指定專用乳制品；獲得山東省乳制品工業(yè)協(xié)會頒發(fā)的山東省乳品行業(yè)品牌價值貢獻(xiàn)獎；2018年，成為“2018儒商大會”唯一指定乳制品；2018年，榮獲山東省食品工業(yè)協(xié)會頒發(fā)的山東省食品行業(yè)產(chǎn)品感官質(zhì)量金獎；2017年，被山東省工商行政管理局認(rèn)定為山東省著名商標(biāo)等。

隨后，記者來到特地牛奶的奶牛養(yǎng)殖場。一眼望去，藍(lán)天白云，綠草茵茵，一群健壯漂亮的奶牛正在草地上悠閑地吃草、散步。這是一個無污染、高度現(xiàn)代化的法式設(shè)計自有牧場，是純天然的奶源基地。并且，牧場奶牛均為進(jìn)口的純種荷斯坦奶牛，奶質(zhì)高、口感好、味道正。

特地牛奶牧場負(fù)責(zé)人王金新向記者介紹了牧場的大體情況：“牧場共有8棟牛舍、2000余頭奶牛，其中能夠產(chǎn)奶的成年奶牛有1000多頭。泌乳奶牛平均每頭每天吃45公斤左右飼料，包括牧場不同季節(jié)種植的黑麥、苜蓿、玉米等青貯牧草等。為了滿足奶牛的營養(yǎng)所需，牧場自主設(shè)計日糧配方，實施‘科學(xué)化’飼養(yǎng)奶牛?！?/p>

參觀完奶牛養(yǎng)殖場，記者隨著工作人員走進(jìn)了生產(chǎn)車間。生產(chǎn)設(shè)備均為國外進(jìn)口，采用以色列阿菲金自動擠奶設(shè)備，自動分群、自動稱重、準(zhǔn)確計量。同時，采用巴氏殺菌法，在低溫環(huán)境下將有害微生物殺死。巴氏殺菌法既可殺死牛奶中所有的有害微生物和致病菌，還能夠最大限度地保留牛奶的營養(yǎng)成分和天然風(fēng)味。

為了保證牛奶真正的原生態(tài)，特地不對牛奶進(jìn)行任何的添加、刪減或改變其營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，無防腐劑、添加劑、增稠劑、抗生素，為消費者奉獻(xiàn)真正的100%無添加原生態(tài)牛奶。

“不顧一切抓質(zhì)量”是特地人始終如一的堅守。特地牛奶堅持從奶源、生產(chǎn)、檢驗、物流、終端每一道關(guān)口進(jìn)行質(zhì)量管控，確保每一滴奶都是優(yōu)質(zhì)奶。

山東高速生物工程有限公司已成為集飼養(yǎng)、研發(fā)、種植、生產(chǎn)、加工、銷售于一體的農(nóng)牧企業(yè)

戰(zhàn)略升級，日產(chǎn)50噸智能車間已開工

目前，特地牛奶在濟(jì)南有7家直營鮮奶吧、約30家加盟店、30余家外地代理商等眾多合作銷售點，采用“互聯(lián)網(wǎng)+傳統(tǒng)渠道”的銷售模式。傳統(tǒng)渠道主要指“奶站日配+奶吧零售+KA渠道+團(tuán)購+代理商銷售”等，2015年開啟線上銷售模式，特地牛奶日配渠道70%以上的訂單來自線上銷售。

同時，特地牛奶充分利用自有的電商平臺，在美團(tuán)、餓了么等平臺同步開啟線上銷售的新模式，依托線上、線下，全方位、多方面同步進(jìn)行，打造多元化平臺，全面挖掘市場。

山東高速生物工程有限公司銷售副總經(jīng)理許明忠告訴記者：“由于特地鮮牛奶保質(zhì)期只有3天，配送區(qū)域主要在濟(jì)南及周邊地區(qū)。今后準(zhǔn)備通過收購?fù)獾毓净蚰翀龅姆绞剑瑢⑻氐氐哪Ｊ竭M(jìn)行復(fù)制，讓全省人民都能喝上來自自有牧場、高品質(zhì)的低溫巴氏奶，為全省人民的健康作出國企應(yīng)有的貢獻(xiàn)?！?/p>

為更好地滿足消費者對特地產(chǎn)品的需求，特地牛奶啟動了改擴(kuò)建工程，將引進(jìn)全新的自動化殺菌機(jī)、脫脂機(jī)、灌裝機(jī)等設(shè)備，并引進(jìn)國際領(lǐng)先的低溫乳制品生產(chǎn)工藝、低溫反滲透濃縮及低溫脫氣工藝等，最大限度保留牛奶的鮮活營養(yǎng)。同時，采用中央自動化控制技術(shù)，實現(xiàn)整個乳品生產(chǎn)鏈條的智能化、自動化、信息化，保證產(chǎn)品在整個生產(chǎn)流程中的可控。屆時，一個完全智慧化、日產(chǎn)達(dá)到50噸生產(chǎn)能力的乳品車間將投入使用。產(chǎn)品包裝將達(dá)到3個以上，品種接近10個，追求健康、減脂、控糖新風(fēng)尚年輕人期待的零糖、零卡、零脂肪牛奶以及適合老年人的功能性補(bǔ)鈣牛奶等一系列品種將會適時推出，以滿足消費者對特地產(chǎn)品的多元化需求。

許明忠說：“下一步，特地牛奶將繼續(xù)發(fā)力奶吧專賣店銷售，力爭在兩年內(nèi)將直營奶吧發(fā)展到20家左右。同時，做足牛奶產(chǎn)業(yè)鏈延伸，推出用特地牛奶制作的烘焙產(chǎn)品、奶茶產(chǎn)品、冰激凌產(chǎn)品。預(yù)計5年站穩(wěn)濟(jì)南市場，覆蓋山東市場，力推上市并打造省內(nèi)知名品牌，爭取年利潤額達(dá)到4000萬元，在國內(nèi)同行業(yè)中有一定的影響力?！?/p>

“健康生活，從特地開始。”為大眾提供健康的產(chǎn)品，是特地人扎實工作、開拓創(chuàng)新、努力奮進(jìn)的不竭源泉。展望未來，山東高速生物工程有限公司將著力打造特地品牌，使其成為國內(nèi)知名品牌，為山東高速集團(tuán)增光添彩、再創(chuàng)輝煌。