達(dá)吾然·托力干，閆向民，吐爾遜江·吾木爾艾力*，范守民，巴登加甫，劉建明，郭小萍，吐來(lái)力江·哈木太，扎克爾·沙布拉

(1.新疆伊犁哈薩克自治州畜牧總站，新疆 伊寧 835000)(2.新疆畜牧科學(xué)院，烏魯木齊 830000)

養(yǎng)牛業(yè)是新疆畜牧業(yè)的重要組成部分，也是新疆頗具特色的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)和傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，伊犁是新疆地區(qū)牛養(yǎng)殖數(shù)量最多的地區(qū)，其主要產(chǎn)于新疆伊犁州直屬地區(qū)和塔城地區(qū)的半農(nóng)半牧區(qū)，中心產(chǎn)區(qū)在伊犁河谷、塔額盆地,其中新疆褐牛是最重要的養(yǎng)殖品種[1，2]。新疆褐牛以新疆地區(qū)的哈薩克牛為母體，以瑞士褐牛，阿拉托烏牛以及少量的科斯特羅姆牛為父體，經(jīng)過廣大畜牧科技工作者幾代人辛勤努力50多年雜交改良，長(zhǎng)期選育形成的我國(guó)第一個(gè)乳肉兼用牛品種，同時(shí)也是我國(guó)育成牛品種中定名時(shí)間最早、群體基數(shù)最多的一個(gè)牛品種。新疆褐牛具有遺傳品質(zhì)穩(wěn)定、生產(chǎn)性能優(yōu)良、耐寒、耐粗飼、適應(yīng)性和抗逆性強(qiáng)，合群性好，適宜草原放牧等的特點(diǎn)，深受養(yǎng)殖戶，尤其是牧區(qū)養(yǎng)殖戶的青睞。目前是伊犁河谷養(yǎng)牛業(yè)的當(dāng)家品種，已遍及天山南北[3]。2020年末，伊犁州直牛存欄107.87萬(wàn)頭，其中新疆褐牛71萬(wàn)頭，占全州牛總數(shù)的近66%、生產(chǎn)母牛60.58萬(wàn)頭，其中新疆褐牛46.1萬(wàn)頭，占全州母?？倲?shù)的76%、年出欄69.82萬(wàn)頭，牛肉年產(chǎn)10.12萬(wàn)t，生鮮奶年產(chǎn)40.5萬(wàn)t，新疆褐牛及其雜種牛生產(chǎn)的牛奶、肉產(chǎn)量占全疆牛奶、肉總產(chǎn)量的近45%；占伊犁州牛奶、肉產(chǎn)量的80%以上，由此可見，新疆褐牛是伊犁地區(qū)最重要的養(yǎng)殖品種，對(duì)全疆草原畜牧業(yè)及邊疆民族經(jīng)濟(jì)的發(fā)展起著舉足輕重的作用[4-6]。新疆褐牛成年母牛以及育成公牛的成長(zhǎng)發(fā)育有關(guān)報(bào)道較多，但青年母牛的報(bào)道較少，因此本文對(duì)新疆褐牛青年母牛體尺與體重及產(chǎn)肉指標(biāo)進(jìn)行相關(guān)性分析，為新疆褐牛成長(zhǎng)發(fā)育早期選育提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物

本試驗(yàn)于2018年3月至2020年3月，選定伊犁新褐種牛場(chǎng)的0月齡至24月齡之間的新疆褐牛青年母牛共80頭為試驗(yàn)牛，試驗(yàn)牛初生重、出生日期等系譜資料齊全，同舍自由采食，飼養(yǎng)管理?xiàng)l件基本一致。

1.2 測(cè)定數(shù)據(jù)

1.2.1 體尺測(cè)量

對(duì)試驗(yàn)牛分別在0，6，12，18，24月齡定期測(cè)量體高、體斜長(zhǎng)、胸圍、管圍以及體重。

1.2.2 產(chǎn)肉性能指標(biāo)測(cè)定

試驗(yàn)牛滿24月齡時(shí)利用獸用多功能B超儀測(cè)定脂肪厚度、眼肌面積、肌肉厚度、肌間脂肪等產(chǎn)肉指標(biāo)[2]。將牛固定后，在確定最后一個(gè)肋骨的位置，并在最后一個(gè)肋骨與前面的肋骨之間的位置進(jìn)行清理并用清油潤(rùn)滑，探頭放在指定位置抓圖，之后對(duì)圖片相關(guān)部位進(jìn)行測(cè)量。

1.3 數(shù)據(jù)處理方法[3]

所有數(shù)據(jù)資料均采用Excel和SPSS 19.0程序軟件進(jìn)行分析處理，結(jié)果于平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。對(duì)體尺、體重與產(chǎn)肉性能進(jìn)行相關(guān)性分析。體長(zhǎng)指數(shù)：體斜長(zhǎng)/體高×100。體高指數(shù)：胸圍/體斜長(zhǎng)×100。胸圍指數(shù)：胸圍/體高×100。管圍指數(shù)：管圍/體高×100。

2 結(jié)果與分析

2.1 新疆褐牛青年母牛測(cè)定體尺體重和產(chǎn)肉指標(biāo)

2.1.1 體尺指標(biāo)

新疆褐牛體重體尺測(cè)定數(shù)據(jù)顯示(表1)，不同試驗(yàn)段體尺、體重生長(zhǎng)發(fā)育有不同，其中體重在6至12月之間(22.81 kg/月)增重較明顯；體高、體長(zhǎng)、胸圍和管圍均在0至6月齡之間增長(zhǎng)較明顯(體高4.12 cm/月，體長(zhǎng)6.345 cm/月，胸圍7.89 cm/月，管圍0.68 cm/月)。

表1 新疆褐牛體尺、體重?cái)?shù)據(jù) 頭、kg、cm

2.1.2 產(chǎn)肉指標(biāo)

測(cè)定數(shù)據(jù)顯示24月齡新疆褐?；铙w測(cè)定產(chǎn)肉指標(biāo)于脂肪厚度(2.25±0.69)mm，眼肌面積(44.38±6.97)%，肌肉厚度(3.85±0.36)cm，肌間脂肪(3.49±1.03)mm。

2.2 新疆褐牛青年母牛不同生長(zhǎng)階段體尺、體重生長(zhǎng)系數(shù)差異分析

表2表明，新疆褐牛出生至6月齡之間體尺體重生長(zhǎng)發(fā)育最快，與其他月齡段有顯著差異(P＜0.05)；體重、胸圍和管圍6～12月齡段與12～18月齡段和18～24月齡段之間的生長(zhǎng)系數(shù)差異顯著(P＜0.05)，但后2個(gè)生長(zhǎng)階段之間差異不顯著(P＞0.05)。也可能是新疆褐牛的體重、胸圍和管圍在0至12月齡之間生長(zhǎng)發(fā)育快，后期生長(zhǎng)速度保持穩(wěn)定。體高和體長(zhǎng)在6～12月齡段、12～18月齡段及18～24月齡段等生長(zhǎng)發(fā)育階段均有顯著差異(P＜0.05)。

表2 新疆褐牛不同生長(zhǎng)發(fā)育階段體尺、體重生長(zhǎng)系數(shù) 頭、kg、cm

2.3 新疆褐牛青年母牛體尺、體重與產(chǎn)肉性能相關(guān)性分析

由表3可知，新疆褐牛體重與體高、體長(zhǎng)、胸圍、肌肉厚度之間呈極顯著正相關(guān)(P＜0.01)。體高與體長(zhǎng)、胸圍、肌肉厚度之間呈極顯著正相關(guān)(P＜0.01)，與管圍呈顯著正相關(guān)(P＜0.05)。體長(zhǎng)與胸圍、肌肉厚度之間呈極顯著相關(guān)(P＜0.01)，與管圍呈顯著相關(guān)(P＜0.05)。胸圍與管圍和肌肉厚度之間呈極顯著正相關(guān)(P＜0.01)。其他指標(biāo)之間相關(guān)均不顯著(P＞0.05)。

表3 新疆褐牛體尺體重與產(chǎn)肉性能相關(guān)系數(shù)

3 討 論

3.1 新疆褐牛青年母牛體長(zhǎng)體重生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律

生長(zhǎng)發(fā)育受遺傳因素和環(huán)境等因素的共同影響，不同家畜生長(zhǎng)發(fā)育，具有不同的規(guī)律性，品種不同、性別不同以及生長(zhǎng)環(huán)境及季節(jié)有不同的，也會(huì)存在不同的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律[6]。目前常用的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律測(cè)定，采取定期稱重和測(cè)量體尺的方法，體重體尺數(shù)據(jù)信息進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析[7]。本試驗(yàn)中，新疆褐牛青年母牛出生至6月齡之間體尺體重生長(zhǎng)發(fā)育最快，與其他月齡段有顯著差異(P＜0.05)，其中體重在6至12月之間(22.81 kg/月)增重較明顯；體高、體長(zhǎng)、胸圍和管圍均在0至6月齡之間增長(zhǎng)較明顯(體高4.12 cm/月，體長(zhǎng)6.345 cm/月，胸圍7.89 cm/月，管圍0.68 cm/月)。古麗帕夏·吐爾遜等[8]研究表明，在0～6月齡間，西門塔爾犢牛體尺、體重平均生長(zhǎng)速度快，相對(duì)于其它性狀，胸圍和體重在整個(gè)過程發(fā)育最快。張同玉[9]報(bào)道，6～42月齡內(nèi)陽(yáng)原驢各體尺指標(biāo)的增長(zhǎng)趨勢(shì)仍呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，但其增長(zhǎng)速度較6月齡前變緩。這些結(jié)果均與本研究一致。新疆褐牛在體重、胸圍和管圍6～12月齡段與12～18月齡段和18～24月齡段之間的生長(zhǎng)系數(shù)差異顯著(P＜0.05)，但后2個(gè)生長(zhǎng)階段之間差異不顯著(P＞0.05)。也可能新疆褐牛的體重、胸圍和管圍在0～12月齡之間生長(zhǎng)發(fā)育快，后期生長(zhǎng)速度保持穩(wěn)定。

3.2 新疆褐牛青年母牛體尺、體重與產(chǎn)肉指標(biāo)之間相關(guān)性

利用家畜經(jīng)濟(jì)性狀間的相關(guān)性進(jìn)行某些限性性狀或晚熟性狀的間接或早期選擇，已成為家畜育種的重要手段[10，11]。新疆褐牛體尺體重相關(guān)性分析可知，體重與體高、體長(zhǎng)、胸圍之間相關(guān)系數(shù)分別0.404，0.644，0.555，均呈極顯著正相關(guān)(P＜0.01)。體重與肌肉厚度相關(guān)系數(shù)0.619，呈極顯著正相關(guān)性(P＜0.01)。王丹等[12]相關(guān)研究結(jié)果顯示，新疆褐牛體重與體高、體斜長(zhǎng)、胸圍、腹圍等體尺具有極顯著相關(guān)性(P＜0.01)。藺宏凱等研究結(jié)果表明，新疆褐牛體高與十字部高、體斜長(zhǎng)、胸深、骸寬間的相關(guān)程度為中等及以上[13]。吳錦波研究顯示，在三江牛體重與體斜長(zhǎng)、胸圍、體高、管圍、十字部高均表現(xiàn)出了極強(qiáng)的正相關(guān)[14]。本試驗(yàn)結(jié)果與以上研究結(jié)果基本相似。

4 小 結(jié)

新疆褐牛在隨著月齡的增加，新疆褐牛體尺、體重也有不同程度的增加。體重與體高、體長(zhǎng)、胸圍、肌肉厚度之間均存在極顯著的正相關(guān)(P＜0.01)。根據(jù)本研究結(jié)果可以看出新疆褐牛體重、體尺指標(biāo)和產(chǎn)肉性能指標(biāo)之間是相互關(guān)聯(lián)、相互影響的，體重、體尺的健康發(fā)育直接影響產(chǎn)肉性能，而這些指標(biāo)在新疆褐牛青年牛時(shí)間段的發(fā)育比較明顯，過了該年齡段就停止發(fā)育或發(fā)育較慢，因此，在實(shí)際生產(chǎn)中，新疆褐牛育成牛的早期飼養(yǎng)管理，是對(duì)新疆褐牛形成優(yōu)秀體格和較高產(chǎn)肉性能不可忽略的環(huán)節(jié)，早期加強(qiáng)飼養(yǎng)管理是生長(zhǎng)發(fā)育和增重的保證。