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一、主要產(chǎn)地

溫縣核桃產(chǎn)地位于河南省焦作市溫縣黃河灘林區(qū)。

二、品質(zhì)特征

(一)產(chǎn)品外在特征

溫縣核桃果型形態(tài)均勻，底部球面狀，果頂平鈍。果實(shí)半徑3.5～4cm，殼皮較厚，黃褐色，無(wú)光澤，麻紋明顯，但不深刻，縫合線略隆起、突出，密合較緊密，內(nèi)隔壁不發(fā)達(dá)，取果仁較容易，果仁飽滿、呈黃褐色。果仁味香，略帶澀味。

(二)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)特性

溫縣核桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含多種氨基酸、脂肪酸。其中蛋白質(zhì)含量14.2g/100g、維生素E含量0.919mg/100g、谷氨酸含量3270mg/100g。

三、環(huán)境優(yōu)勢(shì)

核桃產(chǎn)地位于河南省溫縣黃河灘林區(qū)，環(huán)境好，無(wú)污染，屬暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候，年平均氣溫14℃～15℃，年積溫4500℃以上，年日照2484小時(shí)，年降水量550～700毫米，無(wú)霜期210天，冬不過(guò)冷，夏不過(guò)熱，干濕相宜，氣候溫和，適合核桃樹(shù)生長(zhǎng)。

四、收獲時(shí)間

北方核桃成熟時(shí)間在9月上旬。過(guò)早采收品質(zhì)很差，無(wú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。過(guò)晚采收，產(chǎn)量會(huì)降低。

五、推薦貯藏和食用方法

(一)貯藏方法

貯藏的核桃采收后要經(jīng)過(guò)脫總苞、漂洗、干燥、防蟲(chóng)、殺菌處理。核桃在貯藏期間常發(fā)生霉?fàn)€、蟲(chóng)害和變質(zhì)現(xiàn)象，需加強(qiáng)管理。貯藏場(chǎng)所必須冷涼、干燥、通風(fēng)、背光。

(二)食用方法

可以制作成特色小吃琥珀桃仁，也可以制作成美食芹菜炒核桃仁。

六、市場(chǎng)銷售采購(gòu)

溫縣豐核農(nóng)林種植專業(yè)合作社，地址：焦作市溫縣黃河街道辦灘陸莊，電話：0391—6107089，手機(jī)：13938167644。

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