盧華平，閆 良，熊鑫鐳，徐麗榮，蔣艷艷，代俊芬，葛長軍

（黃岡市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，湖北 黃岡 438000)

黃州蘿卜是國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品，栽培歷史悠久。其地理標(biāo)志保護范圍為湖北省黃岡市黃州區(qū)陶店鄉(xiāng)、路口鎮(zhèn)、堵城鎮(zhèn)、禹王街道辦事處、東湖街道辦事處、南湖街道辦事處等6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道辦事處現(xiàn)轄行政區(qū)域。宋朝著名詩人蘇東坡在黃州生活期間所食之“東坡肉”“東坡魚”都用到黃州蘿卜相佐。隨著黃州蘿卜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[1-2]，在其提純復(fù)壯[3-4]、誘變[5]、早花特性[6]、分子標(biāo)記[7]等方面均已有研究，在栽培技術(shù)尤其在肥料應(yīng)用方面的相關(guān)研究較少[8]。近年來，復(fù)合肥料等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料價格不斷上漲，對復(fù)合肥的習(xí)慣性應(yīng)用使得黃州蘿卜生產(chǎn)成本增加，但生產(chǎn)的蘿卜品質(zhì)和綜合效益出現(xiàn)下降，成為限制黃州蘿卜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的制約因素。

生物有機肥能夠彌補土壤中有機物質(zhì)的缺乏，有利于土壤中部分微生物的生存和繁殖，讓部分微生物能夠?qū)κ卟说纳L提供相關(guān)的幫助，促進有機物質(zhì)的轉(zhuǎn)化和分解，使土壤的酸堿度達到一個相對平衡狀態(tài)，讓蔬菜的生長環(huán)境達到一個適宜的pH值[9]。生物有機肥部分替代化肥可提高土壤有機質(zhì)含量，有機肥和化肥配合施用，在保證產(chǎn)量的同時改善土壤環(huán)境，提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，促進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展[10]。為進一步提高黃州蘿卜的產(chǎn)量和經(jīng)濟效益，促進黃州蘿卜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，通過施用生物有機肥減少復(fù)合肥使用量，提高產(chǎn)投比，探索不同施肥方式對黃州蘿卜產(chǎn)量及經(jīng)濟效益的影響，為生物有機肥的推廣應(yīng)用提供支持。

1 材料和方法

1.1 試驗地點

試驗地點為黃岡市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范園。試驗地塊平整，排灌方便。土壤基本肥力狀況：堿解氮84 mg/kg，有效磷22.5 mg/kg，速效鉀48 mg/kg，有機質(zhì)11.1 g/kg，pH值為7.1。

1.2 供試材料

供試生物有機肥由湖北問心農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)，其總養(yǎng)分（N＋P2O5＋K2O）為5.85%，有機質(zhì)含量53.19%，含水量22.60%，pH值為7.8。滅活生物有機肥指將生物有機肥高溫處理，使其失去生物活性。菜餅肥來自農(nóng)資市場采購，

供試作物為黃州蘿卜品種，來自黃岡市農(nóng)業(yè)科學(xué)院。

1.3 試驗設(shè)計

試驗設(shè)計4個處理，3次重復(fù)。每個小區(qū)寬3 m，長10 m，小區(qū)面積30 m2，每小區(qū)種植6行。各處理肥料用量及施用方法見表1。

表1 試驗設(shè)計

1.4 調(diào)查指標(biāo)及方法

于9月19日播種，12月12日在每小區(qū)選取長勢一致的8株蘿卜為田間性狀調(diào)查對象。主要調(diào)查指標(biāo)包括：株高、株幅、葉長、葉寬、根長、根粗及小區(qū)產(chǎn)量。每小區(qū)選取2個蘿卜，即每個處理選取6個蘿卜進行品質(zhì)指標(biāo)定量分析，主要分析指標(biāo)有水分（干物質(zhì)）、可溶性糖、粗纖維含量等。水分通過直接干燥法測定，可溶性糖通過高效液相色譜法測定，粗纖維通過酸堿消煮法測定。

1.5 數(shù)據(jù)分析方法

調(diào)查數(shù)據(jù)采用Excel 2013和DPS軟件進行數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同施肥處理對蘿卜植株性狀的影響

由表2可知，處理1蘿卜株高、株幅、葉長、葉寬、根粗、根長等性狀均表現(xiàn)為最高，優(yōu)于處理2滅活后生物有機肥效果，說明生物有機肥有效促進了作物根系對肥料的吸收，加大了土壤對營養(yǎng)元素吸附。處理3長勢優(yōu)于處理2，說明滅活后有機肥部分營養(yǎng)成分被破壞，肥效受到損失，減少了蘿卜對肥料的吸收利用。對照處理4長勢最弱。

表2 不同施肥處理對蘿卜植株性狀的影響

2.2 不同施肥處理對蘿卜產(chǎn)量的影響

如表3結(jié)果所示，處理1每667 m2產(chǎn)量最高，為2 921.5 kg，每667m2比對照增產(chǎn)627.0 kg，增產(chǎn)率為27.3%，極顯著高于其他3個處理。其次是處理3，667 m2產(chǎn)量為2 696.9 kg，與處理2產(chǎn)量差異不顯著，但二者均極顯著高于對照。

表3 不同施肥處理對蘿卜產(chǎn)量的影響

2.3 不同施肥處理對蘿卜品質(zhì)的影響

從表4可以看出，處理1蘿卜粗纖維含量低于常規(guī)施肥處理3和對照，可溶性糖含量高于處理2和對照，且處理2和處理4可溶性糖含量相同；處理1與處理2相比，水分含量相對較少，干物質(zhì)含量相對較多。說明施用生物有機肥能夠降低蘿卜粗纖維含量，提高了蘿卜品質(zhì)，增加根莖可溶性糖含量，生物有機肥經(jīng)滅活后與對照在蘿卜生長中對可溶性糖含量增加沒有促進效果，但提高了蘿卜干物質(zhì)的含量。

表4 不同施肥處理對蘿卜品質(zhì)的影響

2.4 不同施肥處理的投入產(chǎn)出分析

由表5可以看出，處理1生物有機肥的667 m2效益最高，達到4 567.3元，比對照增收1 887.2元，產(chǎn)投比也最高，達到3.5；處理2由于肥料被滅活，生物活性受到影響，667 m2產(chǎn)量不高，導(dǎo)致綜合效益偏低，產(chǎn)投比也最低；處理3施用餅肥具有一定的增收效果，但產(chǎn)投比低于處理1；對照未施肥，雖然減少了成本，但產(chǎn)量最低，產(chǎn)投比也較低，為2.8。

表5 不同施肥處理投入產(chǎn)出分析

3 結(jié)論與討論

施用生物有機肥的處理1在蘿卜株高、株幅、葉長、葉寬、根粗、根長等性狀方面均優(yōu)于其他處理，每667 m2產(chǎn)量為2 921.5 kg，比對照增產(chǎn)627.0 kg，增產(chǎn)率為27.3%，增產(chǎn)效果極顯著。施用有機肥后黃州蘿卜粗纖維含量降低，口感好，可溶性糖含量較高，同時水分含量相對較少，干物質(zhì)含量相對較多，對提高可溶性糖含量起到效果，有助于蘿卜品質(zhì)的提高。

處理1每667 m2綜合效益4 567.3元，比對照增收1 887.2元，產(chǎn)投比高于其他試驗處理，達到3.5，生產(chǎn)的蘿卜品質(zhì)好，能夠?qū)崿F(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價。處理2生物有機肥滅活后增收效果不明顯，產(chǎn)投比最低，為2.6。處理3菜餅肥對黃州蘿卜有一定的增產(chǎn)效果，但產(chǎn)投比低于處理1。綜上所述，處理1施用生物有機肥加部分復(fù)合肥后，黃州蘿卜產(chǎn)量最高，效益好，產(chǎn)投比最高。在當(dāng)前實施農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的條件下，農(nóng)產(chǎn)品已由追求產(chǎn)量轉(zhuǎn)變?yōu)槠焚|(zhì)的提升，更高的品質(zhì)會有更好的價格。生物有機肥的施用讓蘿卜品質(zhì)和綜合效益得到提升，也符合消費者對食品品質(zhì)和健康的追求，值得進一步推廣應(yīng)用。