辣椒（Capsicum annuum L.）是一種重要的世界性蔬菜作物，也是中國(guó)最重要的蔬菜作物之一，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，目前年總產(chǎn)值超過(guò)700億，居蔬菜作物之首[1]。近年來(lái)，中國(guó)辣椒年播種面積約為150萬(wàn)～200萬(wàn)hm2，占全國(guó)蔬菜總播種面積的8%～10%[2-3]。

隨著生活水平的提高，人們對(duì)辣椒品質(zhì)的要求也越來(lái)越高，口感突出、風(fēng)味品質(zhì)好、商品性佳的辣椒品種具有良好的市場(chǎng)前景。福建省三明市蔬菜播種面積約10萬(wàn)hm2，其中辣椒播種面積約6 000 hm2 [4]。三明市辣椒種植歷史悠久，品種更新明顯。近年來(lái)，杭州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院培育出的杭椒新品種‘杭椒12因其產(chǎn)量高、果型好、品質(zhì)佳受到三明市廣大種植戶的青睞。本文總結(jié)了杭椒新品種‘杭椒12在福建省三明市的生產(chǎn)現(xiàn)狀、栽培表現(xiàn)和應(yīng)用推廣情況，同時(shí)介紹了該品種在三明市適宜的高產(chǎn)栽培技術(shù)，以期為三明市辣椒田間生產(chǎn)提供參考。

1品種介紹

‘杭椒12是杭州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院蔬菜研究所以‘HP-2-14-1-1為母本、‘HP-2010-40為父本雜交選育出的杭椒類(lèi)新品種。該品種熟性表現(xiàn)為早熟，春季和秋季始花節(jié)位低，半直立株型。果實(shí)細(xì)長(zhǎng)，顏色淡綠，辣味中等，皮薄肉嫩，品質(zhì)優(yōu)，生長(zhǎng)快，條形，商品性佳?！冀?2在高溫條件下，座果能力和果實(shí)形狀均未到受影響，生長(zhǎng)表現(xiàn)與常溫環(huán)境下相同，在中國(guó)沿海省份均可種植。

2生產(chǎn)現(xiàn)狀

三明市辣椒種植歷史悠久，辣椒一直是福建省重要出口農(nóng)產(chǎn)品，因其獨(dú)特的品質(zhì)和風(fēng)味被譽(yù)為中國(guó)"全國(guó)八大名椒"之一。近年來(lái)，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，三明市主要種植和加工鮮食辣椒，品種主要以福建辣椒王、永安黃椒和永安雞爪椒為主，種植地區(qū)主要分布在三明市、尤溪縣和永安市等地，種植面積近150萬(wàn)hm2；近2年，三明市辣椒新品種更新步伐逐步加快，涌現(xiàn)出一大批高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、特色的辣椒新品種，例如明椒7、8號(hào)和朝天椒9、10號(hào)、杭椒12號(hào)等，這些品種在三明市種植表現(xiàn)良好，種植面積逐年擴(kuò)大，推廣前景廣闊。

3栽培表現(xiàn)

‘杭椒12在三明市采用大棚春季早熟技術(shù)種植，通過(guò)調(diào)查‘杭椒12整個(gè)生育周期發(fā)現(xiàn)，其適宜在三明市進(jìn)行栽培種植，具體栽培表現(xiàn)如下：早熟，春季始花節(jié)位為11節(jié)左右，主莖高度約28 cm，株高約75 cm，開(kāi)展度約80 cm，節(jié)間短，分枝能力強(qiáng)；葉片卵圓形，葉色淺綠；花量大，結(jié)果性好；果實(shí)細(xì)長(zhǎng)，生長(zhǎng)快，顏色淡綠色，條形好，商品性佳；辣味中等，皮薄肉嫩，品質(zhì)優(yōu)；單果重約25 g，果梗長(zhǎng)約4 cm；萼片淺下包，嫩果黃綠色，老熟果鮮紅色，辣味中等；采收15 cm青椒，每公頃產(chǎn)量約3.15萬(wàn)kg。

4高產(chǎn)栽培技術(shù)

4.1適時(shí)播種

選擇地勢(shì)高、排水良好的地區(qū)設(shè)置苗床。使用0.5%次氯酸鈉浸泡種子約15 min進(jìn)行消毒。選用優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)土育苗。在三明市，一般選擇在上一年度11月中旬播種。

4.2培育壯苗

可在苗床上鋪設(shè)電熱絲進(jìn)行加熱育苗，出苗前將白天溫度控制在28℃左右，晚上溫度控制在20℃左右，齊苗后可分別降溫3～5℃。適當(dāng)控制水分，促進(jìn)辣椒根系的生長(zhǎng)。加強(qiáng)防治煙粉虱和蚜蟲(chóng)，減少病毒病發(fā)病率。在1月下旬至2月上旬、幼苗真葉5～7片時(shí)即可定植。

4.3整地施肥

選擇地勢(shì)較高、排水良好、土層深厚、肥力較高的地塊種植。采用大水浸泡高溫悶棚的方式減少土傳病害的發(fā)生。基肥以肥效持久的有機(jī)肥為主，每公頃施加750 kg有機(jī)肥及450 kg三元復(fù)合肥，禁止施用含氮量較多的肥料作基肥。

4.4合理密植

深溝高畦，寬行窄畦種植。定植時(shí)可在定植穴里撒施一層基質(zhì)或菌渣，以利于辣椒成活生根。在定植后，前期需蹲苗控水，定植成活后，可使用噻霉酮進(jìn)行灌根。大棚種植密度需控制在每公頃3.3萬(wàn)株左右。

4.5田間管理

在生產(chǎn)過(guò)程中，要加強(qiáng)溫度、濕度、水肥和病蟲(chóng)害管理工作，并及時(shí)除草。在開(kāi)花初期進(jìn)行1次追肥，但不宜過(guò)量施用化肥，尤其是氮肥，以避免植株生長(zhǎng)過(guò)旺。在采收期內(nèi)，每采收2次追肥1次，同時(shí)要及時(shí)防治螨類(lèi)、白粉虱、灰霉病等病蟲(chóng)害。在棚內(nèi)畦面覆蓋雙色膜。低溫時(shí)，可加蓋小拱棚防寒。夏季天氣炎熱，溫度較高，容易降低辣椒果實(shí)的光澤度，此時(shí)應(yīng)防止棚內(nèi)溫度過(guò)高影響辣椒植株生長(zhǎng)及果實(shí)商品性。

4.6病蟲(chóng)害防治

‘杭椒12主要病蟲(chóng)害有螨蟲(chóng)、白粉虱、灰霉病、病毒病等。使用捕食螨和生物皂200倍、8%阿維噠螨靈1 500倍液等農(nóng)藥防治螨蟲(chóng)。在苗期應(yīng)加大防治力度，避免害蟲(chóng)進(jìn)入大棚，同時(shí)懸掛黃板誘蟲(chóng)。定植后可使用10%吡蟲(chóng)啉2 000倍、20%呋蟲(chóng)胺2 000倍液等藥劑防治，一般需連續(xù)用藥防治2～3次，間隔時(shí)間5～7 d，否則極易再次爆發(fā)?？刂坪门飪?nèi)濕度，澆水后要及時(shí)放風(fēng)排濕，以防治灰霉病。另外還需積極防治蚜蟲(chóng)、煙粉虱、茶黃螨等。

4.7適時(shí)采收

當(dāng)‘杭椒12果長(zhǎng)10 cm、幾乎無(wú)辣味或果長(zhǎng)15 cm、辣味中等時(shí)，可根據(jù)具體需要適時(shí)采收。由于‘杭椒12長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，果實(shí)生長(zhǎng)速度快，在采收盛期，對(duì)于10 cm小椒需每2 d采收1次，對(duì)于15 cm中椒需4～5 d采收1次。采收后需及時(shí)保鮮上市。

5存在的問(wèn)題

在‘杭椒12推廣過(guò)程中仍存在一些問(wèn)題，例如一些農(nóng)戶對(duì)其特征還缺乏了解，栽培方式較為傳統(tǒng)，預(yù)期產(chǎn)量較低。因此，今后應(yīng)加大杭椒新品種的推廣力度，進(jìn)行‘杭椒12栽培技術(shù)培訓(xùn)及現(xiàn)場(chǎng)展示等工作，并及時(shí)配套良種設(shè)施，增加農(nóng)民收入。

三明市‘杭椒12產(chǎn)量高、果型好、品質(zhì)佳，相較于其他辣椒品種，其收購(gòu)價(jià)稍高，產(chǎn)量穩(wěn)定，農(nóng)戶種植積極性較高，推廣面積也在逐年增加，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力較強(qiáng)。在今后的辣椒新品種推廣過(guò)程中，應(yīng)適當(dāng)引進(jìn)優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)辣椒新品種，促進(jìn)三明市辣椒產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1]王立浩，劉偉，張寶璽.我國(guó)辣椒種業(yè)科技發(fā)展現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)及其思考[J].辣椒雜志，2016，14（3）：1-6.

[2]王立浩，張寶璽，張正海，等.“十三五”我國(guó)辣椒育種研究進(jìn)展、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及展望[J].中國(guó)蔬菜，2021（2）：21-29.

[3]鄒學(xué)校，馬艷青，戴雄澤，等.辣椒在中國(guó)的傳播與產(chǎn)業(yè)發(fā)展[J].園藝學(xué)報(bào)，2020，47（9）：1 715-1 726.

[4]陳木蘭，羅應(yīng)貴，卓美容.三明市蔬菜產(chǎn)業(yè)調(diào)查分析[J].東南園藝，2014，2（4）：25-28.

（1福建省三明市清流縣里田鄉(xiāng)人民政府鄉(xiāng)村振興中心羅德遠(yuǎn)；2浙江省杭州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院陳建瑛；3福建省夏農(nóng)（廈門(mén)）農(nóng)業(yè)科技有限公司羅里平）