李彥軍，張方劍，王 勇，蒲華寅，曹貴堂

（1.陜西科技大學(xué)食品與生物工程學(xué)院，陜西西安 710021；2.陜西農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研究院，陜西西安 710021；3.西安萬(wàn)眾食品有限公司，陜西 西安 710021）

馬鈴薯是目前我國(guó)最有發(fā)展前景的高產(chǎn)經(jīng)濟(jì)作物之一，也是僅次于水稻、玉米、小麥的第四大糧食作物[1]，同時(shí)也是十大熱門營(yíng)養(yǎng)健康食品之一。由于其高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、適應(yīng)性廣、營(yíng)養(yǎng)成分全和產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)而受全世界的高度重視。馬鈴薯加工產(chǎn)品已成為全球經(jīng)濟(jì)貿(mào)易中的重要組成部分。我國(guó)于2015 年正式開(kāi)啟了馬鈴薯主糧化發(fā)展戰(zhàn)略[2]。主糧化戰(zhàn)略的提出為馬鈴薯加工業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了契機(jī)?；隈R鈴薯相關(guān)專利數(shù)據(jù)，采用數(shù)據(jù)分析和實(shí)證相結(jié)合的方法，通過(guò)專利數(shù)據(jù)透視馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和創(chuàng)新趨勢(shì)，探討我國(guó)馬鈴薯加工技術(shù)領(lǐng)域?qū)＠Ｗo(hù)發(fā)展對(duì)策，以期為相關(guān)技術(shù)研發(fā)決策提供支持，為馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展提供有價(jià)值的競(jìng)爭(zhēng)情報(bào)。

1 數(shù)據(jù)來(lái)源與方法

以馬鈴薯為檢索對(duì)象，分別在Incopat 專利數(shù)據(jù)庫(kù)、innojoy 專利搜索引擎、patsnap 全球?qū)＠麛?shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)行相關(guān)檢索分析。檢索日期2020 年5 月20 日，檢索關(guān)鍵詞“馬鈴薯”或“potato”，檢索范圍“中國(guó)”，時(shí)間范圍“近10 年”。為充分展示馬鈴薯相關(guān)專利的全景信息，在分析我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)相關(guān)專利的同時(shí)，重點(diǎn)關(guān)注了近10 年與人們生活密切相關(guān)的馬鈴薯主食化方面的相關(guān)專利，以供相關(guān)人員了解馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略實(shí)施以來(lái)取得的成就及后續(xù)發(fā)展方向。

2 我國(guó)馬鈴薯加工產(chǎn)業(yè)專利基本情況分析

專利作為最新、最有生命力的技術(shù)創(chuàng)新的結(jié)晶，是衡量自主創(chuàng)新能力的一個(gè)可量化的重要維度[3]。專利數(shù)量統(tǒng)計(jì)可以從宏觀上顯示出專利技術(shù)在時(shí)間上的活躍度情況，微觀上則可以顯示出技術(shù)發(fā)展動(dòng)向、企業(yè)專利布局動(dòng)向和區(qū)域?qū)＠l(fā)展動(dòng)向[4]，可用來(lái)評(píng)估一個(gè)產(chǎn)業(yè)的研發(fā)能力、發(fā)展走向，進(jìn)而判斷其發(fā)展趨勢(shì)[5]。

2.1 我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)專利申請(qǐng)趨勢(shì)

自2011 年以來(lái)，我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展快速，相關(guān)專利申請(qǐng)活躍，總體上呈快速增長(zhǎng)趨勢(shì)。2015 年正式開(kāi)啟了馬鈴薯主糧化發(fā)展戰(zhàn)略、2016 年中央1 號(hào)文件提出“積極推進(jìn)馬鈴薯主食開(kāi)發(fā)”、農(nóng)業(yè)部發(fā)布了關(guān)于推進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)的指導(dǎo)意見(jiàn)，2017 年中央1 號(hào)文件指出“實(shí)施主食加工業(yè)提升行動(dòng)，積極推進(jìn)傳統(tǒng)主食工業(yè)化、規(guī)?；a(chǎn)，大力發(fā)展方便食品、休閑食品、速凍食品、馬鈴薯主食產(chǎn)品”。國(guó)務(wù)院發(fā)布《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃（2017—2030 年）》，指出要“繼續(xù)推進(jìn)馬鈴薯主食產(chǎn)品研發(fā)與消費(fèi)引導(dǎo)，以傳統(tǒng)大眾型、地域特色型、休閑及功能型產(chǎn)品為重點(diǎn)，開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)主食的示范引導(dǎo)”，為馬鈴薯加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展指明新的發(fā)展方向[6]。國(guó)家馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略的實(shí)施，為馬鈴薯加工業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了新的契機(jī)[7]。

我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)專利申請(qǐng)趨勢(shì)分析見(jiàn)圖1。

圖1 我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)專利申請(qǐng)趨勢(shì)分析圖

由圖1 可以看出，我國(guó)馬鈴薯專利申請(qǐng)量逐年上升，2016 年隨著國(guó)家馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略的提出，我國(guó)馬鈴薯專利的申請(qǐng)量達(dá)到峰值，這與國(guó)家政策的熱度有關(guān)。2017 年、2018 年馬鈴薯專利申請(qǐng)量稍有下降，但基本維持在2 000 件/年左右，隨著國(guó)家馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略穩(wěn)步發(fā)展，我國(guó)馬鈴薯專利的申請(qǐng)將回歸產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)穩(wěn)步上升。

2.2 我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)專利申請(qǐng)技術(shù)分析

2.2.1 專利類型分析

我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)專利類型分布見(jiàn)圖2。

圖2 我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)專利類型分布圖

由圖2 可以看出，我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)專利技術(shù)申請(qǐng)發(fā)明專利申請(qǐng)占60.95%，實(shí)用新型占24.55%，外觀設(shè)計(jì)6.34%，發(fā)明專利授權(quán)8.16%，申請(qǐng)主要以發(fā)明專利為主，馬鈴薯發(fā)明專利也不僅僅局限于食品飲食領(lǐng)域，以馬鈴薯為主的功能成分不斷在醫(yī)藥、材料等領(lǐng)域增加。發(fā)明專利的比例在穩(wěn)步提升，專利實(shí)用新型和外觀設(shè)計(jì)相對(duì)較少，授權(quán)發(fā)明專利比例不大，對(duì)于外觀設(shè)計(jì)而言，絕大部分的外觀專利都是馬鈴薯外包裝的不同形狀、圖案和色彩的相互結(jié)合，對(duì)購(gòu)買者造成視覺(jué)購(gòu)買力，但馬鈴薯外觀設(shè)計(jì)專利的模式比較單一，相較而言，外觀專利涉及的比例也在不斷降低。綜上所述，我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展還處于技術(shù)上升階段，創(chuàng)新的趨勢(shì)及專利的重點(diǎn)主要集中在技術(shù)研發(fā)和創(chuàng)新方面，能直接反映產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及商品化水平的外觀設(shè)計(jì)專利較少。

2.2.2 申請(qǐng)人分析

我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)專利當(dāng)前申請(qǐng)（專利權(quán)）人排名見(jiàn)圖3。

圖3 我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)專利當(dāng)前申請(qǐng)（專利權(quán)）人排名

對(duì)檢索到的17 000 余件專利的申請(qǐng)人（專利權(quán)人）進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn)，我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)專利申請(qǐng)主要以企業(yè)為主，約占42.65%，其次為個(gè)人申報(bào)總量約占27.87%，大專院校15.55%，科研單位11.14%，最后為機(jī)關(guān)團(tuán)體及其他。企業(yè)申請(qǐng)量占總量的50%，說(shuō)明我國(guó)企業(yè)越來(lái)越重視知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù)，專利保護(hù)對(duì)企業(yè)健康發(fā)展、保駕護(hù)航起到了至關(guān)重要的作用；個(gè)人申請(qǐng)也成為我國(guó)馬鈴薯專利申請(qǐng)一個(gè)不可忽視的力量；高校及研究院所作為科技創(chuàng)新的主體及前沿陣地，占據(jù)了我國(guó)申請(qǐng)人（專利權(quán)）人前十榜單（見(jiàn)圖3）。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所作為農(nóng)業(yè)科研的國(guó)家隊(duì)，在馬鈴薯加工、主食化領(lǐng)域申請(qǐng)專利近200 項(xiàng)高居榜首，為馬鈴薯主食產(chǎn)業(yè)的發(fā)展作出了突出貢獻(xiàn)；其次為甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)和西昌學(xué)院在服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)、促進(jìn)當(dāng)?shù)伛R鈴薯優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方面取得了很大的成績(jī)，尤其在馬鈴薯種植、采收加工設(shè)備等方面擁有多項(xiàng)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)。

以我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)專利當(dāng)前申請(qǐng)（專利權(quán)）人排名前五進(jìn)行分析。

馬鈴薯產(chǎn)業(yè)專利申請(qǐng)（專利權(quán)）人分析見(jiàn)表1。

表1 馬鈴薯產(chǎn)業(yè)專利申請(qǐng)（專利權(quán)）人分析

我國(guó)馬鈴薯專利申請(qǐng)（專利權(quán)）人重點(diǎn)分布在中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、西昌學(xué)院等。企業(yè)專利申請(qǐng)多以馬鈴薯全粉加工及馬鈴薯食品為主。由于鮮馬鈴薯保存困難，為延長(zhǎng)其保存時(shí)間，一方面全粉加工是馬鈴薯長(zhǎng)期保存并且不變質(zhì)的主要生產(chǎn)工藝；另一方面馬鈴薯食品加工，專利主要涉及到面條、面包和餅干等生產(chǎn)制備制作工藝，實(shí)際操作性強(qiáng)，涉及的專業(yè)程度比較淺，貼近大眾生活。大專院校、科研單位的馬鈴薯專利更多的是鋪展的攤子更小，但涉及的范圍更廣，輻射的領(lǐng)域更寬，工藝更加成熟，應(yīng)用到食品、化工、材料、和醫(yī)療衛(wèi)生等領(lǐng)域。例如，文赟等人[8]發(fā)明了利用馬鈴薯淀粉渣制備高黏度羧甲基纖維素鈉的方法，應(yīng)用到化工領(lǐng)域。劉卯成等人[9]發(fā)明了用于超級(jí)電容器電極材料的馬鈴薯基多孔碳材料制備方法，應(yīng)用到材料領(lǐng)域。田亞平等人[10]發(fā)明了一種馬鈴薯天冬氨酸蛋白酶抑制劑的制備方法，應(yīng)用到醫(yī)藥領(lǐng)域，還包含馬鈴薯種植和采收設(shè)備、全粉加工、營(yíng)養(yǎng)飲食產(chǎn)品、白酒發(fā)酵工藝、用于微生物培養(yǎng)的培養(yǎng)基制備等方面。

2.2.3 地域分析

我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)專利申請(qǐng)地域分布見(jiàn)圖4。

圖4 我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)專利申請(qǐng)地域分布

由圖4 可以看出，申請(qǐng)馬鈴薯專利較多的省份集中在西北、西南和東北地區(qū)。安徽雖處于我國(guó)馬鈴薯生成中原二作區(qū)，種植面積及單產(chǎn)均不及北方一作區(qū)，但是近年來(lái)，安徽積極響應(yīng)國(guó)家政策，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，不斷出臺(tái)相關(guān)政策、規(guī)劃，為全省馬鈴薯主糧化的推廣制定了詳細(xì)的規(guī)劃，成績(jī)較為突出[11]，而且再加上適宜的栽培季節(jié)、栽培模式、種植方法和機(jī)械化程度高，使得2016 年安徽馬鈴薯產(chǎn)業(yè)取得較快的發(fā)展[12]。在政府的扶植下建立的創(chuàng)新服務(wù)平臺(tái)、技術(shù)研發(fā)基地、科技創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)化等基地，培養(yǎng)了一大批科研技術(shù)人才，為馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展攻克了一些核心問(wèn)題、基礎(chǔ)問(wèn)題和共性問(wèn)題，提高了產(chǎn)業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力[13]。在我國(guó)馬鈴薯領(lǐng)域申請(qǐng)專利較多，能檢索到的有2 431 件，這與當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)政策和發(fā)展密不可分；其次是山東和江蘇，山東憑借著政策支持、技術(shù)發(fā)展、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型和數(shù)字資產(chǎn)等機(jī)遇[14]，不斷完善產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，并結(jié)合數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)提供馬鈴薯大數(shù)據(jù)，為馬鈴薯產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提供了保障，間接為馬鈴薯專利的增長(zhǎng)提供動(dòng)力。另外，廣西、甘肅、重慶申報(bào)次數(shù)均超過(guò)了500 件。事實(shí)上，這些申報(bào)專利較多的地區(qū)和省份不僅與我國(guó)馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)高度吻合，而且也與近年來(lái)馬鈴薯主糧化的進(jìn)程密切相關(guān)。因此，從專利計(jì)量分析研究角度側(cè)面亦可反映國(guó)內(nèi)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)布局情況。

2.2.4 技術(shù)構(gòu)成分析

我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)專利申請(qǐng)技術(shù)構(gòu)成分布見(jiàn)圖5。

圖5 我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)專利申請(qǐng)技術(shù)構(gòu)成分布

分析技術(shù)分支占比可以幫助了解當(dāng)前馬鈴薯專利申請(qǐng)的創(chuàng)新熱度。將檢索到的專利按照IPC 分類進(jìn)行整理，并對(duì)其高頻詞匯進(jìn)行檢索分析，繪制我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)專利申請(qǐng)構(gòu)成領(lǐng)域分布圖。由圖5 可以看出，我國(guó)馬鈴薯專利的申請(qǐng)主要集中在A23（其他類不包括的食品或食料；及其處理）、A01（焙烤；食用面團(tuán)）、A21（農(nóng)業(yè)；林業(yè)；畜牧業(yè)；打獵；誘捕；捕魚）3 類技術(shù)分支，通俗講就是馬鈴薯的加工、種植和機(jī)械設(shè)備領(lǐng)域，這與我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展密切相關(guān)。首先，馬鈴薯的種植面積廣，2017 年全國(guó)種植576.5 hm2，產(chǎn)量達(dá)到9 914.7 t[15]，質(zhì)量好的馬鈴薯保存時(shí)間在45 d 左右，保存時(shí)間較短，如何將馬鈴薯快速收獲、加工得以保存或者消費(fèi)顯得尤為重要；其次，大面積馬鈴薯種植、收獲僅僅依靠人工的方式還不能滿足現(xiàn)代化收割需求，大量的機(jī)械化填補(bǔ)人工市場(chǎng)，機(jī)械設(shè)備縮短了種植、收獲和加工的時(shí)間，減少勞動(dòng)人員，這是一個(gè)必然的趨勢(shì)，因此馬鈴薯的加工、種植相關(guān)的機(jī)械設(shè)備占據(jù)我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)專利申請(qǐng)構(gòu)成領(lǐng)域也是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要。

2.2.5 法律及運(yùn)營(yíng)狀態(tài)分析

專利的法律狀態(tài)在侵權(quán)訴訟、產(chǎn)品引進(jìn)出口、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等方面都有重要作用。通過(guò)分析當(dāng)前法律狀態(tài)的分布情況，可以了解分析目標(biāo)中專利的權(quán)利狀態(tài)及失效原因，以作為專利價(jià)值或管理能力評(píng)估、風(fēng)險(xiǎn)分析、技術(shù)引進(jìn)或?qū)＠\(yùn)營(yíng)等決策行動(dòng)的參考依據(jù)。

我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)專利當(dāng)前法律狀態(tài)見(jiàn)圖6。

圖6 我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)專利當(dāng)前法律狀態(tài)

由圖6 可以看出，近10 年我國(guó)馬鈴薯專利獲授權(quán)保護(hù)的占總量26.33%，其中處于實(shí)質(zhì)審查階段的專利22.21%，權(quán)利終止20.08%，因創(chuàng)造性、新穎性等問(wèn)題撤回19.9%，駁回7.24%等。

我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)專利轉(zhuǎn)讓及許可趨勢(shì)見(jiàn)圖7。

圖7 我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)專利轉(zhuǎn)讓及許可趨勢(shì)

專利權(quán)轉(zhuǎn)移和實(shí)施許可是反映專利價(jià)值的一個(gè)重要維度，通過(guò)繪制近10 年各年度專利權(quán)利發(fā)生轉(zhuǎn)移和實(shí)施許可的專利數(shù)量變化趨勢(shì)，可以了解不同時(shí)期內(nèi)技術(shù)合作、轉(zhuǎn)化、應(yīng)用和推廣的趨勢(shì)，反映技術(shù)的運(yùn)營(yíng)和實(shí)施熱度。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2015 年之前，我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的專利轉(zhuǎn)讓相對(duì)較少，不足50 件，2015 年以后馬鈴薯領(lǐng)域?qū)＠D(zhuǎn)讓大幅度上升，并且法律狀態(tài)變更主要以專利權(quán)轉(zhuǎn)讓為主，且處于逐年上升的態(tài)勢(shì)，可以說(shuō)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)專利交易較活躍，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)讓專利以實(shí)用性強(qiáng)、適用性廣、解決問(wèn)題能力強(qiáng)、使用方便為主，主要以馬鈴薯的種植、收獲和加工方面的專利轉(zhuǎn)讓為主，涉及馬鈴薯的育種、播種、收獲、清洗和切片等發(fā)明專利；其次是馬鈴薯全粉加工工藝和馬鈴薯食品制備等專利，多為發(fā)明專利。到2019 年專利轉(zhuǎn)讓數(shù)目達(dá)到191 件，而且這個(gè)數(shù)量的趨勢(shì)還在逐年提高，這也側(cè)面地反映了我國(guó)馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略正處于穩(wěn)步上升期。

2.3 我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)專利申請(qǐng)技術(shù)熱點(diǎn)分析

我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)專利申請(qǐng)創(chuàng)新詞云見(jiàn)圖8。

圖8 我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)專利申請(qǐng)創(chuàng)新詞云

近年來(lái)，隨著馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略的深入，越來(lái)越多的研究者和消費(fèi)者對(duì)馬鈴薯加工產(chǎn)品產(chǎn)生興趣[16]，馬鈴薯加工業(yè)也有了較為快速的發(fā)展，產(chǎn)品類型更加多樣化，國(guó)家馬鈴薯主食化技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)和企業(yè)科研院所相繼開(kāi)發(fā)出了符合我國(guó)消費(fèi)習(xí)慣和口味偏好的馬鈴薯主食產(chǎn)品包括馬鈴薯饅頭、馬鈴薯面條、地方特色制品和休閑食品達(dá)300 多種[17-18]，馬鈴薯主食產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的專利申報(bào)非常活躍。通過(guò)對(duì)最近申請(qǐng)的馬鈴薯技術(shù)領(lǐng)域5 000 條專利中最常見(jiàn)的關(guān)鍵詞的提取，構(gòu)建創(chuàng)新詞云，了解當(dāng)前該技術(shù)領(lǐng)域最熱門的研究動(dòng)向。由圖8 可以看出，高頻熱門關(guān)鍵詞集中在“制備方法”“種紅薯”“制作方法”“馬鈴薯種植”“清洗裝置”“收割機(jī)”幾個(gè)方面，其中有關(guān)馬鈴薯領(lǐng)域“制備方法”的專利高達(dá)784 項(xiàng)，“種紅薯”的專利821 項(xiàng)，申請(qǐng)活動(dòng)較為活躍的申請(qǐng)人中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工所和西昌學(xué)院主要集中在“馬鈴薯全粉”“制備方法”領(lǐng)域，甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)集中在“馬鈴薯種植”“馬鈴薯收獲機(jī)”領(lǐng)域，青島農(nóng)業(yè)大學(xué)在“馬鈴薯收獲機(jī)”研究方面優(yōu)勢(shì)明顯，而云南農(nóng)業(yè)大學(xué)主要集中于“馬鈴薯種植”，而有關(guān)“硒元素”“表達(dá)載體”“實(shí)生種子”方面研究相對(duì)較少。

2.4 我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)專利申報(bào)在世界范圍內(nèi)的現(xiàn)狀

2.4.1 我國(guó)馬鈴薯專利核心技術(shù)數(shù)目全球分布

馬鈴薯專利核心技術(shù)申請(qǐng)數(shù)目見(jiàn)圖9。

圖9 馬鈴薯專利核心技術(shù)申請(qǐng)數(shù)目

在主糧化大背景下，我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)專利技術(shù)不斷催生新的生命力，申請(qǐng)數(shù)量迅速增長(zhǎng)[19]。從圖9可以看出，排名靠前的國(guó)家或地區(qū)為中國(guó)、日本、歐盟和美國(guó)，其中中國(guó)專利核心技術(shù)申請(qǐng)數(shù)目達(dá)到2 725 件，占比超過(guò)81.2%。中國(guó)馬鈴薯專利之所以能夠在近10 年內(nèi)有如此驕人的成果，和2015 年馬鈴薯主糧化發(fā)展戰(zhàn)略，2016 年中央1 號(hào)文件、2017 年中央1 號(hào)文件馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)，國(guó)務(wù)院發(fā)布《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃（2017—2030 年）》等相關(guān)政策有著密切的關(guān)系，國(guó)家一系列方針政策鼓勵(lì)人們?nèi)リP(guān)注、消費(fèi)馬鈴薯產(chǎn)品，拉動(dòng)生產(chǎn)需求，調(diào)整人們營(yíng)養(yǎng)膳食結(jié)構(gòu)[20]，催生馬鈴薯專利數(shù)量迅速的增長(zhǎng)，使得我國(guó)在國(guó)際社會(huì)中遙遙領(lǐng)先。

2.4.2 我國(guó)馬鈴薯專利核心技術(shù)分類分布

馬鈴薯核心技術(shù)全球分布及分類見(jiàn)圖10。

圖10 馬鈴薯核心技術(shù)全球分布及分類

近年來(lái)，馬鈴薯專利技術(shù)主要集中分布在薯類的加工、處理過(guò)程及設(shè)備，如薯類的加工設(shè)備、食品生產(chǎn)設(shè)備等和薯類食品制備；其次是馬鈴薯經(jīng)過(guò)烘、烤和炸的制備處理過(guò)程及設(shè)備，如薯片的制備方法和生產(chǎn)線。馬鈴薯制備、處理過(guò)程和專用設(shè)備制造排在首位，涉及到馬鈴薯的種植、收獲、切片、食品生產(chǎn)等機(jī)械過(guò)程，一方面由于科技創(chuàng)新普及程度不斷增長(zhǎng)，機(jī)械化程度增高，減少人工方面消耗的時(shí)間，提高時(shí)間利用；另一方面馬鈴薯不耐貯藏[21]，為延長(zhǎng)保存時(shí)間，一般是直接加工處理，處理過(guò)程涉及到加工設(shè)備和具體的產(chǎn)品生產(chǎn)工藝。

3 結(jié)語(yǔ)

結(jié)合當(dāng)前主糧化背景的專利數(shù)據(jù)分析，專利數(shù)量連年攀升，專利的申請(qǐng)活躍，涉及到食品、醫(yī)藥、化工、材料、機(jī)械等領(lǐng)域，更多地應(yīng)用在日常生活中，根據(jù)以上研究分析，可以得到以下結(jié)論：

3.1 我國(guó)是馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主力軍

馬鈴薯作為高產(chǎn)的農(nóng)作物，無(wú)論從食用價(jià)值、藥用價(jià)值和應(yīng)用價(jià)值上都預(yù)示著產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展。在主糧化的背景下，國(guó)家政策的支持，農(nóng)民種植的積極性空前高漲，作為高產(chǎn)作物，產(chǎn)量達(dá)1 500～2 000 kg/ 畝，比水稻、小麥和玉米的產(chǎn)量要高得多，而且是我國(guó)水稻、小麥和玉米后的第四大主糧作物。從馬鈴薯的食用價(jià)值上看，馬鈴薯淀粉含量占比為10%～22%，蛋白質(zhì)含量占比為1.5%～2.3%，還含有維生素和微量元素等，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值[22]。針對(duì)其藥用價(jià)值，從專利的反饋來(lái)看，更多的是作為一種輔料，與其他主體材料達(dá)到降血糖、抑菌、殺菌等目的。針對(duì)其應(yīng)用價(jià)值來(lái)看，其涉及的領(lǐng)域更加寬泛，從專利的反饋來(lái)看，近年來(lái)應(yīng)用馬鈴薯材料中的功能成分作為目標(biāo)材料、功效成分的原料或基料。馬鈴薯的高產(chǎn)值、高營(yíng)養(yǎng)和高應(yīng)用，預(yù)示著馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的不竭動(dòng)力，再加上連年的產(chǎn)業(yè)種植面積的不斷擴(kuò)大，以馬鈴薯為主體的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)不斷為人們帶來(lái)創(chuàng)收的紅利，成為我國(guó)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主力軍。

3.2 馬鈴薯產(chǎn)品的蓬勃發(fā)展

我國(guó)馬鈴薯年產(chǎn)量在1 億t 以上[23]，作為馬鈴薯種植、消費(fèi)大國(guó)，馬鈴薯的無(wú)論是種植熱度還是消費(fèi)熱度一直很高，馬鈴薯食品系列的專利轉(zhuǎn)讓數(shù)目位于馬鈴薯育種、收獲、切片和全粉加工之后的第5 位，針對(duì)馬鈴薯產(chǎn)量及其相關(guān)專利可以看出，個(gè)人和企業(yè)注重的是專利實(shí)際的應(yīng)用，如方便便捷程度、可操作性、盈利的程度等因素，高校和研究院所注重的是研究專利帶來(lái)的技術(shù)和價(jià)值，通過(guò)產(chǎn)業(yè)需求開(kāi)展聯(lián)合合作。例如，安徽馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟，以安徽豐絮農(nóng)業(yè)科技有限公司與安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、合肥學(xué)院等科研單位、高校進(jìn)行產(chǎn)業(yè)聯(lián)合的方式進(jìn)行合作，進(jìn)行馬鈴薯產(chǎn)業(yè)需求的開(kāi)發(fā)，將實(shí)際的應(yīng)用價(jià)值和科研技術(shù)價(jià)值緊緊結(jié)合在一起，使其作為專利的孵化機(jī)器，促進(jìn)專利數(shù)目的增長(zhǎng)。產(chǎn)業(yè)聯(lián)合的方式一方面促進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的開(kāi)發(fā)；另一方面提高食品生產(chǎn)的便捷程度和提高附加值。以馬鈴薯食品為例，針對(duì)全國(guó)消費(fèi)者馬鈴薯食品的發(fā)展主要包括3 個(gè)部分：大眾普通型、地域特色型、休閑功能型產(chǎn)品。大眾普通型產(chǎn)品，適合普通大眾的一般性口味，如饅頭、面條、餅干、面包等；地域特色型產(chǎn)品，體現(xiàn)地域美食特色，展現(xiàn)地域風(fēng)情，更多的是體現(xiàn)當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土文化飲食，如湯圓、粘豆包、鍋盔、發(fā)酵酸奶等；馬鈴薯休閑功能型產(chǎn)品，迎合不同年齡、滿足不同人的口味，如薯片、沙琪瑪?shù)?。馬鈴薯產(chǎn)品無(wú)論從種類上還是從飲食結(jié)構(gòu)上，都實(shí)現(xiàn)了從餐廳到客廳的多元發(fā)展。

3.3 馬鈴薯專利的數(shù)量穩(wěn)步增加

國(guó)家主糧化戰(zhàn)略提出后，馬鈴薯一度成為研究熱點(diǎn)，再加上國(guó)家大方向上政策支持、地方上專項(xiàng)扶持、機(jī)械技術(shù)的更新、大數(shù)據(jù)分析和農(nóng)民種植的積極性，使得2016 年專利申請(qǐng)數(shù)量達(dá)到2 701 件，授權(quán)總量最多達(dá)552 件，其中發(fā)明專利申請(qǐng)425 件，發(fā)明專利授權(quán)63 件，實(shí)用新型專利64 件，為歷年總量最高峰。近年來(lái)，馬鈴薯相關(guān)專利申請(qǐng)數(shù)量逐年波動(dòng)，但依然維持在2 000 件/年以上，說(shuō)明主糧化大背景下馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的科創(chuàng)中心和研發(fā)走向重點(diǎn)依然在維持，專利走向趨勢(shì)依舊在波動(dòng)性增長(zhǎng)。

對(duì)馬鈴薯主糧化大背景下我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)專利分析及創(chuàng)新趨勢(shì)研究的建議如下：

（1）加強(qiáng)專利保護(hù)。大量的專利反映的是當(dāng)前馬鈴薯領(lǐng)域現(xiàn)狀和創(chuàng)新的能力[24]，國(guó)家整體都在提倡創(chuàng)新，創(chuàng)新引領(lǐng)發(fā)展，帶來(lái)馬鈴薯發(fā)展的不竭動(dòng)力，所以在專利迅速增長(zhǎng)的基礎(chǔ)上，要加強(qiáng)專利保護(hù)意識(shí)，專利保護(hù)是在保護(hù)一種創(chuàng)意的思維、創(chuàng)新的積極性，使專利保護(hù)成為專利增長(zhǎng)的溫床，催化專利數(shù)量的增長(zhǎng)，帶動(dòng)馬鈴薯相關(guān)產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展。

（2）增強(qiáng)專利的創(chuàng)新。作為馬鈴薯生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，馬鈴薯專利數(shù)目高居榜首，其中馬鈴薯外觀設(shè)計(jì)專利占比6.34%，絕大部分的外觀專利都是馬鈴薯外包裝的不同形狀、圖案和色彩的結(jié)合，形式比較的單一，創(chuàng)新程度比較局限；針對(duì)馬鈴薯保存時(shí)間短，通過(guò)制備成全粉的加工提高保存時(shí)間來(lái)說(shuō)，我國(guó)馬鈴薯全粉顏色的潔白程度、顆粒的大小均勻程度、刺激性氣味的多少、糊化時(shí)的溫度和加工后蛋白質(zhì)的含量等方面與發(fā)達(dá)國(guó)家相比還有很大的差距，主要還是體現(xiàn)在創(chuàng)新能力不足[25-30]。通過(guò)加強(qiáng)創(chuàng)新，突破制約馬鈴薯專利及其產(chǎn)品中存在的技術(shù)瓶頸，提高工藝的成熟度，減少發(fā)展差距。

（3）提高專利的轉(zhuǎn)讓。專利轉(zhuǎn)讓是體現(xiàn)專利價(jià)值的一個(gè)重要衡量標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于馬鈴薯專利的數(shù)量來(lái)說(shuō)，在世界上中國(guó)的專利數(shù)量高居榜首，專利的基數(shù)大，僅僅是一些表面上的文章，實(shí)用性卻很低，甚至沒(méi)有用武之地[31-35]。2010—2015 年馬鈴薯相關(guān)專利從500 件/年迅速增長(zhǎng)到2 000 件/年，而專利轉(zhuǎn)讓不足50 件/ 年，2015 年馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略的開(kāi)啟，馬鈴薯專利的數(shù)量開(kāi)始迅速增長(zhǎng)，涉及的領(lǐng)域、輻射的范圍更廣，專利轉(zhuǎn)讓的數(shù)量更多，對(duì)2019 年而言，馬鈴薯專利轉(zhuǎn)讓數(shù)量達(dá)到191 件，關(guān)于馬鈴薯相關(guān)的專利數(shù)量達(dá)到2 300 件以上，專利轉(zhuǎn)化率尚不足8.30%，且專利轉(zhuǎn)讓的以馬鈴薯種植、收獲、清洗、切塊和加工為主，而相對(duì)數(shù)目最多的食品系列的馬鈴薯專利，在專利轉(zhuǎn)讓中所占的數(shù)目尚不足8%，提高專利轉(zhuǎn)讓的任務(wù)任重道遠(yuǎn)。