金煜

今年初，中國(guó)農(nóng)科院等單位主辦、農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)參與的馬鈴薯主糧化發(fā)展戰(zhàn)略研討會(huì)舉行，會(huì)議討論了馬鈴薯主糧化和國(guó)家糧食安全問(wèn)題。研討會(huì)提出推動(dòng)土豆成為餐桌上的主食，讓馬鈴薯逐漸成為水稻、小麥、玉米之后的我國(guó)第四大主糧作物，引發(fā)了公眾關(guān)注。專(zhuān)家表示，在其余主糧作物增產(chǎn)空間小、生態(tài)環(huán)境壓力增大、消費(fèi)者營(yíng)養(yǎng)不均衡等問(wèn)題的背景下，存在讓馬鈴薯升級(jí)為“主糧”的必要性。

農(nóng)科院一位專(zhuān)家表示，“主糧”和“非主糧”的地位是完全不同的。成為主糧作物，在產(chǎn)業(yè)上將享受到更多的扶持、優(yōu)惠政策，在科研上也有大量的項(xiàng)目資金投入用于開(kāi)發(fā)新品種等研究。

山東農(nóng)科院馬鈴薯專(zhuān)家王培倫介紹說(shuō)，目前對(duì)于馬鈴薯加工商來(lái)說(shuō)，存在著原料成本過(guò)高問(wèn)題，這與新鮮土豆的保存受時(shí)間限制等很多因素有關(guān)。而對(duì)普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，因固有的飲食習(xí)慣問(wèn)題，對(duì)馬鈴薯的消費(fèi)并不多，而發(fā)達(dá)國(guó)家土豆的人均消費(fèi)能力很高。

（摘自《新京報(bào)》 金 煜/文）endprint