楊朝義， 呂科錦， 李海強

（廣西城市職業(yè)大學(xué)，廣西崇左532200）

書名：飼料企業(yè)生產(chǎn)工藝及設(shè)備驗收指南作者：全國飼料工業(yè)標準化技術(shù)委員會出版社：中國標準出版社出版時間：2009年5月ISBN：155066137030定價：14.00元

隨著現(xiàn)代信息化技術(shù)的發(fā)展與應(yīng)用，傳統(tǒng)的飼料加工生產(chǎn)已經(jīng)不能滿足當前養(yǎng)殖業(yè)的需求，而計算機視頻數(shù)據(jù)采集是信息化建設(shè)中的重要環(huán)節(jié)。在養(yǎng)殖生產(chǎn)中，過去飼料生產(chǎn)中只重視能量供應(yīng)，而忽視蛋白質(zhì)供應(yīng)的問題。從我國飼料加工生產(chǎn)情況看，部分中小飼料生產(chǎn)企業(yè)在飼料加工過程中存在蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值利用率較低的情況。鑒于此，通過利用計算機信息技術(shù)推進飼料產(chǎn)業(yè)信息化建設(shè)，在飼料加工中可以準確收集與處理相關(guān)的信息，以此保障飼料企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量，這對提高飼料企業(yè)生產(chǎn)效率與降低生產(chǎn)成本具有重要的意義。

在我國，飼料工業(yè)雖起步較晚，但通過這些年的發(fā)展，形成了較為完善的飼料工業(yè)體系?！讹暳掀髽I(yè)生產(chǎn)工藝及設(shè)備驗收指南》由全國飼料工業(yè)標準化技術(shù)委員會提出并歸口，對飼料企業(yè)加工、生產(chǎn)及驗收等方面提出了具體的要求，具有較強的理論價值與實踐價值，有利于推進飼料企業(yè)朝向信息化建設(shè)發(fā)展。

《飼料企業(yè)生產(chǎn)工藝及設(shè)備驗收指南》于2009年5月在中國標準出版社出版印刷，標準起草單位有湖北省飼料工業(yè)協(xié)會、武漢工業(yè)學(xué)院及華中農(nóng)業(yè)大學(xué)，主要的起草人員有黃倩蓉、李建文及齊德生。從整體上看，該文件對飼料企業(yè)生產(chǎn)工藝應(yīng)用及設(shè)備驗收提出了具體性的要求與內(nèi)容，可作為飼料企業(yè)加工與生產(chǎn)的指導(dǎo)性文件?？傮w來說，該文件一共包含七部分內(nèi)容，具體內(nèi)容表現(xiàn)為：第一部分為范圍，主要標準規(guī)定了飼料企業(yè)生產(chǎn)工藝及設(shè)備驗收的專業(yè)術(shù)語、驗收內(nèi)容及方法等，并且對飼料企業(yè)新建與改進的的配合飼料、濃縮飼料、精料補充料及添加劑預(yù)混合飼料驗收提供了相關(guān)的執(zhí)行標準，可以使讀者了解飼料企業(yè)生產(chǎn)及驗收的基本知識與內(nèi)容；第二部分為規(guī)范性引用文件，這其中包含的文件多為飼料企業(yè)安全生產(chǎn)、衛(wèi)生規(guī)范及設(shè)備的應(yīng)用技術(shù)等，為飼料企業(yè)計算機信息化建設(shè)打下了良好的根基；第三部分為術(shù)語與定義，主要確定GB∕T 10647飼料工業(yè)術(shù)語與GB∕T 18695飼料加工設(shè)備的術(shù)語及定義標準；第四部分為一般規(guī)定，該部分一共分為五小節(jié)介紹，其中第一節(jié)提出飼料企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品驗收要基于飼料生產(chǎn)企業(yè)設(shè)備安裝驗收合格基礎(chǔ)上，否則驗收無效。第二節(jié)指出飼料企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品在驗收階段應(yīng)該提供相應(yīng)的材料，主要有生產(chǎn)設(shè)備試驗驗收合理證明、工藝流程圖、設(shè)備布置圖及現(xiàn)行的設(shè)備標準等內(nèi)容，為飼料企業(yè)計算機食品數(shù)據(jù)采集信息的準確性提供了保障。后三節(jié)為飼料企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品驗收中，驗收組成員必須由中級及以上飼料工程相關(guān)專業(yè)技術(shù)人員組成，人數(shù)為3～7名，且飼料企業(yè)產(chǎn)品驗收時需要評審組在生產(chǎn)現(xiàn)場完成，在驗收完成之后做出驗收結(jié)論；第五部分為驗收內(nèi)容，該部分為該文件的核心部分，主要分為五小節(jié)，內(nèi)容分別為加工工藝流程、主要設(shè)備配置、安全性能及驗收的符合性，為飼料企業(yè)生產(chǎn)出高質(zhì)量的飼料產(chǎn)品提供了保障。其中，主要生產(chǎn)性能中對飼料企業(yè)生產(chǎn)率、噸料電耗等項目內(nèi)容做出了具體性的要求，為飼料企業(yè)朝向信息化建設(shè)與發(fā)展提出了要求；第六部分為驗收方法，該部分一共分為三小節(jié)，主要包括審閱驗收時所需要的驗收材料、主要生產(chǎn)性能的驗收及現(xiàn)場審查，保障了飼料企業(yè)生產(chǎn)與加工產(chǎn)品質(zhì)量及生產(chǎn)設(shè)備安全性能，為飼料企業(yè)信息化建設(shè)方法提供了保障；第七部分為驗收規(guī)則，規(guī)定飼料企業(yè)生產(chǎn)工藝及設(shè)備符合驗收內(nèi)容的可視為驗收合格?？傊撐募膱?zhí)行與應(yīng)用，可保障飼料企業(yè)所生產(chǎn)出的產(chǎn)品質(zhì)量符合當前需求。

當前，我國飼料企業(yè)數(shù)量基數(shù)較大，飼料加工體系有待進一步提高與完善，而《飼料企業(yè)生產(chǎn)工藝及設(shè)備驗收指南》文件的內(nèi)容側(cè)重針對飼料質(zhì)量安全管理問題，可對飼料企業(yè)生產(chǎn)工藝及設(shè)備要求與管理提出針對性的指導(dǎo)，不但可以提升企業(yè)飼料產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量，還為企業(yè)向信息化建設(shè)方面發(fā)展也提供了建設(shè)性的意見。本人認為飼料企業(yè)生產(chǎn)與加工過程中計算機視頻數(shù)據(jù)采集數(shù)據(jù)是否準確與符合要求，這與飼料企業(yè)生產(chǎn)工藝及設(shè)備驗收關(guān)系較大，相關(guān)企業(yè)應(yīng)該引起重視。

綜上所述，根據(jù)《飼料企業(yè)生產(chǎn)工藝及設(shè)備驗收指南》的要求去執(zhí)行與實施可保障飼料企業(yè)生產(chǎn)與加工的產(chǎn)品質(zhì)量安全。該指南不僅可供大部分研究者對飼料質(zhì)量安全管理問題方面的學(xué)習(xí)，也可為飼料企業(yè)生產(chǎn)與加工出高質(zhì)量的產(chǎn)品提供幫助。由此，飼料企業(yè)應(yīng)該重視《飼料企業(yè)生產(chǎn)工藝及設(shè)備驗收指南》文件內(nèi)容，為企業(yè)核心競爭力的構(gòu)建與科學(xué)發(fā)展指明方向。