任建存, 王 芬, 喬 雨, 王學(xué)剛
(1.楊凌職業(yè)技術(shù)學(xué)院,陜西楊凌712100;2.北京英惠爾生物技術(shù)有限公司,北京海淀100083)
隨著奶山羊養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展,飼料添加劑的應(yīng)用越來(lái)越廣泛。酵母培養(yǎng)物是利用特殊工藝生產(chǎn)的,通過有氧、厭氧的發(fā)酵后性質(zhì)穩(wěn)定,含有豐富的核苷酸、蛋白質(zhì)、游離氨基酸和未知生長(zhǎng)因子等物質(zhì),具有營(yíng)養(yǎng)調(diào)控作用的微生態(tài)制品(王文盼等,2020;楊啟晟等,2019;趙國(guó)宏等,2019)。酵母培養(yǎng)物對(duì)奶山羊具有很好的適口性,但相關(guān)的研究報(bào)道比較少。因此,本試驗(yàn)在奶山羊日糧中添加酵母培養(yǎng)物,研究其對(duì)奶山羊采食量、產(chǎn)奶量及飼料成本的影響,為酵母培養(yǎng)物在奶山羊養(yǎng)殖中的應(yīng)用提供參考。
1.1 試驗(yàn)材料 試驗(yàn)用酵母培養(yǎng)物由北京英惠爾生物技術(shù)有限公司提供。
1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 驗(yàn)選取健康狀況良好、年齡相近(2.5歲左右)、胎次(2胎)相同的泌乳期(55~60 d)關(guān)中奶山羊40只,采用單因素隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)方案,隨機(jī)分為2組,每組20只羊,每組4個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)5只同圈飼養(yǎng)。試驗(yàn)設(shè)為對(duì)照組和試驗(yàn)組,對(duì)照組不添加酵母培養(yǎng)物,試驗(yàn)組在日糧中添加20 g/只酵母培養(yǎng)物。
試驗(yàn)于2020年4~6月在陜西省渭南市富平縣嶺峰奶山羊養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行,預(yù)試期7 d,正試期60 d。
1.3 飼養(yǎng)管理 試驗(yàn)日糧設(shè)計(jì)參考奶山羊營(yíng)養(yǎng)需要(NRC2007)和NY/T 2835-2015奶山羊飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)范,滿足羊只需要。TMR組成及營(yíng)養(yǎng)水平見表1,精料補(bǔ)充料由陜西華秦農(nóng)牧科技有限公司生產(chǎn)。試驗(yàn)?zāi)躺窖蛟谏醿?nèi)分欄飼喂,有運(yùn)動(dòng)場(chǎng)活動(dòng)。飼喂前對(duì)試驗(yàn)?zāi)躺窖蛏?、飼槽進(jìn)行徹底的清掃并消毒,試驗(yàn)期內(nèi)每日8:00和17:30各飼喂1次,自由采食和飲水。按照羊場(chǎng)日常工作規(guī)程進(jìn)行消毒、免疫、驅(qū)蟲等。
表1 TMR組成及營(yíng)養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))
1.4 測(cè)定指標(biāo)和方法
1.4.1 奶山羊產(chǎn)奶量測(cè)定 試驗(yàn)期內(nèi),每天6:30、16:30準(zhǔn)確記錄每只羊的產(chǎn)奶量,2次相加即為每只奶羊的日產(chǎn)奶量,并計(jì)算每只奶山羊的平均日產(chǎn)奶量。平均日產(chǎn)奶量=日產(chǎn)奶量累加/90。
1.4.2 干物質(zhì)采食量測(cè)定 稱取并記錄每天TMR的飼喂量和剩料量,再減去水分,計(jì)算每日平均干物質(zhì)采食量。
奶料比是飼喂1 kg混合精料與生產(chǎn)奶的千克數(shù)之比。奶料比=平均日產(chǎn)奶量/平均精飼料日采食量。
1.4.3 羊奶品質(zhì)測(cè)定 每1周采集1次奶樣,采用滅菌離心管,上、下午各采集奶樣50 mL,再將同一只羊的奶樣按照早:晚=1:1的比例混勻,然后取混合樣50 mL,放入4℃冰箱保存。使用乳成分多功能分析儀測(cè)定乳成分,主要測(cè)定乳蛋白、乳脂肪、乳糖和非脂固形物等含量。
1.4.4 經(jīng)濟(jì)效益分析 以2021年上半年陜西省富平縣的飼料市場(chǎng)價(jià)、羊奶收購(gòu)價(jià)分析試驗(yàn)期間添加酵母培養(yǎng)物對(duì)經(jīng)濟(jì)效益的影響。
產(chǎn)奶飼料成本/(元/kg)=(采食量×飼料成本)/產(chǎn)奶量。
1.5 統(tǒng)計(jì)分析 用Excel 2010對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行分類統(tǒng)計(jì)和初步處理,然后采用SPSS 18.0軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行深度分析。采用獨(dú)立樣本t檢驗(yàn)的方法進(jìn)行顯著性檢驗(yàn),以P<0.05作為差異顯著的判斷標(biāo)準(zhǔn),結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。
2.1 酵母培養(yǎng)物對(duì)奶山羊產(chǎn)奶量的影響 由表2可知,試驗(yàn)1~30 d日平均產(chǎn)奶量試驗(yàn)組顯著高于對(duì)照組(P<0.05),產(chǎn)奶量增加了0.36 kg/d,比對(duì)照組提高了13.58%;試驗(yàn)31~60 d日平均產(chǎn)奶量試驗(yàn)組顯著高于對(duì)照組(P<0.05),產(chǎn)奶量增加了0.48 kg/d,比對(duì)照組提高了16.61%。試驗(yàn)期間日平均產(chǎn)奶量試驗(yàn)組顯著高于對(duì)照組(P<0.05),產(chǎn)奶量增加了0.42 kg/d,比對(duì)照組提高了15.16%。
表2 酵母培養(yǎng)物對(duì)奶山羊產(chǎn)奶量的影響kg/d
2.2 酵母培養(yǎng)物對(duì)奶山羊日采食量和奶料比的影響 由表3可知,添加酵母培養(yǎng)物后羊的采食量顯著增加(P<0.05),試驗(yàn)組比對(duì)照組提高了15.68%。試驗(yàn)組奶料比顯著高于對(duì)照組(P<0.05),提高了17.94%。
表3 酵母培養(yǎng)物對(duì)奶山羊日采食量和奶料比的影響
2.3 酵母培養(yǎng)物對(duì)奶山羊乳品質(zhì)的影響 由表4可知,試驗(yàn)組羊乳蛋白、乳脂肪和非脂固形物含量均顯著高于對(duì)照組 (P<0.05),分別提高了10.17%、22.39%、17.78%。試驗(yàn)組乳糖與對(duì)照組相比,差異不顯著(P>0.05)。
表4 酵母培養(yǎng)物對(duì)奶山羊乳品質(zhì)的影響%
2.4 酵母培養(yǎng)物對(duì)經(jīng)濟(jì)效益的影響 從表5可知,試驗(yàn)組每天飼料投入比對(duì)照組多1.21元,其中多投入的部分包括酵母培養(yǎng)物的投入和干物質(zhì)采食量增加,但是奶山羊平均產(chǎn)奶量提高0.48 kg/d,每只奶山羊經(jīng)濟(jì)效益增加2.44元/d。
表5 酵母培養(yǎng)物對(duì)經(jīng)濟(jì)效益的影響
3.1 酵母培養(yǎng)物對(duì)奶山羊產(chǎn)奶量的影響 祝鐵鋼(2021)等研究發(fā)現(xiàn),在奶?;A(chǔ)日糧中添加120 g/(頭·d)釀酒酵母培養(yǎng)物,奶牛產(chǎn)奶量顯著提高1.66 g/(頭·d)。采用基礎(chǔ)日糧和酵母培養(yǎng)物混合飼養(yǎng)奶牛的方式,能夠有效改善奶牛性能,增加奶牛采食量與產(chǎn)奶量,促進(jìn)奶牛健康(詹世琛和馬建寧,2015)。本試驗(yàn)結(jié)果表明,試驗(yàn)1~30、31~60 d日平均產(chǎn)奶量分別增加了0.36、0.48 kg/d,顯著高于對(duì)照組(P<0.05)。試驗(yàn)期間日平均產(chǎn)奶量增加了0.42 kg/d,比對(duì)照組提高了15.16%。結(jié)果表明,酵母培養(yǎng)物能改善日糧適口性,提高羊只采食量,從而提高產(chǎn)奶量。所以在提高奶山羊產(chǎn)奶量時(shí),不能單純通過增加精飼料飼喂量來(lái)達(dá)到目的,過量精飼料會(huì)造成奶山羊瘤胃酸中毒等病癥,從而損害羊體健康。只有通過科學(xué)合理的飼喂,才能保證羊只健康,提高生產(chǎn)性能。
3.2 酵母培養(yǎng)物對(duì)奶山羊日采食量和奶料比的影響 反芻動(dòng)物日糧中添加酵母培養(yǎng)物,酵母發(fā)酵產(chǎn)生豐富的酸、醇、酯等芳香類物質(zhì),以及B族維生素和消化酶,可改善飼料的適口性,促進(jìn)消化(王宏,2019),維持瘤胃pH穩(wěn)定,調(diào)節(jié)瘤胃微生物發(fā)酵功能,提高日采食量、飼料轉(zhuǎn)化率以及日增重(王文盼,2020)。祝鐵鋼等(2021)研究發(fā)現(xiàn),在奶牛基礎(chǔ)日糧中添加120 g/(頭·d)釀酒酵母培養(yǎng)物,干物質(zhì)采食量顯著提高0.72 g/(頭·d)。郭永清等(2019)研究發(fā)現(xiàn),三月齡犢牛日糧補(bǔ)充酵母培養(yǎng)物增加了犢牛干物質(zhì)采食量和平均日增重,提高了飼料效率。但耿春銀(2015)在育肥牛高精料日糧中添加50 g/d的滅活酵母培養(yǎng)物,肉牛的干物質(zhì)采食量未產(chǎn)生顯著變化;曹文新等(2020)發(fā)現(xiàn),不同添加量的滅活酵母培養(yǎng)物對(duì)羔羊的干物質(zhì)采食量無(wú)顯著影響,但隨著酵母培養(yǎng)物添加量增加,干物質(zhì)采食量逐漸下降。本試驗(yàn)中,添加酵母培養(yǎng)物后羊的采食量顯著增加(P<0.05),試驗(yàn)組比對(duì)照組提高了15.68%。奶料比顯著高于對(duì)照組(P<0.05),試驗(yàn)組比對(duì)照組提高了17.94%。結(jié)果表明,動(dòng)物種類、所處的生理階段、瘤胃和小腸發(fā)育情況的不同,對(duì)酵母培養(yǎng)物的反應(yīng)不完全一樣,TMR組成差異也較大,會(huì)影響采食量(翟妍明等,2020)。酵母培養(yǎng)物是一種適口性較好的飼料添加劑,關(guān)中奶山羊比較喜歡,能夠刺激食欲,提高采食量。同時(shí),酵母培養(yǎng)物中的營(yíng)養(yǎng)因子能夠促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收、轉(zhuǎn)化,提高飼料利用率。
3.3 酵母培養(yǎng)物對(duì)奶山羊乳品質(zhì)的影響 王玲等(2015)研究報(bào)道,奶牛日糧中添加占精料濃度1.0%的酵母培養(yǎng)物,可顯著提高乳脂和乳蛋白率。周連高等(2008)研究表明,荷斯坦奶牛泌乳期日糧中添加1.38%酵母培養(yǎng)物,30 d后乳脂率、乳蛋白率、乳糖率、非脂固形物分別提高0.61%、0.66%、1.25%、0.80%。劉明江(1994)研究表明,添加酵母培養(yǎng)物日糧的山羊,乳中脂肪含量較高。本試驗(yàn)中,試驗(yàn)組羊乳蛋白、乳脂肪和非脂固形物含量均顯著高于對(duì)照組(P<0.05),其中乳脂肪提高最明顯。說明酵母培養(yǎng)物能夠很好地促進(jìn)飼料中的碳水化合物轉(zhuǎn)化為乳脂肪,增加飼料中非結(jié)構(gòu)性碳水化合物(NSC)的濃度,提高羊奶中的脂肪含量。
3.4 酵母培養(yǎng)物對(duì)經(jīng)濟(jì)效益的影響 按目前市場(chǎng)日糧價(jià)格和羊奶價(jià)格計(jì)算,試驗(yàn)組每天飼料投入比對(duì)照組多1.21元,但是奶山羊平均產(chǎn)奶量提高0.48 kg/d,每只羊經(jīng)濟(jì)效益增加2.44元/d。奶山羊養(yǎng)殖戶收益大幅度增加,與祝鐵鋼(2021)等研究基礎(chǔ)日糧和酵母培養(yǎng)物混合飼養(yǎng)奶牛的結(jié)果相一致。為了提高養(yǎng)殖綜合效益,必須從實(shí)際出發(fā),在不損害羊只健康的前提下,利用各種綠色飼料和飼料添加劑,才能提高產(chǎn)奶量和飼料轉(zhuǎn)化率。
本試驗(yàn)結(jié)果表明,酵母培養(yǎng)物在關(guān)中奶山羊上應(yīng)用效果明顯,能夠提高采食量和產(chǎn)奶量,改善奶品質(zhì),增加經(jīng)濟(jì)效益。