陳瑜琨 陳柏先

（凌云縣泗城鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，廣西 凌云 533100）

廣西壯族自治區(qū)百色市凌云縣泗城鎮(zhèn)地處亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，氣候宜人、雨量充沛，年平均氣溫在20 ℃左右。從2006 年開(kāi)始，泗城鎮(zhèn)政府開(kāi)始關(guān)注農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，鼓勵(lì)農(nóng)民發(fā)展特色種養(yǎng)，無(wú)公害夏甘薯種植面積不斷增大，提高了農(nóng)民的收入水平。在夏甘薯種植中，需要采用無(wú)公害高產(chǎn)栽培技術(shù)，在保障甘薯品質(zhì)的同時(shí)提高甘薯產(chǎn)量。

1 無(wú)公害甘薯概述

甘薯也稱番薯、紅薯、山芋等，是一種常見(jiàn)的多年生雙子葉草本植物，塊根在無(wú)氧呼吸的情況下會(huì)產(chǎn)生乳酸，皮色發(fā)白或者發(fā)紅，果肉以黃色和白色為主，可以食用，也可以作為制糖、釀酒的原材料。無(wú)公害甘薯，是指無(wú)污染、無(wú)毒害、安全優(yōu)質(zhì)的甘薯，其對(duì)于種植技術(shù)有著非常嚴(yán)格的要求：一是產(chǎn)地，必須在土壤、空氣和水沒(méi)有受到污染的區(qū)域進(jìn)行種植；二是肥料，無(wú)公害甘薯種植過(guò)程中應(yīng)盡量使用農(nóng)家肥、有機(jī)肥和生物肥，減少單一化學(xué)肥料的使用；三是農(nóng)藥，無(wú)公害甘薯種植中對(duì)于病蟲(chóng)害的防治應(yīng)以物理手段和生物手段為主，盡量少用甚至不用農(nóng)藥［1］。

2 無(wú)公害夏甘薯高產(chǎn)栽培應(yīng)用示范情況

泗城鎮(zhèn)政府從2006 年開(kāi)始種植夏甘薯，先在旱地（早玉米6 月收獲后）種植35 hm2，獲得成效后，在早中稻（早中稻7 月初收獲后）種植，同樣獲得了一定成效。2009年以來(lái)，泗城鎮(zhèn)大力發(fā)展夏甘薯種植業(yè)，年穩(wěn)定種植面積226 hm2。

3 無(wú)公害夏甘薯高產(chǎn)栽培技術(shù)

3.1 品種選擇

目前，泗城鎮(zhèn)主栽的夏甘薯品種是“紅皮花心”甘薯，其淀粉含量高，加工成甘薯粉絲品質(zhì)好，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。

3.2 育苗、選苗

依照無(wú)公害夏甘薯的種植要求，應(yīng)選擇無(wú)機(jī)械損傷、無(wú)病蟲(chóng)害的薯塊作為種薯，或者選擇脫毒種薯，在避風(fēng)、向陽(yáng)、肥力充足的苗田進(jìn)行育苗。苗床應(yīng)鋪設(shè)沙土和經(jīng)過(guò)腐熟的有機(jī)質(zhì)，可以使用80%乙蒜素乳油2 000 倍液對(duì)種薯進(jìn)行浸泡。排種時(shí)，應(yīng)將種薯斜放，確保頭尾一致，表面覆土厚度3～4 cm。之后需要搭設(shè)苗棚，將床溫控制在28 ℃左右，并且保持苗床濕潤(rùn)。出苗后，床溫需要控制在25 ℃，待甘薯苗長(zhǎng)至15 cm左右時(shí)，選擇壯苗剪苗移栽（見(jiàn)圖1）。

圖1 選苗

3.3 整地、起畦、施肥

夏甘薯的種植時(shí)間一般是在旱地玉米和早中稻收獲后。需要做好深耕施肥，將耕作深度控制在25～30 cm，施足基肥，以充分腐熟的農(nóng)家肥為最優(yōu)先選擇，或者采用配方施肥方式，進(jìn)行全層施用。農(nóng)家肥施加量為22.5 t/hm2，過(guò)磷酸鉀和鉀肥的施加量分別為375 kg/hm2和450 kg/hm2。起畦的規(guī)格為行距70 cm，畦高40～45 cm，畦寬40 cm，畦溝深30～40 cm，全田四周開(kāi)排水溝［2］。

3.4 栽植

栽植作業(yè)需要結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件進(jìn)行。一是應(yīng)適當(dāng)早栽。適宜的栽植時(shí)間為6月中旬至7月中下旬，此期間栽植的甘薯品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高、淀粉含量高，加工成甘薯粉絲品質(zhì)好。由于甘薯沒(méi)有非常明顯的成熟期，因此生長(zhǎng)時(shí)間越長(zhǎng)，產(chǎn)量越高。要想實(shí)現(xiàn)甘薯高產(chǎn)，應(yīng)適時(shí)早栽，確保在夏至前栽植完畢，使得甘薯的生育期在120 d以上。二是合理密植。在甘薯種植中，影響其產(chǎn)量的3個(gè)要素分別是種植密度、單株結(jié)果數(shù)及單果質(zhì)量，可以根據(jù)甘薯品種進(jìn)行合理密植，一般株距19～21 cm，最佳的栽植密度為67 500～75 000 株/hm2。三是選擇科學(xué)栽植方法。栽植無(wú)公害夏甘薯應(yīng)選擇無(wú)病苗，使用50%多菌靈可濕性粉劑1 000倍液對(duì)幼苗的根部進(jìn)行浸泡，以有效預(yù)防黑斑病等病害。幼苗栽種深度應(yīng)控制在8～10 cm，頂芽露出地面的高度為3～4 cm，栽植后需要及時(shí)澆水，以保證幼苗成活率［3］。

3.5 田間管理

3.5.1 前期管理。在幼苗栽植前期，需要做好查苗補(bǔ)栽工作，選擇無(wú)病害壯苗進(jìn)行補(bǔ)栽，掌握好栽植密度，以保證甘薯產(chǎn)量。待新苗長(zhǎng)至5～20 cm后，需要進(jìn)行中耕除草，提升土壤通透性，確保甘薯莖葉可以盡早結(jié)薯。配合中耕需要進(jìn)行修溝培壟，封壟后如果還有雜草，需要及時(shí)進(jìn)行除草。甘薯生長(zhǎng)前期追肥應(yīng)以氮、磷、鉀肥為主，一般栽植后15～20 d 進(jìn)行施肥，通常施加尿素37.5 kg/hm2、過(guò)磷酸鈣217.5 kg/hm2、鉀肥217.5 kg/hm2。追肥后必須及時(shí)澆水，將土壤濕度控制在60%～75%，如果低于60%，需要及時(shí)澆水，以滿足植株生長(zhǎng)需要。

3.5.2 中期管理。夏甘薯種植中期管理應(yīng)以化控為核心，對(duì)莖葉的生長(zhǎng)速度進(jìn)行合理調(diào)控，加速塊根膨大。在中期管理中，一是應(yīng)關(guān)注排水防澇。甘薯生長(zhǎng)中期處于高溫多雨的夏季，降水量大且集中，需要及時(shí)排水，保證土壤中的空氣含量，在土壤水分含量偏高的情況下，薯塊膨大會(huì)受到影響，因此需要做好排水工作。二是需要做好莖葉保護(hù)工作，避免隨意翻動(dòng)藤蔓。相關(guān)實(shí)踐表明，翻動(dòng)甘薯藤蔓會(huì)導(dǎo)致減產(chǎn)10%～20%，這一點(diǎn)在夏甘薯生產(chǎn)中表現(xiàn)得尤其明顯，翻蔓會(huì)導(dǎo)致葉片翻轉(zhuǎn)、重疊乃至受損，影響光合作用，而且翻蔓可能造成莖蔓頂部折斷，滋生腋芽，導(dǎo)致消耗大量養(yǎng)分。三是應(yīng)重視化學(xué)控秧，加速薯塊膨大。8 月中下旬可以噴施甘薯膨大素或者多效唑 2 000 倍液，每7～10 d 噴施 1 次，連續(xù)噴灑一兩次，抑制甘薯莖葉生長(zhǎng)，增加莖蔓分枝。結(jié)合甘薯的實(shí)際生長(zhǎng)情況，可以噴施2%磷酸二氫鉀和1%過(guò)磷酸鈣等管理肥液，避免植株早衰，提高甘薯產(chǎn)量［4］。

3.5.3 后期管理。甘薯種植后期管理的主要任務(wù)是延長(zhǎng)莖葉壽命，提升莖葉光合作用，確保莖葉的養(yǎng)分能向塊莖轉(zhuǎn)移。后期管理需要做好根外追肥，一般9 月中旬之后，根據(jù)甘薯的生長(zhǎng)情況追施尿素75～105 kg/hm2。如果莖蔓生長(zhǎng)過(guò)旺，可以噴施多效唑，適當(dāng)追施磷肥和鉀肥，也可以噴施2%磷酸二氫鉀或者草木灰提取液。如果田間持水量降至55%以下，需要及時(shí)澆水。如果田間出現(xiàn)積水問(wèn)題，則需要及時(shí)做好排澇工作。

3.6 病蟲(chóng)害防治

一是應(yīng)選擇抗病品種，使用脫毒種薯進(jìn)行育苗，同時(shí)做好栽培管理，提升植株的抗病能力。二是對(duì)于一些常見(jiàn)病害，如黑斑病、根腐病等，可以在發(fā)病初期噴施65%代森錳鋅可濕性粉劑400倍液、70%甲基托布津可濕性粉劑1 000 倍液或者50%多菌靈可濕性粉劑500 倍液進(jìn)行防治，10～15 d 噴施1 次，連續(xù)用藥兩三次，可以獲得良好的防治效果。三是對(duì)于常見(jiàn)蟲(chóng)害，如卷葉蛾、黏蟲(chóng)等，可以使用90%敵百蟲(chóng)晶體800 倍液、20%速殺滅丁乳油1 500倍液，在害蟲(chóng)3齡前進(jìn)行噴施防治；對(duì)于一些地下害蟲(chóng)，可以使用3%辛硫磷顆粒劑或者5%涕滅威顆粒劑，在幼苗移栽環(huán)節(jié)進(jìn)行穴施，同樣能起到良好的防治效果。

3.7 收獲

當(dāng)氣溫降至12～15 ℃，或者11 月初，可以對(duì)夏甘薯進(jìn)行收獲（見(jiàn)圖2）。收獲后，需要將爛、病、傷、殘的甘薯剔除，分揀收獲，以便進(jìn)行深加工或出售［5］。

圖2 甘薯收獲

4 結(jié)語(yǔ)

在綠色發(fā)展理念下，無(wú)公害夏甘薯的種植面積不斷擴(kuò)大，需要不斷優(yōu)化其高產(chǎn)栽培技術(shù)，通過(guò)有效的選種、育苗與選苗、整地施肥、栽植、田間管理、病蟲(chóng)害防治和收獲貯藏等，保證甘薯的產(chǎn)量和質(zhì)量，真正達(dá)到無(wú)公害生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。