聶文旭

秋意濃，廈門雨，安溪卻自成一派的清新。九月以“有山有藝有好食”的交流分享收尾，是文化與心靈的雙重收獲。慢生活的節(jié)奏，調(diào)節(jié)了“我學(xué)生生涯”緊鑼密鼓的日程安排，緩解了三點一線的忙碌。

泉州離廈門很近，在華僑大學(xué)泉州校區(qū)讀書的我和室友，提前一天來到廈門。當(dāng)我漫步在入夜的中山路時，想著大概每個游人都會不自覺抬頭，用眼睛或用鏡頭記錄這片具有南洋風(fēng)情的騎樓建筑吧！燈光輝映之間，重尋歷史變遷的軌跡，可以看見樓與樓之間的細(xì)微差異，這是包蘊了古今、中西文化的建筑美。

閩南人的熱情，我在泉州時就深有感觸，來到廈門也毫不例外。參加此次活動，認(rèn)識了許多年紀(jì)相仿、興趣相似的小伙伴。團友們大清早從外圖廈門書城出發(fā)，去往鐵觀音之鄉(xiāng)安溪縣，落腳住在依山而建的云嶺茶莊園。莊園構(gòu)造別致精巧，莊園外空間開闊，露天的觀景臺視野角度堪稱一絕。朦朦朧朧的細(xì)雨飄灑，洗刷了每片樹葉上的灰塵，遠眺、近觀都能感受到片片蒼翠綠意。云霧混著蔥蘢的山光，不由得讓人想起“山色空蒙雨亦奇”。深吸一口山間的清新空氣，疲憊的狀態(tài)也就無影無蹤了。

吃貨走到哪兒，都惦記著吃食。頭一天晚上，在中山路隨便走進一家店，就是幾十年的老店。閉眼盲點菜譜也不會出錯，如果想吃辣，那得提前做好攻略。閩菜以鮮成為主，以海味食材為特色，是沒有什么辣味的。即使一道菜看上去被紅通通的辣椒鋪滿，也是不辣的，辣椒在閩菜里就像霓虹燈，是添色的點綴。

短暫休息之后，和團友一起聽夏煒老師“我們的生活，我們的茶”的主題講座，領(lǐng)會學(xué)習(xí)了茶文化，了解了烏龍茶、觀音茶的歷史。夏老師高屋建瓴，從福建的茶葉源流，講到中國飲茶的千年歷史，為我們科普了茶藝精神，并將茶的精神與儒釋道“和、敬、清、靜”相聯(lián)系。在他看來，飲茶不僅體現(xiàn)了一種“平心靜氣、清新致遠”的生活態(tài)度，還是親朋好友維系感情的社交新方式。

講座結(jié)束后，我們一行人去茶樹區(qū)，親身體驗采茶，學(xué)習(xí)茶葉采摘的標(biāo)準(zhǔn)。之后，在山莊的制茶室，觀看幾十年手藝的師傅制茶，用團友們新鮮采摘完的茶葉，體昧“做青、炒青到揉烘”的步驟。慢工出細(xì)活，師傅徒手翻動鍋中的茶葉，被團友們戲稱為“炒茶鐵砂掌”。傍晚，大家齊坐一堂泡茶。好的茶葉要儲藏得正是時候。且泡茶也是有講究的，水要山泉水，水溫也要控制，。莊園里的茶藝師示范如何泡茶，教我們泡茶、喝茶時要注意的禮節(jié)。

晚上的山莊格外靜謐，茶莊園精心布置了晚餐。伴著點點昏黃的燭光，團友們各自交流對于飲食、生活的看法。年輕人之間的聚會總是詼諧幽默、充滿活力的。晚餐過后，團友們組織了唱歌、狼人殺等一系列破冰游戲，我也因此認(rèn)識了很多有趣的朋友。

第二天早上集合，團友們一起拍了合影。離開安溪，重新返回廈門，參觀三影堂攝影藝術(shù)中心。一進展廳，便觀看了紀(jì)錄片《填海記》，學(xué)習(xí)了植物藍曬法的步驟，親手制作了屬于自己風(fēng)格的書簽。書簽上無論是書法寫字，還是植物印記，都散發(fā)著團友們奇思妙想，每一個書簽都是獨一無二的作品。

活動雖然可能會有小插曲，但回憶起來還是美好的。期待下一次，下一次總是更好的。