鄭玉銘

藝術(shù)來源于生活，電視劇是傳播大眾文化的重要媒介。美食類電視劇從多個角度反映了飲食文化、時代背景及社會問題，爆火的美食劇容易引發(fā)文化新現(xiàn)象。《孤獨的美食家》是熱播的美食劇，不僅介紹了日本料理，也展現(xiàn)了日本社會的現(xiàn)狀。本文從《孤獨的美食家》的細節(jié)出發(fā)，對恭敬感、治愈文化、孤獨力與孤獨美、距離感與“間文化”等日本現(xiàn)存的文化現(xiàn)象展開分析，透視日本社會的文化現(xiàn)象及審美傾向。

近年來，日本經(jīng)濟發(fā)展迅速，城市現(xiàn)代化進程不斷加快，在意識形態(tài)方面，日本人的日常生活和精神文化發(fā)生了改變，導(dǎo)致日本社會的孤獨感形成，獨特的孤獨文化應(yīng)運而生?！豆陋毜拿朗臣摇穼陋毼幕兄羁腆w現(xiàn)，而它的熱播也帶來了新的文化熱潮，帶動了新的審美傾向和文化趨勢。

一、恭敬感

《孤獨的美食家》這部劇的主人公是雜貨店老板井之頭五郎，講述了他在工作間隙尋找各種美食的故事。井之頭五郎無論對誰都持有恭敬的態(tài)度，甚至可以稱之為疏遠感。在第五季的第一集中，井之頭五郎來到了一家烤肉店，受到了老板娘的熱情招待。老板娘非常親切，為井之頭五郎細心地安排好了桌子，并親自給他布菜。然而井之頭五郎不習(xí)慣這種熱情，還十分抗拒這種熱情。雖然井之頭五郎和烤肉店的老板娘已經(jīng)很熟悉了，但是他總是抱著恭敬的態(tài)度，非常客氣，甚至有些疏離的感覺。

除此之外，井之頭五郎對很熟的朋友也很客氣。和老朋友打電話的時候，井之頭五郎仍頻繁地使用敬語。在過去，日本人只對陌生人及長輩說敬語，但現(xiàn)在很多日本人與好朋友、家人交流的時候也會使用敬語。恭敬感與“核心家庭”現(xiàn)象有著極為密切的關(guān)系。

在日本，幾乎所有的家庭都處于“核心家庭”的狀態(tài)，也就是一個家庭中只有父母和孩子，而不與祖輩生活在一起。夫妻生了孩子，也只能自己承擔(dān)照顧孩子的責(zé)任。一方面，年輕人為了獨立而離開父母，另一方面，又害怕?lián)狃B(yǎng)后代而拒絕結(jié)婚，在家庭和工作的平衡中艱難追求獨立，處在一個進退兩難的境地。

很多日本年輕人都是在這種恭敬感中成長起來的，他們在遇到困難的時候，不會想去麻煩別人，哪怕是自己最親近的家人、朋友。在不開心的時候，日本人不會通過與別人說話來釋放自己情緒，而是會傾向于選擇一個人逃離現(xiàn)實，獨自面對各種各樣的問題。同時，由于受到日本社會這種恭敬感文化的影響，人與人之間越來越疏遠，呈現(xiàn)出了一種傷感文化色彩。

二、孤獨力與孤獨美

《孤獨的美食家》中有這樣一句宣傳語：“面對食物的瞬間，是獨屬于自己的瞬間?！?/p>

在這部劇中，井之頭五郎一個人吃飯，獨自一人去工作。再好吃的飯也一直是一個人吃，再遠的地方也是一個人去，再困難的問題也是一個人獨自解決?？瓷先ニ纳钍止陋殻鋵嵅蝗?，井之頭五郎非常享受這種狀態(tài)，喜歡感受獨處空間的孤獨力與孤獨美。

關(guān)于孤獨力，日本著名作家午堂登紀(jì)雄曾說道：世界上很多人都過于重視與人之間的聯(lián)系，而將“孤獨”和“孤零零”聯(lián)系到一起，這聽起來太過于消極了。過于害怕孤獨的人，即使害怕也要勉強自己和不適合自己的人交往，隱藏真正的自己活下去，這種人總有一天會因為人際關(guān)系而疲憊，從而走投無路。但另外一方面，也有人從不依賴任何人，而是以自己的意志為中心，為自己負(fù)責(zé)地生活。他們在社會中與人相處的同時，也不害怕一個人待著，不會勉強自己去迎合周圍的人，從而活出自己的風(fēng)格。

這描述的就是像井之頭五郎一樣充滿孤獨力的人。日本有很多這樣充滿孤獨力的人，他們構(gòu)成了日本的孤獨社會，造就了別樣的孤獨文化。孤獨力強的人，不會受他人的影響，而是根據(jù)自己的判斷去行動，在發(fā)生糾紛的時候也能夠冷靜地應(yīng)對。

孤獨力是責(zé)任感的代名詞。孤獨力強的人不受別人的制約，能夠自己進行判斷、自由行動，即使不能取得成功，也做好了自己承擔(dān)全部責(zé)任的準(zhǔn)備。在現(xiàn)在的日本社會中，這種孤獨感改變了人們對美的定義，孤獨美的概念應(yīng)運而生，人們對美有了更加多元化的評價，反映了人們的審美傾向，從意識形態(tài)方面展現(xiàn)了日本獨有的審美傾向。這種文化氛圍和審美傾向又進一步促進了日本孤獨社會的發(fā)展，使人們的孤獨感逐漸加深。

三、治愈文化

在《孤獨的美食家》中，井之頭五郎會在繁忙的工作后大吃一頓，吃飽后，臉上那種被治愈的神情給觀眾留下了深刻的印象。不被時間和社會所束縛，幸福地填飽肚子的時候，井之頭五郎變得隨心所欲、重獲自由。不受任何人打擾，無須顧忌、大塊朵頤，享受美食的這種孤高行為，正是所謂現(xiàn)代人被平等賦予的最佳治愈。美食是井之頭五郎治愈心靈的良藥，《孤獨的美食家》是日本治愈文化的產(chǎn)物。

20世紀(jì)90年代，日本社會經(jīng)歷了泡沫經(jīng)濟的沉重打擊，迷失自我的日本人不斷尋求使心靈平靜、安定的方法，且希望得到治愈的心情越來越強烈，由此具有日本特征的治愈文化應(yīng)運而生。

近年來，隨著日本人壓力的不斷增大，治愈文化形成了一個覆蓋文學(xué)、音樂、旅游、影視、動漫等全方位的產(chǎn)業(yè)體系——治愈系。因為治愈文化可以給人們的身心帶來持久的安定效果，使人們心靈安定、凝神靜氣，因此，其在日本年輕人中很受歡迎。美食和美食電視劇是治愈文化的一部分。

《孤獨的美食家》講述了一個個平凡的故事，劇中充滿了美麗的風(fēng)景、滿足的表情、溫暖的色調(diào)、樸素而溫柔的語言，可以帶給人們心靈上的安慰，還給人們帶來了一種持續(xù)的舒適感。治愈文化逐漸成為日本孤獨文化的重要組成部分，使人們的審美追求發(fā)生了變化，從追求刺激、獵奇變成追求心理安慰，這體現(xiàn)了日本社會意識形態(tài)變化而帶來的文化上的變動。

四、距離感與“間”文化

在《孤獨的美食家》這部劇中，井之頭五郎一進入餐廳，迎接他的都是食客們的冷漠表情。例如，在第三季的第二集中，當(dāng)井之頭五郎打開餐廳門的時候，有幾位年輕人應(yīng)聲抬起頭看向井之頭五郎，但臉上卻帶著非常冷淡的表情，像是戴著面具一樣，完全看不出他們臉上的表情。其實這些年輕人并不具有攻擊性，但他們不會輕易地表現(xiàn)出強烈的感情起伏，所以看起來非常冷淡。但在這種冷漠的外表下，藏著一顆孤獨的心?！豆陋毜拿朗臣摇分校贻p人的這種行為其實是日本“間”文化的一種普遍性表現(xiàn)。

日本是一個常態(tài)性彬彬有禮的國家，看起來每個人都很有禮貌。但是，在這種畢恭畢敬的禮儀之下，隱藏著人與人之間的隔閡。日本是一個四面環(huán)海的島國，獨特的地理位置和歷史孕育了獨特的日本文化，同時也形成了人與人之間奇妙的關(guān)系。日本人之間產(chǎn)生了一種獨特的距離感。距離感是日本文化中非常重要的，且不容忽視的存在。在《日本人際關(guān)系中的“間”——距離感》一文中，董繼平通過語言背后的文化和日本的國民性特征，對距離感和“間”文化進行了深入的解釋。

在日本文化中，“間”是個非常重要的概念。通常情況下，日本人很難將“間”的具體含義解釋得很清楚，但是它卻滲透到了日本文化和日本社會的方方面面。

“間”既抽象又具體，很多日本常用語中都有“間”這個字，很是常見。但之所以說“間”是抽象的，是因為它幾乎可以說明日本所有的文化現(xiàn)象，甚至衍生出了獨特的“間”文化。在日本人的生活中，“間”隨處可見，但“間”所表現(xiàn)出的距離感具體是什么，沒有一個明確的標(biāo)準(zhǔn)。

距離感不是冷漠，而是維持適當(dāng)?shù)淖鹬兀幌虢o別人添麻煩的表現(xiàn)。正是“間”文化推動了日本孤獨社會的進程。很多日本人受到“間”文化的熏陶后，在書籍、電影、電視或音樂舞蹈中都體現(xiàn)了這種文化。正如坂本慎太郎在《這個世界應(yīng)該更美好》這首歌中所說的那樣，“外表是日本人，說著同樣的日語，但不知為何卻語言不通”，表達了“間”文化下的日本社會現(xiàn)狀，這也是日常生活審美化的體現(xiàn)。

五、結(jié)語

實際上，除了《孤獨的美食家》之外，還有很多電視劇，如《深夜食堂》《和歌子酒》等美食劇，它們從各個方面反映了日本社會的孤獨現(xiàn)象和孤獨文化。日本經(jīng)濟高速發(fā)展，逐漸形成了孤獨文化，日本人的生活受到了巨大的沖擊。

近年來，中國的經(jīng)濟發(fā)展十分迅速，社會上出現(xiàn)了一些不良的文化現(xiàn)象，人們要以日本的文化現(xiàn)象為鑒，提前預(yù)防并正視城市化進程快速推進和市場經(jīng)濟快速發(fā)展而帶來的文化后果。

（江蘇海洋大學(xué)）