凌靜

（江蘇省灌云縣畜禽改良站 222200）

斷奶仔豬的無抗養(yǎng)殖指在不使用抗生素的前提下飼養(yǎng)斷奶仔豬?？股鼐哂懈蓴_病毒和細菌細胞發(fā)育的功能，在斷奶仔豬飼養(yǎng)中普遍使用。雖然抗生素能有效殺滅原生細菌，減少斷奶仔豬的發(fā)病，但由于抗生素具有較強的藥物殘留，容易讓生豬產(chǎn)生抗藥性，因而，如果在生豬幼崽時期大量使用抗生素無疑會對生豬健康及豬肉質(zhì)量造成嚴重的負面影響。灌云縣是生豬養(yǎng)殖大縣，也是抗生素濫用問題較為明顯的地區(qū)，只有讓全縣養(yǎng)殖企業(yè)（戶）充分認識到無抗養(yǎng)殖技術(shù)對生豬養(yǎng)殖的必要性，同時在生產(chǎn)上具有可操作性，才能讓無抗養(yǎng)殖技術(shù)較好地應(yīng)用于斷奶豬仔養(yǎng)殖中，提升生豬養(yǎng)殖經(jīng)濟效益和生豬產(chǎn)品的品質(zhì)。

1 灌云縣斷奶仔豬抗生素應(yīng)用中的弊端

1.1 濫用抗生素導致生豬免疫力下降

由于養(yǎng)殖戶在生豬養(yǎng)殖過程中長期濫用抗生素，導致生豬體內(nèi)耐藥性增強。當發(fā)生感染和病變時，生豬對細菌與病毒的抵抗力逐步下降。這時農(nóng)戶普遍會加大抗生素使用劑量來應(yīng)對生豬耐藥性問題，這樣就讓抗生素的濫用進入了惡性循環(huán)[1]。同時，長期超劑量使用抗生素也會導致病毒和細菌適應(yīng)抗生素所造成的抗菌環(huán)境，并在生豬體內(nèi)產(chǎn)生耐藥菌。耐藥菌不僅會降低生豬免疫力，而且還可能將病毒從生豬轉(zhuǎn)移到人類身上，對人類免疫系統(tǒng)構(gòu)成嚴重威脅。雖然抗生素已更新到第五代，但隨著超級病菌的不斷增多及細菌和病毒耐藥性的不斷增強，也不可避免地會發(fā)生即使大量使用抗生素也難以起到良好效果的情況。這不僅對生豬養(yǎng)殖業(yè)造成負面影響，同時也為人類健康埋下安全隱患。

1.2 濫用抗生素導致生豬產(chǎn)品質(zhì)量下降

抗生素進入生豬體內(nèi)后，一部分會隨著生豬新陳代謝排出體外，但大部分會留在生豬肝臟或腎臟內(nèi)，也有部分抗生素會通過新陳代謝存在生豬肌肉和脂肪中[2]。大量使用抗生素不僅造成生豬產(chǎn)品藥物殘留的大幅提升，同時也讓生豬產(chǎn)品品質(zhì)下降。當大量抗生素積蓄在生豬肌肉和脂肪中時，生豬肌肉和脂肪品質(zhì)及口感會隨之降低。而具有大量藥物殘余的豬肉被消費者食用進入人體時，會對人體器官造成嚴重損害。

1.3 阻礙我國生豬養(yǎng)殖技術(shù)的升級

在生豬養(yǎng)殖過程中，大量使用抗生素預(yù)防和治療生豬疾病，在世界范圍內(nèi)均屬于較為原始的抗病手段。目前美國已發(fā)展到將無抗生豬養(yǎng)殖產(chǎn)品分為3 級：第一級別是生豬屠宰檢測時無抗生素含量；第二級別是在飼料中不添加任何抗生素，即使生豬在生病時也不使用抗生素治療；第三級別是生豬在飼養(yǎng)過程中完全沒有抗生素的攝入。由于美國實行嚴格的無抗生豬飼養(yǎng)標準，使得美國飼養(yǎng)生豬的技術(shù)及無抗生豬養(yǎng)殖技術(shù)飛速提升。但反觀我國農(nóng)村地區(qū)，由于長期濫用抗生素，導致養(yǎng)殖農(nóng)戶很少應(yīng)用先進的無抗技術(shù)，使得我國生豬養(yǎng)殖還停留在較為初級的階段。因此，大量濫用抗生素不僅不利于豬肉產(chǎn)品質(zhì)量的提升，同時也會阻礙我國養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展。

2 實施斷奶仔豬無抗養(yǎng)殖技術(shù)要點

2.1 科學管理仔豬健康狀況

使用抗生素治療斷奶仔豬疾病是見效迅速的治療手段。要想在斷奶仔豬飼養(yǎng)過程中不使用抗生素藥劑，必須全方位對斷奶仔豬進行健康管理。對斷奶仔豬飼養(yǎng)環(huán)境采取嚴格的殺毒和衛(wèi)生管控，保證適當?shù)臏貪穸?，必要的通風，減少應(yīng)激因素的發(fā)生，在飼養(yǎng)環(huán)境上減少病菌傳染機會，減少斷奶仔豬生病概率。30d 一般為仔豬斷奶日，歐洲大部分國家采取早期斷奶方式，在20d 內(nèi)對仔豬進行斷奶[3]。這雖然有助于提升生豬飼養(yǎng)效率，但對飼養(yǎng)技術(shù)和飼養(yǎng)條件的要求較為嚴格。如果選擇較晚的斷奶年齡對仔豬進行斷奶，可以有效減少斷奶仔豬對抗生素的依賴。除此之外，還需要格外提高對斷奶仔豬消化率的控制。仔豬未被消化的營養(yǎng)成分會成為細菌和病毒滋生的土壤。因此，在斷奶仔豬飼養(yǎng)過程中必須對仔豬消化狀況進行嚴格管控。只有在全面做好斷奶仔豬安全健康管理的前提下，才能保證不使用抗生素，而讓豬仔保持健康成長狀態(tài)。

2.2 嚴格把控斷奶仔豬飼料中的蛋白質(zhì)含量

飼料對斷奶仔豬無抗生素飼養(yǎng)技術(shù)的應(yīng)用具有重要作用。在仔豬飼養(yǎng)過程中，蛋白質(zhì)的含量會對仔豬消化系統(tǒng)造成巨大影響。必須提升仔豬消化率，避免細菌和病毒在仔豬腸道內(nèi)堆積。如果腸道內(nèi)的細菌和病毒積累到一定程度，會導致仔豬腸道或器官發(fā)炎，從而必須使用抗生素才能起到消炎作用。過高的蛋白質(zhì)含量容易讓仔豬消化系統(tǒng)遭到破壞，通過科學控制飼料中的蛋白質(zhì)，可以達到抑制腸道細菌生存的目的。要減少仔豬患病概率，必須嚴格控制飼料中的蛋白質(zhì)。除此之外，科學利用氨基酸能讓仔豬沉積瘦肉，同時可以作為蛋白質(zhì)的替代，減少飼料中蛋白質(zhì)含量。大多數(shù)病毒和細菌都有與酸性物質(zhì)抵觸特點，在飼料中添加氨基酸可以讓仔豬腸道酸化，抑制細菌和病毒的生長。當氨基酸通過腸道消化，并被腸道內(nèi)的病毒和細菌吸收時能起到殺菌作用。因此，可以搭配不同種類的有機酸，使仔豬腸道內(nèi)的病毒和細菌減少，保證仔豬消化功能。

2.3 添加益生菌改善仔豬腸道環(huán)境

在仔豬飼料中添加微生物和益生菌，不僅可以降低仔豬發(fā)病概率，同時也可以有效改善仔豬體質(zhì)。向仔豬飼料中添加有益菌可以有效提升仔豬免疫能力，達到代替抗生素的效果。雙歧桿菌、乳酸桿菌是常見益生菌，要充分發(fā)揮益生菌作用，將孢子制劑添加到仔豬飼料中。而且益生菌具有抗酸性，與有機酸搭配使用可以改善豬仔腸道環(huán)境。除此之外，許多中草藥也有抗菌作用，如牛油、丁香油、香草等，可以在這些中草藥中提取出適當濃度的抗病元素，也可以通過向仔豬投喂或注射的方式減少仔豬生病概率，取代抗生素的消菌作用。無論是添加中草藥還是益生菌，都可以在提升仔豬免疫力的同時降低仔豬患病的可能。只有當仔豬免疫系統(tǒng)達到較大強度，才能在不使用抗生素的情況下保證仔豬健康成長，從而達到減少抗生素殘留，提升肉制品質(zhì)量的目的。

3 結(jié)語

實現(xiàn)斷奶仔豬的無抗養(yǎng)殖，必須在做好仔豬健康管理的前提下，通過飼料和添加劑的配合增強仔豬對抗細菌和病毒的體質(zhì)，提升仔豬免疫力，避免引發(fā)感染發(fā)炎和腹瀉等癥狀。運用科學合理的養(yǎng)殖方案，保證仔豬健康成長，實現(xiàn)斷奶仔豬無抗養(yǎng)殖。