何燕

摘 要 分析寧夏回族自治區(qū)固原市原州區(qū)枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及在龍頭企業(yè)帶動(dòng)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金、節(jié)水灌溉和二次深加工等方面存在的問(wèn)題，從枸杞低產(chǎn)園改造、病蟲(chóng)害綠色防控、優(yōu)化枸杞品種結(jié)構(gòu)、推廣節(jié)水灌溉、扶持枸杞龍頭企業(yè)、加大政策資金扶持力度、加快枸杞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和加大果農(nóng)培訓(xùn)等方面優(yōu)化枸杞種植生產(chǎn)，提出了解決問(wèn)題的方法和途徑。

關(guān)鍵詞 枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展;現(xiàn)狀調(diào)查;建議;寧夏回族自治區(qū)固原市原州區(qū)

中圖分類(lèi)號(hào)：F326.12 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.12.086

枸杞是寧夏的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，寧夏素有“枸杞之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，寧夏枸杞享譽(yù)久遠(yuǎn)、蜚聲中外，被稱(chēng)為枸杞之上品。時(shí)至今日，寧夏枸杞被《中國(guó)藥典》列為可入藥的枸杞。道地枸杞，寧夏本源，寧夏枸杞微量元素與氨基酸含量高居全國(guó)同類(lèi)產(chǎn)品之首，其高品質(zhì)得益于寧夏絕佳的氣候和地理優(yōu)勢(shì)，寧夏的土質(zhì)通透、溫寒交替、光照充沛，更有茨農(nóng)世代相傳，已有600余年枸杞栽培歷史，使得寧夏枸杞品正質(zhì)優(yōu)，首屈一指，寧夏由此成為藥用與保健枸杞的道地產(chǎn)區(qū)。枸杞作為原州區(qū)農(nóng)村重要經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)，是寧夏枸杞主產(chǎn)區(qū)之一。多年來(lái)，原州區(qū)委、政府堅(jiān)持把發(fā)展枸杞產(chǎn)業(yè)作為調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)農(nóng)民收入，脫貧致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來(lái)抓。截至2019年底，寧夏枸杞標(biāo)準(zhǔn)化基地面積2.3萬(wàn)公頃，良種使用率95%以上，統(tǒng)防統(tǒng)治率70%以上，鮮果產(chǎn)量26萬(wàn)噸，加工轉(zhuǎn)化率達(dá)25%，綜合產(chǎn)值191億元。據(jù)統(tǒng)計(jì)，核心產(chǎn)區(qū)農(nóng)民來(lái)自枸杞產(chǎn)業(yè)的收入達(dá)60%以上。從發(fā)展實(shí)際來(lái)看，枸杞產(chǎn)業(yè)已成為寧夏農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、鞏固脫貧成果的富民產(chǎn)業(yè)，也是一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的高效產(chǎn)業(yè)，更是集生態(tài)、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益“三位一體”的特色產(chǎn)業(yè)。

1 現(xiàn)狀

固原市位于寧夏的最南端，是寧南四縣一區(qū)的貿(mào)易中心城市。原州區(qū)枸杞主產(chǎn)區(qū)位于固原北川清水河流域，氣候冷涼，溫和干旱，晝夜溫差大，境內(nèi)海拔1 450～

2 500 m，年降水量300～500 mm，其中7—9月降水占全年總降水量的70%，年蒸發(fā)量2 000 mm以上，日照時(shí)數(shù)2 518 h、無(wú)霜期150 d左右，有效積溫大于2 500 ℃。土壤類(lèi)型多為淡黑壚土和湘黃土，且土層深厚，鹽堿化較重，平均pH值在7.8以上，極其適合枸杞生長(zhǎng)[1]。

原州區(qū)北川清水河流域總?cè)丝诩s16.67萬(wàn)人，其中回族人口占70%以上，勞動(dòng)力人數(shù)占30%以上，至2019年底，平均農(nóng)民人均純收入為7 060元左右。目前，原州區(qū)枸杞種植規(guī)模達(dá)到0.5萬(wàn)公頃，主要品種為寧杞1號(hào)，種植區(qū)域涉及彭堡鎮(zhèn)、頭營(yíng)鎮(zhèn)、三營(yíng)鎮(zhèn)、黃鐸堡鎮(zhèn)和河川鄉(xiāng)等5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)46個(gè)行政村，12家枸杞種植龍頭企業(yè)，近3.2萬(wàn)戶(hù)茨農(nóng)。清水河流域自古以來(lái)地勢(shì)平坦，交通便利，灌溉方便，光照充足，且沒(méi)有污染，是原州區(qū)農(nóng)業(yè)主產(chǎn)區(qū)。但近年來(lái)枸杞種植品種老化，加之枸杞采收季節(jié)雨水較多，枸杞黑果病較為嚴(yán)重，挫傷了農(nóng)民種植枸杞的積極性，枸杞種植面積有所下滑。

沿清水河流域的彭堡鎮(zhèn)、頭營(yíng)鎮(zhèn)、三營(yíng)鎮(zhèn)和黃鐸堡鎮(zhèn)等是依靠枸杞快速走上致富路的典型鄉(xiāng)鎮(zhèn)，也是原州區(qū)無(wú)公害枸杞種植重點(diǎn)村及重要基地之一。引進(jìn)和扶持寧夏正杞紅枸杞農(nóng)業(yè)科技有限公司和寧夏西海固農(nóng)業(yè)科技有限公司兩家枸杞生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)，種植面積達(dá)0.07萬(wàn)公頃。原州區(qū)枸杞年產(chǎn)量達(dá)到1 200多萬(wàn)千克，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值3.6億元以上，基本形成規(guī)?；N植、區(qū)域化布局和無(wú)公害產(chǎn)業(yè)化格局，經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益顯著?！皩幭蔫坭健焙汀爸袑庤坭健比脒x“中歐地理標(biāo)志”第二批互認(rèn)保護(hù)名單，再次彰顯了“寧夏枸杞”區(qū)域公用品牌國(guó)際影響力和地位，為原州區(qū)枸杞產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

2 問(wèn)題

2.1 枸杞種植品種老化

目前，原州區(qū)頭營(yíng)鎮(zhèn)、黃鐸堡鎮(zhèn)、三營(yíng)鎮(zhèn)和彭堡鎮(zhèn)等枸杞主產(chǎn)區(qū)的品種95%以上都是寧杞1號(hào)，果實(shí)成熟期晚、果粒小、產(chǎn)量低、病蟲(chóng)害多;果實(shí)成熟期正是當(dāng)?shù)孛酚昙竟?jié)，雨水偏多容易裂果，不好制干晾曬，造成產(chǎn)量低，農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入下降。導(dǎo)致農(nóng)民種植積極性下降。品種老化制約了枸杞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，因此需要進(jìn)行低產(chǎn)園改造，種植枸杞新品種，提高枸杞產(chǎn)量。

2.2 枸杞種植分散、沒(méi)有形成規(guī)模生產(chǎn)、不具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力

1）枸杞種植比較分散，沒(méi)有形成規(guī)?；?jīng)營(yíng)，不利于規(guī)?；芾砗筒∠x(chóng)害統(tǒng)防統(tǒng)治。2）“插花”式種植的作物也不同程度影響枸杞的產(chǎn)量、品質(zhì)。3）原州區(qū)目前主栽品種寧杞1號(hào)，且大都是栽植多年的老樹(shù)，果粒變小，產(chǎn)量低，樹(shù)勢(shì)弱、病蟲(chóng)害多，成為低產(chǎn)園。

2.3 勞動(dòng)力不足

在枸杞采摘季節(jié)，尤其是在枸杞采收、晾曬、制干等關(guān)鍵時(shí)點(diǎn)，勞動(dòng)力缺乏，采摘不及時(shí)，加之枸杞成熟時(shí)正是原州區(qū)降雨季節(jié)，造成采摘成本高、制干困難等，成為制約枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素。

2.4 技術(shù)管理人員不足

枸杞種植中，缺乏枸杞管理技術(shù)人員，廣大農(nóng)戶(hù)普遍文化程度較低，勞動(dòng)力年齡偏高，且沒(méi)有經(jīng)過(guò)系統(tǒng)的生產(chǎn)修剪管理技術(shù)培訓(xùn)，管理粗放，在枸杞幼齡期不能科學(xué)培養(yǎng)樹(shù)形樹(shù)冠，留枝不均勻，疏密不當(dāng)，成年期不能平衡樹(shù)勢(shì)各部分養(yǎng)分，造成徒長(zhǎng)枝嚴(yán)重，消耗養(yǎng)分，影響枸杞的品質(zhì)和產(chǎn)量。

2.5 病蟲(chóng)害防治不到位

為防治枸杞病蟲(chóng)害，減少農(nóng)藥使用量，提高枸杞質(zhì)量安全和品質(zhì)要求，寧夏提倡枸杞病蟲(chóng)害防治“五步法”綠色防控技術(shù)。但由于茨農(nóng)對(duì)枸杞病蟲(chóng)害“五步法”綠色防控技術(shù)重視程度不夠，應(yīng)用不熟練，加之勞力過(guò)少，導(dǎo)致一些防治環(huán)節(jié)做的不到位。在發(fā)生病蟲(chóng)害時(shí)，部分茨農(nóng)為提高防治效率，不同程度地使用了推薦外的農(nóng)藥，使枸杞品質(zhì)與綠色食品和有機(jī)生產(chǎn)仍有一定的差距。在冬季不能及時(shí)清園時(shí)，使用石硫合劑封園、加強(qiáng)修剪管理、提高樹(shù)勢(shì)、增強(qiáng)樹(shù)體抗病蟲(chóng)害能力等生物防治、物理防治和農(nóng)業(yè)綜合防治措施應(yīng)用較少。

3 對(duì)策

3.1 加快枸杞品種更新、低產(chǎn)低效園改造提升

針對(duì)枸杞種植品種老化，加快枸杞品種更新，種植寧杞5號(hào)、寧杞7號(hào)、寧杞10號(hào)等新品種。新品種優(yōu)勢(shì)是果粒大、產(chǎn)量高、抗性強(qiáng)、病蟲(chóng)害少，市場(chǎng)認(rèn)可度高，發(fā)展前景廣闊。寧杞5號(hào)通過(guò)寧夏回族自治區(qū)林木品種審定委員會(huì)審定，該品種與目前的主栽枸杞品種寧杞

1號(hào)相比，異花授粉，雜交優(yōu)勢(shì)明顯，果粒大，果肉厚，品質(zhì)佳，果實(shí)成熟期比寧杞1號(hào)提前7 d;寧杞7號(hào)特點(diǎn)是生長(zhǎng)快、自交親和水平高、抗逆性強(qiáng)、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、果粒大、等級(jí)率高等特點(diǎn);寧杞10號(hào)具有性能穩(wěn)定、結(jié)果早、生長(zhǎng)快、抗逆性強(qiáng)、自交親和性強(qiáng)、果型大、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)和優(yōu)等率高等特性。

對(duì)原州區(qū)枸杞的低產(chǎn)園進(jìn)行改造提升，每戶(hù)進(jìn)行登記造冊(cè)，由鎮(zhèn)（鄉(xiāng)）、村兩級(jí)同農(nóng)戶(hù)進(jìn)行協(xié)商，引進(jìn)推廣種植枸杞新品種，改良老化品種，主推表現(xiàn)好的寧杞5號(hào)、寧杞7號(hào)和寧杞10號(hào)新品種。同時(shí)，按照高質(zhì)量發(fā)展枸杞要求和標(biāo)準(zhǔn)，配套蓄水池、水肥一體機(jī)及機(jī)房、滴灌管道等灌溉設(shè)施，對(duì)現(xiàn)有枸杞低產(chǎn)園逐年、分批進(jìn)行高質(zhì)量改造提升。

3.2 通過(guò)土地流轉(zhuǎn)鼓勵(lì)企業(yè)、合作社和大戶(hù)種植

對(duì)大連小不連的種植空地，通過(guò)土地流轉(zhuǎn)或協(xié)商解決成集中連片的枸杞生產(chǎn)基地，建立村集體枸杞種植合作社，將“茨農(nóng)”變成社員，鼓勵(lì)和扶持農(nóng)民發(fā)展多種枸杞經(jīng)濟(jì)合作組織，把千家萬(wàn)戶(hù)的茨農(nóng)組織起來(lái)，應(yīng)對(duì)千變?nèi)f化的大市場(chǎng)[2]。同時(shí)，政府給予優(yōu)惠政策，引進(jìn)龍頭企業(yè)種植枸杞，鼓勵(lì)農(nóng)民種植大戶(hù)種植枸杞，在土地流轉(zhuǎn)、節(jié)水灌溉等方面進(jìn)行協(xié)調(diào)和基礎(chǔ)配套。完善枸杞基地基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，大力推廣節(jié)水灌溉，方便園區(qū)管理，走標(biāo)準(zhǔn)化栽培，規(guī)?；N植、綠色防控病蟲(chóng)害，農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合、清潔能源制干，加快現(xiàn)代枸杞高質(zhì)量發(fā)展步伐，大力發(fā)展精深加工，注重延伸枸杞產(chǎn)業(yè)鏈，積極研發(fā)高端產(chǎn)品，提升產(chǎn)品附加值，提高產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力等，使枸杞生產(chǎn)邁入現(xiàn)代化管理高質(zhì)量發(fā)展之路。完善寧夏枸杞溯源體系和質(zhì)量認(rèn)證體系，實(shí)現(xiàn)枸杞“生產(chǎn)過(guò)程可控、質(zhì)量安全可溯、品牌信譽(yù)可靠、帶著標(biāo)志上市”的全程質(zhì)量監(jiān)控和溯源。

3.3 堅(jiān)持企業(yè)龍頭帶動(dòng)，發(fā)展合作社經(jīng)營(yíng)，加大烘干制干設(shè)備建設(shè)

在采摘季節(jié)鼓勵(lì)鄰近村莊沒(méi)有種植枸杞的農(nóng)民務(wù)工采摘;鼓勵(lì)枸杞種植龍頭企業(yè)和種植大戶(hù)發(fā)展枸杞，農(nóng)民可以入股分紅和務(wù)工創(chuàng)收，在枸杞烘干制干設(shè)備建設(shè)上，加大政策資金扶持力度，扶持枸杞鮮果加工企業(yè)，使枸杞干、鮮果轉(zhuǎn)化率達(dá)到40%以上。同時(shí)多建枸杞烘干房，每座烘干房政府給予一定的資金補(bǔ)貼，減輕農(nóng)民負(fù)擔(dān)，使鮮果及時(shí)烘干，免于晾曬，便于存放，將農(nóng)民收益最大化。使枸杞產(chǎn)業(yè)成為原州區(qū)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、鞏固脫貧成效最具潛力的富民產(chǎn)業(yè)。

3.4 加大枸杞技術(shù)人員培訓(xùn)力度，提升枸杞產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展

枸杞的發(fā)展離不開(kāi)廣大的農(nóng)民，要?jiǎng)?chuàng)新發(fā)展，就要提高農(nóng)民管理技術(shù)水平。采用多層次、多種形式的技術(shù)培訓(xùn)，加大對(duì)基層技術(shù)人員和農(nóng)民的培訓(xùn)力度，使其經(jīng)營(yíng)觀念轉(zhuǎn)變更新，產(chǎn)品質(zhì)量安全意識(shí)、商品意識(shí)不斷增強(qiáng)，技術(shù)水平、管理水平和整體素質(zhì)不斷提高，成為新時(shí)期懂技術(shù)、能經(jīng)營(yíng)、會(huì)管理的新型農(nóng)民，為枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展夯實(shí)人力資源基礎(chǔ)[3]。

3.5 提倡實(shí)施枸杞病蟲(chóng)害綠色防治五步法，進(jìn)行綠色防控

堅(jiān)持枸杞病蟲(chóng)害綠色防控體系，堅(jiān)持綠色防控為主原則，堅(jiān)持農(nóng)業(yè)、物理防治為主，化學(xué)防治為輔原則，堅(jiān)持監(jiān)測(cè)、預(yù)報(bào)、防治并舉原則，堅(jiān)持安全高效、提前預(yù)警，減少農(nóng)藥使用量的原則。

為有效提升枸杞質(zhì)量安全水平，提高病蟲(chóng)害防控效果，減少農(nóng)藥的使用量，根據(jù)枸杞病蟲(chóng)害發(fā)生規(guī)律和枸杞生長(zhǎng)特性，經(jīng)寧夏農(nóng)林科學(xué)院植物保護(hù)研究所多年試驗(yàn)研究，形成的枸杞病蟲(chóng)害“五階段”綠色防控技術(shù)：

1）萌芽前期清園封園滅越冬蟲(chóng)（?。┰矗?月中旬至4月上旬）;2）采果前期藥劑防控壓基數(shù)（4月上旬至5月下旬，展葉至采果前20 d）;3）夏果期生物防控保安全（6月至8月上旬）;4）秋果期協(xié)調(diào)控制減藥量（8月中旬至10月下旬）;5）越冬前期全園封閉降基數(shù)（11月上中旬）。枸杞綠色防控五步法有效地提升枸杞質(zhì)量安全水平，提高病蟲(chóng)害防控效果，減少農(nóng)藥的使用量，使枸杞產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，促進(jìn)枸杞提質(zhì)增效。

枸杞產(chǎn)業(yè)是一個(gè)高投入、高產(chǎn)出的產(chǎn)業(yè)，是一個(gè)主要依靠投資拉動(dòng)型的產(chǎn)業(yè)[4]，枸杞產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)增效、發(fā)展有機(jī)和綠色枸杞、加快枸杞新品種更新都離不開(kāi)資金和科技的支持與支撐，只有加大投入，提升枸杞產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展，才能打造出符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的寧夏品牌枸杞產(chǎn)業(yè)。

4 結(jié)語(yǔ)

原州區(qū)枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊，在南部山區(qū)有著悠久的種植歷史，發(fā)揮枸杞產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，完善基礎(chǔ)設(shè)施和服務(wù)機(jī)制，加強(qiáng)農(nóng)民的觀念轉(zhuǎn)變，發(fā)展有機(jī)和綠色枸杞，以市場(chǎng)為引導(dǎo)、以科技為支撐，以增加農(nóng)民收入為核心，打造有機(jī)、綠色的枸杞品牌，做大做強(qiáng)做優(yōu)枸杞產(chǎn)業(yè)，同時(shí)積極與區(qū)內(nèi)外企業(yè)聯(lián)合，創(chuàng)新枸杞產(chǎn)品精深加工，延長(zhǎng)枸杞產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈，多開(kāi)發(fā)高端產(chǎn)品，加強(qiáng)枸杞知識(shí)產(chǎn)權(quán)創(chuàng)造、保護(hù)和利用[5];有效提升枸杞產(chǎn)品的附加值，為原州區(qū)枸杞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展作出更大貢獻(xiàn)。

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（責(zé)任編輯：劉 昀）