張顯晨 周子文 沈周高 李葉云

摘 要：茶樹(shù)栽培學(xué)是研究茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律、高效栽培技術(shù)的應(yīng)用學(xué)科，它是在植物學(xué)、植物生理學(xué)、土壤學(xué)、農(nóng)業(yè)化學(xué)、農(nóng)業(yè)氣象學(xué)等理論基礎(chǔ)上開(kāi)設(shè)的專業(yè)核心課程，在培養(yǎng)茶學(xué)專業(yè)人才方面起到了重要作用。該文以安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)開(kāi)設(shè)的茶樹(shù)栽培學(xué)為例，開(kāi)展與茶樹(shù)栽培學(xué)課程教學(xué)內(nèi)容相融合的思政教學(xué)，通過(guò)普及生態(tài)文明教育引導(dǎo)大學(xué)生樹(shù)立科學(xué)發(fā)展觀，促使學(xué)生專業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)的提高。

關(guān)鍵詞：茶樹(shù)栽培學(xué);思政教學(xué);改革

中圖分類號(hào) G642.0文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A文章編號(hào) 1007-7731（2021）12-0153-03

The Exploration of Political Education in the Teaching of Tea Cultivation

ZHANG Xianchen et al.

（Anhui Agricultural University， Hefei 230036， China）

Abstract： Tea civilization is the course containing tea plant growth and development， effective technique of cultivation. The professional core course is based on botany， plant physiology， soil science， agricultural chemical and agricultural meteorology， which play an important role in the? cultivating professional talents. In this paper， political course associated with tea cultivation in Anhui Agricultural University is carried out to guide college students to establish a scientific education of ecological civilization， improve master professional skills and professional quality.

Key words： Tea cultivation; Political education; Reform

1 課程思政研究現(xiàn)狀與背景分析

1.1 思政教育的迫切性 隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，新傳媒—互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展加速了當(dāng)代大學(xué)生與社會(huì)不同職業(yè)人群的思想交流。然而，網(wǎng)絡(luò)信息復(fù)雜多樣，加之大學(xué)生缺乏辨別能力，導(dǎo)致一部分大學(xué)生的價(jià)值觀和人生觀受到了一系列外來(lái)思想觀念的沖擊，例如一些孤立主義、拜金主義、享樂(lè)主義，或是其他與社會(huì)主義核心價(jià)值觀相背離的思想，使得學(xué)生的思想發(fā)生動(dòng)搖，出現(xiàn)了一些負(fù)面的心理和行為特征，這對(duì)當(dāng)代大學(xué)生的身心健康和未來(lái)的職業(yè)規(guī)劃造成了不可逆的負(fù)面影響。因此，通過(guò)普及思政教育，幫助學(xué)生樹(shù)立正確的人生觀、世界觀和價(jià)值觀，為學(xué)生未來(lái)的職業(yè)規(guī)劃做出清晰的指引，這種迫切性也愈加明顯。

1.2 茶樹(shù)栽培學(xué)與思政教育結(jié)合的必要性 在我國(guó)當(dāng)下大學(xué)教育體制下，大學(xué)生思想政治課作為一門必修課早已被納入學(xué)生課程中。然而，我國(guó)現(xiàn)階段大學(xué)生思想政治課程中仍存在諸多不完善的現(xiàn)象，在上課時(shí)單純的理論灌輸無(wú)法吸引學(xué)生注意力集中和深刻領(lǐng)會(huì)思政課程的精髓，學(xué)生的思想價(jià)值觀、人生價(jià)值觀和擇業(yè)觀等都缺乏科學(xué)的指導(dǎo)。2016年，習(xí)近平總書(shū)記在全國(guó)思想政治工作會(huì)議中提出，所有課程要利用各類課程的特點(diǎn)，開(kāi)發(fā)出適合大學(xué)生成長(zhǎng)，符合大學(xué)生期待的思政內(nèi)容。茶樹(shù)栽培學(xué)作為茶學(xué)的重要專業(yè)基礎(chǔ)課之一，在培養(yǎng)茶樹(shù)專業(yè)人才和推動(dòng)我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中扮演了重要角色。

在中央精神指導(dǎo)下，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專業(yè)通過(guò)茶學(xué)必修課—茶樹(shù)栽培學(xué)和思政教育課程相結(jié)合，借助現(xiàn)代化的教育教學(xué)手段與思政教育相結(jié)合，豐富教育形式，使學(xué)生在學(xué)習(xí)專業(yè)課的同時(shí)能夠潛移默化受到思想政治課的教育，以此來(lái)彌補(bǔ)思想政治課堂上理論枯燥的教育短板。在教學(xué)的過(guò)程中，要使學(xué)生除了能夠感受到茶樹(shù)栽培專業(yè)化之外，還應(yīng)感受到正確的道德魅力。

2 思政教育目標(biāo)與思路

2.1 建設(shè)目標(biāo) 茶樹(shù)栽培學(xué)是研究茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效栽培茶樹(shù)綜合技術(shù)的應(yīng)用科學(xué)，是茶學(xué)專業(yè)重要的一門專業(yè)核心課程，具有很強(qiáng)的應(yīng)用性和實(shí)踐性。教學(xué)團(tuán)隊(duì)將以政治理論引領(lǐng)課程思政，先進(jìn)人物事跡引導(dǎo)課程思政，科技前沿引入課程思政，學(xué)習(xí)并實(shí)踐茶樹(shù)栽培學(xué)科技創(chuàng)新成果，厚植學(xué)生“知茶愛(ài)茶”情懷，培養(yǎng)具有“強(qiáng)茶興茶”擔(dān)當(dāng)?shù)男聲r(shí)代立志服務(wù)茶產(chǎn)業(yè)高級(jí)人才。

2.2 建設(shè)思路 詳見(jiàn)圖1。

3 融合式課程體系的構(gòu)建

3.1 堅(jiān)持茶農(nóng)底色，強(qiáng)化思政課程的價(jià)值引領(lǐng)

3.1.1 理想信念教育 在“茶樹(shù)栽培”課堂教學(xué)中，鼓勵(lì)學(xué)生為我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展樹(shù)立遠(yuǎn)大理想和堅(jiān)定信念，立志肩負(fù)起打造我國(guó)國(guó)際茶品牌的時(shí)代重任。例如，在“緒論”講授中，講到我國(guó)建國(guó)后茶樹(shù)栽培產(chǎn)業(yè)的重要成就時(shí)，筆者將舉例：2018年10月17—20日，由安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶樹(shù)生物學(xué)與資源利用國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主辦的第一屆可可、咖啡茶（亞洲）國(guó)際學(xué)術(shù)會(huì)議在合肥召開(kāi)。此前諸如此類國(guó)際植物學(xué)大會(huì)均在發(fā)達(dá)國(guó)家召開(kāi)，這是第一次在中國(guó)召開(kāi)，并且由安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)主辦，表明安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)的茶學(xué)研究得到了國(guó)際同行的認(rèn)可，使學(xué)生深刻感受到安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)發(fā)展所取得的成就。

3.1.2 人生觀和價(jià)值觀教育 筆者在茶樹(shù)栽培課程教學(xué)中對(duì)大學(xué)生進(jìn)行正確的核心價(jià)值觀教育，弘揚(yáng)主旋律，傳播正能量，在潛移默化中引導(dǎo)學(xué)生的“為茶情懷”[1]。當(dāng)講到“茶樹(shù)品種與種子資源”章節(jié)時(shí)，將向?qū)W生介紹安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)老一輩茶學(xué)科學(xué)家，在收集茶樹(shù)種子資源和制作茶園病蟲(chóng)害標(biāo)本作出的努力，為安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)建設(shè)貢獻(xiàn)自己的青春。

3.1.3 生態(tài)文明和綠色發(fā)展教育 茶樹(shù)作為我國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)作物，了解茶園的水分管理，施肥技術(shù)和病蟲(chóng)害防治是提高茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)的重要的基礎(chǔ)知識(shí)[2]。在課堂教學(xué)過(guò)程中，通過(guò)了解茶樹(shù)生長(zhǎng)的需水規(guī)律，強(qiáng)調(diào)提高用水有效性的重要性，普及“科學(xué)用水”[3]的農(nóng)業(yè)發(fā)展觀念;結(jié)合茶樹(shù)的施肥特點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)“減肥增效”的國(guó)家政策[4]，幫助學(xué)生建立茶葉綠色發(fā)展的科學(xué)發(fā)展觀;通過(guò)改善自然生態(tài)環(huán)境，營(yíng)造茶區(qū)小環(huán)境，提高茶樹(shù)對(duì)環(huán)境脅迫的耐受性，強(qiáng)化“金山銀山不如綠水青山”的生態(tài)體系建設(shè)觀念。通過(guò)上述科學(xué)發(fā)展觀念與課堂教學(xué)相融合，使學(xué)生體會(huì)到新時(shí)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的需求。

3.2 堅(jiān)持為茶服務(wù)，體現(xiàn)知識(shí)傳授和能力培養(yǎng)

3.2.1 田間傳授理論知識(shí) 茶樹(shù)栽培學(xué)是一門為生產(chǎn)實(shí)踐服務(wù)的基礎(chǔ)理論課，課程內(nèi)容主要依托茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育的周期，具有很強(qiáng)的季節(jié)性特點(diǎn)[5]。因此，必須將實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容與生產(chǎn)季節(jié)緊密結(jié)合，以利于幫助學(xué)生掌握茶樹(shù)栽培的實(shí)踐技能。茶樹(shù)栽培學(xué)實(shí)驗(yàn)課應(yīng)根據(jù)茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育的季節(jié)性特點(diǎn)，安排2月開(kāi)展樹(shù)冠修剪，3—4月茶葉采摘，9—10月茶苗扦插，11—12月施基肥，保證學(xué)生全程參與茶葉栽培生產(chǎn)的主要環(huán)節(jié)，提高學(xué)生對(duì)茶樹(shù)栽培的認(rèn)識(shí)和對(duì)專業(yè)技能的掌握，為培養(yǎng)我國(guó)茶樹(shù)基層管理工作者奠定基礎(chǔ)[6]。

3.2.2 強(qiáng)化與不同自然學(xué)科的交融 茶樹(shù)栽培學(xué)是一門與土壤學(xué)、環(huán)境學(xué)和病蟲(chóng)害防治緊密相連的綜合型學(xué)科。例如，在茶園施肥上必須考慮到土壤礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素的種類和有效性，根據(jù)茶園的具體情況推薦最佳施肥種類和施肥量;在茶園管理上需綜合考慮生態(tài)環(huán)境，如平均降雨量、海拔、空氣濕度等，以確定是否需要搭建遮陰布或加強(qiáng)灌溉等相關(guān)措施[7];此外，茶園的病蟲(chóng)害也是影響茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)的重要因素，需要結(jié)合茶園的具體情況，設(shè)置黃板，捕蟲(chóng)燈和營(yíng)造茶區(qū)小環(huán)境，以減少病蟲(chóng)害的發(fā)生[8]。因此，有必要組織學(xué)生在茶葉生產(chǎn)實(shí)習(xí)期間參觀不同茶園基地、學(xué)習(xí)不同茶園的建設(shè)和規(guī)劃，并推薦當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)介紹茶園管理的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。這不僅有利于調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)好奇心，使學(xué)生在生產(chǎn)實(shí)踐活動(dòng)中獲得有關(guān)茶園管理的知識(shí)，更有利于提高學(xué)生茶園管理和茶樹(shù)栽培專業(yè)技能。這一舉措有利于推動(dòng)不同自然學(xué)科的與茶樹(shù)栽培學(xué)相融合，將知識(shí)傳授與理論教學(xué)一體化。

3.2.3 拓寬學(xué)生人文社會(huì)科學(xué)知識(shí)面 專業(yè)課講解時(shí)，不僅要突出專業(yè)知識(shí)的重要性，還需尋求更多的切入點(diǎn)開(kāi)展德育教育，增加學(xué)生的知識(shí)面。例如，在講授我國(guó)四大茶區(qū)（江南茶區(qū)、江北茶區(qū)、西南茶區(qū)、華南茶區(qū)）的分布概述，可結(jié)合不同地區(qū)的歷史風(fēng)土人情和經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)，突出茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對(duì)不對(duì)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的貢獻(xiàn);在介紹茶葉如何傳入中東和西方，可結(jié)合我國(guó)歷史上的漢朝興起的絲綢之路以及明朝明成祖時(shí)期的鄭和下西洋的歷史典故，并將相關(guān)旅游信息如敦煌文化和南京閱江樓與課堂教學(xué)有機(jī)融合。將專業(yè)知識(shí)和人文地理相結(jié)合，更有利于課堂氣氛的活躍和學(xué)生人文素養(yǎng)的培養(yǎng)。

4 堅(jiān)持茶樹(shù)栽培特色，挖掘課程思政元素

茶樹(shù)栽培學(xué)課程根據(jù)專業(yè)內(nèi)容特點(diǎn)，通過(guò)知識(shí)傳授、價(jià)值塑造和能力培養(yǎng)3個(gè)方面挖掘思政元素。

4.1 第1章：茶樹(shù)栽培簡(jiǎn)史與茶區(qū)概況 思政結(jié)合點(diǎn)：結(jié)合中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展史，介紹中國(guó)茶樹(shù)栽培發(fā)展的歷史演變，突出中國(guó)共產(chǎn)黨第十八次全國(guó)代表大會(huì)以來(lái)我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要成就（知識(shí)傳授）

4.2 第2章：茶樹(shù)生物學(xué)特性 思政結(jié)合點(diǎn)：明確茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育的特點(diǎn)，幫助學(xué)生樹(shù)立人與自然和諧發(fā)展的新格局（價(jià)值塑造）

4.3 第3章：茶樹(shù)的適生環(huán)境 思政結(jié)合點(diǎn)：通過(guò)介紹茶樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境，普及土壤和氣象學(xué)相關(guān)知識(shí)，以擴(kuò)展學(xué)生自然學(xué)科的專業(yè)知識(shí)面（知識(shí)傳授）

4.4 第4章：茶樹(shù)繁殖 思政結(jié)合點(diǎn)：根據(jù)茶樹(shù)生長(zhǎng)周期，在大田中開(kāi)展實(shí)踐課程，培養(yǎng)學(xué)生掌握扦插的專業(yè)技能，已達(dá)到“科技支農(nóng)”的目的（能力培養(yǎng)）

4.5 第5章：茶樹(shù)樹(shù)冠管理 思政結(jié)合點(diǎn)：茶樹(shù)樹(shù)冠的管理聯(lián)系人才的培養(yǎng)，科學(xué)修剪有助于優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)樹(shù)冠的形成，自律自強(qiáng)有助于“樹(shù)人”價(jià)值的實(shí)現(xiàn)（價(jià)值塑造）[9]

4.6 第6章：茶樹(shù)采摘 思政結(jié)合點(diǎn)：幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)合理的采摘有利于茶樹(shù)新梢的再生，引導(dǎo)學(xué)生樹(shù)立順應(yīng)自然節(jié)律合理開(kāi)發(fā)自然資源和可持續(xù)發(fā)展的價(jià)值觀[10]（價(jià)值塑造）

4.7 第7章：茶園水分管理 思政結(jié)合點(diǎn)：通過(guò)了解茶樹(shù)生長(zhǎng)的需水規(guī)律，強(qiáng)調(diào)提高用水分有效利用率，普及“科學(xué)用水”的農(nóng)業(yè)發(fā)展觀念（價(jià)值塑造）

4.8 第8章：茶園土壤管理 思政結(jié)合點(diǎn)：結(jié)合茶樹(shù)的施肥技術(shù)，強(qiáng)調(diào)“減肥增效”的國(guó)家政策[11]，幫助學(xué)生建立茶葉綠色發(fā)展的科學(xué)發(fā)展觀（價(jià)值塑造）

4.9 第9章：茶樹(shù)災(zāi)害性氣象的防御及補(bǔ)救 思政結(jié)合點(diǎn)：通過(guò)改善自然生態(tài)環(huán)境，營(yíng)造茶區(qū)小環(huán)境已提高茶樹(shù)對(duì)環(huán)境脅迫的耐受性，強(qiáng)調(diào)“綠水青山就是金山銀山”的生態(tài)體系建設(shè)觀念（價(jià)值塑造）

4.10 第10章：茶園建設(shè)與改造 思政結(jié)合點(diǎn)：充分利用空間和物質(zhì)資源，推動(dòng)生態(tài)茶園的建設(shè)與改造已滿足建設(shè)資源節(jié)約型的社會(huì)（價(jià)值塑造）

5 思政教育的主要成果

安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專業(yè)以2018級(jí)茶學(xué)專業(yè)本科生為試點(diǎn)，并逐步貫徹實(shí)施本項(xiàng)目改革內(nèi)容，從茶樹(shù)栽培學(xué)專業(yè)課程與思政教育相融合目標(biāo)出發(fā)，積極開(kāi)展對(duì)專業(yè)課程內(nèi)容和教學(xué)計(jì)劃的改革，目前已取得了階段性成果。

（1）教師隊(duì)伍樹(shù)立了良好的思政意識(shí)、形成共識(shí)。并逐步培養(yǎng)了一支具備茶樹(shù)栽培，茶樹(shù)育種和茶葉生產(chǎn)實(shí)踐專業(yè)知識(shí)且有思政教學(xué)意識(shí)的教學(xué)團(tuán)隊(duì)。

（2）思政課程改革從專業(yè)課程頂層設(shè)計(jì)開(kāi)始，以專業(yè)知識(shí)為基礎(chǔ)，將立德樹(shù)人、科技支農(nóng)等思政因素與專業(yè)課有機(jī)結(jié)合，促使學(xué)生樹(shù)立茶產(chǎn)業(yè)的科學(xué)發(fā)展觀，培育學(xué)生的職業(yè)核心素養(yǎng)和人文素養(yǎng)。

（3）通過(guò)運(yùn)用具有理論教學(xué)和實(shí)驗(yàn)教學(xué)相結(jié)合的教學(xué)方法，實(shí)施多樣化的思政教學(xué)，激發(fā)學(xué)生的責(zé)任感和為茶奮斗的使命感。

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