茅山頤園醫(yī)養(yǎng)小鎮(zhèn)總占地面積約2000畝，以強(qiáng)大的運(yùn)營(yíng)實(shí)力，整合小鎮(zhèn)可持續(xù)生態(tài)矩陣，打通居、醫(yī)、游、閑、娛、食、養(yǎng)、療等全醫(yī)養(yǎng)頤養(yǎng)業(yè)態(tài)，不僅是茅山全新的大健康IP生活方式名片，更是長(zhǎng)三角文旅體驗(yàn)的又一目的地。江南醫(yī)院、醫(yī)養(yǎng)院落、健康管理中心、漱石山舍民宿、商業(yè)水街、玉膳房中餐廳等配套都代表了每個(gè)空間的不同生活方式。

大地饋贈(zèng)，自然本味。茅山頤園玉膳房所有食材都取自當(dāng)?shù)氐纳搅?、湖泊、田野，以及自有農(nóng)場(chǎng)“歸園田居”，傳統(tǒng)原生種植，順應(yīng)天時(shí)四季。在這里可以真實(shí)地感受到人間珍饈藏于山林原野間，舌尖是原汁原味的天然鮮味，自然靜默無(wú)語(yǔ)，卻回報(bào)我們以豐饒。雖說(shuō)天然食材無(wú)需過(guò)多調(diào)味，但茅山頤園玉膳房總以獨(dú)到的美食理念賦予味蕾儀式感，重視菜品創(chuàng)新，以融合的方式令食材之間相互碰撞，各自出彩，打破傳統(tǒng)烹飪方式，打造專(zhuān)屬味道。

黑醋汁蜂窩大連鮑

精選六頭大連鮑魚(yú)，每一只鮑魚(yú)保證經(jīng)過(guò)細(xì)細(xì)挑選，從品相到肉質(zhì)都是其中至尊品質(zhì)。肉質(zhì)細(xì)嫩緊實(shí)，口感鮮美純凈素有“海味之冠”的美稱(chēng)。裹的一層秘制蜂窩粉，咸香味恰到好處，隱去了海鮮的海水味兒，只有極致的鮮引導(dǎo)口腔不斷重復(fù)著咀嚼、下咽，包裹著鮑魚(yú)的細(xì)嫩，外脆里嫩，一同在唇齒間流淌。

盤(pán)底墊了一層咖啡豆，咖啡豆散發(fā)的香味，和菜肴香味的碰撞，點(diǎn)綴上西伯利亞魚(yú)子醬，最后沾上選自意大利黑醋調(diào)制的黑醋汁，黑醋汁里面放了熬制的糖桂花、檸檬片冰糖等醬汁，也成就了這道菜無(wú)以復(fù)加的鮮。