崔麗 劉一明

在國內(nèi)生豬產(chǎn)能持續(xù)恢復、出欄持續(xù)增加的背景下，今年1月以來，全國活豬及豬肉價格總體呈連跌態(tài)勢，生豬養(yǎng)殖盈利遭遇成本抬升、價格下跌雙向擠壓。低盈利時代養(yǎng)殖主體該如何應對？豬價能否企穩(wěn)反彈？

價格下跌成本抬升 養(yǎng)殖企業(yè)盈利減少

山東省德州市陵城區(qū)方圓豬場既賣仔豬，又自繁自養(yǎng)育肥豬，負責人龐玉合表示：“豬價持續(xù)下行，但養(yǎng)殖成本卻增加了，尤其是飼料價格上漲了，每噸飼料漲價350元，上漲了15%。同時，非洲豬瘟疫情的防控成本也增加了。豬場目前仔豬價格還是可以賺錢的，但由于豬價下跌，養(yǎng)殖戶擴產(chǎn)積極性下降，仔豬不太好賣，而育肥豬盈利略高于盈虧平衡點?！?/p>

江西省蓮花縣蓮和農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社聯(lián)合社主要培育仔豬，有能繁母豬3000余頭，每個月出售仔豬5000頭左右。蓮和合作社理事長賀星說，“目前仔豬出售價格為860元一頭，比去年底少了500多元。同時，仔豬成本從2018年的420元一頭，提升到了現(xiàn)在的至少650元一頭。雖然還在盈利，但利潤少了許多?！?/p>

中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與發(fā)展研究所副研究員、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部生豬產(chǎn)業(yè)監(jiān)測預警首席專家王祖力結(jié)合近期調(diào)研情況表示，非洲豬瘟疫情發(fā)生以來，各項生豬養(yǎng)殖成本普遍提升。據(jù)監(jiān)測，從單位成本來看，2021年4月生豬養(yǎng)殖每公斤成本為16.45元，較2018年同期的12.66元增長近三成。從頭均成本來看，4月生豬養(yǎng)殖頭均成本為2185元，較2018年同期的1571元增長近四成。從飼料成本來看，4月生豬養(yǎng)殖頭均飼料成本約為1400元，較2018年同期的964元，增幅達到45.23%。與此同時，疫病防疫、仔豬費用、人工費用、折舊等成本項目都有不同程度增加。“從不同養(yǎng)殖模式來看，自繁自育養(yǎng)殖場戶盈利情況較好，外購仔豬育肥養(yǎng)殖場戶已開始虧損。從不同規(guī)模養(yǎng)殖主體來看，散養(yǎng)戶生豬養(yǎng)殖成本較低，虧損風險相對較小，而規(guī)模養(yǎng)殖場虧損風險較高?！蓖踝媪ε袛唷?/p>

跟王祖力判斷一致的是，多家頭部上市豬企今年一季度業(yè)績確實同比大幅下滑。溫氏凈利潤同比下降68.63%，新希望凈利潤同比下降76.22%，天邦歸屬上市公司股東的凈利潤同比減少58.89%，凈利潤下滑的主要原因都是一季度生豬市場價格較去年同期大幅下降，疊加飼料原料價格上漲及疫情影響等因素，生豬養(yǎng)殖成本上漲較多，這一降一升導致養(yǎng)豬業(yè)經(jīng)營效益減少。

進入低盈利時代 管控成本最重要

記者了解到，4月我國生豬生產(chǎn)和豬肉市場供應持續(xù)改善，生豬存欄逐步接近正常年份水平，能繁母豬結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)化，未來一個時期豬肉市場供應總體寬松。

據(jù)監(jiān)測，4月能繁母豬存欄量、生豬存欄量、規(guī)模場新生仔豬數(shù)繼續(xù)保持環(huán)比和同比增長態(tài)勢。全國有15個省份的生豬存欄量和16個省份的能繁母豬存欄量超過2017年年末水平。4月全國規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)屠宰量1804.5萬頭，同比增長41.2%。

按照常年規(guī)律，三季度豬價會出現(xiàn)一輪階段性反彈。另外，春節(jié)前后疫情有所抬頭，雖然對全國總體產(chǎn)能影響有限，但對仔豬成活率影響不容忽視，這期間新出生的仔豬，對應的出欄上市時間點正好是三季度?；诖?，不少養(yǎng)殖場戶對后市寄予很高期望。

王祖力表示，由于前期壓欄現(xiàn)象較為普遍，還有部分養(yǎng)殖場戶購買標準體重肥豬來二次育肥，近幾個月商品豬出欄活重普遍較大，會間接增加后期市場豬肉供應數(shù)量，對豬價上漲帶來壓力。同時，受新冠肺炎疫情影響，去年11月以來，進口凍豬肉上市流通不暢，存在一定的積壓現(xiàn)象。近幾個月，凍豬肉月度進口量均在30萬噸以上，個別月份甚至超過40萬噸。后期豬價一旦上漲，這些凍肉可能會積極出庫，增加市場供應，從而抑制豬價上漲?？傮w判斷，后期市場供應以寬松為主基調(diào)，價格漲幅不會太大。

那么，養(yǎng)殖企業(yè)該如何應對低盈利時代呢？在龐玉合看來，只有提高生產(chǎn)效率才能保證不虧損，因此豬場準備整理豬群，淘汰低產(chǎn)母豬及時止損，400余頭母豬打算先淘汰80頭。同時加強防疫措施，讓豬少生病、少死亡以降低成本。面對目前形勢，賀星的合作社應對方法是提高產(chǎn)出、壓縮投入。淘汰低產(chǎn)母豬，以減少低產(chǎn)母豬消耗的飼料成本，同時還能節(jié)省一定的人工成本。另外，還要控制飼料成本?！艾F(xiàn)在使用的是全價料，以后打算開始使用自配料?！辟R星說。

針對當前養(yǎng)殖效益下滑、一些養(yǎng)殖場戶出現(xiàn)虧損的苗頭，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正在會同有關(guān)部門，探索制定穩(wěn)定生豬產(chǎn)能的調(diào)控方案，以促進生豬穩(wěn)產(chǎn)保供。王祖力建議，對于政府部門而言，要加強形勢研判和監(jiān)測預警，同時做好宏觀調(diào)控。根據(jù)行業(yè)需求，完善生豬全產(chǎn)業(yè)鏈信息權(quán)威發(fā)布制度，及時向社會發(fā)布監(jiān)測預警信息，指導生產(chǎn)主體合理調(diào)整產(chǎn)能結(jié)構(gòu)，有效引導市場預期。同時加快探索建立生豬產(chǎn)能儲備制度，強化對生豬產(chǎn)能的保護與調(diào)節(jié)，完善調(diào)控政策，確?；A(chǔ)產(chǎn)能穩(wěn)定，做到早研判、早介入、早應對，努力防止生豬生產(chǎn)和價格大起大落。

而對于養(yǎng)殖場戶而言，要繼續(xù)把疫情防控擺在突出位置，準確把握出欄節(jié)奏，做好養(yǎng)殖成本管控。由于非洲豬瘟病毒已經(jīng)在我國定殖，疫情點狀發(fā)生的情況可能會在很長時期內(nèi)存在，作為從業(yè)主體，生物安全時刻不能放松。在豬價下行周期中，順勢出欄是最佳選擇。養(yǎng)殖場戶要密切關(guān)注市場形勢變化，準確把握出欄節(jié)奏，避免過度壓欄或出現(xiàn)集中拋售。低盈利時代，成本為王。作為單個養(yǎng)殖場戶，無法決定市場豬價，但在養(yǎng)殖成本管控方面完全可以做到更好。只要能做到比全行業(yè)成本更低，就具備了較強的市場風險防御能力。