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五月底在上海舉辦的世界食品全產(chǎn)業(yè)鏈大會——第二十二屆SIAL China國際食品展（簡稱“中食展”）得到媒體廣泛關(guān)注，國內(nèi)“打造一人食標(biāo)準(zhǔn)餐飲”的自嗨鍋品牌，憑借新穎的設(shè)計理念和強(qiáng)大的品牌影響力，集中推出眾多新品，吸睛無數(shù)。

新穎展位 系列新品自嗨鍋引領(lǐng)中食展

基于對展會本質(zhì)的精準(zhǔn)洞悉，此次中食展期間，自嗨鍋品牌通過創(chuàng)建“自嗨鍋博物館”主題展位，將新品發(fā)布和展位設(shè)計兩大展示功能發(fā)揮到了極致。

“你從未見過的100款新品”是自嗨鍋中食展的新品傳播主題，簡短一行字卻傳遞出兩大重要信息，一是產(chǎn)品數(shù)量多、高達(dá)100余款；二是產(chǎn)品創(chuàng)新性強(qiáng)、前所未見。

據(jù)自嗨鍋工作人員介紹，此次中食展自嗨鍋推出了眾多新品，不僅有大眾早已耳熟能詳?shù)淖詿峄疱?、自熱煲仔飯、夜宵鍋等系類，更有依托自嗨鍋品牌本身的影響力推出的系列新品牌。自嗨鍋的目?biāo)早已不止單單自熱食品的賽道，而是已將產(chǎn)品線進(jìn)一步延伸到餐飲食材、調(diào)味料、鹵味食品等多個領(lǐng)域。

上百款新品的同時推出極大彰顯了自嗨鍋作為新消費(fèi)品牌的“效率”。一方面是新品研發(fā)效率，從洞察消費(fèi)需求到把握多元消費(fèi)口味再到產(chǎn)品包裝美學(xué)設(shè)計，自嗨鍋將互聯(lián)網(wǎng)精神發(fā)揮到極致；另一方面則是對供應(yīng)鏈的強(qiáng)大整合能力，新品的上市是環(huán)環(huán)緊扣的，包括從統(tǒng)籌物料、原料選擇到工藝創(chuàng)新、生產(chǎn)迭代等各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)。

據(jù)悉，為做好產(chǎn)品的創(chuàng)新和系列產(chǎn)品的快速推出，自嗨鍋早在去年已在重慶永川打造了占地3萬平米的全球味覺中心，并在浙江、河南、江蘇等十余地大力建設(shè)智能化工廠，添加全自動組裝流水線。

從自嗨鍋到自嗨鍋出品“網(wǎng)紅品牌”升級為“長紅品牌”

近三年，自嗨鍋憑借出色的產(chǎn)品創(chuàng)新力、品牌營銷力取得眾多殊榮、摘得多項桂冠。但自嗨鍋要想實現(xiàn)從“網(wǎng)紅品牌”升級蝶變?yōu)椤伴L紅品牌”，則要不斷滿足消費(fèi)需求，甚至引領(lǐng)消費(fèi)時尚。為此，自嗨鍋在自嗨鍋之外推出更多品牌，一方面分散單一品牌的經(jīng)營風(fēng)險，另一方面則是立足系列品牌實現(xiàn)對更多細(xì)分需求、細(xì)分消費(fèi)場景的滿足和霸占。

從自嗨鍋到自嗨鍋出品，標(biāo)志著自嗨鍋品牌正式開啟多品牌發(fā)展戰(zhàn)略，未來發(fā)展空間更加廣闊。此次中食展期間自嗨鍋不僅帶來100多款新品，更是推出了小七廚房、臭臭螺、罐罐、玩蒸的、畫面、自嗨袋、自嗨粽、自嗨點、懶人主意等系列品牌。這背后隱藏的是自嗨鍋品牌對細(xì)分機(jī)會的洞察與看好，立足系列品牌和創(chuàng)新產(chǎn)品的發(fā)展，將以新的發(fā)展戰(zhàn)略和商業(yè)邏輯謀劃更大的發(fā)展。贏得市場，歸根結(jié)底需要以產(chǎn)品創(chuàng)新及品牌溫度贏得消費(fèi)者的認(rèn)同。

全渠道布局、全業(yè)態(tài)發(fā)展，自嗨鍋未來發(fā)展空間巨大

“定義餐飲業(yè)一人食的場景，打造一人食餐飲標(biāo)準(zhǔn)”是自嗨鍋的品牌定位和發(fā)展戰(zhàn)略，因此自嗨鍋格外注重產(chǎn)品創(chuàng)新、供應(yīng)鏈穩(wěn)定、品牌營銷及全渠道布局，甚至全業(yè)態(tài)發(fā)展。

對于產(chǎn)品的創(chuàng)新，自嗨鍋的創(chuàng)始人、首席產(chǎn)品經(jīng)理蔡紅亮有著超高要求與標(biāo)準(zhǔn)。一款產(chǎn)品，不僅要吃起來很醇厚，還要視覺的“好吃”，嗅覺的香，以及入嘴之后的回香、爽滑等等。以自嗨鍋自熱火鍋為例，其使用了FD宇航凍干技術(shù)，食材在-68攝氏度下低溫干燥，遇水可以還原95%以上的口感，由于是非高溫下處理的食材，因此其營養(yǎng)成分也能完整地保留。

為保證產(chǎn)品的品質(zhì)如一和新品快速推出，在上游，自嗨鍋投資了十余家工廠，建立長期深度的合作關(guān)系。近兩年自嗨鍋還加速全渠道的開拓與布局。據(jù)悉，2018年底自嗨鍋便開始發(fā)力線下渠道，自嗨鍋線下的銷售占比已經(jīng)達(dá)到50%，線下渠道已覆蓋了全國300余個城市。

自嗨鍋品牌的走紅，不僅是搭上了方便自熱品類爆發(fā)及互聯(lián)網(wǎng)營銷的順風(fēng)車，更重要的是品牌的產(chǎn)品創(chuàng)新速度與能力、渠道開拓的多元和高效、供應(yīng)鏈的穩(wěn)定與升級，這些才是自嗨鍋品牌迅速成為品類翹楚的秘訣。從“網(wǎng)紅品牌”到“長紅品牌”，從打造一人食標(biāo)準(zhǔn)餐飲到中華美食料理品牌，以大賽道、小品類、高頻次打造出N個新品牌，完成從自嗨鍋到自嗨鍋出品的躍層迭代，未來自嗨鍋的發(fā)展空間和想象力將無可限量。