平洪領(lǐng)，史會(huì)來(lái)，張 濤，余方平，盧 斌

(浙江省海洋水產(chǎn)研究所，浙江省海水增養(yǎng)殖重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，浙江 舟山 316021)

植食性海水魚(yú)主要以海水中的浮游植物、浮游動(dòng)物、小型海藻等為食。在養(yǎng)殖實(shí)踐中，梭魚(yú)、鯔魚(yú)、籃子魚(yú)等植食性海水魚(yú)的物質(zhì)能量轉(zhuǎn)化及生態(tài)優(yōu)勢(shì)已得到了廣泛關(guān)注和利用，在與蝦、肉食性魚(yú)等種類(lèi)的復(fù)合立體養(yǎng)殖中都取得了良好效果。斑鰶(Konosiruspunctatus)屬硬骨魚(yú)綱、鯡形目、鯡科，在我國(guó)黃渤海、東海、南海均有分布，主要棲息在內(nèi)灣淺海區(qū)，以海灣和河口居多，是我國(guó)沿海常見(jiàn)的小型經(jīng)濟(jì)魚(yú)品種。斑鰶適鹽范圍廣，飼料易解決，肉質(zhì)鮮美，生長(zhǎng)速度快、一年就可以達(dá)到商品規(guī)格，斑鰶成魚(yú)以浮游生物和有機(jī)碎屑為食。南美白對(duì)蝦因生長(zhǎng)速度快、單位面積產(chǎn)量高而深受廣大養(yǎng)殖戶(hù)青睞，是浙江省主要的海水養(yǎng)殖蝦類(lèi)品種。但近年來(lái)，由于近海海水富營(yíng)養(yǎng)化造成養(yǎng)殖水質(zhì)惡化，過(guò)度追求養(yǎng)殖密度，造成養(yǎng)殖病害時(shí)常發(fā)生，養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)逐年加大，嚴(yán)重影響了南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。斑鰶因其獨(dú)特的生態(tài)位和攝食習(xí)性，成為海水池塘養(yǎng)殖較佳的混養(yǎng)品種。斑鰶不僅可以與對(duì)蝦混養(yǎng)充分發(fā)揮其攝食浮游生物的食性特點(diǎn)，還可以改善對(duì)蝦養(yǎng)殖環(huán)境、減少蝦病發(fā)生、促進(jìn)對(duì)蝦生長(zhǎng)并充分利用水體增加產(chǎn)值，是優(yōu)良的海水養(yǎng)殖混養(yǎng)品種。

一、養(yǎng)殖條件

養(yǎng)殖池塘為面積2～2.5畝、水深1.5米的水泥池，池塘進(jìn)排水方便，具有中央鍋底形集排污系統(tǒng)，養(yǎng)殖用水經(jīng)漂白粉消毒處理后放置48小時(shí)以上，鹽度23～26，每口池塘配備兩臺(tái)750瓦的水車(chē)式增氧機(jī)和底增氧設(shè)備。池塘使用前用漂白粉全池消毒，沖洗干凈后進(jìn)消毒過(guò)的海水。放苗前15天開(kāi)始發(fā)塘，培養(yǎng)藻類(lèi)和浮游動(dòng)物，為養(yǎng)殖苗種培養(yǎng)基礎(chǔ)生物餌料。

二、放苗

南美白對(duì)蝦苗和斑鰶苗的投放具有先后順序，投放規(guī)格有具體要求。在3月中旬，首先投放南美白對(duì)蝦苗，蝦苗規(guī)格為體長(zhǎng)1.5～2厘米，密度在120～150尾/米2，養(yǎng)殖45天，待蝦體長(zhǎng)達(dá)到5～6.5厘米，再放入體長(zhǎng)4～6厘米的斑鰶苗，養(yǎng)殖密度控制在1.5～2.0尾/米2。魚(yú)苗的投放時(shí)間主要根據(jù)南美白對(duì)蝦的規(guī)格、密度、生長(zhǎng)狀況及水質(zhì)狀況決定。由于斑鰶魚(yú)鱗容易脫落，選擇的魚(yú)苗要求體質(zhì)健康、鱗片完整、活力旺盛。在轉(zhuǎn)運(yùn)魚(yú)苗時(shí)要帶水操作，盡量減少對(duì)魚(yú)苗的損傷。為提高蝦苗的生長(zhǎng)速度、縮短養(yǎng)殖周期，養(yǎng)殖前期在池塘上方加蓋塑料薄膜，以提升養(yǎng)殖水溫。到6月中旬池水溫度達(dá)到28℃時(shí)，可拆除塑料薄膜。

三、養(yǎng)殖管理

1.水質(zhì)管控

養(yǎng)殖前期，每天進(jìn)10厘米海水，不排水。待對(duì)蝦體長(zhǎng)達(dá)到5厘米，采用中央排污，日進(jìn)排水5厘米；養(yǎng)殖中后期，逐漸增大進(jìn)排水量，每天換水量為10～20厘米，保持水質(zhì)穩(wěn)定，減少魚(yú)蝦的應(yīng)激反應(yīng)。定期監(jiān)測(cè)池水的溫度、溶氧、透明度、鹽度、氨氮、亞硝酸鹽等指標(biāo)，并根據(jù)水質(zhì)的變化情況，合理使用消毒劑、EM菌、光合細(xì)菌等以改良池底和水質(zhì)。

2.投餌管理

蝦苗在剛下塘的一段時(shí)間，以攝食水體的基礎(chǔ)生物餌料為主，此階段適量投喂一些經(jīng)200目篩絹揉搓過(guò)濾的蝦片。在投喂蝦片1周后，投喂粉狀南美白對(duì)蝦配合飼料。對(duì)蝦對(duì)營(yíng)養(yǎng)要求較高，在蝦料的選擇上使用蛋白質(zhì)水平高、質(zhì)量好的南美白對(duì)蝦品牌飼料。每塘設(shè)置兩個(gè)圓形的紗網(wǎng)餌料臺(tái)，便于觀(guān)察攝食情況。前期日投喂3次，投喂量為蝦苗體重的5%～6%，以1.5～2小時(shí)吃完餌料臺(tái)上飼料為宜；養(yǎng)殖中后期適當(dāng)增加投喂次數(shù)，以1～1.5小時(shí)吃完為宜。每天的具體投喂量還要根據(jù)當(dāng)天的池塘水質(zhì)、蝦苗攝食快慢及天氣等狀況適當(dāng)調(diào)整。投餌遵循“少量多次、少吃少喂、不吃不喂”的原則，養(yǎng)殖后期不能盲目增加投餌量以免污染水質(zhì)、浪費(fèi)餌料。在投喂配合飼料前，需添加維生素C、免疫多糖和大蒜素等，以提高南美白對(duì)蝦的免疫力。斑鰶以攝食水體中的有機(jī)碎屑為主，同時(shí)斑鰶也可以攝食南美白對(duì)蝦的剩餌，無(wú)需單獨(dú)投喂魚(yú)飼料。

3.病害防控

斑鰶在池塘養(yǎng)殖中病害較少，主要是要注意斑鰶魚(yú)鱗容易脫落，在轉(zhuǎn)運(yùn)魚(yú)苗時(shí)，盡量減少對(duì)魚(yú)苗的擦傷，防止發(fā)生魚(yú)體潰爛病。魚(yú)苗投放前要進(jìn)行消毒處理，放苗前3天全池潑灑EM菌和池底改良生物制劑，以保持水質(zhì)肥、爽。南美白對(duì)蝦的病害相對(duì)較多，主要有白斑綜合征、弧菌病及聚縮蟲(chóng)病等。當(dāng)病害發(fā)生時(shí)，要適當(dāng)增加換水量，并保證池底處于持續(xù)增氧狀態(tài)，減少甚至停止投喂飼料，用二氧化氯顆粒對(duì)養(yǎng)殖水體進(jìn)行消毒。此外，成群的斑鰶在池塘內(nèi)快速游動(dòng)，驅(qū)趕著南美白對(duì)蝦游動(dòng)，增強(qiáng)了蝦體質(zhì)，可防止蝦病的大規(guī)模暴發(fā)。

四、養(yǎng)殖效益

斑鰶與南美白對(duì)蝦經(jīng)過(guò)100天的混養(yǎng)即可達(dá)到上市規(guī)格。南美白對(duì)蝦可以通過(guò)放置捕蝦地籠，采取多次批量起捕、捕大留小的方式收獲，分批上市。捕大留小的捕撈方式可以減小池塘養(yǎng)殖密度，使小個(gè)體蝦繼續(xù)生長(zhǎng)，提高單位面積的產(chǎn)量。斑鰶為中上層魚(yú)，需要抽掉池水后捕獲。由于斑鰶離水后易死，故斑鰶采用冰鮮或冷凍方式銷(xiāo)售。單個(gè)養(yǎng)殖周期平均可產(chǎn)南美白對(duì)蝦1 200千克/畝，規(guī)格為58～80尾/千克；斑鰶的養(yǎng)殖成活率60%，規(guī)格可達(dá)50～110克/尾，平均畝產(chǎn)量可達(dá)60千克，斑鰶的市場(chǎng)價(jià)按照20元/千克計(jì)算，每畝可增收1 200元。

五、小結(jié)

南美白對(duì)蝦和斑鰶混養(yǎng)不僅表現(xiàn)出了顯著的生態(tài)效益，也在一定程度上增加了經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí)，增加混養(yǎng)斑鰶后，沒(méi)有提高餌料的投入，說(shuō)明斑鰶在養(yǎng)殖系統(tǒng)中發(fā)揮重要的“清道夫”作用。斑鰶通過(guò)攝食有機(jī)碎屑或殘余餌料，有效改善了水質(zhì)，良好的水質(zhì)條件減少了南美白對(duì)蝦病害的發(fā)生；斑鰶在養(yǎng)殖池中游動(dòng)，迫使南美白對(duì)蝦游動(dòng)，增加了蝦的運(yùn)動(dòng)量，提高了南美白對(duì)蝦的存活率和生長(zhǎng)率，這種養(yǎng)殖模式更加符合目前的綠色健康養(yǎng)殖發(fā)展理念。