姚春軍

(上海市金山區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站，上海 201599)

黃鱔喜靜，水生植物可為其提供很好的隱蔽場(chǎng)所；黃鱔喜凈，水生植物根系能很好地清潔其棲息場(chǎng)所；黃鱔喜葷，水生植物能吸引小魚、小蝦、昆蟲等小型水生動(dòng)物，為其提供優(yōu)質(zhì)的餌料。因此，在自然界中黃鱔喜歡生活在水生植物根系發(fā)達(dá)的河道、河渠進(jìn)排水口處，這也是水稻田黃鱔多的原因之一。目前，我國(guó)黃鱔養(yǎng)殖模式大多離不開水生植物，開展不同水生植物對(duì)黃鱔養(yǎng)成效果對(duì)比試驗(yàn)是非常有意義的。

一、材料與方法

1.試驗(yàn)時(shí)間和地點(diǎn)

試驗(yàn)時(shí)間為2019年3月1日－11月20日，地點(diǎn)為上海市金山區(qū)水產(chǎn)研發(fā)中心。

2.水泥池條件

水泥池8個(gè)，每個(gè)30米2，池高1.5米，設(shè)置獨(dú)立的進(jìn)排水設(shè)施，出水口利用PVC管控制水位。每個(gè)水泥池底鋪設(shè)厚度15厘米左右的泥沙土，面積不小于50%，相應(yīng)堆3條“田埂式”梯形土埂，高度15厘米。此項(xiàng)工作3月底完成。

3.水生植物的栽種

4月28日在所有水泥池土埂上以間隔50厘米的方式種植美人蕉，然后注水大約25厘米深。選擇水葫蘆、空心菜、狐尾藻、水花生4種水生植物移栽在8個(gè)試驗(yàn)塘中，詳見表1。所有移栽水生植物經(jīng)2%鹽水浸泡20分鐘。完成水生植物栽種后每池均投入1.5千克的螺螄。

表1 各試驗(yàn)池水生植物移栽情況

4.黃鱔苗種來源和放養(yǎng)

(1)苗種來源。黃鱔苗種為研發(fā)中心于2018年6月底引進(jìn)的野生苗種，經(jīng)人工馴化后，規(guī)格為(50±5)克/尾。

(2)放養(yǎng)。6月25日，將所需的苗種用9%的鹽水浸泡15分鐘后，按每池25千克(500尾)投放。

5.養(yǎng)殖管理

(1)餌料投喂。堅(jiān)持“四定原則”，全程使用蚯蚓投喂。黃鱔剛?cè)氤赜幸粋€(gè)適應(yīng)過程，一般2～3天即可投喂。水生植物根部就是餌料臺(tái)，保持每池投喂一致，勤巡查，關(guān)注黃鱔攝食、水生植物生長(zhǎng)、水色變化情況，特別是夜間，可以明顯觀察到黃鱔的生長(zhǎng)狀況。當(dāng)出現(xiàn)黃鱔攝食情況異常，要查明原因并采取措施。另外，投入螺螄繁殖的幼螺可作為黃鱔的優(yōu)質(zhì)餌料。水產(chǎn)研發(fā)中心利用有利的條件，將自育的家魚(鰱魚、鳙魚)夏花定期、定量同等投放到每個(gè)水泥池。

(2)水質(zhì)監(jiān)測(cè)。2019年6月25日－11月19日每?jī)芍?特殊情況除外)對(duì)各池開展水質(zhì)檢測(cè)，水溫、溶氧用便攜式溶氧儀現(xiàn)場(chǎng)測(cè)定，pH用快速試紙測(cè)定，氨氮(TAN)用納氏試劑比色法測(cè)定，亞硝酸鹽用奈乙二胺分光光度法測(cè)定，CODMn采用高錳酸鹽滴定法測(cè)定。

(3)病害防治。經(jīng)人工馴化成功的黃鱔野生苗種一般情況下無病害發(fā)生，適當(dāng)內(nèi)服預(yù)防出血病、腸炎病藥物即可。

二、試驗(yàn)結(jié)果

1.黃鱔收獲情況

整個(gè)試驗(yàn)期間黃鱔生長(zhǎng)良好，基本無病害發(fā)生，于11月20日統(tǒng)一起捕。該養(yǎng)殖模式下，除1#試驗(yàn)池外，黃鱔增長(zhǎng)率均在100%以上，成活率也均在93.0%以上，最大個(gè)體達(dá)到206克。8個(gè)試驗(yàn)池黃鱔收獲情況詳見表2，黃鱔規(guī)格、收獲重量、增長(zhǎng)率均為1#池最差，3#池最好。

表2 黃鱔的收獲情況

2.水質(zhì)情況

表3為試驗(yàn)期間8個(gè)試驗(yàn)池主要水質(zhì)指標(biāo)。從表3可知，試驗(yàn)期間黃鱔試驗(yàn)池水溫的變化范圍為18.1～33.5℃，符合黃鱔生長(zhǎng)要求。7月中旬至8月中旬水溫超過30℃，且最高值均出現(xiàn)在7月23日。溶氧的變化范圍為4～7.1毫克/升，pH變化范圍7.4～7.8，均滿足黃鱔生長(zhǎng)需要。8個(gè)試驗(yàn)池氨氮的變化范圍為0～0.2毫克/升，峰值出現(xiàn)在7－8月高溫期間，至試驗(yàn)?zāi)┢诮禐?，平均含量4#池最低、2#池最高。亞硝酸鹽變化范圍為0～0.02毫克/升，峰值出現(xiàn)在7－8月高溫期間，至試驗(yàn)后期幾乎沒有，平均含量4#池最低、1#池最高。高錳酸鹽指數(shù)變化范圍為6～15.68毫克/升，峰值出現(xiàn)在7－8月，平均含量3#池最低、2#池最高。

表3 各試驗(yàn)池主要水質(zhì)指標(biāo)

三、分析與討論

1.黃鱔養(yǎng)成效果

經(jīng)人工馴化成功的野生黃鱔苗種，在同等養(yǎng)殖管理?xiàng)l件下，黃鱔個(gè)體在82.3～206克，成活率均達(dá)到93%以上，3#試驗(yàn)池成活率最高達(dá)到99%。因此，可以選擇栽種這4種水生植物開展黃鱔養(yǎng)殖，并且進(jìn)一步驗(yàn)證黃鱔養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵為苗種的馴化，一旦馴化成功，營(yíng)造了合適環(huán)境，黃鱔養(yǎng)殖就事半功倍。通過對(duì)8個(gè)試驗(yàn)池的黃鱔規(guī)格、收獲量、增長(zhǎng)率比較發(fā)現(xiàn)，最高的均是種植空心菜的試驗(yàn)池，最低的均是種植水葫蘆的試驗(yàn)池，可見選擇空心菜開展黃鱔養(yǎng)殖效果更佳。

2.水質(zhì)情況

試驗(yàn)池各項(xiàng)水質(zhì)指標(biāo)均保持在正常范圍，水質(zhì)良好，其中氨氮、亞硝酸鹽含量較低，尤其在試驗(yàn)后期幾乎為零，可見移栽這4種水生植物對(duì)水質(zhì)均起到了很好的調(diào)節(jié)和穩(wěn)固作用。從8個(gè)試驗(yàn)池氨氮、亞硝酸鹽、高錳酸鹽指數(shù)平均含量比較結(jié)果可知，種植空心菜的試驗(yàn)池(3#、4#)氨氮、亞硝酸鹽、高錳酸鹽指數(shù)平均含量最低，種植水葫蘆的試驗(yàn)池(1#、2#)氨氮、亞硝酸鹽、高錳酸鹽指數(shù)平均含量最高。

綜上所述，本試驗(yàn)選擇野生黃鱔苗種經(jīng)人工馴化后進(jìn)行養(yǎng)殖，在試驗(yàn)池種植美人蕉以及水生植物，從成活率、收獲量、增長(zhǎng)率等方面可以看出黃鱔養(yǎng)成效果良好。在該試驗(yàn)?zāi)Ｊ较拢ㄟ^比較4種水生植物對(duì)黃鱔養(yǎng)成效果和水質(zhì)情況的影響，發(fā)現(xiàn)種植空心菜的試驗(yàn)塘黃鱔養(yǎng)成效果更佳、常規(guī)水質(zhì)指標(biāo)更優(yōu)，而種植水葫蘆的試驗(yàn)塘黃鱔養(yǎng)殖效果和水質(zhì)情況均差于其他3種模式。主要是因?yàn)榭招牟烁蛋l(fā)達(dá)，不僅可為黃鱔提供很好的棲息場(chǎng)所，也是天然的餌料臺(tái)，其莖又很好地將葉撐離水面，可形成立體的交互空間，滿足黃鱔生長(zhǎng)需求，并且空心菜還能食用，可用價(jià)值更高；狐尾藻由于莖蔓呈匍匐狀，且水上葉互生，披針形，立體空間效果不如空心菜；水花生生長(zhǎng)更替易敗壞水質(zhì)；水葫蘆根系以簇狀生長(zhǎng)，成鱔棲息效果稍遜。