茼蒿里含有多種氨基酸，所以茼蒿有潤肺補肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退等作用，而且茼蒿里還含有粗纖維有助于腸道蠕動，能促進(jìn)我們排便，從而可以達(dá)到通便利腸的目的。茼蒿里含有豐富的維生素，胡蘿卜素等，茼蒿氣味芬芳，可以消痰止咳哦。茼蒿里含有蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能夠調(diào)節(jié)體內(nèi)的水液代謝，消除水腫，茼蒿還含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)，具有降血壓、補腦的作用。

茼蒿是一種大受歡迎的蔬菜，而且營養(yǎng)價值倍受推崇，目前，茼蒿在我國的許多地區(qū)廣泛種植，在茼蒿的栽培過程中也有一些事項是需要注意的。

在種植茼蒿之前，要進(jìn)行整地施肥料，以選擇土層深厚、疏松濕潤、有機(jī)質(zhì)豐富和灌溉方便以及保水保肥能力較好的土壤為宜，播種之前要進(jìn)行松土和施肥，每畝施腐熟糞肥1000千克較好，這樣做既可以保證茼蒿的出苗率，又能夠為其成長增加后勁。

茼蒿從播種到采收需要1～2個月，在這期間，要保持土壤的濕潤并在植株長到10厘米時隨水追1～2次氮肥，植株高20厘米時即可采收。另外，在茼蒿的種植過程中還需要注意防治各種病蟲害，如立枯病、葉斑病等，施用嘧啶核苷類抗菌素等進(jìn)行干預(yù)。