王茜 李曉梅

洋蔥南北各地均有栽培，是主栽蔬菜之一。洋蔥含有前列腺素，經(jīng)常食用具有降壓功能，可起到提神醒腦和緩解壓力作用。

食用洋蔥能增強(qiáng)新陳代謝抗衰老，是適宜的保健食物。洋蔥易栽培管理，較適合作蘿卜和白菜收獲后的下茬蔬菜。種植洋蔥經(jīng)濟(jì)效益每畝為3000～6000元。

1 洋蔥要求的生長條件

洋蔥對溫度適應(yīng)性強(qiáng)。鱗莖生長適溫為20～26℃。洋蔥屬長日照作物，需要較長日照。高溫短日照條件不能形成蔥頭。

洋蔥生長盛期和鱗莖膨大期應(yīng)充足供水。幼苗期和越冬前控水防幼苗徒長?？諝鉂穸冗^高易生病害。

洋蔥以肥沃疏松、通氣性好的中性壤土栽培為宜，在沙質(zhì)壤土中栽培易獲高產(chǎn)。

2 栽種前準(zhǔn)備

在東北地區(qū)一般采用春育苗的方法，用這種方法可以延長洋蔥的生長時期。在東北地區(qū)的播種時間一般要根據(jù)當(dāng)?shù)氐脑耘鄺l件和氣象條件決定。

日光溫室育苗可提早在2月中下旬進(jìn)行。塑料大棚育苗在3月中下旬進(jìn)行。吉林地區(qū)大多在塑料大棚育苗，3月初播種。

東北地區(qū)在播前20天做準(zhǔn)備，清理積雪，扣棚。棚內(nèi)土壤化深達(dá)15厘米，進(jìn)行床土配制?；猛寥篮桶l(fā)好農(nóng)家肥過篩，配好過篩床土摟平，蓋小棚播種。

3 施足底肥

一般每公頃腐熟雞糞15噸作底肥，加入二銨450千克，硫酸鉀300千克。如沒有雞糞，每畝可用農(nóng)家肥30噸，加入二銨900千克，硫酸鉀150千克。

酸性土壤可施用氯化鉀，中性偏堿土壤施用硫酸鉀。洋蔥根系較淺，施入底肥注意肥料不要施太深，一般10～20厘米。東北地區(qū)最好覆蓋地膜增溫。

4 栽培管理技術(shù)

4.1 溫度

育苗溫度很重要，洋蔥不喜歡過高溫度。洋蔥幼苗適宜生長溫度12～20℃。苗期適當(dāng)降低溫度，白天15～20℃，夜間10℃。

定植前半月結(jié)合控水進(jìn)行幼苗鍛煉，使床溫適應(yīng)外界環(huán)境。

4.2 適當(dāng)澆水

播后苗前床土表面不干不需澆水，如見0.5厘米厚干土適當(dāng)噴水，幼苗出土后保持床土濕潤。定植前10天控水，不要控得太重，做到見干見濕。

定植洋蔥后20天即進(jìn)入緩苗期，低溫時不要澆大水，以免使幼棵緩苗慢。幼苗新根尚未萌發(fā)，洋蔥澆水每次量要少，要保證秧苗不萎蔫，土壤濕潤即可，以利促進(jìn)幼苗盡早發(fā)根。

4.3 肥料供給

洋蔥幼苗前期不用追肥。苗高20厘米時，結(jié)合灌水每畝追施尿素15千克，定植前10天噴施0.2%～0.4%的磷酸二氫鉀增加肥力，促苗健壯生長。

4.4 中耕除草

洋蔥幼苗生長期間需要進(jìn)行兩次覆土。幼苗高7～10厘米時第一次，結(jié)合除草用過篩土拌除草劑做成藥土，覆土厚0.5厘米。幼苗高15～20厘米再行一次覆土，潮濕過篩細(xì)土勻撒苗床。

疏松土壤易于洋蔥根系發(fā)育和鱗莖膨大，苗期結(jié)合澆水進(jìn)行2次;莖葉生長期中耕2次，封壟后不宜中耕。耕深3厘米為宜。

5 病蟲害防治

洋蔥幼苗期間病蟲害較少。如幼苗期連續(xù)陰天多雨，棚室內(nèi)空氣濕度大，氣溫低，光照少，要注意通風(fēng)，降低空氣濕度和溫度，適當(dāng)噴灑農(nóng)藥防治猝倒病和疫病。

陰天時加大通風(fēng)量，降低室內(nèi)濕度。發(fā)生猝倒病噴灑多菌靈或甲基托布津粉劑與土拌勻噴灑。

一般采用甲基托布津500倍液噴灑床面。育苗后期易發(fā)疫病，表現(xiàn)幼苗葉尖變白，可噴灑殺毒礬1000倍液或甲基托布津1000倍液，藥劑交替使用，連續(xù)噴灑2次。

6 適時收獲

當(dāng)洋蔥葉片逐漸變黃，假莖變軟倒?fàn)?，鱗莖停止膨大，及時收獲。70%蔥秧倒伏，將余下未倒蔥秧壓倒，促使蔥頭同時成熟，同時晾曬。倒伏后約50%蔥葉干枯起出蔥頭在田間晾曬，將枯葉剪去。留5厘米以上葉段，防剪口感染腐爛，分級裝袋。

晾曬7～10天蔭干，防蔥頭曬綠，影響產(chǎn)品外觀。

室外氣溫降低，未售洋蔥入窖貯藏。盡量降低空氣濕度，溫度在0～3℃，一般可貯半年。及時挑出變軟、受凍、腐爛、出芽蔥頭。

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