胡悅

在中國現(xiàn)代文學(xué)史中，鄉(xiāng)土文學(xué)一直是深受大眾推崇的文學(xué)主流。自20世紀(jì)20年代開始，由魯迅等一幫當(dāng)時(shí)的文壇主將提出這一概念并展示出一定的創(chuàng)作實(shí)績之后，便吸引了許多作家自覺地進(jìn)行鄉(xiāng)土小說的創(chuàng)作，也形成了有相當(dāng)規(guī)模的小說流派。一直到三四十年代，鄉(xiāng)土小說作家仍有著旺盛的創(chuàng)作活力。

沙汀是一位生于四川、長于四川的鄉(xiāng)土作家。他以自己多年來對四川鄉(xiāng)土生活的種種獨(dú)特體驗(yàn)與感悟?yàn)榛?，為讀者構(gòu)建出了一個(gè)文學(xué)世界中的川西北。在這個(gè)過程中，沙汀發(fā)掘出了四川這片土地上特有的典型要素，并熟練運(yùn)用。在沙汀的作品中所展現(xiàn)出來的典型四川要素則是：方言、茶館與飲食。最終這些四川要素也在其小說作品中發(fā)揮了重要的作用。

一、四川方言

四川方言具有不同于其他方言的特色，大致可以概括為麻辣與幽默。幾乎每一位四川的鄉(xiāng)土作家，在小說中都運(yùn)用了大量的四川方言，使其作品別具一格、生動(dòng)活潑。沙汀就是一位十分喜歡使用方言的作家，方言也為他的作品打上了獨(dú)特的標(biāo)簽。

（一）方言入文

在沙汀的小說中，總是不乏對四川的方言土語的書寫，主要表現(xiàn)在人物名字（外號）、日常用語的形象化和大量的人物對話中。

沙汀作品中人物的名字不僅蘊(yùn)含著強(qiáng)烈的生活意味，更因四川方言的使用而顯得格外生動(dòng)。在他的作品中有一類人物名字可以告知讀者此人的癖好和性格。比如：“邢幺吵吵”說明此人性格急躁，愛吵鬧，可能很小的事情都會被他鬧得天翻地覆;而“丁酒罐罐”則明顯突出此人嗜酒如命，做事也有點(diǎn)兒像喝醉了酒一樣瘋瘋癲癲。還有一類是名字與此人面貌特征聯(lián)系起來。“塌鼻子”是說此人的鼻梁扁平，“幺跨子”是說此人的腿腳不便。第三類與此人的性別年齡有關(guān)，“何丘娃”強(qiáng)調(diào)此人為小男孩兒，“范老婆子”此人系女性長輩。從以上人物名字的例子中，可以看出四川方言在具體使用時(shí)的生動(dòng)與靈活，當(dāng)然其中也不乏幽默感。除此之外，沙汀利用四川方言將日常詞匯變得更加形象化。比如，“塞炮眼”“砍腦殼”，這是四川人用來咒罵某人不得善終的說法。在軍閥混戰(zhàn)時(shí)期，四川當(dāng)?shù)厥⑿凶讯∪ギ?dāng)兵，有很大的生命危險(xiǎn)，有可能被砍掉腦袋（腦殼）、被大炮轟死，所以四川當(dāng)?shù)鼐妥栽臁叭谘邸薄翱衬X殼”等詞語表達(dá)某種怨氣。在這些日常詞匯中，四川方言更是顯示出其特點(diǎn)，這既讓普通平凡的事物有了更形象的表達(dá)，也讓讀者對四川方言的幽默與麻辣有了更深一層的體會。

但沙汀對四川方言的大量使用主要還表現(xiàn)于人物語言中。比如，在《淘金記》中，聯(lián)保主任龍哥可以說是當(dāng)?shù)鼐哂薪y(tǒng)治者地位的代表人物了，他的話爽快中透露著粗獷，十分符合他在北斗鎮(zhèn)目空一切的地位。如當(dāng)何寡母請求龍哥出面制止筲箕被盜發(fā)事件時(shí)，他看在葉二爸面子上，一口應(yīng)下：“沒有說的！又不是外人哩！我已經(jīng)摸了一下，噫！大鑼大鼓鬧了這么一場，怕要多少出一點(diǎn)血才擱得平呀！”此外還有地頭蛇邢幺吵吵的語言也十分具有個(gè)人色彩：“看陰溝里還把船翻了么！”對別人的勸導(dǎo)也是一下子就說回去：“沒有生過娃娃當(dāng)然會說生娃娃很舒服！今天怎么把你這個(gè)好好先生遇到了哦，冬瓜坐不得甑子？怎么？蒸垮了哦？那要是垮的呀，你格老子真是！”不同的身份所使用的方言明顯帶有不同的風(fēng)味，也能在小說作品中更好地表現(xiàn)人物。

（二）方言功能性

由上文可知，四川方言作為一種典型的四川要素，在沙汀的作品中占據(jù)了很大的篇幅。除了大量的筆墨呈現(xiàn)之外，四川方言在他的小說中也被賦予了一定的功能性。沙汀作品數(shù)量較多，他在小說中寫到的人物形象也幾乎涵蓋了社會上所有的類型，上至官紳，下至農(nóng)民，無所不包，并且每一類別之中又分別有許多代表人物。可盡管人物繁多，他筆下各個(gè)人物的形象和性格仍獨(dú)具特色，十分突出。而這正得益于沙汀以語言為窗口，以方言為介質(zhì)，力求貼切表現(xiàn)人物性格、塑造人物形象的努力?！哆€鄉(xiāng)記》中徐爛狗被大生打中了左眼向主子下禮時(shí)的一段話：“說公事我是個(gè)保隊(duì)副，私事是個(gè)老幾—他大生娃是對的！只要鄉(xiāng)長、老太爺，各位拜兄伙說我徐榮成該挨呢，我挨了就是了。槍買不起，我針買得起一苗！要是不該挨呢，就請他姓馮的還個(gè)點(diǎn)點(diǎn)！”就為讀者展示出了一個(gè)搖尾乞憐、八面玲瓏而又袍哥派頭十足的走狗形象。諸如此類，用四川方言塑造人物形象的例子在沙汀的作品中數(shù)不勝數(shù)。除了有助于人物形象的塑造以外，四川方言在沙汀的作品中也成了反映四川鄉(xiāng)土風(fēng)貌、表現(xiàn)人民生活的一面鏡子，并從中折射出了四川人的某些文化內(nèi)核與價(jià)值觀念，對四川地域文化的傳播具有重要的作用。

二、四川茶館

茶館在四川是隨處可見的公共場所，獨(dú)有四川特色。作為四川鄉(xiāng)土作家均在作品中著重描寫的場所之一，茶館除了是一個(gè)生活里的空間，也變成了文學(xué)中的場景，更是具有象征意義的文化符號。沙汀是寫茶館的代表作家，他大部分的小說情節(jié)都是在茶館中展開與推進(jìn)的。茶館在其作品中所扮演的角色是多元的，所承載的文學(xué)意義也是豐富的。

（一）多角度呈現(xiàn)

沙汀在作品中對四川茶館的描寫并不是單一的，他從多種角度將茶館所扮演的角色和具備的功能介紹得十分全面。

首先，沙汀筆下的茶館是人們修身養(yǎng)性、休閑娛樂的一個(gè)公共場所。這是茶館所具備的基礎(chǔ)功能?！赌７犊h長》中重回故鄉(xiāng)的“我”也將除了吃飯睡覺以外的絕大部分時(shí)間都安排在茶館里消遣度過。此外，沙汀作品中的茶館也是一個(gè)廣泛傳播消息的“傳聲筒”。除此以外，沙汀小說里的茶館還有許多附加功能，在茶館里不但可以放松心情，也可以打牌、抽煙、談生意、擺龍門陣，甚至開賭局等。當(dāng)然，這也是茶館作為一個(gè)帶有極強(qiáng)娛樂消遣性質(zhì)的公共空間所應(yīng)當(dāng)具備的包容性。

但是，沙汀筆下的茶館看似是普通百姓都可進(jìn)入的公共場所，也會因?yàn)槿撕腿酥g身份地位的差異，導(dǎo)致了每個(gè)人可以進(jìn)入的茶館本身就是不同的，或是不同的人在同一個(gè)茶館中也有不同的待遇?！赌虫?zhèn)紀(jì)事》中就提到一家依托官店經(jīng)營的茶館不但布置講究，而且茶客都是上等人，玩的都是大賭局，一般的茶客通常只能望而卻步?；蛉纭对谄湎憔硬桊^里》一開始作者描述的兩個(gè)主人公所在茶桌的茶客位置也是大有講究的。刑幺吵吵的茶桌上與對手聯(lián)保主任方志國的茶桌上不同的茶客代表了他們各自的利益群體，而像這樣根據(jù)茶館的不同劃分的利益群體還有很多。除此以外，茶館里的茶客們還會根據(jù)此人的影響力做出不同的回應(yīng)。對于一般百姓，茶客以調(diào)侃、取笑為主。

此外，沙汀在一篇散文中曾提到過“除了家庭，在四川，茶館，恐怕是人們唯一寄身的所在了。我見過很多的人，對于這個(gè)慢慢酸化著一個(gè)人的生命和精力的地方，幾乎成了一種嗜好，一種分解不開的重心，好像鴉片煙癮一樣”，再借由前文所述，我們不難發(fā)現(xiàn)茶館已經(jīng)成為四川人民日常生活必不可缺的部分。但更不容忽視的是，如果人人都喜歡坐茶館，喝茶談天，消磨時(shí)光，肯定也會在某種程度上消磨人的意志，形成一種只顧娛樂消遣的畸形生活狀態(tài)，最終可能會生出一種變異的文化氛圍。而這對人們自身的發(fā)展和社會的進(jìn)步是不利的。

（二）多層次意義

上述沙汀先生對茶館多角度的剖析與介紹，可以讓讀者清晰感知到四川茶館所具備的多種功能。而四川茶館作為沙汀筆下著重刻畫的對象之一，在其小說作品中也顯示出重要的作用，承擔(dān)著相應(yīng)的文學(xué)功能和文化意義。

在沙汀的小說中，茶館往往承擔(dān)著展示矛盾沖突、推進(jìn)故事情節(jié)和深化人物形象的文學(xué)功能。比如，《在其香居茶館里》主要講述的是回龍鎮(zhèn)本地的土豪刑幺吵吵因兒子被抓壯丁一事與聯(lián)保主任方治國在茶館中爭吵，以及曾是哥老會頭目的新老爺作為調(diào)解人“吃講茶”，這三人之間發(fā)生的故事。在這里，茶館作為刑幺吵吵和方治國二人矛盾與沖突的表現(xiàn)場所與空間背景，既讓故事情節(jié)得以展開，也刻畫出了在茶館中的蕓蕓眾生相。同時(shí)，一個(gè)茶館就是一個(gè)小社會，在表現(xiàn)這種鉤心斗角和矛盾糾紛時(shí)也能微妙地暴露人物的靈魂，刻畫出人物的形象。

除此以外，巴蜀地區(qū)其實(shí)有著兩個(gè)看似矛盾卻實(shí)則關(guān)系緊密的文化特征：一方面是追求閑適與享樂，另一方面又不乏蠻橫與懶惰。而沙汀作品中川西北小鎮(zhèn)的地域文化也有著這樣兩個(gè)方面的特色，茶館就擔(dān)負(fù)了反映這一切的重任。比如，在《某鎮(zhèn)記事》里沙汀描述了川西北小鎮(zhèn)的生活狀態(tài)，每天“一路扣著紐扣上茶館里”，“吃過早飯，又上茶館，而且說著照樣的話，換一碗，或者茶錢這拿去”。這樣的日常生活狀態(tài)，在四川地區(qū)是很常見的，許多小鎮(zhèn)中的人們就是這樣在茶館里打牌、喝茶、消磨時(shí)光。所以從中是可以看出人們耽于閑適的生活心理與地域文化特色。而蠻橫和懶惰一方面，則由茶館中的茶客們集中展現(xiàn)了?？傊谏惩〉男≌f中，雖然茶館作為一個(gè)敘事空間，但由于其仍反映出了四川的地域文化特征，包括當(dāng)?shù)氐拿耧L(fēng)民俗、人民日常生活狀態(tài)等，使得茶館也漸漸成為一種具有象征意義的文化意象和文化符號。這有助于對四川地域文化的拓深與傳播。

三、四川飲食

“民以食為天”，飲食是人最基本也是最本能的一種需要。川菜作為八大菜系之一，一直都受到大眾的喜愛與好評。故此在沙汀的作品中，四川美食同樣作為一種無法忽略的四川要素而大量存在著，并生成了獨(dú)特的文學(xué)價(jià)值。

（一）飲食書寫

和大量的方言入文一樣，沙汀在小說中也有許多關(guān)于四川美食的呈現(xiàn)。既顯示出了作者本人對飲食的關(guān)注，更表現(xiàn)出了四川人民對美食執(zhí)著的追求與色香味的講究。

眾所周知，辣椒是川菜中重要的調(diào)味品，沒有辣味的菜的是沒有滋味的。四川人愛吃辣，主要是因?yàn)榇ㄓ宓貐^(qū)陰冷的氣候與潮濕的環(huán)境，讓巴蜀人不得不依靠辣椒滿足他們御寒健身的需要，久而久之，便形成了一種吃辣的習(xí)慣。但是四川人吃辣椒講究的是又辣又香，缺一不可。比如：沙汀在《一個(gè)人的出身》中寫祖母經(jīng)常巡視兒媳們的飯食，怕她們會吃辣椒，因?yàn)槟鞘且环N“容易使人胃口放肆的家伙”;《三斗小麥》里，姐姐以小市民生活為樂，欣喜地和她的同事們一起去吃“羅回回又辣又燙的牛肉豆花”。不過需要注意的是，辣椒并不是川菜的全部，辣味也不代表著所有川菜的味道。除此以外，四川的“粉”也是沙汀在書寫四川美食時(shí)常提及的。

另外，沙汀在作品中對四川美食的書寫也表現(xiàn)為對四川小吃的描寫。在《和合鄉(xiāng)的第一場電影》中，寫電影放映前，火神廟的大門口擺攤的情景：“賣花生瓜子的，賣鹵肉的，賣涼粉的和賣面條的?！毙》至康奶厣朗呈撬拇ǖ貐^(qū)一直傳承下來的一種飲食傳統(tǒng)。并且，無論是吃什么，四川人都是有一番講究的。在《聯(lián)保主任的消遣》中，聯(lián)保主任享受的不僅是花生米和鹽蒜這樣簡單的食物，更講究的是“酥松爽口的腌牛肉”，這可不是一般的牛肉，而是“干牦牛肉”，這是只有當(dāng)?shù)氐纳系热瞬懦缘玫降?，只要將它“切成薄片，拌了辣椒，花椒，醋和大蒜”，就好吃極了。

（二）內(nèi)蘊(yùn)的價(jià)值

在有關(guān)飲食的種種描寫中，作者展現(xiàn)出來的，除了四川地區(qū)本身就源遠(yuǎn)流長的飲食文化和飲食傳統(tǒng)，也包括四川地區(qū)的風(fēng)土人情與地方特色。故此，將四川美食作為一種表現(xiàn)地域特色的方式與對象，在沙汀的作品中也生成了一定的文學(xué)價(jià)值與文化內(nèi)涵。沙汀通過對四川美食的細(xì)致描寫，讓讀者深切地感受到了川渝地區(qū)的風(fēng)土人情與地方特色。而在四川美食間所透露出來的四川文化氣息，是熱情而又潑辣的。包括上文提到的沙汀對飲食及其場景描寫的例子，也絕不是作者在泛泛而談，而是他意圖烘托熱鬧的現(xiàn)場氣氛，構(gòu)成小說故事發(fā)生的背景之舉。

此外，在這些飲食的描寫中，沙汀充分展現(xiàn)了地痞無賴、不思進(jìn)取的人們面對美食的貪婪與享樂。比如：《逃難》中克扣糧襪的會計(jì)王胖“以能夠一氣吠完一只清燉豬膀出名”;《代理縣長》里心狠手辣的代理縣長“對于口味是十分講究的”。在這里，四川美食成了塑造人物形象、表現(xiàn)人物性格的重要工具。不僅如此，沙汀的小說中既有蠻橫成性、嗜吃如命的地方官員與士紳，也有為了果腹艱難生存的下層百姓。而通過不同階層人物飲食的比較，塑造出的不同階層的人物形象，實(shí)則表達(dá)出了作者對地方權(quán)勢人物欺壓百姓的憎恨與諷刺。

總的來說，沙汀的作品與典型的四川要素之間形成了相輔相成的二元互動(dòng)局面：典型四川要素是導(dǎo)致其作品地域色彩濃厚、風(fēng)格獨(dú)特的主要原因;同時(shí)，四川方言、茶館以及飲食這些四川要素在他的作品里又被賦予了相應(yīng)的文學(xué)價(jià)值與文化內(nèi)涵，也進(jìn)一步提升了上述要素的重要性與研究意義。