魏棟林

（青海省海西州烏蘭縣茶卡鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站 青海海西 817199）

1 益生菌的定義及分類

1.1 益生菌的定義

益生菌具有非常多的優(yōu)點(diǎn)，廣受研究學(xué)者們的關(guān)注。隨著研究者們對微生物制劑研究的深入探索，益生菌定義在不斷地發(fā)生變化和改善。目前研究者們將益生菌普遍定義為：從動物體內(nèi)提取的有益微生物，經(jīng)過加工得到的只含有活菌或者活菌及其代謝產(chǎn)物共同存在的微生物制劑[1]。益生菌可以在動物體內(nèi)長期存在，因?yàn)橐嫔鷮τ谒岷湍扄}具有耐受性。在反芻動物體內(nèi)占據(jù)著十分重要的作用，益生菌可以通過添加到反芻動物飼料中，改善對反芻動物胃腸道菌群的平衡，可以促進(jìn)有益微生物的生長和繁殖，提高動物機(jī)體的免疫能力和抗病能力。

1.2 益生菌的類別

腸道菌群對動物的生長發(fā)育有著非常重要的影響，按照菌種不同可以分為三大類。主要包括乳酸菌類、芽孢桿菌類以及酵母類。具體類別見表1[2]

表1 益生菌主要分類

2 益生菌對于犢牛生產(chǎn)性能的影響

在自然情況下，犢牛出生后的一段時間，可以通過食用母牛的初乳獲得被動免疫能力。此外，初乳中有著豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，其中包括有鎂離子，具有促進(jìn)犢牛胎糞排出的作用，初乳還是犢牛的全價營養(yǎng)來源，可以促進(jìn)消化道的發(fā)育，減少腹瀉等消化道問題，無論是肉牛還是奶牛，初乳對于犢牛的消化系統(tǒng)起著至關(guān)重要的作用。但是在牧場生產(chǎn)過程中，新生的犢牛在剛出生就會被飼養(yǎng)員帶至密封的環(huán)境中飼養(yǎng)，只能通過飼喂人工母乳來代替初乳，這嚴(yán)重阻礙了犢牛腸道的消化吸收，嚴(yán)重情況下會導(dǎo)致犢牛腹瀉，影響著犢牛生長發(fā)育速度。在飼料中添加益生菌可以有效的解決這個問題，益生菌在保證宿主健康的同時，還不產(chǎn)生有害毒素，能夠完美合理的被利用，使用益生菌飼喂?fàn)倥？梢蕴岣郀倥５纳a(chǎn)性能。在使用乳酸桿菌進(jìn)行飼喂還可以提高犢牛的日采食量和日增重量。在通過給犢?？诜参锶樗峋l(fā)現(xiàn)能夠有效改善犢牛的生長性能和營養(yǎng)代謝吸收功能。在使用枯草芽胞桿菌飼喂時發(fā)現(xiàn)能夠提高犢牛的日增重以及降低飼料轉(zhuǎn)化率，進(jìn)一步節(jié)約飼糧，提高動物生長性能[3]。也有研究表明，在使用酵母飼喂時，并沒有發(fā)現(xiàn)有其他顯著的特殊作用。因此需要根據(jù)動物類型合理進(jìn)行飼喂。

3 益生菌對于犢牛瘤胃發(fā)育的影響

益生菌具有代替初乳的作用，可以促進(jìn)犢牛的瘤胃發(fā)育，加快瘤胃的發(fā)育速度，能夠讓斷奶犢?？焖龠m應(yīng)日糧。根據(jù)袁翠林等[3]的研究表明：益生菌主要通過降低瘤胃的pH 值來同時增加揮發(fā)性脂肪酸的產(chǎn)量，從而達(dá)到促進(jìn)瘤胃發(fā)育的目的。通過益生菌飼喂的多樣性也可以增加犢牛瘤胃內(nèi)有益微生物種類的多樣性，進(jìn)一步促進(jìn)犢牛瘤胃內(nèi)環(huán)境的平衡。

4 益生菌對于犢牛免疫機(jī)能的影響

根據(jù)研究調(diào)查發(fā)現(xiàn)，益生菌中富含有的抗病原物質(zhì)與致病菌非常的相似，所以益生菌也是良好的免疫激活劑，它能夠有效地提高干擾素和反噬細(xì)胞的活性[3]，進(jìn)而提高動物對致病菌的免疫力。在犢牛的飼糧中添加益生菌后，對于犢牛的機(jī)體免疫球蛋白產(chǎn)生和免疫力的提高等方面具有非常顯著的作用。此外，益生菌還可以促進(jìn)免疫器官的發(fā)育[4]。

5 益生菌在犢牛生產(chǎn)上存在的問題

益生菌在飼養(yǎng)過程中占著非常重要的位置。相比于抗生素，益生菌更加符合動物的健康生長，但與此同時，也在不停地查漏補(bǔ)缺。在實(shí)際應(yīng)用過程中，還是存在著一系列的問題：①相比于單胃動物，在反芻動物身上應(yīng)該加大研究力度，相信在反芻動物身上將會收獲更多的研究結(jié)果；②益生菌相比于抗生素而言，其作用沒有抗生素明顯高效，可以嘗試多種益生菌混合搭配使用；③受益生菌為活菌制劑的影響，在保存和運(yùn)輸過程中，非常容易失去活性；④非常容易受外部環(huán)境的影響，所以最好研究出易于保存和運(yùn)輸?shù)霓k法，相信在不遠(yuǎn)的將來，能夠找到替代抗生素效果的益生菌；⑤需要合理添加，益生菌在動物整個飼養(yǎng)階段，需要根據(jù)動物種類以及生理狀態(tài)考慮其作用對象及目的合理進(jìn)行飼喂。

6 總結(jié)

益生菌能夠有效提高犢牛生長性能以及促進(jìn)免疫器官的發(fā)育，在降低飼料轉(zhuǎn)化率的同時促進(jìn)犢牛胃腸道發(fā)育。在新政策發(fā)布的背景下，抗生素的替代成為必然趨勢，益生菌的應(yīng)用會更加地廣泛。益生菌滿足我國對于環(huán)境綠色保護(hù)的需求，在無毒無害的基礎(chǔ)上，益生菌還具有協(xié)同作用，可以增加其作用效果。因此，益生菌在未來的發(fā)展前景是廣闊的，在接下來的研究工作中會有更多的突破。