樂健

宋代詩人楊萬里有詩：“小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上頭?！边@家喻戶曉的詩句，讓更多的人稱贊荷花的美。荷花是一時的觀賞之物，而藏在荷花下的蓮藕，才是人們的夏天食療佳品之一。

煎藕夾、涼拌蓮藕、炒藕絲、蓮藕釀肉，可以說用蓮藕做出來的美食還是較多的，價格也不昂貴。很多營養(yǎng)師建議，人們在夏天時可多吃些蓮藕，有利于身體健康。

看似不起眼的蓮藕，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、水分、維生素、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)素，能起到調(diào)節(jié)身體機能、促進身體健康的功效。中醫(yī)認為，蓮藕是味甘、性寒的食物，具有生津涼血補脾的功效。

研究發(fā)現(xiàn)，蓮藕具有以下六大養(yǎng)生功效：

一是生津。夏天，燥熱的天氣讓人口干舌燥，不少人還會出現(xiàn)口渴的情況，這個時候不妨吃點蓮藕，能起到生津的作用，可有效緩解口干、口渴。

二是安神。炎熱的天氣會讓人心煩意亂，情緒受到影響，心神不寧很常見。這時可以吃點蓮藕，其中的維生素B6對安神、緩解煩躁很有效。

三是養(yǎng)陰。生活中有“男不離韭、女不離藕”的說法。腎陰虧損是當前女性容易出現(xiàn)的情況，吃蓮藕能起到養(yǎng)陰的作用，通過養(yǎng)陰生津，來促進健康。

四是瘦身。夏天是適合減肥的季節(jié)，減肥不是說不吃東西，而是要科學合理地吃東西，才能有助減肥。蓮藕就是不錯的減肥佳品，其熱量很低，含有較多的膳食纖維，能促進胃腸道蠕動，達到減肥的功效。

五是養(yǎng)顏。猛烈的陽光或許讓你擔心皮膚被曬傷了，不要怕，蓮藕可以幫助你。一方面，蓮藕的鐵含量很高，常吃可以補血;另一方面，蓮藕富含維生素C、維生素E，能起到抗氧化的作用，達到護膚美容的目的。

六是開胃。夏天，食欲不振很常見，蓮藕有特殊的香味，能起到增進食欲的作用，胃口不好時，吃點蓮藕能開胃，促進消化吸收。

總之，夏天多吃蓮藕，是很有益于健康的。尤其對幼兒、青壯年與老年人更適宜。常吃蓮藕，對幼兒具有開胃、助消化的作用;對青壯年具有祛除燥熱、助安神的作用;對老年人具有補血養(yǎng)顏、助強身的作用。