吳限鑫王建忠郭春景林秋君李 廣

(農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估實驗室(沈陽),遼寧 沈陽 110161)

棗樹在我國具有悠久的栽培歷史和豐富的品種資源,在我國分布十分廣泛,其中鮮食大棗品種在我國總計700 多個棗品種中占比37.29 %[1]。鮮食大棗具有酥脆多汁,酸甜可口,Vc 含量高(300～600 mg/100g)等特點,近年來備受受消費者青睞[2]。特別是我國特有紅棗品種,出口潛力巨大,具有廣闊的發(fā)展前景[1]。

大棗是遼寧西部地區(qū)重要的特色水果,也是該地區(qū)農(nóng)業(yè)重點支柱產(chǎn)業(yè)之一,遍布朝陽市雙塔區(qū)、龍城區(qū)、朝陽縣、喀左縣、凌源市、北票市和喀左縣。據(jù)統(tǒng)計,截至2017 年朝陽地區(qū)棗樹種植面積和年均鮮棗產(chǎn)量已分別達到2 萬hm2和 7.56 萬t,年均產(chǎn)值逾8 億元,棗樹產(chǎn)業(yè)已成為該區(qū)域農(nóng)民的重要經(jīng)濟來源[3～4]。然而由于棗樹優(yōu)良品種單一等問題,病蟲害是制約朝陽大棗產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的重要障礙。目前,施用化學(xué)藥劑為主要防控手段,但在生產(chǎn)中藥劑的選擇卻存在一定的盲目性和隨機性,極易造成農(nóng)藥殘留隱患。因此,明確大棗中登記允許用藥及相關(guān)農(nóng)藥在大棗中的殘留限量對大棗安全生產(chǎn)具有重要意義。

本文梳理了我國大棗的農(nóng)藥登記情況和大棗中農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn),并對二者的對應(yīng)情況進行了分析,以期為大棗生產(chǎn)中的農(nóng)藥選擇和大棗質(zhì)量安全風(fēng)險評估提供一定的依據(jù),并為相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的制定和修訂提供意見和建議。

1 大棗的農(nóng)藥登記情況

我國鮮食大棗生產(chǎn)過程中允許使用的農(nóng)藥登記情況見表1。由表1 可以看出,我國在大棗生產(chǎn)過程中登記允許使用的農(nóng)藥共33 種,包括24 種單劑和9 種混劑。其中殺蟲劑11 種,殺菌劑13 種,植物生長調(diào)節(jié)劑5 種,除草劑2 種,還有植物誘抗劑1 種。

2 大棗中農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)與對應(yīng)的檢測方法

對食品安全標(biāo)準(zhǔn)《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2019)中鮮食大棗的的農(nóng)藥殘留種類、最大殘留限量和檢測方法進行查詢,總結(jié)出大棗中的農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)與對應(yīng)檢測方法見表2。由表2 可以看出,鮮食大棗中共有97 種農(nóng)藥制定了最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn),其中殺菌劑中二氰蒽醌、吡噻菌胺、氟唑菌酰胺,殺蟲劑中樂果、多殺霉素、螺蟲乙酯、甲基硫環(huán)磷、甲基異柳磷、氯蟲苯甲酰胺、特丁硫磷、殺螟硫磷、毒殺芬,除草劑中百草枯、苯嘧磺草胺、噻草酮、氟吡甲禾靈和高效氟吡甲禾靈這17 種農(nóng)藥目前尚采取臨時限量。此外,除了殺菌劑二氰蒽醌、吡噻菌胺和氟唑菌酰胺,除草劑百草枯、苯嘧磺草胺,氟吡甲禾靈和高效氟吡甲禾靈,殺蟲劑氟苯蟲酰胺、螺蟲乙酯、氯蟲苯甲酰胺和特丁硫磷這11 種農(nóng)藥外,其它農(nóng)藥均有明確相應(yīng)的、現(xiàn)行有效的檢測方法。

3 已登記農(nóng)藥和制定最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的對應(yīng)情況分析

由表1 和表2 對比分析可以發(fā)現(xiàn),就單劑而言,在大棗生產(chǎn)過程中既登記允許使用,又制定了相應(yīng)的最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的單劑有13 種,分別為噻蟲嗪、阿維菌素、馬拉硫磷、敵百蟲、咪鮮胺、二氰蒽醌、嘧菌酯、啶氧菌酯、丙環(huán)唑、代森錳鋅、精異丙甲草胺和草銨膦。只有登記但并無限量的有14 種,分別為綠盲蝽性信息素、藜蘆堿、蘇云金桿菌、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、吡蟲啉、螺螨酯、香芹酚、苯醚甲環(huán)唑、芐氨基嘌呤、苯肽胺酸、赤霉酸、蕓苔素內(nèi)酯、噻苯隆、氨基寡糖素。

表1 我國大棗生產(chǎn)過程中允許使用的農(nóng)藥登記情況

表2 鮮棗中的農(nóng)藥殘留最大限量和對應(yīng)檢測方法

混劑中已登記的農(nóng)藥氟氯·噻蟲啉、肟菌·咪鮮胺、二氰·吡唑酯、唑醚·代森聯(lián)中每個單組分均有最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn);阿維·螺螨酯中阿維菌素制定了最大限量標(biāo)準(zhǔn),而螺螨酯未制定最大限量標(biāo)準(zhǔn),苯甲·嘧菌酯、苯甲·咪鮮胺和苯甲·丙環(huán)唑3 種混劑中的嘧菌酯、咪鮮胺和丙環(huán)唑制定了最大殘留限量,而3 種混劑中的苯醚甲環(huán)唑均未制定最大限量標(biāo)準(zhǔn);芐氨·赤霉酸中的單個組分芐氨基嘌呤和赤霉酸均未制定最大限量標(biāo)準(zhǔn)。

此外,在登記允許使用的混劑農(nóng)藥中,高效氟氯氰菊酯、噻蟲啉、肟菌酯、吡唑醚菌酯和代森聯(lián)5 種農(nóng)藥在大棗生產(chǎn)過程中未單獨登記允許使用。

4 建議

根據(jù)大棗生產(chǎn)中已登記農(nóng)藥情況和已制定的農(nóng)藥殘留限量情況對比結(jié)果,從保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全角度出發(fā),建議生產(chǎn)中優(yōu)先選用既有登記又有限量的農(nóng)藥種類,并盡快制定大棗生產(chǎn)過程中已登記允許使用但尚未制定殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)藥的最大限量標(biāo)準(zhǔn),包括大棗中登記允許使用的吡蟲啉、螺螨酯、香芹酚、苯醚甲環(huán)唑等農(nóng)藥的殘留限量。

在已經(jīng)制定的最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)中,二氰蒽醌、氯蟲苯甲酰胺、噻草酮等17 種農(nóng)藥的最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)目前尚為臨時限量,建議盡快啟動再評估程序以更好的休整和完善臨時限量標(biāo)準(zhǔn),增加標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范性。

此外,經(jīng)過對朝陽地區(qū)大棗調(diào)查,發(fā)現(xiàn)大棗實際生產(chǎn)過程中主要病害為葉部病害如銹病和炭疽病,果實病害主要為炭疽病、裂果病和軟腐病;蟲害則主要以粘蟲、桃小食心蟲和紅蜘蛛為主[5]。常用防治藥劑有粉銹寧、梧寧霉素、溴氰菊酯、氯氰菊酯等[6],可見許多生產(chǎn)中實際應(yīng)用的藥劑并未登記允許使用。因此,建議根據(jù)大棗生產(chǎn)實際,梳理大棗實際生產(chǎn)中所使用的未登記農(nóng)藥的農(nóng)藥類別、理化性質(zhì)使用時間、使用頻次并積極開展大棗未登記農(nóng)藥殘留試驗工作,確保大棗的高品質(zhì)安全生產(chǎn)。