劉曉婷

摘要：葡萄在萌芽的過程中，需要使用單氰胺的破眠劑，對(duì)葡萄品種紅提、巨峰和紅光結(jié)果母枝進(jìn)行涂抹，本文通過研究單氰胺對(duì)葡萄生長期中的葡萄物候期、發(fā)芽數(shù)、結(jié)果位、節(jié)間長、葉寬、葉長和葉綠素含量，來觀察葡萄農(nóng)藝的性狀，在結(jié)果中可以看出破眠劑單氰胺對(duì)葡萄結(jié)果的母枝芽眼進(jìn)行涂抹后，可以提前葡萄的物候期和萌芽率，同時(shí)葉長、葉寬、結(jié)果位、節(jié)間長也會(huì)因?yàn)槠贩N不一樣，而出現(xiàn)不同的影響。

關(guān)鍵詞：破眠劑;單氰胺;葡萄;農(nóng)藝性狀

葡萄屬于多年生落葉藤植物，是當(dāng)前世界五大果樹之一，有著悠久的栽培歷史，且營養(yǎng)豐富，不僅適應(yīng)環(huán)境能力強(qiáng)、容易成活，且產(chǎn)量高、結(jié)果早，有著較高的產(chǎn)業(yè)化，一直是社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要力量。

通常情況下，打破葡萄種植休眠使用的是單氰胺。氨基氰，白色晶狀固體，易溶于水、乙醇、乙醚、苯、三氯甲烷、丙酮等，微溶于二硫化碳，有毒，在122℃時(shí)轉(zhuǎn)變成二氰胺（CN）2NH，是碳二亞胺（H2NCNHN=C=NH）的異構(gòu)體。易聚合，3個(gè)相同氨基氰分子可以化合形成一個(gè)三聚體化合物三聚氰胺。葡萄破眠可供選擇的破眠劑有很多種，比如礦物油+二硝基鄰甲酚、硝酸鉀、硫脲、生長調(diào)節(jié)劑類破眠劑、氰胺類破眠劑等。但由于氰胺類破眠劑使用方法比較簡單，效果穩(wěn)定，所以葡萄破眠上基本使用氰胺類破眠劑，市面上能見到的有石灰氮和單氰胺兩種。單氰胺在植物的生長和調(diào)節(jié)等方面，可以有效激活葡萄的活性物質(zhì)，更好讓葡萄基礎(chǔ)物質(zhì)生成，有效提升葡萄的萌芽率，有效提升農(nóng)藝性狀，促進(jìn)果實(shí)早熟。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

選擇晉中市太谷區(qū)一大棚內(nèi)長勢基本一致的紅提、巨峰和紅光3個(gè)品種的葡萄樹，單氰胺作為葡萄外源調(diào)節(jié)劑選擇的主要成分。葡萄樹棚架栽培，葡萄樹呈“Y”字，單行種植，保持2.5米的行距，株距0.8米，選取莖粗1.5厘米以上的葡萄結(jié)果枝作為試驗(yàn)對(duì)象。同時(shí)準(zhǔn)備毛刷、卷尺、葉綠素儀作為試驗(yàn)需要的工具。

1.2 試驗(yàn)方法

選擇晉中市太谷區(qū)的葡萄園展開試驗(yàn)，分兩組，每組葡萄樹不低于50株。一組在葡萄春季萌芽前期，調(diào)配50%的單氰胺液對(duì)母枝的每個(gè)芽眼進(jìn)行涂抹，用毛刷進(jìn)行蘸取;同時(shí)，另一組在母枝的每個(gè)芽眼涂清水。

試驗(yàn)過程中，涂抹了清水和藥液后，要對(duì)葡萄樹給予及時(shí)的灌水，做好保濕處理，在兩組的管理上要有所對(duì)照，并且時(shí)間和方法要保持一致。在一周后，對(duì)兩組進(jìn)行觀察，做好數(shù)據(jù)登記和處理，仔細(xì)觀察兩組葡萄樹在萌芽期、開花期、果實(shí)著色期、果實(shí)成熟期的情況，并在坐果后做好測量，同時(shí)處理好結(jié)果位、節(jié)間長、葉長、葉寬及葉綠素含量。

藥液涂芽后觀察葡萄的萌芽情況，統(tǒng)計(jì)每個(gè)處理的萌芽數(shù)，計(jì)算萌芽率。每個(gè)處理隨機(jī)取5株，每株選3個(gè)單枝結(jié)果位下方那一節(jié)的長度，測定節(jié)間長。每株選3個(gè)單枝上的最大葉片，用卷尺測量葉片長度和葉片寬度。每株選3個(gè)單枝，隨機(jī)選取3片葉子上的3個(gè)點(diǎn)測葉綠素SPAD值。

1.3 數(shù)據(jù)處理與分析

試驗(yàn)分析，萌芽率=萌芽數(shù)/調(diào)查數(shù)×100%;數(shù)據(jù)采用Excel進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

1.4 使用時(shí)間

使用破眠劑后，不僅可以將萌芽提前，還能保證萌芽的外觀整齊。但是需要考慮后期的霜凍等問題，我們需要掌握以下幾個(gè)正確的時(shí)間點(diǎn)。

一是當(dāng)氣候溫度平均不高于17.5℃時(shí)，破眠劑通常要在2月5～20日進(jìn)行使用，同時(shí)要減少霜凍的影響。二是當(dāng)氣候溫度平均保持在17.5～20℃，需要1月上中旬的時(shí)間段使用。三是當(dāng)年平均氣溫都能恒定在20℃以上，就可以在12月上中旬至1月中旬使用。

2 ?試驗(yàn)結(jié)果

2.1 破眠劑單氰胺對(duì)葡萄物候期產(chǎn)生的影響

進(jìn)行測試的葡萄，使用破眠劑單氰胺涂抹每個(gè)芽眼，對(duì)照之前，會(huì)發(fā)現(xiàn)萌芽期提前3～7天，對(duì)照之前的開花期也提前了2～4天，此外成熟期也和對(duì)照組提高了4～8天，著色期提早了4～8天，在物候期方面，每個(gè)品種的葡萄也有差異。

2.2 破眠劑單氰胺對(duì)葡萄萌芽率的影響

通過將3個(gè)品種的葡萄進(jìn)行破眠劑單氰胺涂抹芽眼，都可以把休眠的性狀打破。使其提前萌芽，萌芽率進(jìn)一步提高，對(duì)照試驗(yàn)組來看，3個(gè)葡萄品種的萌芽率都是高的。油氣是巨峰和紅光兩個(gè)品種都有著較高的萌芽率，達(dá)到了90%左右，相對(duì)來說，紅提的萌芽率不高，只能在80%左右。

2.3 對(duì)葡萄結(jié)果位置產(chǎn)生的影響

為了更好地對(duì)照差異，我們將3個(gè)不同的葡萄品種，使用破眠劑單氰胺進(jìn)行處理，在紅提結(jié)果的位置上雖然是和對(duì)照組較低，但是差異并不明顯。而且使用破眠劑單氰胺處理后發(fā)現(xiàn)，巨峰在結(jié)果位上是比對(duì)照組要高，但是差異也不明顯。

此外，使用破眠劑單氰胺處理后的紅提在葉綠素含量對(duì)比來看，要比對(duì)照組高，紅光在葉綠素含量上低于對(duì)照，兩者葉綠素SPAD值差異顯著。但是，巨峰的葉綠素含量變化不大。

3 結(jié)論

石灰氮、單氰胺是葡萄破眠劑主要成分，其中單氰胺是最有效的物質(zhì)，可以有效促進(jìn)葡萄在休眠過程中生長抑制物ABA的降解，有效替代了生物學(xué)效應(yīng)中提到的需寒量，能夠滿足20%的需寒量。同時(shí)，我們?cè)谶M(jìn)行溫度處理過程中，使用人工進(jìn)行溫度的保溫，通過加蓋草氈、夜晚揭開、打開風(fēng)口等方式，但是相對(duì)來說，也具有一些不足。

此次研究試驗(yàn)中，使用單氰胺作為破眠劑對(duì)葡萄的結(jié)果母枝進(jìn)行涂抹，來觀察一系列的指標(biāo)變化，這也是研究葡萄農(nóng)藝性狀的有效方法。我們通過試驗(yàn)可以看到，結(jié)果母枝上的芽眼使用破眠劑涂抹后，紅提、巨峰和紅光的萌芽時(shí)間都提前了，相對(duì)來說開花期也較短，成熟時(shí)間提前，這充分說明在葡萄物候期，單氰胺可以提前讓葡萄成熟。使用單氰胺處理的過程中，3個(gè)品種進(jìn)行比較的話，紅光和巨峰有著較高的萌芽率，紅提則較低。

我們?cè)谑褂闷泼邉﹩吻璋返倪^程中，還應(yīng)該注意濃度，一般情況下使用的破眠劑單氰胺劑量越高，作用越明顯，但是也要注意時(shí)間的早晚，不能太晚，同時(shí)還要注意藥害的出現(xiàn)。通常，我們將濃度控制在15%～20%，使用1公斤石灰氮摻水5～6.5公斤，輔以展著劑。露天種植的濃度則是50%單氰胺，也就是250毫升的情況下，兌3.5～5公斤的水。在進(jìn)行配比過程中，要攪拌1個(gè)小時(shí)以上，直至形成糨糊狀態(tài)。

總體看來，對(duì)于不同的品種，破眠劑單氰胺表現(xiàn)出了不一樣的效果。在紅提和巨峰的結(jié)果位對(duì)著上，變化不明顯，這也說明單氰胺不會(huì)對(duì)紅提、巨峰結(jié)果位產(chǎn)生影響。但是對(duì)紅光進(jìn)行處理時(shí)，結(jié)果位明顯高于對(duì)照，這說明紅光的結(jié)果位在破眠劑單氰胺的影響下有明顯的增長。

試驗(yàn)的過程中，由于種植面積比較大，會(huì)導(dǎo)致一些個(gè)別的葡萄芽眼不能被完全涂抹，藥液覆蓋不均勻，從一定程度上會(huì)影響試驗(yàn)效果。不同的葡萄品種在進(jìn)行破眠劑單氰胺處理時(shí)，也會(huì)表現(xiàn)出不一樣的效果，這也是由于土壤、環(huán)境以及肥料等各種條件下不同品種產(chǎn)生的差異。我們整體來看，破眠劑單氰胺在提升葡萄植株的光合作用方面有著明顯的成效，提升了紅提的葉綠素含量，對(duì)紅光有一定的抑制影響，同時(shí)巨峰葉綠素含量也沒有受多大影響。