李東炎 翟小虎 任基光

金絲瓜，又名攪瓜、金瓜等，口感鮮嫩清香、松脆爽口，是家庭、飯店、賓館色香味俱佳的上等食材。金絲瓜營養(yǎng)價值高，自然貯存時間長，可調(diào)節(jié)淡季市場，還可加工，出口創(chuàng)匯；種子粒大肉多，含油率高，可榨油；適應(yīng)性較廣，栽培比較容易，可搭架引蔓栽培，可鋪草爬地生長，也可與其他作物間作、套作。

一、培育壯苗

金絲瓜根系雖然很發(fā)達(dá)，但再生能力較弱，生產(chǎn)上采用育苗帶土移栽的方法，以保護(hù)其根系不受損傷。

1. 播種期確定

金絲瓜播種期一般在驚蟄至春分之間，由于是補(bǔ)淡蔬菜，播種期不宜過早，但也不宜太遲，蔬菜區(qū)以3月上旬為宜，糧菜區(qū)以3月下旬為宜。直播的播種期控制在清明至谷雨之間，太遲易受高溫影響，發(fā)生病毒病。

2. 浸種

按每畝2千克種子的播種量浸種，先將種子放入55℃溫水中浸泡5～10分鐘（可殺死附著在種子表皮的病菌，促進(jìn)種子萌芽）。再取出置于清潔冷水中浸種，浸種時間不能太長，以2小時左右為好；否則種子吸水過多，影響種皮透氣性，對萌芽產(chǎn)生不利影響。

3. 播種

選擇地勢高、干燥、通風(fēng)和排水良好、保水保肥能力強(qiáng)的肥沃沙土地塊做苗床。由于金絲瓜種子大、種皮不易脫落，播種時種子要放在苗床上，覆土0.6～1厘米厚，床表土要求疏松、細(xì)平，覆土不宜過薄，澆足底水，防止瓜苗出土?xí)r“戴帽”，然后再搭小拱棚覆膜，起到保溫保濕、預(yù)防早春低溫凍害的作用；有條件的地方，可在苗床中鋪設(shè)電加溫線，將苗床溫度控制在28℃左右。

金絲瓜容易和南瓜雜交，影響品質(zhì)，因此種植時要和南瓜保持一定距離。直播金絲瓜于播種前3～5天，在畦中間作壟，壟高12～15厘米、寬45厘米，將經(jīng)過催芽的種子按30厘米穴距播種，每穴播3粒，播后覆地膜保溫保濕。

4. 苗床管理

待瓜苗子葉展開時破膜，讓其生長；有2～3片真葉時間苗，每穴留2株健壯苗。當(dāng)瓜苗有2片真葉時，可假植1次。一種方法是將瓜苗假植在用園土、河泥、池塘泥配制成營養(yǎng)土的營養(yǎng)缽里；另一種方法是將瓜苗假植在苗床上，株行距8厘米×8厘米。假植時要剔除病苗、弱苗，并按大、小、壯、弱分級假植，以便于管理。假植后搭小拱棚，并覆膜保溫，促進(jìn)緩苗。

在苗床管理方面，主要做好防凍、控溫、防治病蟲害三項(xiàng)工作。在早春寒潮來臨時，晚間小拱棚上應(yīng)覆蓋草苫等保溫材料。溫度管理尤為重要，播種后溫度控制在28℃，齊苗后降至20℃，假植后升溫至28℃，緩苗后控制在20℃，定植前5天應(yīng)進(jìn)行10℃左右的低溫鍛煉。除了控制好溫度外，還要注意苗床通風(fēng)透光。從第一片真葉顯露，到第五片真葉充分展開，一般歷時25～30天。

二、整地施肥

金絲瓜忌水淹，應(yīng)選擇旱能澆、澇能排的地塊，翻土?xí)癜祝龀蛇B溝寬3米的畦，定植前10～15天在畦中間開溝，每畝施腐熟廄肥1 500千克、糞肥1 000千克、過磷酸鈣25千克、硫酸鉀15千克，然后覆土將畦面做成龜背形。

三、移栽

“瓜栽芽，茄栽花”，瓜類定植苗齡不宜過長，一是因?yàn)闋I養(yǎng)生長和生殖生長矛盾突出，容易出現(xiàn)早衰現(xiàn)象；二是苗齡較大時移栽傷根多，影響定植成活率。金絲瓜定植一般掌握在苗齡25天左右或秧苗具3～4片真葉時。在早春斷霜后，氣溫回升至15℃時即可定植，蔬菜區(qū)掌握在4月上旬，糧菜區(qū)宜在4月中旬，提早定植不僅產(chǎn)量高，而且能避開蚜蟲遷飛高峰期，防止病毒病大發(fā)生。如果延遲到4月底定植，則極易感染病毒病。每畦栽2行，行距1.5～2米，株距0.4米左右，每畝栽1 000株左右；若搭架栽培，可適當(dāng)增大密度，每畝栽1 500株；貧瘠土壤適當(dāng)稀植，每畝可栽800株左右。定植宜選擇冷尾暖頭的晴天，定植后每畝施糞尿水（人畜糞尿與水的比例為1∶2）1 200千克。定植后覆蓋地膜，覆膜栽培不僅能增產(chǎn)30.2%，而且覆膜后保溫保墑，植株長勢強(qiáng)，抗病毒病能力強(qiáng)。

四、田間管理

1. 施肥除草

適時中耕除草，以防雜草與金絲瓜爭肥、爭水。金絲瓜植株生長前期，選擇晴天中耕1～2次，中后期松土除草，主要是除去畦間和畦邊的雜草。定植后，要視生長情況及時追肥，初果期和盛果期每畝各追施尿素7.5千克，促進(jìn)瓜膨大和植株生長，提高產(chǎn)量。

2. 整枝搭架

金絲瓜生長旺盛，容易發(fā)生側(cè)枝，一般留1～2個側(cè)枝即可，其余側(cè)枝隨時除掉，以主蔓結(jié)瓜為主。主蔓結(jié)2個瓜后，可以打頂，使其由營養(yǎng)生長為主轉(zhuǎn)向生殖生長為主。用40毫克/千克2，4-D或50毫克/千克防落素處理雌花，以利結(jié)果。為了充分利用土地、提高產(chǎn)量，一般情況下，在4月底搭架，引蔓上架，搭架栽培比爬地栽培增產(chǎn)44%左右。

3. 灌水

金絲瓜根系發(fā)達(dá)，正常年份灌水不多。若遇上干旱天氣，應(yīng)及時灌水，尤其在結(jié)果期，肥水充足有利于果實(shí)迅速膨大。金絲瓜怕澇，田間有積水要及時清溝排出。

4. 病蟲害防治

金絲瓜抗性較強(qiáng)，很少發(fā)生蟲害，生產(chǎn)上主要是防治白粉病、炭疽病和病毒病等病害。病害防治，首先是采取合理輪作、清潔田園、加強(qiáng)田間管理等農(nóng)業(yè)措施。其次是采取化學(xué)防治。白粉病，用50%甲基硫菌靈可濕性粉劑500～800倍液，或75%百菌清可濕性粉劑600～800倍液噴霧，隔10天噴1次，共噴2～3次。炭疽病，用80%福？福鋅可濕性粉劑800倍液，或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1 000倍液噴霧，隔7～10天噴1次，共噴2～3次。病毒病，通過及時防治蚜蟲切斷病毒傳播途徑，可用40%樂果乳油1 000倍液，在蚜蟲卵孵化盛期或低齡幼蟲期均勻噴霧，每7天噴1次，共噴2～3次。

五、采收和貯藏

7月中旬以后，金絲瓜逐漸老熟，可以分批采收。成熟老瓜，皮色由白轉(zhuǎn)黃，表皮變得堅(jiān)硬。應(yīng)選擇在晴天摘瓜，以便于存放。采摘后的金絲瓜在太陽下曬1～2天，然后放在陰涼干燥處，可存放4個月左右，有的甚至可存放至翌年春節(jié)前后。

（作者聯(lián)系地址：河南省濮陽縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 郵編：457100）