呂天驕

上個(gè)世紀(jì)80年代末，金龍魚的“食用小包裝精煉油”取代了老百姓廚房中的散裝油。這一劃時(shí)代的改變，使得金龍魚被寫進(jìn)中國廚房用油的歷史，也讓金龍魚的油品有了“國民糧油”之稱。

如今，益海嘉里旗下的金龍魚成為了北京2022年冬奧會(huì)和冬殘奧會(huì)官方糧油產(chǎn)品贊助商，成立“金龍魚國家隊(duì)運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)師駐隊(duì)項(xiàng)目”。為國家隊(duì)運(yùn)動(dòng)員們提供科學(xué)的營養(yǎng)保障與服務(wù)，成為金龍魚現(xiàn)在的頭等大事。

“三分練七分吃”背后的責(zé)任

俗話說“三分練七分吃”，科學(xué)營養(yǎng)是運(yùn)動(dòng)員保持良好體能和競技狀態(tài)的基礎(chǔ)，是科學(xué)訓(xùn)練的重要組成部分。隨著2022年北京冬奧會(huì)備戰(zhàn)工作的全面開展，完善國家隊(duì)營養(yǎng)工作機(jī)制，增加國家隊(duì)、訓(xùn)練基地營養(yǎng)師隊(duì)伍，為國家隊(duì)運(yùn)動(dòng)員們提供科學(xué)的營養(yǎng)保障與服務(wù)成為備戰(zhàn)奧運(yùn)的重中之重。

益海嘉里食品營銷有限公司大品牌管理部總監(jiān)周強(qiáng)在接受《中國名牌》采訪時(shí)特別講到了金龍魚的奧運(yùn)品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。他認(rèn)為，運(yùn)動(dòng)員的全面健康是由飲食、運(yùn)動(dòng)共同構(gòu)筑的，金龍魚希望成為奧運(yùn)健兒和廣大消費(fèi)者背后的支持者，一起為實(shí)現(xiàn)“健康中國2030”加油。

的確，對(duì)于每一位專業(yè)運(yùn)動(dòng)員的系統(tǒng)化訓(xùn)練來說，運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練與健康飲食是“并駕齊驅(qū)”的地位。2019年9月，金龍魚聯(lián)合國家體育總局運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)研究所、中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)共同啟動(dòng)“金龍魚·國家隊(duì)運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)師駐隊(duì)項(xiàng)目”，入駐各支奧運(yùn)國家隊(duì)，為運(yùn)動(dòng)員進(jìn)行日常膳食營養(yǎng)管理。金龍魚國家隊(duì)運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)師們還會(huì)記錄服務(wù)國家隊(duì)期間的所有數(shù)據(jù)結(jié)果，形成國家隊(duì)運(yùn)動(dòng)員膳食保障與服務(wù)的相關(guān)報(bào)告，進(jìn)一步完善建立國家隊(duì)膳食營養(yǎng)體系。

為組建一支優(yōu)秀的國家隊(duì)營養(yǎng)師團(tuán)隊(duì)，金龍魚通過在全國范圍內(nèi)招募、選拔、培訓(xùn)及考核，將眾多注冊(cè)營養(yǎng)師聚在一起進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)和實(shí)踐。周強(qiáng)表示，金龍魚國家隊(duì)運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)師們?yōu)閲谊?duì)運(yùn)動(dòng)員提供科學(xué)的營養(yǎng)保障與服務(wù)，其中包括運(yùn)動(dòng)員日常膳食營養(yǎng)管理、運(yùn)動(dòng)員不同訓(xùn)練階段以及大賽備戰(zhàn)期間的營養(yǎng)方案制定，以及圍繞營養(yǎng)監(jiān)控、營養(yǎng)評(píng)估等各方面形成營養(yǎng)問題解決方案等等，全力保障運(yùn)動(dòng)員們的科學(xué)營養(yǎng)。

打造國人的健康餐桌

金龍魚提供的米、面、油、調(diào)味品，既讓國家隊(duì)運(yùn)動(dòng)員保證了營養(yǎng)的均衡攝入，又讓運(yùn)動(dòng)員們品嘗到了“舌尖上的美味”。

周強(qiáng)介紹，金龍魚自2008年與北京奧運(yùn)會(huì)結(jié)緣，到2018年再次成為2022年冬奧會(huì)和冬殘奧會(huì)官方糧油產(chǎn)品贊助商。十余年間，金龍魚作為“雙奧”官方糧油產(chǎn)品贊助商，一直秉持嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度，堅(jiān)持創(chuàng)新、品質(zhì)、極致、放心、健康的全民健康新準(zhǔn)則，以高標(biāo)準(zhǔn)、高品質(zhì)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品服務(wù)于消費(fèi)者。

為了實(shí)現(xiàn)與消費(fèi)者的零距離溝通，金龍魚開放了多家“透明工廠”，邀請(qǐng)消費(fèi)者走進(jìn)金龍魚營養(yǎng)健康體驗(yàn)館。與此同時(shí)，中國女排前主教練陳忠和、前中國女排隊(duì)員趙蕊蕊、魏秋月等人也受邀作為金龍魚“十年品質(zhì)”監(jiān)督員，一起走進(jìn)金龍魚生產(chǎn)加工流水線車間，參觀檢驗(yàn)金龍魚食用油生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)。

周強(qiáng)說：“從第一瓶金龍魚小包裝油面世至今30年，金龍魚一直專注為國人打造安全的餐桌食品，從食用油到大米、面粉，再到掛面、雜糧以及米粉產(chǎn)品，金龍魚的糧油產(chǎn)品已覆蓋老百姓餐桌食品的方方面面，為老百姓的健康生活提供了豐富的選擇?！?/p>

科學(xué)技術(shù)的支撐，確保了金龍魚的健康標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)了解，金龍魚在上海設(shè)有研發(fā)中心，研發(fā)中心圍繞糧油技術(shù)與產(chǎn)品研發(fā)、新產(chǎn)品及技術(shù)咨詢、產(chǎn)品技術(shù)服務(wù)、科技合作與交流、糧油食品專業(yè)人才培育的五項(xiàng)中心工作。

周強(qiáng)介紹，金龍魚在烹飪油脂、專用油脂、谷物、食品、油脂科技等領(lǐng)域進(jìn)行創(chuàng)新研發(fā)，致力于改善當(dāng)前的糧油食品加工技術(shù)和產(chǎn)品質(zhì)量，努力開發(fā)綠色和白色生物技術(shù)，引領(lǐng)先進(jìn)消費(fèi)理念。截至2020年底，金龍魚已在全國25個(gè)省、自治區(qū)、直轄市擁有66個(gè)已投產(chǎn)生產(chǎn)基地，并在齊齊哈爾、太原、蘭州、合肥、青島等地新建多個(gè)生產(chǎn)基地。

擁抱每一次變革

回顧金龍魚的歷史，從散裝油到小包裝油的消費(fèi)模式革命，到食用調(diào)和油的推出，推動(dòng)中國食用油理念從“安全”向“營養(yǎng)健康”的躍升，再到金龍魚大米產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新技術(shù)，實(shí)現(xiàn)中國水稻加工產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，金龍魚的每一次改革都緊隨消費(fèi)者的消費(fèi)升級(jí)趨勢。

一粒稻米在益海嘉里金龍魚開創(chuàng)的水稻循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式下，通過“吃干榨凈”式的精深加工，不僅保證了稻米加工全過程節(jié)能環(huán)保，而且使稻米的資源價(jià)值得以充分開發(fā)利用。周強(qiáng)以稻米加工產(chǎn)出的米糠為例介紹，通過對(duì)稻米加工產(chǎn)出的副產(chǎn)品米糠進(jìn)行進(jìn)一步加工，可以榨取出高營養(yǎng)價(jià)值的米糠油，另一樣副產(chǎn)品米糠粕則可以進(jìn)一步深加工為多種食品，或作為保健品原輔料進(jìn)行利用。

此外，益海嘉里金龍魚也將稻米加工所產(chǎn)生的稻殼用于替代化石燃料，節(jié)約能源，減少二氧化硫等污染氣體的排放。益海嘉里金龍魚的長期規(guī)劃顯示，每年生產(chǎn)2億多噸稻米的同時(shí)，可產(chǎn)生4000多萬噸稻殼，如果用于發(fā)電，可節(jié)省煤炭約2600萬噸，可減少二氧化碳排放約5000萬噸。

根據(jù)世界品牌實(shí)驗(yàn)室2020年《中國500最具價(jià)值品牌》數(shù)據(jù)，“金龍魚”的品牌價(jià)值高達(dá)人民幣452.73億元。與“金龍魚”同屬于益海嘉里集團(tuán)的“歐麗薇蘭”“胡姬花”也已經(jīng)成為我國綜合食品行業(yè)的知名品牌，這樣強(qiáng)大的品牌影響力足以說明金龍魚的綜合優(yōu)勢。周強(qiáng)認(rèn)為，消費(fèi)者青睞豐富、安全、營養(yǎng)的高品質(zhì)糧油產(chǎn)品，科研技術(shù)助力金龍魚從源頭到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，全方位實(shí)現(xiàn)中國居民營養(yǎng)膳食結(jié)構(gòu)的改善。