陳璠 蔣碩

從一棵茶樹到全國十強

作為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，安吉白茶起源于“白葉1號茶樹”，它原產(chǎn)于安吉縣天荒坪鎮(zhèn)大溪村海拔800余米的桂家場，唯一一叢樹齡逾百年的野生形態(tài)的白茶叢。

20世紀(jì)70年代，安吉縣林業(yè)工作者發(fā)現(xiàn)了此茶樹。1980年8月，縣政府撥款予以保護(hù)。1981年成立了浙北茶樹良種選育課題組，1982年4月，課題組人員從該野生茶樹叢上剪取插穗537支，在縣林科所進(jìn)行短穗扦插，成活288株。1983年3月，成活茶樹移植于良種對比試驗小區(qū)，種植82叢，成活75叢，結(jié)束了白茶1號只此一叢的歷史。1987年，安吉白茶開發(fā)基地試驗課題組成立后，從試驗小區(qū)母本上剪取插穗繼續(xù)繁殖，至1990年底，在縣林科所建立了基地5.6畝。

1990年到1995年，安吉縣溪龍鄉(xiāng)已有安吉白茶上百畝。1996年，安吉全縣可采茶園已達(dá)200畝，每500克售價1500-2200元。2004年4月，原國家質(zhì)檢總局正式批準(zhǔn)“安吉白茶”為原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品（即地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品）。2008年，安吉縣白茶種植面積9.1萬畝，年產(chǎn)量675噸，產(chǎn)值6.75億元。安吉白茶為全縣農(nóng)民人均增收1875元，增收比重占據(jù)了全縣農(nóng)民人均總收入的近20%。

2014年，安吉縣白茶種植面積達(dá)17萬畝，種植戶15800余戶，茶葉加工企業(yè)350家（其中經(jīng)工商注冊的200家），安吉白茶產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)人員達(dá)到20多萬人次。其年產(chǎn)量達(dá)1800噸，產(chǎn)值20.16億元，僅此一項就為全縣農(nóng)民人均增收5800多元。2019年11月15日，安吉白茶入選中國農(nóng)業(yè)品牌目錄。2021年，安吉白茶區(qū)域公用品牌價值達(dá)45.17億元，連續(xù)十二年入選全國十強。

這一組數(shù)字勾勒出安吉白茶40余年的發(fā)展歷程，也體現(xiàn)了這一農(nóng)業(yè)品牌的品牌基因。

從靠天吃飯到大數(shù)據(jù)種茶

談及安吉白茶品牌的未來發(fā)展，安吉縣委常委、安吉縣副縣長項侃文表示：“安吉白茶未來將采取更多數(shù)字化、品牌化建設(shè)的創(chuàng)新舉措。因為用數(shù)字化的方式來推動整個產(chǎn)業(yè)的升級，既有助于農(nóng)民增收，有利于白茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對于其他品類的農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)也是一種借鑒?！?/p>

說到安吉白茶的數(shù)字化，就不能不提到安吉縣筆架山農(nóng)業(yè)高新區(qū)（以下簡稱農(nóng)高區(qū)）。過去，茶農(nóng)往往“靠天吃飯”，以安吉白茶的開采期為例，茶農(nóng)往往靠井水冒氣、桃樹開花等現(xiàn)象來估算何時開采，有較大的不確定性。于是，安吉縣筆架山農(nóng)高區(qū)經(jīng)過研究認(rèn)為，茶葉大數(shù)據(jù)的建立能幫助茶農(nóng)找到更科學(xué)的開采時間。在出現(xiàn)極端天氣時，茶葉大數(shù)據(jù)也能提前預(yù)警，讓茶園做好防護(hù)措施。

一杯茶里有大約200片茶葉，如果能對小小的茶葉進(jìn)行“從茶園到茶杯”的全程管控，推廣到其它農(nóng)產(chǎn)品一定不成問題。為此，從去年10月開始，筆架山農(nóng)高區(qū)與阿里云、甲骨文超級碼合作，試點建設(shè)安吉白茶全產(chǎn)業(yè)鏈大數(shù)據(jù)中心。

大數(shù)據(jù)中心里最引人注目的是實時滾動著的“數(shù)據(jù)大屏”，大屏連接著茶園里的小型氣候站、土壤檢測等物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備，從茶園管理到茶葉流通，茶園、茶企的最新動態(tài)一目了然。這也是此項試點的成果之一。目前，安吉縣共有20.56萬畝茶園，其中安吉白茶規(guī)模面積17萬畝，年產(chǎn)近400萬斤茶葉。

每年4月是安吉白茶一年一度的采茶季，茶企忙得不亦樂乎。去年采茶季，有26萬外來采茶工來到安吉。采茶工的流動性大，在用工高峰期，管理一直是個難題。于是當(dāng)?shù)夭杵蠖︺布撞栌邢薰荆捎昧艘惶鬃钚碌牟刹韫す芾硐到y(tǒng)。這套系統(tǒng)可以對采茶工的作業(yè)進(jìn)行完整的記錄和管理，保證鮮葉入筐時做到可追溯，比過去的紙筆錄入更精確、可回溯，對來年招散工也有參考價值。

從茶園種植、茶葉采摘，到炒茶、包裝、倉儲、流通，如今安吉白茶的生產(chǎn)全流程溯源數(shù)據(jù)，也通過阿里云區(qū)塊鏈服務(wù)被安全存證。目前，已有四家安吉本地的茶企為安吉白茶“上鏈”。消費者只要掃描包裝上的二維碼，就能看到來源的茶基地，和采摘、攤青、殺青、分選、回潮、理調(diào)等13個加工環(huán)節(jié)的溯源，確認(rèn)買到的是安全放心的安吉原產(chǎn)白茶。

當(dāng)然，這些變化只是個開始。今年，安吉縣筆架山農(nóng)高區(qū)還計劃打通安吉縣氣象、水利、應(yīng)急管理等數(shù)據(jù)，并招聘大數(shù)據(jù)和電商運營人員，從鮮葉品質(zhì)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品牌化運營、原產(chǎn)地保護(hù)幾個方面，提升安吉白茶的美譽度。

大數(shù)據(jù)成為安吉白茶透視市場的千里眼、保障品質(zhì)的顯微鏡，更是擁抱世界的翅膀。

從人均增收7600元到走向國際

根據(jù)相關(guān)抽樣調(diào)查，去年安吉白茶為全縣農(nóng)民人均增收7600元，今年或?qū)⑦_(dá)到8000元以上。安吉縣首批5家示范性智慧茶園生產(chǎn)效率平均提高80%、運營成本下降45%。以宋茗工廠為例，該工廠的日產(chǎn)能已達(dá)到20噸，而人工成本降至原來的10%。

“我們不僅要讓安吉白茶帶動安吉縣當(dāng)?shù)乩习傩盏脑鍪罩赂缓凸餐辉?，還要讓安吉白茶帶動相對比較落后的內(nèi)陸地區(qū)鄉(xiāng)村的老百姓走上共同富裕的道路，甚至于還要讓包括安吉白茶在內(nèi)的安吉縣農(nóng)產(chǎn)品品牌走出國門、走向世界?！表椯┪谋硎?。

為了實現(xiàn)這一理想，安吉縣創(chuàng)新實行“母子”商標(biāo)品牌管理，形成“政府引領(lǐng)、協(xié)會監(jiān)管、共同參與”的協(xié)作品牌管理體系，獲得了“地理標(biāo)志證明商標(biāo)”“地理標(biāo)志產(chǎn)品”“農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志”三重認(rèn)可和保護(hù)，并在33個國家和地區(qū)進(jìn)行了國際注冊，列入全國首批中歐地理標(biāo)志協(xié)定保護(hù)名錄，并正式納入國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟研究數(shù)據(jù)采集品類，安吉白茶的知名度不斷提升。

目前，鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略提出之后，如何進(jìn)一步實現(xiàn)“村強民富，景美人和”？“安吉縣的領(lǐng)導(dǎo)班子要強，村鎮(zhèn)的集體經(jīng)濟要強，這樣才能為老百姓辦實事；民富就是老百姓要共同富裕；景美就是要讓老百姓看得見山、望得見水；在鄉(xiāng)村建設(shè)的過程當(dāng)中，要充分體現(xiàn)出和諧、和睦。這才是美麗鄉(xiāng)村的精髓。”項侃文感慨道。