王宇 楊暢 楊曉 善文輝 楊芳 王琦

摘要 ：本研究在云南、四川、貴州、陜西、重慶5個(gè)?。ㄊ校┕?8個(gè)縣市進(jìn)行葡萄酸腐病、炭疽病和黑曲霉病害調(diào)查，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，5省市葡萄酸腐病發(fā)生嚴(yán)重，在陜西省和重慶市部分地區(qū)發(fā)病率可達(dá)到35%以上;葡萄炭疽病發(fā)病率最高的地區(qū)是四川省成都市和重慶市璧山縣，其發(fā)病率分別達(dá)到49.0%和45.0%，并且重慶市璧山縣炭疽病的病情指數(shù)高達(dá)32.6;葡萄黑曲霉病發(fā)生普遍，陜西省西安市、四川省、重慶市發(fā)病率均高于20.0%，其中陜西省西安市發(fā)病率已達(dá)46.0%。5省市針對葡萄病害防治藥劑主要集中在18種殺菌劑，主要防治葡萄炭疽病、白腐病、灰霉病和白粉病，酸腐病和黑曲霉病的防治技術(shù)比較缺失。通過調(diào)查，期望給當(dāng)?shù)靥峁┖侠淼牟『Ψ揽丶八巹┻x擇建議。

關(guān)鍵詞 ：葡萄; 病害調(diào)查; 炭疽病; 酸腐病; 黑曲霉病

中圖分類號：

S 436.631

文獻(xiàn)標(biāo)識碼： A

DOI： 10.16688/j.zwbh.2020061

Investigation report on major grape diseases and control in

five provinces and municipality

WANG Yu1， YANG Chang1， YANG Xiao1， SHAN Wenhui1， YANG Fang2， WANG Qi1*

（1. College of Plant Protection， China Agricultural University， Beijing 100193， China; 2. Sino Green Agri-Biotech Co.， Ltd. Beijing 102101， China）

Abstract

Occurrence of grape sour rot， ripe rot and black Aspergilli was investigated in 18 counties and cities in Yunnan， Sichuan， Guizhou， Shaanxi and Chongqing. The results showed that sour rot occurred in five provinces（municipality）， and the incidence rate in Shaanxi and Chongqing was over 35%. The highest incidence of grape ripe rot was 49.0% in Chengdu， Sichuan province， and 45.0% in Bishan， Chongqing city， and the disease index of grape ripe rot in Bishan， Chongqing municipality was as high as 32.6%. The occurrence of grape black Aspergilli was common， with the incidence of over 20% in Sichuan and Chongqing and 46.0% in Xian， Shaanxi. 18 kinds of fungicides have been applied to control grape diseases in five provinces （municipality）， mainly including grape ripe rot， white rot， gray mold and powdery mildew， which the control technology for sour rot and black Aspergilli is relatively lacking. Through the survey， it is expected to provide reasonable suggestions for the prevention and control of disease and the choice of fungicides.

Key words

grape; disease investigation; ripe rot; sour rot; black Aspergilli

葡萄是我國重要的經(jīng)濟(jì)作物，隨著種植技術(shù)的提高，管理模式的規(guī)范化，葡萄的種植面積逐年攀升，種植品種也更趨向于多元化[1]。據(jù)國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）統(tǒng)計(jì)，中國葡萄種植面積達(dá)79.9萬hm2，成為全球第二大葡萄種植國[2]。由于不同地區(qū)葡萄生長環(huán)境、葡萄品種的差異，葡萄病害發(fā)生的癥狀也更加多變。近年來，由于各種病害造成的經(jīng)濟(jì)損失也越來越嚴(yán)重。葡萄果實(shí)病害主要有以下幾類：灰霉病、炭疽病、白腐病、酸腐病等。

據(jù)報(bào)道，云南、四川、貴州、陜西、重慶5省市葡萄果實(shí)主要病害為酸腐病和炭疽病[34]。葡萄酸腐?。╣rape sour rot）是近年來葡萄果實(shí)上危害較嚴(yán)重的一種病害，主要由酵母菌Saccharomyces cerevisiae、醋酸桿菌Acetobacter sp. 和黑腹果蠅Drosophila melanogaster 聯(lián)合侵染所致，屬于二次侵染病害[5]。據(jù)報(bào)道，當(dāng)園區(qū)發(fā)生酸腐病時(shí)，葡萄損失率可以達(dá)到30%～50%，嚴(yán)重時(shí)甚至可達(dá)到80%[6]。由膠胞炭疽菌Colletotrichum gloeosporiodes引起的葡萄炭疽?。╣rape ripe rot）在國內(nèi)外分布廣泛，在歐洲葡萄、美洲葡萄和圓葉葡萄上發(fā)病明顯[7]。炭疽病菌一般在幼果期侵入，到果實(shí)著色期表現(xiàn)癥狀，能在果實(shí)表面形成螺紋狀斑點(diǎn)，導(dǎo)致果實(shí)腐爛，一般可造成10%～20%果實(shí)損失，嚴(yán)重時(shí)損失可超過30%[89]。葡萄黑曲霉?。╣rape black Aspergilli）是由黑曲霉Aspergillus section Niger侵染所致，主要出現(xiàn)于采后保藏過程中，能夠?qū)е缕咸迅癄€，影響葡萄品質(zhì)。但近年來，黑曲霉病在田間發(fā)生越來越廣泛，其能夠和上述多種病害復(fù)合發(fā)生，造成葡萄腐爛，嚴(yán)重影響產(chǎn)量。因此，本文也對其進(jìn)行了詳細(xì)調(diào)查。

本調(diào)查選擇云南、四川、貴州、重慶、陜西5省市，根據(jù)各省葡萄種植面積，選擇了具有代表性的地點(diǎn)進(jìn)行病害調(diào)查，除了一些常見的病害調(diào)查，我們也發(fā)現(xiàn)了一些新病害。本次調(diào)查也是第一次針對5省市葡萄果實(shí)主要病害的聯(lián)合調(diào)查，同時(shí)還對5省市葡萄病害防治藥劑的選擇情況進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)。本次調(diào)查將會為今后5省市的葡萄病害防治以及藥劑選擇提供建議。

1 材料與方法

1.1 調(diào)查地點(diǎn)

前期通過查閱國家葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)網(wǎng)（www.chngw.net），可獲知各省葡萄種植主要縣市及主栽品種，根據(jù)相關(guān)信息安排病害調(diào)查。2019年6月-9月，分別對云南省紅河哈尼族彝族自治州蒙自市八家仁村、草壩鎮(zhèn)十九村，文山苗族壯族自治州丘北縣八道哨鄉(xiāng)下營盤村，楚雄彝族自治州元謀縣熱區(qū)生態(tài)農(nóng)業(yè)研究所;四川省邛崍市羊安鎮(zhèn)界牌村，成都市金堂縣黃家鎮(zhèn)、龍泉驛區(qū)黃土鎮(zhèn)，眉山市彭山縣陳家村;重慶市璧山縣啟辰農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、豐和園葡萄采摘園;陜西省西安市長安區(qū)浐水源葡萄園，鄠邑區(qū)玉蟬街丹三旗，渭南市葡萄研究所基地;貴州省清鎮(zhèn)市二墳山、紅楓湖鎮(zhèn)，貴安新區(qū)王家院村，安順市普定縣沙灣鄉(xiāng)，三都縣普字鎮(zhèn)大坪;5個(gè)?。ㄊ校┕?8個(gè)縣市地區(qū)主栽品種進(jìn)行葡萄病害調(diào)查，主要調(diào)查病害：酸腐病、炭疽病、黑曲霉病等。

1.2 調(diào)查方法

1.2.1 病害調(diào)查方法

采用5點(diǎn)取樣法，每個(gè)樣點(diǎn)隨機(jī)選擇20穗進(jìn)行觀察，共計(jì)100穗。果穗腐爛程度分為6個(gè)級別，分級標(biāo)準(zhǔn)如下：

0級：整穗完好，無腐爛;1級：腐爛面積占整穗面積≤5%;3級：5%<腐爛果粒面積占整穗總面積≤15%;5級：15%<腐爛果粒面積占整穗總面積≤25%;7級：25%<腐爛果粒面積占整穗總面積≤50%，9級：腐爛果粒面積占整穗總面積>50%。

根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)，計(jì)算果實(shí)發(fā)病率及病情指數(shù)，計(jì)算公式如下：

發(fā)病率=病穗總數(shù)調(diào)查總數(shù)×100%;

病情指數(shù)=∑（各級病穗數(shù)×病穗級值）調(diào)查總穗數(shù)×最高級值×100。

1.2.2 農(nóng)藥使用調(diào)查方法

調(diào)查主要以走訪發(fā)放調(diào)查問卷形式，記錄針對葡萄果實(shí)病害的農(nóng)藥名稱及成分，每個(gè)省市隨機(jī)選擇3～5個(gè)縣市進(jìn)行調(diào)查。本次調(diào)查共走訪5省市，18縣市，收集有效問卷22份。

1.3 數(shù)據(jù)分析

數(shù)據(jù)采用Microsoft office 2013 Excel軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，計(jì)算平均值和標(biāo)準(zhǔn)差，使用SPSS軟件（IBM SPSS Statistics 25，USA）中的Duncan氏新復(fù)極差法對試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行差異顯著性分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 5省市病害發(fā)生情況

在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，除了常見的炭疽病、灰霉病、白腐病等果實(shí)病害，還發(fā)現(xiàn)了目前研究較少的葡萄黑曲霉病。其中炭疽病、酸腐病和黑曲霉病目前在該地區(qū)發(fā)生普遍。以下是各省份具有代表性樣點(diǎn)及品種的統(tǒng)計(jì)結(jié)果。

5省市葡萄酸腐病的發(fā)病率低于45.0%，發(fā)病比較嚴(yán)重的地區(qū)是陜西省和重慶市。根據(jù)各省酸腐病病情指數(shù)可知，陜西省病害最嚴(yán)重，病情指數(shù)最高超過20.0，對葡萄產(chǎn)量產(chǎn)生了嚴(yán)重的影響。由表1可知，陜西省渭南市‘紅地球酸腐病發(fā)病嚴(yán)重，發(fā)病率達(dá)44.0%，‘夏黑的發(fā)病率為33.0%。重慶市的‘金手指發(fā)病率為35.0%。發(fā)病率最低的是四川省和云南省，其發(fā)病率在30%以下，病情指數(shù)在10.0左右。云南省‘紅地球與四川邛崍和陜西渭南地區(qū)‘紅地球酸腐病發(fā)病率與病情指數(shù)均差異顯著（P<0.05）。同一省份不同品種的發(fā)病率不同，四川省‘紅地球發(fā)病率最高，其病情指數(shù)與‘戶太八號差異不顯著;陜西省‘紅地球發(fā)病率最高，其與‘戶太八號發(fā)病率和病情指數(shù)均有顯著性差異（P<0.05）。

目前，葡萄炭疽病仍是各省重點(diǎn)防治的病害。從調(diào)查結(jié)果可知，四川省和重慶市炭疽病發(fā)生嚴(yán)重，發(fā)病率超過20.0%，其中四川省成都市‘紅地球炭疽病發(fā)病率達(dá)49.0%;重慶市璧山縣‘夏黑炭疽病的病情指數(shù)達(dá)32.6;貴州省、陜西省炭疽病發(fā)病輕，發(fā)病率保持在20.0%以下，病情指數(shù)小于5.0。在貴州省的炭疽病病害調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，‘水晶葡萄上炭疽病發(fā)病率和病情指數(shù)最高，其中三都縣與貴安新區(qū)發(fā)病率差異顯著（P<0.05）。在云南省的調(diào)查中沒有發(fā)現(xiàn)炭疽病，可能與調(diào)查時(shí)間、該地區(qū)的氣候相關(guān)。除重慶外，其他省份炭疽病的病情指數(shù)均在10.0以下，這應(yīng)與目前針對炭疽病的防治手段比較完善有關(guān)。總而言之，各省份都應(yīng)重視炭疽病的發(fā)生。

葡萄黑曲霉在云南、四川、重慶、陜西、貴州都有發(fā)生。從調(diào)查結(jié)果可知，四川、重慶、陜西發(fā)病率較高，但病情指數(shù)均低于10.0。由表3可知，陜西省黑曲霉病發(fā)病最嚴(yán)重的是陜西西安的‘戶太八號，病情指數(shù)達(dá)到8.7，發(fā)病率達(dá)到46.0%，與陜西渭南‘戶太八號發(fā)病率與病情指數(shù)差異顯著（P<0.05）;陜西其他地區(qū)黑曲霉發(fā)病率保持在20.0%以下，病情指數(shù)低于5.0。四川省和重慶市各品種黑曲霉病的發(fā)病率大于20.0%，病情指數(shù)約為5.0。云南省、貴州省發(fā)病園區(qū)相對較少，且都處于較低水平，表中沒有呈現(xiàn)。另外在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，葡萄黑曲霉一般發(fā)生在有裂口的葡萄上，且和其他病害一起復(fù)合侵染。在發(fā)現(xiàn)葡萄黑曲霉病的園區(qū)，一般發(fā)病率均處于較高水平，可以說明其傳播能力強(qiáng)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，應(yīng)及時(shí)處理，減少損失。

2.2 5省市病害防治情況

通過對5個(gè)省市共18個(gè)縣市的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，用于葡萄病害防治的殺菌劑主要集中在18種。由表4可知，5個(gè)省份均使用石硫合劑防治葡萄白粉病，但在使用過程中應(yīng)嚴(yán)格控制其藥量，以免產(chǎn)生藥害損傷。針對炭疽病的防治，各省份主要使用吡唑醚菌酯、咯菌腈、醚菌酯、苯醚甲環(huán)唑。貴州省、陜西省各地區(qū)主要使用三唑類殺菌劑防治葡萄炭疽病。5個(gè)省份沒有關(guān)于酸腐病的防治具體用藥，部分地區(qū)會使用果蠅誘殺劑，或者懸掛果蠅誘捕器誘殺黑腹果蠅來控制酸腐病的發(fā)生等。從調(diào)查結(jié)果來看，目前還沒有針對葡萄黑曲霉病專用殺菌劑，對于葡萄黑曲霉病的防治一般采用廣譜性殺菌劑。目前，各省針對葡萄病害的防治方式還是以化學(xué)殺菌劑為主，少數(shù)地區(qū)會使用微生物殺菌劑。

3 結(jié)論與討論

本文針對云南、四川、重慶、貴州以及陜西5省市葡萄果實(shí)主要病害進(jìn)行了調(diào)查。在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，陜西和重慶酸腐病的發(fā)病率最高，兩個(gè)省份應(yīng)注重對酸腐病的防治。從調(diào)查結(jié)果可知，‘紅地球容易發(fā)生葡萄酸腐病，在選擇該品種時(shí)應(yīng)該謹(jǐn)慎考慮，同時(shí)應(yīng)該對該病進(jìn)行適當(dāng)?shù)念A(yù)防和防控。李大元[17]曾報(bào)道，在果實(shí)封穗期、開始著色期、成熟期分別使用1次400倍液80%波爾多液可產(chǎn)生一定的效果;如已發(fā)現(xiàn)病果，要及時(shí)去除，并摘除沾有病果果汁的其他果粒，噴400倍液80%的波爾多液，以后間隔7 d左右噴1次，連噴2次，并在發(fā)現(xiàn)有黑腹果蠅時(shí)噴殺蟲劑如高效氯氰菊酯等，殺蟲劑和80%波爾多液可混合一起噴。陳展等[18]研究發(fā)現(xiàn)，果蠅誘殺處理劑（10%吡丙醚500倍液與4.5%高效氯氰乳油250倍液混勻）對葡萄酸腐病在10 d的短期防效可達(dá)到59.07%，遠(yuǎn)高于化學(xué)處理效果。5省市對于葡萄酸腐病的防控技術(shù)都很缺乏，目前的防治手段也主要使用一些廣譜殺菌劑以及針對黑腹果蠅的防控。對于陜西和重慶，建議在果實(shí)封穗、著色期、成熟期分別噴施80%波爾多液，及時(shí)摘除病果，并張掛捕蠅器，病害嚴(yán)重時(shí)要及時(shí)噴施殺蟲劑，可以嘗試使用植物精油等刺激性氣味藥物進(jìn)行噴施;對于發(fā)病較輕園區(qū)也應(yīng)當(dāng)按時(shí)進(jìn)行保護(hù)性藥劑的噴灑，及時(shí)觀察防控。

從病害調(diào)查結(jié)果可知，四川和重慶炭疽病的發(fā)病率相對最高，應(yīng)該重視對炭疽病的控制。根據(jù)各地點(diǎn)各品種炭疽病發(fā)病率和病情指數(shù)，5省市應(yīng)該對‘紅地球和‘夏黑上炭疽病進(jìn)行重點(diǎn)預(yù)防。目前對于葡萄病害防治手段主要以化學(xué)殺菌劑為主。從調(diào)查可知，5省市使用的主要?dú)⒕鷦┘性?8種。據(jù)文獻(xiàn)報(bào)道[1013]，在我國遼寧、山東、湖北、云南、山西等大部分省市，灰霉病菌和炭疽病菌已對多菌靈、甲基硫菌靈等產(chǎn)生嚴(yán)重的抗藥性，但有些地區(qū)仍然以該藥為主。目前，對于炭疽病的研究和防治手段比較完善。太一梅等通過葡萄炭疽病田間防治藥效試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，咪鮮胺和苯醚甲環(huán)唑是防治葡萄炭疽病的理想殺菌劑[14];翟浩等[15]研究發(fā)現(xiàn)250 g/L嘧菌酯SC和25%吡唑醚菌酯EC是防治葡萄炭疽病的理想藥劑;Ji等通過將化學(xué)殺菌劑與微生物菌劑的復(fù)配試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，20%吡唑醚菌酯·200 億cfu/g枯草芽孢桿菌可濕性粉劑在葡萄套袋前浸果能夠用于防治葡萄炭疽病等果穗病害[16]。5省市對于炭疽病的防控主要集中在吡唑醚菌酯、戊唑醇、苯醚甲環(huán)唑以及一些廣譜性殺菌劑，對于發(fā)病嚴(yán)重的四川和重慶可以嘗試選擇咪鮮胺等一些新型殺菌劑，同時(shí)對目前使用的單一殺菌劑進(jìn)行復(fù)配或者交替使用，以減少炭疽病菌的抗藥性;對于發(fā)病較輕的貴州、陜西和云南，可在目前防治手段基礎(chǔ)上嘗試使用不同的殺菌劑。

除了炭疽病和酸腐病發(fā)病嚴(yán)重，在調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)一種前期研究和報(bào)道都極少的葡萄黑曲霉病，其主要癥狀是果實(shí)染病初期產(chǎn)生水漬狀斑，以后表皮產(chǎn)生裂口，不久長出黑色顆粒狀霉層，果實(shí)變軟，果汁溢出，之后果實(shí)表面被黑色霉層包裹[19]。黑曲霉病在5個(gè)省份不同地區(qū)都有發(fā)生，其中發(fā)病率最高的為陜西省西安市，其他地區(qū)的發(fā)病率也處于較高的水平，所以全國都應(yīng)該預(yù)防該病的發(fā)生。就每個(gè)省份調(diào)查情況，四川、重慶和陜西應(yīng)該分別注重‘紅地球‘金手指以及‘戶太八號黑曲霉病的防治。目前針對黑曲霉病的防治報(bào)道主要有，張濤在室內(nèi)藥劑篩選中發(fā)現(xiàn)腐霉利和異菌脲對黑曲霉的抑制效果較好[19]，李強(qiáng)等篩選得到一株具有潛在生防效力的釀酒酵母菌Saccharomyces cerevisiae，對葡萄采后黑曲霉病具有顯著的抑制效果[20]。張紅印等發(fā)現(xiàn)一株畢赤酵母Pichia manshurica Y4對葡萄采后黑曲霉病具有明顯的抑制作用[21]。黑曲霉病在5省市的發(fā)生頻率較高，是防控技術(shù)最為缺失的病害，對于發(fā)生嚴(yán)重的陜西省西安市以及病害發(fā)生較輕地區(qū)，都可以嘗試在果實(shí)的不同生長時(shí)期使用微生物菌劑配合化學(xué)殺菌劑進(jìn)行交替使用，及時(shí)摘除病果，并對園區(qū)進(jìn)行定期的殺菌處理，減少病原菌的傳播與侵染。

總而言之，對于葡萄病害的防治手段應(yīng)以預(yù)防為主，綜合防治。在種植過程中注重田間管理，在使用化學(xué)殺菌劑時(shí)應(yīng)注意多種殺菌劑的交替使用，避免產(chǎn)生抗藥性，同時(shí)應(yīng)該考慮使用微生物殺菌劑，其不僅可以減少化學(xué)殺菌劑帶來的環(huán)境污染和食品安全問題，還可以減少病原菌的抗藥性。

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（責(zé)任編輯：田 喆）