王煒琦

摘 ? 要： 在我國歷史上，農業(yè)占據了極其重要的地位。農業(yè)的產生與發(fā)展，對我國政治、經濟、文化等方面的影響都是不可磨滅的。到了清代，農業(yè)水平逐步提高，山西省太原府的農業(yè)有了較大的發(fā)展。在太原府，農業(yè)的重心地區(qū)是在太原府的東南部，地形、水資源及交通這三個因素推動了農業(yè)集中分布于這個地區(qū)。農業(yè)的集中分布對太原府的農村集市與陶瓷業(yè)的分布產生了很大影響。清代農業(yè)的大規(guī)模開發(fā)，在當地產生了一些環(huán)境問題，為今天農業(yè)開發(fā)提供了一些啟示。

關鍵詞： 清代 ? 太原府 ? 農業(yè)

中國是一個歷史悠久的農業(yè)大國，農業(yè)在我國方方面面都留下了不可磨滅的烙印。山西作為中華文明的發(fā)祥地之一，自古以來就是農業(yè)生產的重要區(qū)域。對于山西農業(yè)的研究在學界是比較多的。明顯可以看出，對于山西和太原農業(yè)的研究，關注的時節(jié)節(jié)點集中于民國乃至現代，例如胡澤學先生的《近代三晉地區(qū)的農具》[1]（60-61），冀憲武先生、任永玲女士的《民國時期山西農業(yè)科技發(fā)展政策研究》[2]（96-99），李恩慶先生的《太原市農業(yè)產業(yè)結構調整的調查和思考》[3]（29-31）。對于清代的山西與太原的農業(yè)研究卻并不多。而且在研究領域關注更多的是科技方面，對于農業(yè)分布的研究較少。本文以清代太原府的農業(yè)為研究對象，探究分布原因。

一、清代山西太原府農業(yè)的分布

清朝初年沿襲了明朝的制度，將山西劃分為省。之后經過了一系列地區(qū)規(guī)劃，“康熙四年，并冀南、冀北置雁平道。雍正元年，置歸化廳。二年，增直隸州八。平定、忻、代、保、解、絳、吉、隰。三年，增府二。寧武、朔平。六年，升蒲、澤二州并為府，置歸綏道。乾隆四年，增置綏遠廳同知。二十五年，又以歸綏所屬地增置五通判。歸化城、清水河、薩拉齊、和林格爾、托克托城。與歸、綏二廳并屬歸綏道。二十九年，裁歸化城通判。三十七年，吉州改屬平陽府，霍州為直隸州”[4]（2021）。山西已經有了九個府，十個直隸州，十二個廳，六個州及八十五個縣。在清代，農業(yè)在山西占據極為重要的地位，農業(yè)分布得較為廣泛，山西太原府是其中一個重要的組成部分。

在清代，太原府為山西省的治所，廣六百里，袤七百里，領一個州，十個縣。這十個縣分別為陽曲、太原、太谷、祁縣、文水、徐溝、交城、興縣、嵐縣及榆次，州為岢嵐州。這也是本文所論述的范圍。在清代太原府中，農業(yè)的分布是有一定的格局的。

根據《太原府志》中關于太原府各縣耕地數目、人口及水渠等的記載，我們可以對清代太原府各縣的農業(yè)發(fā)展水平、人口數目及農業(yè)相關的基礎設施等有較為清楚的認識，得出清代太原府農業(yè)的重心分布。

《太原府志》有關于每一個縣的土地數目的記載。同時，由于古代社會生產力水平不高，勞動力是農業(yè)生產最重要的資源，一個地區(qū)的人口數目可以在一定程度上反映該地區(qū)的農業(yè)發(fā)展狀況。將這些數據并列對比，我們可以了解太原府的農業(yè)重心分布。

表1 ? 太原府各州縣土地及人口數目表

通過表格中的數據對比，可以看出太原府土地和人口較多的州縣大都分布于太原府的東南側，例如：陽曲縣、榆次縣、徐溝縣及文水縣等。通過對比方志中關于土地數目與人口數目的記載，我們可以看出太原府東南地區(qū)的農業(yè)發(fā)展水平較高，人口很多，可以得出太原府農業(yè)重心集中分布于太原府東南部的結論。

關于太原府農業(yè)重心的分布，還可以通過其他方面佐證農業(yè)重心分布于東南部這一觀點。

例如，我們可以通過各縣的水渠數目佐證這一點。

農業(yè)發(fā)展最重要的資源是水。太原地區(qū)的氣候主要是溫帶季風性氣候，降水集中在夏秋季節(jié)，冬季和春季比較干旱。正是由于這樣的氣候因素，因此該地區(qū)的農業(yè)耕作需要大量的水資源在降雨較少的時期灌溉，以保證作物的正常生長。所以，水資源充足對于太原地區(qū)的農業(yè)發(fā)展狀況是至關重要的。一個地區(qū)水渠修建的多少，可以從側面反映出這一地區(qū)的農業(yè)發(fā)展水平的高低。根據《太原府志》第十卷的記載，我們可以看出，在太原府東南部的地區(qū)，例如陽曲縣、太原縣及榆次縣等地，修建的水渠數量相當多，例如陽曲縣的呼延村渠、張村渠、楊家村渠等;太原府西部地區(qū)例如岢嵐州、嵐縣等，根據方志的記載，這些縣地處偏僻深山之處，多為旱地，無法設立渠道，水渠數目很少。所以，我們從水渠數量這一鮮明對比中，可以進一步看出太原府東南部的水資源更充足一些，所以農業(yè)更好開展，農業(yè)水平要高于太原府西部，故農業(yè)集中分布于太原府東南部。

綜上，通過太原府志中關于田地數目與人口數目的記載，結合太原府各縣的水渠數目，可以得出太原府農業(yè)重心分布于東南部。

二、清代山西太原府農業(yè)分布現象的成因

（一）地形

農業(yè)在一個地區(qū)的開展，首先要考慮的是該地的地理環(huán)境如何，有哪些地方較為平坦，適合耕種。像山西省太原府這樣以山地為主的地理環(huán)境，考慮這一點顯得更加重要。

山西是一個多山地的省份，開展農業(yè)的地理條件并不是很好。太原府也是如此，在《禹貢》中就有所記載，《禹貢》在記載冀州時的土地寫到“厥田惟中中”[5]（52）。同時，太原府志中也有相關的記載：“太原山多壤少，其冀土之尤瘠者乎?！盵6]（124）在記載田賦時有關于土地貧瘠而減少賦稅的記載。正是由于太原府這樣的地理環(huán)境，農業(yè)集中于東南部就不足為奇了。

提到太原府的農業(yè)，必須重視的一個地形單元是汾河谷地。汾河谷地位于山西省中、南部，經汾河等河流沖積形成河谷平原。太原府的東南部地區(qū)正好位于汾河谷地，是一塊較為平坦、山地較少的區(qū)域。陽曲縣附近的太原縣、榆次縣地區(qū)都比較平坦?！霸魧捚?，自古都會之地”[6]（58）。這三個縣所在的河谷平原及其他平坦地區(qū)有利于農業(yè)的開展。再例如祁縣、徐溝等地，都是汾河流經的地區(qū)，地形平坦，利于耕種。正如《太原府志》中關于徐溝縣的地勢寫到“地勢平夷”[6]（59），在太原府的西部地區(qū)，例如岢嵐州、嵐縣等地區(qū)，則地處深山旱地，例如嵐縣“在巖僻之區(qū)土性磽瘠”[6]（59），并不利于農業(yè)的開展，很難形成廣泛的農業(yè)。

正是由于太原府東南地區(qū)地形較為平坦，自然環(huán)境優(yōu)于太原府其他地區(qū)，因此農業(yè)集中在這個地方開展。

（二）水資源

農業(yè)的發(fā)展離不開的另一個重要資源是水資源，可以說水資源在農業(yè)的發(fā)展中是起決定性作用的。太原地區(qū)屬于溫帶季風性氣候降水較為集中，所以該地區(qū)的農業(yè)耕作需要大量水資源在降雨較少的時期灌溉，以保證作物的正常生長。如果一個地區(qū)有較為充足的水資源，就可以在干旱少雨的地方對作物進行及時灌溉，使農業(yè)更好地發(fā)展。在太原府中，東南部的河流相較于其他地區(qū)是比較多的，更有利于農業(yè)開展?！肚迨犯濉分嘘P于該地區(qū)的河流的記載也是較多的。例如汾水、晉水、洞渦水及文谷河等。通過閱讀清史稿的記載，可以看出在太原府東南部的河流分布較為廣泛，數目比較多，農業(yè)的開展就有了較為豐富的水資源作為支撐，有利于農業(yè)的發(fā)展。所以，清代太原府的農業(yè)集中分布于東南部就不足為奇了。

（三）交通

太原府東南部地區(qū)交通的便利性，是農業(yè)集中于此的一個重要因素。

在我國古代，水運一直是一種性價比較高的運輸方式。太原府地區(qū)較為重要的一條河流是汾水。汾水的運輸能力也是不能被忽視的?！胺谒畯男陆{至汾水的黃河入河口一段，舟楫之利很大，可以由新絳順分水轉黃河再溯渭水，也可以繼續(xù)沿著黃河再向下，到達河南省境內”[7]（294）。從中可以看出，汾河在清代是有一定運輸能力的，有利于糧食的運輸。

太原府的驛道分布也是一個重要因素。例如陽曲縣的驛道。根據太原府志的記載，向西北到凌井口西小石靜樂縣界一百二十里，向北則是到達忻州，還可繼續(xù)前行至壽陽或者榆次?！斑€有則是從太原府經祁縣、平遙、洪洞、聞喜、安邑、永濟等縣達到陜西潼關”[8]（18）?？梢钥闯觯瑥奶畺|南部出省的道路也是較為便捷的。

從中可以看出，太原府東南部的交通條件是較為優(yōu)越的，比其他地區(qū)崎嶇的山路要便利很多，這也是農業(yè)集中于東南部的一個重要因素。

三、影響

在清代，太原府農業(yè)分布的格局對太原府的經濟狀況和一些產業(yè)的分布產生了一定的影響，太原府的農村集市與陶瓷業(yè)就是如此。

（一）農村集市

雖然我國古代以自給自足的小農經濟為主，但是應該考慮到農民在日常生活中對于自己無法生產的生活消耗品及生產工具等的購買問題，例如：鹽、糖、農業(yè)工具及其他生活消耗品等，這些產品的主要購買地方是農村集市。

伴隨著商品經濟的發(fā)展及農業(yè)的生產力與生產效率的提高，明清時期農村集市進一步發(fā)展，規(guī)模逐步擴大。同時，清代所沿用的明代的“一條鞭法”賦稅制度在一定程度上推動了農業(yè)集市的發(fā)展?！笆荒?，命右侍郎王宏祚訂正賦役全書，先列地丁原額，次荒亡，次實徵，次起運存留。起運分別部寺倉口，存留詳列款項細數。其新墾地畝，招徠人丁，續(xù)入冊尾。每州縣發(fā)二本，一存有司，一存學宮。賦稅冊籍，有丈量冊，又稱魚鱗冊，詳載上中下田則。有黃冊，歲記戶口登耗，與賦役全書相表里。有赤歷，令百姓自登納數，上之布政司，歲終磨對。有會計冊，備載州縣正項本折錢糧，注明解部年月。復采用明萬歷一條鞭法。一條鞭者，以府、州、縣一歲中夏稅秋糧存留起運之額，均徭里甲土貢雇募加銀之額，通為一條，總徵而均支之。至運輸給募，皆官為支撥，而民不與焉”[4]（3528）。由于清代沿用了明朝的一條鞭法，一條鞭法中有一個重要措施是不僅將差役改為折銀，在全國大部分地區(qū)田賦一律改征色銀。農民繳納賦稅時需要繳納銀錢，這就要求農民將所收獲的一部分糧食換成銀錢繳納賦稅，將糧食換成現錢的一個很重要也是很方便的地方是農村集市。

正是由于農民日常生活的需要及繳納賦稅的需要，農村集市成為一個重要的交換場所。正是由于農業(yè)集中分布于太原府的東南部，農民集中于這片區(qū)域，有了廣闊的市場和需求，因此這里產生了很多農業(yè)集市。例如太原縣、文水縣、徐溝縣及陽曲縣等，都形成了相應的集市貿易體系。

通過以上對于農村集市分布的論述，可以看出農村集市大多分布在太原府東南部，這就是太原府農業(yè)集中分布于東南部的一個重要影響。

（二）陶瓷業(yè)的分布

陶瓷業(yè)的發(fā)展與農業(yè)經濟是有著極其密切的聯(lián)系。在我國歷史上，一般先出現農業(yè)，隨著農業(yè)的發(fā)展，隨后出現陶器。如果說一個地區(qū)的農業(yè)較為發(fā)達的話，相應的陶瓷業(yè)就會有廣闊的市場，陶瓷業(yè)就會得到很大的發(fā)展空間?？梢愿鶕沾蓸I(yè)的分布范圍推斷它與農業(yè)的重心分布之間的關聯(lián)。

根據地方志書的記載，可以大致看出清代太原府陶瓷業(yè)的分布，主要分布于太原縣、榆次縣及陽曲縣。在乾隆《太原府志》的第九卷中，記載了一個叫做罐家峪的地方，“罐家峪在縣東十五里楊家峪東南，路通壽陽，居民業(yè)磁器”[6]（60）。從以上記載可以看出，太原的陶瓷業(yè)在清代有著較為廣泛的分布。同時，在清康熙二十一年《陽曲縣志》第二卷的方產中，記載到了笨磁，出于城東孟家井。乾隆四十八年的《太原府志》第四十八卷中記載道：“天井觀，在孟家井，未知何時建。舊志續(xù)志并不載。其中有伯靈仙翁祠，或以為上古始為陶器之人。孟家井三百余家多業(yè)陶者，故奉而祭之。”[6]（671）從這個記載可以看出，榆次縣從事陶瓷業(yè)的人數也是很多的，進一步佐證了這一點。

在以上方志中，很多記載都寫為磁器，這個磁卻不可與磁石相混淆，這里的“磁器”與“瓷器”是同義的，我們可以從清史稿中的記載略知一二。

例如在《清史稿》中有這樣的記載：“將軍伊勒因遣侍衛(wèi)普濟問來意，渥巴錫與其臺吉、喇嘛計議數日始定，以投誠為詞，獻其祖所受明永樂八年漢篆敕封玉印及玉器、宣窯磁器等物?！盵4]（14495）這里的磁器出自宣窯，很明顯是陶瓷制品。還有“元旦大饗，獻磁器籩豆供品，并上香行禮”[4]（2568）。這里所記載的是關于祭祀的活動，在祭祀中，陶瓷器具是必不可少的，所以此處記載的應該是陶瓷用品。通過對于清史稿的閱讀，可以對方志中記載的瓷器的真正含義有明晰的認識。

從以上方志相關記載中，可以看出清朝時期的山西太原府的陶瓷業(yè)主要集中于太原縣、陽曲縣及榆次縣，也就是太原府的東部地區(qū)。再結合農業(yè)重心的結論，可以看出陶瓷業(yè)與之前論述的太原府的農業(yè)分布重心范圍是大致重合的。再結合農業(yè)與陶瓷業(yè)的關系，可以得出太原府的農業(yè)重心分布確實對于陶瓷業(yè)的分布范圍產生了一定的影響。

四、結語

太原府地區(qū)的農業(yè)歷史悠久，是一段很值得我們注重及研究的歷史。在清代，太原府的農業(yè)集中分布于東南部地區(qū)，通過田地與人口及水渠的數目等可以論證這一觀點。這一分布現象的形成正是由于太原府東南部地區(qū)擁有地形條件優(yōu)越、水資源充足及交通便利等條件，農業(yè)分布對這一地區(qū)產生了十分深遠的影響，雖然推動了這一地區(qū)的發(fā)展，但是帶來了不好的影響，例如水土流失、土地沙漠化等。最后，我們要在了解過去的基礎上，把握現在和未來，繼承古代優(yōu)秀的生產經驗，克服落后的生產習慣，積極解決農業(yè)生產中存在的問題，同時將農業(yè)與科技緊緊結合，進一步促進太原乃至山西農業(yè)的發(fā)展與進步。

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