劉勇 周貞兵 劉夢姣 蘭益

（廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學院，廣西 南寧 530007）

鵝糞是優(yōu)質(zhì)的有機肥料，林下養(yǎng)鵝能明顯改變果園土壤理化性質(zhì)，增加土壤肥力，使土壤疏松，肥效持久，且鵝采食雜草可有效遏制雜草，并間接性地遏制以雜草為食、棲身繁衍的害蟲，有效改善林地的生態(tài)環(huán)境，經(jīng)濟效益成效顯著［1，2］。而大青棗每年都需要從根部鋸斷進行主干更新，果園長年不封行，雜草叢生，大青棗林下養(yǎng)鵝具有十分廣闊的應(yīng)用前景。為此，探究不同飼養(yǎng)密度林下養(yǎng)鵝對大青棗產(chǎn)量和品質(zhì)的改善效果，為大青棗果園林下養(yǎng)鵝合理飼養(yǎng)密度及促進其產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展具有重要意義。鵝是草食動物，鵝采食雜草的效率驚人［3-5］。林地養(yǎng)鵝使果園資源得到充分合理利用，促進了果園生態(tài)系統(tǒng)物質(zhì)和能量的良性循環(huán)［6-8］，解決農(nóng)業(yè)污染，能降低種養(yǎng)生產(chǎn)成本，可以獲得較高經(jīng)濟效益［9-11］。目前有關(guān)林下養(yǎng)鵝技術(shù)要點、生態(tài)效應(yīng)和經(jīng)濟效益的研究報道較多，但林下養(yǎng)鵝對果園產(chǎn)量和品質(zhì)的影響鮮有報道。以臺灣大青棗為試驗對象，探究不同飼養(yǎng)密度林下養(yǎng)鵝對大青棗產(chǎn)量和品質(zhì)的改善效果，為大青棗果園林下養(yǎng)鵝合理飼養(yǎng)密度的研究提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 供試材料

大青棗品種為“臺灣大青棗”（Zizyphus mauritiana Lam），大青棗樹樹齡4 年，鵝的日齡為10d，品種為“獅頭鵝（Lion-head Goose）”。

1.2 試驗設(shè)計

試驗于2019-2020 年在南寧市馬山縣徐柏種植專業(yè)合作社大青棗種植基地進行。隨機選取面積相同且棗樹生長情況相一致的林地劃分為試驗A、B、C區(qū)和對照區(qū)，試驗A區(qū)林下套養(yǎng)鵝80只，試驗B區(qū)林下套養(yǎng)鵝100只，試驗C區(qū)林下套養(yǎng)鵝120只，對照區(qū)林下不養(yǎng)鵝。各試驗區(qū)和對照區(qū)的管理方式相同，每小區(qū)面積均為667m2，各處理重復(fù)3 次，試驗A 區(qū)、試驗B 區(qū)、試驗C 區(qū)、對照區(qū)分別用M1、M2、M3、CK表示。各處理臺灣大青棗株行距為5m×3.5m，每667m2植38 株，年施肥7 次，主干更新施基肥1 次（4月），株施腐熟有機肥20kg，搭配復(fù)合肥1.0kg＋鈣鎂磷肥1.0kg；枝梢培育期追施肥3次，分別在施用基肥后40d、70d、100d進行（5-8月），株施復(fù)合肥0.5kg+中微量元素肥1.0kg?；ㄇ笆┮淮畏剩? 月上旬），株施復(fù)合肥0.5kg+氯化鉀0.25kg。著果后小果期及果實膨大期各追葉面肥1次。3月起將10d鵝齡的獅頭鵝放養(yǎng)在大青棗果園林下，飼養(yǎng)周期為90d，共出欄3次。

1.3 測定方法

1.3.1 產(chǎn)量測定 大青棗果實成熟時，每小區(qū)隨機選取植株10 株進行測產(chǎn)。分別測定其單株結(jié)果數(shù)，單果重量以及每株產(chǎn)量。

1.3.2 常規(guī)營養(yǎng)成分測定 粗蛋白測定按照國標GB/T5009.5-2016進行測定；精脂水分測定依據(jù)國標GB/T5009.3-2016進行測定（直接干燥法）；灰分含量測定依據(jù)國標GB/T5009.4-2016 進行測定（灼燒法）；總酸測定依據(jù)國標GB/T12456-2008進行測定；可溶性固形物含量的測定依據(jù)農(nóng)業(yè)行業(yè)標準NY/T 2637-2014進行測定。

1.3.3 碳水化合物測定 粗纖維測定依據(jù)國標GB/T5009.10-2003進行測定（重量法）；葡萄糖、果糖、蔗糖測定依據(jù)國標GB 5009.8-2016 進行測定（高效液相色譜法）。

1.3.4 維生素和黃酮類物質(zhì)測定 VC、VB1、VB2測定采用熒光比色法；胡蘿卜素測定依據(jù)國標GB 5009.83-2016 進行測定，總黃酮測定采用氯化鋁比色法。

1.4 統(tǒng)計分析

采用Microsoft Excel（2013 版）對實驗數(shù)據(jù)進行匯總并完成圖表制作，使用SPSS（20.0 版）對單株結(jié)果數(shù)、水分、葡萄糖等進行單因素方差分析，并通過鄧肯新復(fù)極差法分析各處理間的差異顯著性。

2 結(jié)果與分析

2.1 產(chǎn)量性狀

不同飼養(yǎng)密度林下養(yǎng)鵝對大青棗產(chǎn)量的影響見表1，從表1 可知，各處理大青棗單株結(jié)果數(shù)存在顯著差異，表現(xiàn)為M3＞M2＞M1＞CK，其中M3 單株結(jié)果數(shù)最多，比CK提高7.57%，顯著高于其他處理組，M2和M1 的單株結(jié)果數(shù)分別比CK 提高4.77%、2.95%。大青棗單果重量表現(xiàn)為M2＞M3＞CK＞M1，其中M2 單果 質(zhì)量 最大，M2 和M3 顯 著高 于CK，比CK 提 高11.85%、8.39%，而M1 單果重量小于CK，可能M1 結(jié)果數(shù)量比對照多，相對而言單果重量偏小。大青棗樹每株產(chǎn)量表現(xiàn)為M2＞M3＞M1＞CK，M1、M2、M3 與CK 之間都存在顯著差異，M2、M3 分別比M1 提高了14.90%、14.34%，有顯著差異，但M2 和M3 之間無顯著差異。大青棗每667m2產(chǎn)量表現(xiàn)為M2＞M3＞M1＞CK，M1、M2、M3 都顯著高于CK，分別較CK 提高了1.98%、17.18%、16.60%，M2 和M3 之間無顯著差異。由此可見，不同飼養(yǎng)密度林下養(yǎng)鵝顯著影響到大青棗的產(chǎn)量性狀，不同飼養(yǎng)密度的單株結(jié)果數(shù)、株產(chǎn)、667m2產(chǎn)量各因素數(shù)值都呈增大趨勢，且在M2 處理下（飼養(yǎng)密度為100 只/667m2），大青棗單果最重、產(chǎn)量最高。

表1 不同飼養(yǎng)密度林下養(yǎng)鵝對大青棗產(chǎn)量的影響

2.2 常規(guī)成分

鮮樣常規(guī)成分含量見表2，從表2可知，與CK 相比，M1、M2、M3 大青棗鮮樣常規(guī)成分含量中的水分雖然有增加，但差異不顯著。粗蛋白的含量表現(xiàn)為M2＞M3＞M1＞CK，其中M2 含量最高，較CK 提高8.57%，并顯著高于其他處理，M1、M3 分別較CK 提高3.42%、5.70%，與CK 存在顯著差異，但M1 和M3無顯著差異。粗脂肪的含量表現(xiàn)為M1、M2、M3 與CK之間都存在顯著差異，但M2和M3之間無顯著差異?？偹岬暮勘憩F(xiàn)為M2＞M3＞M1＞CK，M1、M2、M3 分別較CK 提高3.57%、14.29%、10.71%，M1 和CK 之間無顯著差異，M2、M3 之間無顯著差異，但與M2、M3 處理和CK 差異顯著?；曳值暮勘憩F(xiàn)為M2＞M3＞M1＞CK，M1、M2、M3分別較CK 提高3.01%、3.72%、3.37%，且與CK 存在顯著差異，但3個處理之間無顯著差異。可溶性固形物含量表現(xiàn)為M2＞M3＞M1＞CK，M1、M2、M3 分別較CK 提高7.40%、26.69%、13.23%，與CK 存在顯著差異，M2、M3 之間無顯著差異，但與M1 存在顯著差異。由此可見，不同飼養(yǎng)密度林下養(yǎng)鵝對大青棗水分的含量沒有明顯影響，這可能因為果實水分的含量主要是與水的管理有關(guān)。對粗蛋白、粗脂肪、灰分、可溶性固形物的含量有顯著影響，對總酸的含量在飼養(yǎng)密度達到100 只以上時有顯著影響，不同飼養(yǎng)密度的大青棗常規(guī)成分各因素數(shù)值都呈增大趨勢，且在M2處理下也就是飼養(yǎng)密度為100只/667m2時，大青棗常規(guī)成分含量最高。

表2 鮮樣常規(guī)成分含量 單位：（g/100g）

2.3 碳水化合物

干品碳水化合物的組成見表3，從表3可知，，葡萄糖的含量為M2＞M3＞M1＞CK，M1、M2、M3 分別較CK 提高3.76%、9.07%、7.74%，差異性顯著，但M2、M3 之間無顯著差異。果糖的含量表現(xiàn)為M2＞M3＞M1＞CK，差異性顯著，M1、M2、M3 分別較CK 提高2.23%、6.70%、4.47%，M2 果糖含量的影響最為顯著。蔗糖的含量表現(xiàn)為M2＞M3＞M1＞CK，差異性顯著，M1、M2、M3 分別較CK 提高14.86%、29.73%、24.32%，M2蔗糖含量的影響最為顯著。可溶性果膠的含量表現(xiàn)為M3＞M2＞M1＞CK，M1、M2、M3 分別較CK 提高7.14%、19.05%、21.43%，差異性顯著，但M2、M3 之間無顯著差異?？偣z的含量表現(xiàn)為M3＞M2＞M1＞CK，M1、M2、M3 分別較CK 提高4.55%、7.58%、9.09%，差異性顯著，但M2、M3之間無顯著差異。粗纖維的含量表現(xiàn)為CK＞M1＞M3＞M2，M1、M2、M3 分別較CK 降低3.70%、10.19%、5.56%，差異性顯著。由此可見，不同飼養(yǎng)密度林下養(yǎng)鵝顯著影響到大青棗碳水化合物各因素含量，不同飼養(yǎng)密度的大青棗葡萄糖、果糖、蔗糖各因素數(shù)值都呈增大趨勢，粗纖維數(shù)值呈下降趨勢，可溶性果膠、總果膠的含量隨飼養(yǎng)密度的增大而增加，但密度達100只/667m2后無顯著性增加。故可以分析得出，處理M2即飼養(yǎng)密度達到100只/667m2時大青棗碳水化合物組成最佳。

表3 干品碳水化合物的組成 單位：（g/100g）

2.4 維生素和黃酮類

鮮樣維生素和黃酮類含量如表4所示，從表4可知，VC 的含量表現(xiàn)為為M2＞M3＞M1＞CK，M1、M2、M3 分別較CK 提高2.50%、7.86%、5.00%，M2、M3 與CK 間差異顯著，M1 與CK 間差異不顯著。VB1 的含量表現(xiàn)為M2＞M3＞M1=CK，M1、M3 與CK 無顯著差異，M2 與CK 間差異顯著，M1 與M2、M2 與M3 均無顯著差異。VB2的含量表現(xiàn)為M2＞M3＞M1＞CK，M1、M2、M3分別較CK提高4.17%、37.50%、20.83%，各處理之間差異顯著，與CK相比差異同樣顯著。胡蘿卜素的含量表現(xiàn)為M2＞M3＞M1＞CK，M1、M2、M3 分別較CK 提高8.14%、13.95%、10.47%，各處理之間差異顯著，與CK相比差異同樣顯著。黃酮類化合物的含量表現(xiàn)為M2＞M3＞M1＞CK，M1、M2、M3 分別較CK 提高1.79%、3.83%、2.55%，各處理之間差異不顯著，除M2 與CK 間有顯著差異，M1、M3 與CK 間無顯著差異。由此可見，不同飼養(yǎng)密度林下養(yǎng)鵝對大青棗維生素和黃酮類的含量各因素數(shù)值都呈增大趨勢，不同飼養(yǎng)密度林下養(yǎng)鵝處理顯著影響到VB2、胡蘿卜素的含量，飼養(yǎng)密度為100 只/667m2或120 只/667m2時顯著影響VC 的含量，飼養(yǎng)密度為100/667m2只時才顯著影響VB1、黃酮類化合物的含量。

表4 鮮樣維生素和黃酮類含量 單位：（mg/100g）

3 討論

3.1 不同飼養(yǎng)密度林下養(yǎng)鵝對大青棗產(chǎn)量的影響

研究結(jié)果表明，在果園林下飼養(yǎng)鵝，使原來的果園食物鏈結(jié)構(gòu)趨向復(fù)雜化，有利于增加果園生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性，林下養(yǎng)鵝有效促進大青棗產(chǎn)量性狀的提升，顯著提高了單株結(jié)果數(shù)、株產(chǎn)和667m2產(chǎn)量，這說明林下養(yǎng)鵝增加土壤肥力，為促進大青棗花芽分化、?；ù俟峁┧桊B(yǎng)分，對大青棗產(chǎn)量提高的影響效果明顯。研究發(fā)現(xiàn)，林下養(yǎng)鵝飼養(yǎng)密度在100 只/667m2和120 只/667m2時，其之間對比的產(chǎn)量增幅不顯著，表明林下養(yǎng)鵝飼養(yǎng)密度在100 只左右時對大青棗產(chǎn)量的影響效果最理想。這可能與鵝的生活習性有關(guān)，林下養(yǎng)鵝的飼養(yǎng)密度增加到一定數(shù)量時，雖然能為土壤增加肥力，但造成土壤容重增加，含水率下降，不利于大青棗對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用［12，13］。

3.2 不同飼養(yǎng)密度林下養(yǎng)鵝對大青棗品質(zhì)的影響

大青棗果實品質(zhì)是一個多指標的綜合概念，主要是由遺傳因素控制，但生態(tài)環(huán)境因子及栽培管理等條件會明顯影響到果實品質(zhì)性狀的表達。研究結(jié)果表明，綜合考慮各品質(zhì)指標，林下養(yǎng)鵝大青棗的果實品質(zhì)要優(yōu)于對照區(qū)的果實品質(zhì)，說明林下養(yǎng)鵝模式中鵝糞作為有機肥施用，改變了土壤理化性質(zhì)，提高了土壤中有機質(zhì)的轉(zhuǎn)化效率，土壤中的氮、磷、鉀等營養(yǎng)物質(zhì)含量增加，使得果樹所吸收的營養(yǎng)物質(zhì)提高，進而對果實品質(zhì)產(chǎn)生明顯作用，這與前人的研究結(jié)果相一致［14-16］。不同飼養(yǎng)密度的大青棗果實品質(zhì)各因素數(shù)值除可溶性果膠、總果膠的含量外都呈增大趨勢，說明在一定養(yǎng)鵝密度范圍內(nèi)，鵝的飼養(yǎng)密度越大果實品質(zhì)越好。

4 結(jié)論

由上述分析可知，林下養(yǎng)鵝可顯著提高大青棗產(chǎn)量和品質(zhì)。產(chǎn)量方面，對比其他處理，M2 的處理下的大青棗的單果最重、產(chǎn)量最高，顯著高于對照。品質(zhì)方面，M2處理下大青棗的水分、可溶性固形物、葡萄糖、維生素C、黃酮類化合物等含量均為最高，而粗纖維含量最低，且與對照差異顯著。由此可以推測，林下養(yǎng)鵝飼養(yǎng)密度在100 只/667m2的時候，大青棗的產(chǎn)量和品質(zhì)最佳。