何雪華

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展及生活水平的不斷提高，人們受不合理的膳食結(jié)構(gòu)、運(yùn)動(dòng)不足等不良生活方式的影響，容易成為“甘肥貴人”，出現(xiàn)各種疾病，進(jìn)而發(fā)展成危及生命的心腦血管等重大問(wèn)題。

民間常說(shuō)“每餐七分飽，健康活到老”，即是說(shuō)只吃七分飽的飲食習(xí)慣既可以保證營(yíng)養(yǎng)攝入，又有利于身體健康。這個(gè)說(shuō)法有道理嗎？能使“甘肥貴人”降低發(fā)生心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)嗎？

“七分飽”是歷代醫(yī)家的養(yǎng)生保健之措

中醫(yī)經(jīng)典《黃帝內(nèi)經(jīng)》中說(shuō)道：“凡治消癉仆擊，偏枯痿厥，氣滿(mǎn)發(fā)逆，甘肥貴人，則高粱之疾也?！币馑季褪钦f(shuō)，但凡診治消癉、仆擊、偏枯、痿厥、氣滿(mǎn)發(fā)逆（以上均為中醫(yī)病名，其中仆擊指突然昏仆，偏枯指偏側(cè)肢體乏力，多與現(xiàn)代的腦血管疾病相關(guān)），如果接診的病人是“甘肥貴人”，那么往往是因?yàn)殚L(zhǎng)期的飲食不節(jié)制，導(dǎo)致痰濁內(nèi)阻、氣閉不行。

“甘肥貴人”，專(zhuān)指慣于進(jìn)食甘肥厚味的富貴之人；“高（膏）粱之疾”，指因?yàn)殚L(zhǎng)期進(jìn)食肥甘厚膩而痰濕內(nèi)生，進(jìn)而導(dǎo)致的疾病。

“甘肥貴人”易生“高粱之疾”，那么七分飽能改善這種情況嗎？

歷代醫(yī)家認(rèn)為飲食調(diào)攝是養(yǎng)生的重要部分。水谷精微是我們賴(lài)以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)，沒(méi)有食物人類(lèi)無(wú)法生存。但是過(guò)度進(jìn)食，也常常導(dǎo)致疾病，故很多古籍強(qiáng)調(diào)不可食過(guò)飽，將飲食節(jié)制與養(yǎng)生保健、延年益壽緊密聯(lián)系。

而“七分飽”，首次出現(xiàn)在宋代陳文中所著的兒科專(zhuān)著《小兒病源方論》中，提出“忍三分寒，吃七分飽，頻揉肚，少洗澡”，是適度飲食的具體措施。

“七分飽”可降低心腦血管病風(fēng)險(xiǎn)

飲食限制熱量是改善肥胖及預(yù)防相關(guān)并發(fā)癥的重要手段，現(xiàn)代社會(huì)中“七分飽”有著更強(qiáng)烈的現(xiàn)實(shí)意義，可以降低“甘肥貴人”發(fā)生心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

相關(guān)醫(yī)學(xué)指南指出：肥胖人群減輕體重的一線(xiàn)治療是每日限制卡路里聯(lián)合科學(xué)的運(yùn)動(dòng)干預(yù)。

科學(xué)合理的限制熱量仍是目前最有效、最安全的基礎(chǔ)治療，“七分飽”的理念對(duì)于肥胖人群有著強(qiáng)烈的現(xiàn)實(shí)意義。而每日卡路里限制的飲食模式與“七分飽”的中醫(yī)養(yǎng)生概念是基本吻合的。

試驗(yàn)證實(shí)，對(duì)每日減少飲食攝入熱量25%-30%的超重人群隨訪1年，其同正常飲食人群相比，能有效控制體重、血壓、心率、甘油三酯、空腹血糖、空腹胰島素及同型半胱氨酸濃度。另一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，一種較為新穎飲食模式——FMD同樣能幫助人們控制體重，同時(shí)調(diào)控血脂、血壓、血糖等。