袁 騰， 張榮全， 龍 幔， 肖 春， 羅惠引

(六盤水市水城區(qū)獼猴桃產(chǎn)業(yè)研究所， 貴州 六盤水 553000)

獼猴桃(ActinidiachinensisPlanch)屬獼猴桃科(Actinidiaceae)獼猴桃屬(Actinidia)落葉藤本植物，除極少數(shù)植株是雌雄同株外，大多數(shù)是雌雄異株。全球有獼猴桃屬植物54種，中國(guó)52種[1]。近30年來，我國(guó)獼猴桃種植資源調(diào)查和新品種選育研究取得豐碩成果，培育出100多個(gè)優(yōu)良品種[2]，生產(chǎn)上栽培品種主要有美味獼猴桃、中華獼猴桃及少量的軟棗獼猴桃和毛花獼猴桃[2]。貴州省六盤水市水城區(qū)2000年引進(jìn)紅陽獼猴桃在猴場(chǎng)鄉(xiāng)進(jìn)行種植，因其適應(yīng)性好和品質(zhì)佳，經(jīng)濟(jì)效益較高，在全區(qū)18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)得到推廣種植。目前全區(qū)獼猴桃種植面積達(dá)7 466.67 hm2，主要品種為紅陽(5 946.67 hm2)和東紅(1 366.67 hm2)。隨著種植面積的增加，制約獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問題日益凸顯。為促進(jìn)山地特色農(nóng)業(yè)獼猴桃發(fā)展，筆者分析了全區(qū)種植基地的環(huán)境條件和綜合獼猴桃種植管理技術(shù)，從科學(xué)建園、修枝整形等方面提出山地獼猴桃種植建議，以期為山地種植獼猴桃健康發(fā)展提供參考。

1獼猴桃種植的環(huán)境條件

1.1氣候條件

獼猴桃適宜種植區(qū)年均氣溫在14～16℃，年降水量1 000 mm以上，相對(duì)濕度 80%以上[3]。水城區(qū)最高海拔2 865 m，最低海拔645 m，年平均氣溫15℃。月平均日較差在6.0～10.6℃，年積溫在4 562.8～6 134.3℃，年平均降雨量1 100～1 300 mm，無霜期達(dá)241～300 d。水城區(qū)光照、降水資源充足，熱量適宜，晝夜溫差大，是紅心獼猴桃的最適宜種植區(qū)[4]。

1.2土壤養(yǎng)分

對(duì)水城區(qū)12個(gè)獼猴桃種植基地土樣進(jìn)行土壤養(yǎng)分檢測(cè)結(jié)果(表1)表明，土壤pH在5.0～5.8，均在標(biāo)準(zhǔn)適宜范圍內(nèi)；土壤有機(jī)質(zhì)含量在20.5～24.2 g/kg，均高于Ⅰ級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；土壤全氮含量在1.21～1.49 g/kg，均高于Ⅰ級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；土壤有效磷、速效鉀含量分別為6.91～8.57 mg/kg和73.4～80.1 mg/kg，均達(dá)Ⅱ級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；土壤陽離子交換量均小于11 mg/kg，均達(dá)Ⅱ級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

1.3土壤污染情況

從表2看出，水城區(qū)12個(gè)獼猴桃種植基地0～40 cm土壤的總鎘、總汞、總砷、總鉛、總鉻、總銅遠(yuǎn)低于標(biāo)準(zhǔn)值；單項(xiàng)污染指數(shù)均<1，綜合污染指數(shù)均<0.7(雞場(chǎng)鎮(zhèn)坪地村除外)。表明，水城區(qū)獼猴桃各種植基地的土壤質(zhì)量符合NY/T391-2013《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量》標(biāo)準(zhǔn)。

表1水城區(qū)12個(gè)獼猴桃種植基地的土壤養(yǎng)分含量

表2水城區(qū)12個(gè)獼猴桃種植基地的土壤重金屬含量

2獼猴桃果園的建設(shè)現(xiàn)狀

2.1種植面積及區(qū)域分布

截至2020年，水城區(qū)獼猴桃種植面積達(dá)7 466.67 hm2，覆蓋全區(qū)18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)69個(gè)行政村。種植區(qū)域主要集中在猴場(chǎng)、米籮、蟠龍、阿戛、雞場(chǎng)、都格、發(fā)耳和野鐘，以猴場(chǎng)、米籮為種植核心區(qū)。獼猴桃不同海拔種植區(qū)域分布中，以海拔1 000～1 200 m的種植面積最多，占56.2%；其次是海拔1 200～1 400 m，占28.2%；1 000 m以下占15.6%。

2.2果園建園方式

常規(guī)獼猴桃果園主要在坡地建園，全園進(jìn)行深翻，苗木定植株行距3 m×4 m，行向順坡向，苗木定植穴長(zhǎng)80 cm，寬80 cm，深60 cm；搭架方式為大棚架，架面網(wǎng)格65 cm×75 cm。常規(guī)獼猴桃果園建園方式有利于棚架的固定，但存以下不足：一是坡地的水土保持能力較差[5-6]；二是棚架不水平，獼猴桃主蔓上架后，營(yíng)養(yǎng)分配不均勻，朝坡下的一蔓長(zhǎng)勢(shì)逐年變?nèi)?，枝條數(shù)量逐年減少，導(dǎo)致空間利用率降低，影響產(chǎn)量。因此，山地建園時(shí)應(yīng)把坡地改為梯地，按坡度和具體地勢(shì)進(jìn)行梯寬確定，若坡度在20°～30°，可選擇種3行，梯寬10 m；若坡度為30°～45°，可選擇種2行，梯寬6 m(圖1)。搭架方式采用大棚架，架面水平，立桿點(diǎn)在3 m株距之間，不占用4 m行距，離地高度1.8～2 m。改進(jìn)后的建園方式有以下優(yōu)點(diǎn)：一是有利于水土保持，利于果園長(zhǎng)期發(fā)展[7]；二是保證了棚架水平，使獼猴桃果樹均衡生長(zhǎng)；三是梯地4 m行距中間可進(jìn)小型機(jī)械操作，用于除草、翻地、運(yùn)輸農(nóng)資和果實(shí)采收；四是有利于節(jié)水灌溉，灌溉主管自梯地高處往低處布置，分管即可往各梯地水平分布?？傊?，建園需要合理規(guī)劃，且隨著科技的發(fā)展，山地果園機(jī)械化勢(shì)在必行，建園時(shí)必須規(guī)劃好果園運(yùn)輸主干道、機(jī)械干道等通道。山地果園的機(jī)械化利于節(jié)省人工投入成本、緩解勞動(dòng)力緊缺問題和果園的規(guī)范化管理。

圖1山地獼猴桃坡改梯建園方式

2.3管理現(xiàn)狀

獼猴桃精細(xì)化管理程度決定獼猴桃產(chǎn)量及品質(zhì)。2020年8月抽取18家企業(yè)/合作社和18戶農(nóng)戶進(jìn)行獼猴桃產(chǎn)量和商品果率調(diào)查結(jié)果(表3)表明，企業(yè)及合作社獼猴桃鮮果產(chǎn)量在25～563 kg/667m2，平均商品果率74%；農(nóng)戶獼猴桃鮮果產(chǎn)量在110～2 323 kg/667m2，平均商品果率82%。無論是企業(yè)/合作還是農(nóng)戶，獼猴桃鮮果產(chǎn)量差異均較大，主要表現(xiàn)在以下幾方面：一是對(duì)自然災(zāi)害的應(yīng)對(duì)差異。2020年全區(qū)多數(shù)獼猴桃種植鄉(xiāng)鎮(zhèn)連續(xù)遭受2次倒春寒天氣、極端高溫及強(qiáng)降雨影響。倒春寒發(fā)生時(shí)期(3月底至4月下旬)正處獼猴桃授粉和坐果關(guān)鍵時(shí)期，倒春寒導(dǎo)致花期延長(zhǎng)，坐果率大幅下降；極端高溫發(fā)生時(shí)期(5月6-10日)正處于獼猴桃果實(shí)膨大期，持續(xù)性超過35℃高溫導(dǎo)致獼猴桃日灼病害及果實(shí)脫水落果；強(qiáng)降雨(6月份)帶來的強(qiáng)風(fēng)強(qiáng)雨導(dǎo)致各種植基地不同程度落果傷根。農(nóng)戶果園面積小，能快速應(yīng)對(duì)自然災(zāi)害，通過果園生煙、棚面遮陰與及時(shí)排水等措施，降低了自然災(zāi)害影響；企業(yè)果園面積大，應(yīng)對(duì)自然災(zāi)害的時(shí)間長(zhǎng)，對(duì)自然災(zāi)害防范措施不到位。二是對(duì)樹體的整形修剪差異。部分企業(yè)/合作社或農(nóng)戶對(duì)夏季修剪工作未執(zhí)行到位，未及時(shí)疏除營(yíng)養(yǎng)枝和無效枝導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過旺，翌年結(jié)果母枝無法抽長(zhǎng)，造成營(yíng)養(yǎng)及水分浪費(fèi)，影響果實(shí)膨大，更影響翌年優(yōu)質(zhì)結(jié)果母枝數(shù)量[8]。三是土壤條件差異。農(nóng)戶通過多年施用腐熟的農(nóng)家肥對(duì)土壤進(jìn)行改良，土壤疏松肥沃；企業(yè)及合作社建園土壤條件較差，部分基地為田改地，土壤粘重板結(jié)，透氣性差。四是種植苗木品質(zhì)差異。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，部分果園中存在少量樹體結(jié)果性能退化，或僅有營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)。應(yīng)適時(shí)選擇結(jié)果性好的無病枝條重新嫁接，替代低產(chǎn)低抗植株。

表3部分企業(yè)/合作社和農(nóng)戶獼猴桃種植面積及產(chǎn)量

3獼猴桃果園建設(shè)建議

3.1施用生石灰改良土壤

水城全區(qū)土壤偏酸性，獼猴桃最適生長(zhǎng)的土壤pH在6.5～7，土壤酸化限制獼猴桃根系生長(zhǎng)和養(yǎng)分的吸收，降低氮、磷、鉀、硫、鈣、鎂養(yǎng)分有效性，易使根系感病。建議在果園施用生石灰改良酸性土壤，但山地土壤pH差異較大，施用時(shí)要多點(diǎn)取土測(cè)定，結(jié)合各地塊pH確定施用量。

3.2采用坡改梯建園

山地獼猴桃建園主要有坡地建園和梯地建園，坡地建園雖立桿搭架較方便，但架面順坡傾斜，不利于獼猴桃平衡生長(zhǎng)，不利于水肥土保持，建議坡改梯建園。梯地建園應(yīng)注意以下幾方面：一是深翻土壤，若土壤粘重需加入有機(jī)肥或腐熟草糞進(jìn)行土壤改良；二是挖排水溝，防止積水澇地；三是栽苗位置，苗木種植在水平方向的2個(gè)桿之間，有利于運(yùn)輸物資，便于山地機(jī)械操作。

3.3加強(qiáng)樹形修剪

山地獼猴桃樹型主要有傘形和一干二蔓形，2種樹型均能高產(chǎn)，修剪時(shí)及時(shí)抹除架面下主干上萌發(fā)的芽，以免影響樹型；翌年結(jié)果母枝的培養(yǎng)都是從當(dāng)年結(jié)果母枝最靠近基部的芽培養(yǎng)；若是徒長(zhǎng)枝，在3～5片葉展開時(shí)摘心轉(zhuǎn)勢(shì)；若是結(jié)果枝，在現(xiàn)蕾期疏除花蕾。用于掛果的結(jié)果枝若無自然收尖，在生長(zhǎng)出8～10片葉后進(jìn)行捏尖處理。冬季修剪保留當(dāng)年結(jié)果母枝靠近基部培養(yǎng)的枝條，剪去已掛果的部分。獼猴桃枝條管理是精細(xì)管理，春季抹芽疏花、夏季摘心修剪、冬季修剪都非常必要。

山地獼猴桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，受建園方式、土壤條件、管護(hù)技術(shù)、苗木質(zhì)量、自然災(zāi)害等諸多方面影響。要提高獼猴桃產(chǎn)量與質(zhì)量，水利、防護(hù)等基礎(chǔ)設(shè)施要齊全，減少自然災(zāi)害對(duì)獼猴桃品質(zhì)的影響；土壤改良要逐年進(jìn)行，常年監(jiān)測(cè)變化情況，結(jié)合測(cè)土，科學(xué)施肥；管護(hù)要及時(shí)，全年管護(hù)，按農(nóng)時(shí)操作；建園要科學(xué)，結(jié)合植物生理生長(zhǎng)，以樹為本，結(jié)合地形，合理規(guī)劃。