爺爺?shù)牟圩痈猓ㄍ庖黄?/h1>
2021-06-11 02:13:56陳西峰
北極光 2021年6期
□陳西峰
槽子糕是華北平原運河東部人們稱呼蛋糕的方言。蛋糕是我小時候最愛吃的零食，至今看到槽子糕，就情不自禁想起爺爺。
爺爺留給我的印象是一個矮矮的老頭，幾縷花白的胡子，穿著一件黑色的棉襖，臉色紅潤，非常慈祥。在他老人家所有的孫子當中，我是最小的一個，因此對我格外疼愛，有了好吃的，總留著偷偷地給我吃。親戚朋友孝敬他的而他自己舍不得吃的槽子糕，最后差不多都進了我的肚子里。
槽子糕放在爺爺住的上門龕里，我饞了，就去找爺爺要。他坐在炕沿兒上，腿搭落著，我拽著他的手，跟爺爺要槽子糕，我不說話，用雙手比劃成一個圓圈，是蛋糕的形狀。爺爺假裝不懂，用地道的方言說：“那是嘛??？粑粑呀？”我就笑著搖著爺爺?shù)氖?。爺爺就脫鞋上炕，站在炕沿上，踮起腳尖，有時一個腿還要蜷起來，身子前傾著，胳膊伸向上門龕里，哆哆嗦嗦摸索著，像是在翻找又像是在掖藏什么。好半天，爺爺?shù)母觳膊磐顺鰜?，右手向上豎著，抖落幾下手臂，笑意寫在臉上，嘴里卻說：“沒啦，沒啦！”我知道，槽子糕就在他的棉襖袖子里。爺爺慢慢落下身子，坐在炕沿上，我的小手快速伸向爺爺?shù)挠颐抟\袖里，爺爺?shù)母觳彩悄菢拥臏嘏?。此時爺爺還是躲閃著，好像怕我摸到一樣。我的手終于摸著了槽子糕，一把攥住，快速抽出來。爺爺瞅著我，抿著癟癟的嘴笑，幾根不密的胡子也顫抖著：“吃吧，吃吧，沒了?。 ?/p>
我拿著槽子糕，先端詳一會兒。槽子糕是紫紅色的，像一個碩大的香菇。上部是大大的一個圓圈，然后突然縮下去，就像一個圓柱體戴著帽子。通體紫黃，底部的顏色，略微的淡一些，有時甚至黃色居多。爺爺?shù)牟圩痈夥诺臅r間太久了，變得梆硬。我慢慢地先啃上邊的一圈，一點一點地啃，因為硬，有時會掉出渣渣來，于是我就小心翼翼地用牙齒慢慢地磨，慢慢地啃，有時用舌頭先把它舔軟，然后再慢慢地啃進嘴里。爺爺目不轉睛地盯著我，滿眼充滿慈祥、欣慰和滿足。四周硬的啃完了，中間還有些軟點的，黃黃的，泛著亮光，我會跟爺爺說：“爺爺你吃吧！”我把一點點軟的蛋糕放到爺爺?shù)淖炖?，已經掉光牙齒的爺爺含著蛋糕，嘴嚅動著，笑得更加燦爛。
我和爺爺要蛋糕的事，被母親知道了，她當著我的面跟爺爺說：“您老別太慣著這孩子，留著自己吃吧！”爺爺不說話，只是笑。我和爺爺要蛋糕卻始終沒有停過，甚至有一段時間我沒去要，他會主動拽著我的手到他的住處去，給我吃。去爺爺那里吃槽子糕就成了我童年時光中最渴望、最盼望、最解饞的事情。
八歲那年，爺爺去世了。我跪在爺爺?shù)墓撞那按罂薏恢?，堅持要在旁邊守靈。趴靈的大人們都說：“唉，這孩子真懂事，爺爺沒白疼他！”其實，當時一個八歲的孩子哪里懂得生死離別，只是感覺我再也見不到爺爺了。而爺爺沒了，我就再也吃不到爺爺?shù)牟圩痈饬耍?/p>
母親的山芋干
山芋干是我最喜歡吃的食物，至今對它情有獨鐘，甚至一想起來嘴里便充滿了口水。
我老家華北平原東部地區(qū)把紅薯叫作山芋。作為糧食的代用品，山芋曾在最困難的時期幫助村里人度過難關，山芋干更是扮演了重要的角色，因為它延長了山芋的保存期。
山芋干分兩種，一種是生山芋切片晾成的，可以磨成面蒸窩頭或者搟面條。山芋面窩頭外表是淺淺的紫紅色，有淡淡的光亮，吃起來微甜，但是不當飽，吃了很快又會餓；也可以用山芋干熬粥喝，粥里的山芋干，入口非常有嚼頭，棒子面粥也因此增加了甜香味道。
最好吃的還是熟山芋干。是用烀熟了的山芋切成薄片，放在簾子上晾干后當零食去吃。尤其是內瓤紅色、水分特別多的山芋，用它曬成的熟山芋干，甜度堪比水果糖，而且嚼起來彈牙，很有韌勁。曬得時間長的山芋干，牙齒幾乎咬不動了，只能含在嘴里，靠口水來浸透，舌頭不停地轉動，硬硬的山芋干在嘴里隨著舌尖一圈一圈地旋轉，口水也就一層一層地潤化，滋味一點點地慢慢兒滲出來，能讓人甜蜜許久。偶爾一小塊山芋干粘在牙齒上，用舌頭尖舔一下，甜絲絲香噴噴，會給人額外的驚喜。
母親知道我愛吃山芋干，總是把晾好的山芋干攢起來，讓我每天上學時帶上一兩塊。上課前我先悄悄地掰下一小塊，放在嘴里，舌頭不動，任它慢慢軟化，香甜便慢慢浸潤開來，那真是一種美妙的享受。印象里我從來沒有見過哥哥姐姐吃，后來才明白，不是他們不愛吃，而是他們疼最小的弟弟，都留著給我吃。
一直到我大學畢業(yè)到外地工作，母親仍然每年給我晾山芋干。母親晾的山芋干，切片前把山芋皮都去掉了，每一塊都非常規(guī)整，非常干凈。顏色紅中帶黃，晶瑩剔透。吃起來柔軟適度，異?？煽凇Ｎ遗畠洪L大后，也愛吃奶奶的山芋干。
后來母親歲數(shù)大了，眼睛又不好，我告訴母親別費勁了，集市上有賣山芋干的?？墒敲看位乩霞?，母親總是把山芋干晾好，裝在用白棉布縫的口袋里給我?guī)稀?/p>
再后來，母親患上了風濕性關節(jié)炎，她的手切東西時會很疼。我便告訴母親，現(xiàn)在我不愛吃山芋干了，那東西太甜，對身體沒好處。母親也不反駁，只是笑一笑。但是每次我回家，母親仍然會用干凈的白棉布口袋滿滿地裝上晾好的山芋干，悄悄地塞到我的包里。
我在城里生活后，有一回山芋蒸多了，也想自己晾山芋干。于是把山芋切好放在蓋簾上，在窗臺上晾著，過了兩天，山芋片粘在了蓋簾上，長了霉斑，已經不能吃了。想起母親的山芋干，納悶她怎么能曬得那么好呢？
我至今不知道暮年的母親怎樣用“不加力”的手一點點剝去熟山芋皮？怎樣忍著疼痛一刀刀將山芋切成規(guī)整的橢圓片？再怎樣一片片小心地放在蓋簾上晾曬？我也不知道要用多少天、要翻多少次才能曬到不軟不硬、恰到好處？又怎樣放得干干凈凈、不霉不干地等著兒子回來？
時間拔干了山芋的水份，留下鐘愛的舌尖滋味。令我刻骨銘心的不僅僅是山芋干本身甜潤的滋味，還有母親用心翻擺晾曬它們時的滿目溫情，親人之間的滿心關愛，以及時間流轉卻不曾減淡的滿懷掛牽……
猜你喜歡
山芋飄香的春天東方少年·閱讀與作文(2021年3期)2021-06-22 21:28:47 山芋飄香思緒濃故事作文·低年級(2020年6期)2020-06-19 08:53:06 挖山芋快樂語文(2020年10期)2020-06-03 09:35:36 冬爺爺小天使·一年級語數(shù)英綜合(2019年12期)2019-01-13 01:32:29 站著吃小獼猴智力畫刊(2018年11期)2018-11-30 02:34:14 爺爺說小學閱讀指南·低年級版(2017年12期)2017-12-26 16:12:06 山芋歲月飲食科學(2017年2期)2017-03-08 04:58:33 創(chuàng)意蛋糕爆笑ｓｈｏｗ(2016年3期)2016-06-17 18:21:44 切蛋糕孩子(2016年4期)2016-04-13 12:56:57 做蛋糕之前少兒科學周刊·兒童版(2015年6期)2015-11-24 03:56:28
□陳西峰
槽子糕是華北平原運河東部人們稱呼蛋糕的方言。蛋糕是我小時候最愛吃的零食，至今看到槽子糕，就情不自禁想起爺爺。
爺爺留給我的印象是一個矮矮的老頭，幾縷花白的胡子，穿著一件黑色的棉襖，臉色紅潤，非常慈祥。在他老人家所有的孫子當中，我是最小的一個，因此對我格外疼愛，有了好吃的，總留著偷偷地給我吃。親戚朋友孝敬他的而他自己舍不得吃的槽子糕，最后差不多都進了我的肚子里。
槽子糕放在爺爺住的上門龕里，我饞了，就去找爺爺要。他坐在炕沿兒上，腿搭落著，我拽著他的手，跟爺爺要槽子糕，我不說話，用雙手比劃成一個圓圈，是蛋糕的形狀。爺爺假裝不懂，用地道的方言說：“那是嘛??？粑粑呀？”我就笑著搖著爺爺?shù)氖?。爺爺就脫鞋上炕，站在炕沿上，踮起腳尖，有時一個腿還要蜷起來，身子前傾著，胳膊伸向上門龕里，哆哆嗦嗦摸索著，像是在翻找又像是在掖藏什么。好半天，爺爺?shù)母觳膊磐顺鰜?，右手向上豎著，抖落幾下手臂，笑意寫在臉上，嘴里卻說：“沒啦，沒啦！”我知道，槽子糕就在他的棉襖袖子里。爺爺慢慢落下身子，坐在炕沿上，我的小手快速伸向爺爺?shù)挠颐抟\袖里，爺爺?shù)母觳彩悄菢拥臏嘏?。此時爺爺還是躲閃著，好像怕我摸到一樣。我的手終于摸著了槽子糕，一把攥住，快速抽出來。爺爺瞅著我，抿著癟癟的嘴笑，幾根不密的胡子也顫抖著：“吃吧，吃吧，沒了?。 ?/p>
我拿著槽子糕，先端詳一會兒。槽子糕是紫紅色的，像一個碩大的香菇。上部是大大的一個圓圈，然后突然縮下去，就像一個圓柱體戴著帽子。通體紫黃，底部的顏色，略微的淡一些，有時甚至黃色居多。爺爺?shù)牟圩痈夥诺臅r間太久了，變得梆硬。我慢慢地先啃上邊的一圈，一點一點地啃，因為硬，有時會掉出渣渣來，于是我就小心翼翼地用牙齒慢慢地磨，慢慢地啃，有時用舌頭先把它舔軟，然后再慢慢地啃進嘴里。爺爺目不轉睛地盯著我，滿眼充滿慈祥、欣慰和滿足。四周硬的啃完了，中間還有些軟點的，黃黃的，泛著亮光，我會跟爺爺說：“爺爺你吃吧！”我把一點點軟的蛋糕放到爺爺?shù)淖炖?，已經掉光牙齒的爺爺含著蛋糕，嘴嚅動著，笑得更加燦爛。
我和爺爺要蛋糕的事，被母親知道了，她當著我的面跟爺爺說：“您老別太慣著這孩子，留著自己吃吧！”爺爺不說話，只是笑。我和爺爺要蛋糕卻始終沒有停過，甚至有一段時間我沒去要，他會主動拽著我的手到他的住處去，給我吃。去爺爺那里吃槽子糕就成了我童年時光中最渴望、最盼望、最解饞的事情。
八歲那年，爺爺去世了。我跪在爺爺?shù)墓撞那按罂薏恢?，堅持要在旁邊守靈。趴靈的大人們都說：“唉，這孩子真懂事，爺爺沒白疼他！”其實，當時一個八歲的孩子哪里懂得生死離別，只是感覺我再也見不到爺爺了。而爺爺沒了，我就再也吃不到爺爺?shù)牟圩痈饬耍?/p>
母親的山芋干
山芋干是我最喜歡吃的食物，至今對它情有獨鐘，甚至一想起來嘴里便充滿了口水。
我老家華北平原東部地區(qū)把紅薯叫作山芋。作為糧食的代用品，山芋曾在最困難的時期幫助村里人度過難關，山芋干更是扮演了重要的角色，因為它延長了山芋的保存期。
山芋干分兩種，一種是生山芋切片晾成的，可以磨成面蒸窩頭或者搟面條。山芋面窩頭外表是淺淺的紫紅色，有淡淡的光亮，吃起來微甜，但是不當飽，吃了很快又會餓；也可以用山芋干熬粥喝，粥里的山芋干，入口非常有嚼頭，棒子面粥也因此增加了甜香味道。
最好吃的還是熟山芋干。是用烀熟了的山芋切成薄片，放在簾子上晾干后當零食去吃。尤其是內瓤紅色、水分特別多的山芋，用它曬成的熟山芋干，甜度堪比水果糖，而且嚼起來彈牙，很有韌勁。曬得時間長的山芋干，牙齒幾乎咬不動了，只能含在嘴里，靠口水來浸透，舌頭不停地轉動，硬硬的山芋干在嘴里隨著舌尖一圈一圈地旋轉，口水也就一層一層地潤化，滋味一點點地慢慢兒滲出來，能讓人甜蜜許久。偶爾一小塊山芋干粘在牙齒上，用舌頭尖舔一下，甜絲絲香噴噴，會給人額外的驚喜。
母親知道我愛吃山芋干，總是把晾好的山芋干攢起來，讓我每天上學時帶上一兩塊。上課前我先悄悄地掰下一小塊，放在嘴里，舌頭不動，任它慢慢軟化，香甜便慢慢浸潤開來，那真是一種美妙的享受。印象里我從來沒有見過哥哥姐姐吃，后來才明白，不是他們不愛吃，而是他們疼最小的弟弟，都留著給我吃。
一直到我大學畢業(yè)到外地工作，母親仍然每年給我晾山芋干。母親晾的山芋干，切片前把山芋皮都去掉了，每一塊都非常規(guī)整，非常干凈。顏色紅中帶黃，晶瑩剔透。吃起來柔軟適度，異?？煽凇Ｎ遗畠洪L大后，也愛吃奶奶的山芋干。
后來母親歲數(shù)大了，眼睛又不好，我告訴母親別費勁了，集市上有賣山芋干的?？墒敲看位乩霞?，母親總是把山芋干晾好，裝在用白棉布縫的口袋里給我?guī)稀?/p>
再后來，母親患上了風濕性關節(jié)炎，她的手切東西時會很疼。我便告訴母親，現(xiàn)在我不愛吃山芋干了，那東西太甜，對身體沒好處。母親也不反駁，只是笑一笑。但是每次我回家，母親仍然會用干凈的白棉布口袋滿滿地裝上晾好的山芋干，悄悄地塞到我的包里。
我在城里生活后，有一回山芋蒸多了，也想自己晾山芋干。于是把山芋切好放在蓋簾上，在窗臺上晾著，過了兩天，山芋片粘在了蓋簾上，長了霉斑，已經不能吃了。想起母親的山芋干，納悶她怎么能曬得那么好呢？
我至今不知道暮年的母親怎樣用“不加力”的手一點點剝去熟山芋皮？怎樣忍著疼痛一刀刀將山芋切成規(guī)整的橢圓片？再怎樣一片片小心地放在蓋簾上晾曬？我也不知道要用多少天、要翻多少次才能曬到不軟不硬、恰到好處？又怎樣放得干干凈凈、不霉不干地等著兒子回來？
時間拔干了山芋的水份，留下鐘愛的舌尖滋味。令我刻骨銘心的不僅僅是山芋干本身甜潤的滋味，還有母親用心翻擺晾曬它們時的滿目溫情，親人之間的滿心關愛，以及時間流轉卻不曾減淡的滿懷掛牽……
猜你喜歡
東方少年·閱讀與作文(2021年3期)2021-06-22 21:28:47
故事作文·低年級(2020年6期)2020-06-19 08:53:06
快樂語文(2020年10期)2020-06-03 09:35:36
小天使·一年級語數(shù)英綜合(2019年12期)2019-01-13 01:32:29
小獼猴智力畫刊(2018年11期)2018-11-30 02:34:14
小學閱讀指南·低年級版(2017年12期)2017-12-26 16:12:06
飲食科學(2017年2期)2017-03-08 04:58:33
爆笑ｓｈｏｗ(2016年3期)2016-06-17 18:21:44
孩子(2016年4期)2016-04-13 12:56:57
少兒科學周刊·兒童版(2015年6期)2015-11-24 03:56:28
