書 名：創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)教育

作 者：查爾斯·漢普登·特納 著

ISBN：978-7-1001-4964-8

出版社：商務(wù)印書館

出版時(shí)間：2017-10-01

價(jià) 格：￥36.00

教育事業(yè)的發(fā)展關(guān)乎著國(guó)家的發(fā)展前景和發(fā)展動(dòng)力。而我國(guó)對(duì)教育事業(yè)投入的重視正是隨著我國(guó)社會(huì)的不斷發(fā)展與進(jìn)步，逐漸意識(shí)到實(shí)踐教育重要性的重要結(jié)果?，F(xiàn)如今我國(guó)社會(huì)的發(fā)展對(duì)人才的需求越來越多樣化，需要新型人才投入現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展中來，因此在我國(guó)現(xiàn)代教育事業(yè)中培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力十分重要。由查爾斯·漢普登·特納編著《創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)教育》一書的論述基于新加坡南洋理工大學(xué)針對(duì)創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)教育進(jìn)行的一項(xiàng)教學(xué)實(shí)驗(yàn)。通過該實(shí)驗(yàn)得到的結(jié)果，作者探索了在課堂上教授創(chuàng)新的可行性、挑戰(zhàn)性及其價(jià)值和回報(bào)。根據(jù)學(xué)生的反饋和實(shí)際行動(dòng)，作者分析并論證了創(chuàng)新意識(shí)對(duì)創(chuàng)業(yè)行為的引領(lǐng)和推動(dòng)作用，以及創(chuàng)業(yè)實(shí)踐將創(chuàng)新理念化為現(xiàn)實(shí)的可能性及渠道?！秳?chuàng)新與創(chuàng)業(yè)教育》針對(duì)新加坡南洋理工大學(xué)主持的一項(xiàng)教學(xué)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行了分析。該項(xiàng)實(shí)驗(yàn)的主要參與者是處于“創(chuàng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)”中的學(xué)生，其中包括接受英語授課的新加坡學(xué)生和接受漢語普通話授課的中國(guó)學(xué)生。參與實(shí)驗(yàn)的學(xué)校所在的國(guó)家和地區(qū)包括新加坡、中國(guó)上海和美國(guó)西海岸地區(qū)。學(xué)生需要參加多項(xiàng)活動(dòng)，其中包括一個(gè)為期四個(gè)月的創(chuàng)業(yè)模擬游戲。學(xué)員們要以團(tuán)隊(duì)形式投入他們感興趣的創(chuàng)新項(xiàng)目中，甚至可以嘗試與項(xiàng)目設(shè)計(jì)者一起尋求真正的投資者。這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)卓有成效，作者論證了教育者不僅可以記錄創(chuàng)新的過程，還可以講授如何創(chuàng)新以及如何對(duì)創(chuàng)新進(jìn)行測(cè)量、評(píng)估并且建立創(chuàng)新模式?！秳?chuàng)新與創(chuàng)業(yè)教育》對(duì)完善我國(guó)高校專業(yè)教育具有不可或缺的重要意義，同時(shí)對(duì)于我國(guó)的高校食品專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育體系的建設(shè)具有十分重要的現(xiàn)實(shí)指導(dǎo)意義。

高校食品專業(yè)培養(yǎng)的人才應(yīng)當(dāng)對(duì)口現(xiàn)代社會(huì)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需求。我國(guó)的食品行業(yè)作為我國(guó)重要支柱行業(yè)之一，正在不斷完善行業(yè)結(jié)構(gòu)，提升服務(wù)質(zhì)量等，需要大量的專業(yè)性人才有效推動(dòng)食品行業(yè)的發(fā)展，因此高校食品專業(yè)在采取相應(yīng)的教育措施培養(yǎng)人才時(shí)應(yīng)當(dāng)注意所設(shè)置的教學(xué)課程是否真正地服務(wù)于學(xué)生能力培養(yǎng)的需求，是否能夠真正實(shí)現(xiàn)社會(huì)發(fā)展對(duì)人才的需求。高校食品行業(yè)在對(duì)教學(xué)活動(dòng)進(jìn)行完善的同時(shí)，應(yīng)當(dāng)注重對(duì)學(xué)生在實(shí)踐和理論上的雙重教學(xué)，注重培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐的能力和扎實(shí)的理論基本功，以在實(shí)現(xiàn)自主創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的道路上能夠順利前行。

筆者在通讀《創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)教育》一書的基礎(chǔ)上，結(jié)合我國(guó)現(xiàn)代高校食品專業(yè)教育的實(shí)際基礎(chǔ)上，對(duì)建設(shè)高校食品專業(yè)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育體系和促進(jìn)發(fā)展的有效措施建議作出簡(jiǎn)要論述。第一，設(shè)計(jì)合理科學(xué)的培養(yǎng)目標(biāo)和培養(yǎng)方案。在建設(shè)食品專業(yè)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育體系之前，應(yīng)當(dāng)首先明確專業(yè)教育培養(yǎng)的目標(biāo)和方案。食品專業(yè)內(nèi)容涉及頗多，但無論該專業(yè)的教學(xué)內(nèi)容是什么，都必須培養(yǎng)專業(yè)學(xué)生的德智體美勞方面的全面發(fā)展，在此基礎(chǔ)上培養(yǎng)學(xué)生更多能夠適應(yīng)社會(huì)發(fā)展需求的能力。創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育體系的建立，對(duì)于食品專業(yè)的學(xué)生而言，高尚的道德品質(zhì)，專業(yè)的職業(yè)操守、實(shí)踐創(chuàng)新能力等是最為重要的培養(yǎng)內(nèi)容，應(yīng)當(dāng)以此為培養(yǎng)目標(biāo)。培養(yǎng)方案的合理設(shè)計(jì)有利于培養(yǎng)目標(biāo)的順利實(shí)現(xiàn)。貫穿整個(gè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育體系的建立工作。人才培養(yǎng)方案的設(shè)計(jì)應(yīng)當(dāng)注重創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)，在原有的基礎(chǔ)上加強(qiáng)素質(zhì)教育，分析現(xiàn)代食品專業(yè)教育中理論與實(shí)踐學(xué)時(shí)安排的合理性，保障創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育體系建立的完善。第二，改革實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容。為了更好地實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育體系建立的意義，應(yīng)當(dāng)進(jìn)一步改革實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容?，F(xiàn)行的教學(xué)材料已然不能全部滿足食品專業(yè)學(xué)生的發(fā)展需要。高校應(yīng)當(dāng)及時(shí)將國(guó)內(nèi)外與食品專業(yè)相關(guān)的資料文獻(xiàn)或者前沿新技術(shù)引入課堂，豐富完善食品專業(yè)學(xué)生的知識(shí)體系。在實(shí)踐實(shí)驗(yàn)方面，教師應(yīng)當(dāng)緊跟時(shí)代趨勢(shì)，減少驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，為了更好地培養(yǎng)食品專業(yè)學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力，應(yīng)當(dāng)增大設(shè)計(jì)性和開放性實(shí)驗(yàn)教學(xué)的比例，為食品專業(yè)的學(xué)生提供更多的實(shí)踐學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。在教學(xué)方面，食品專業(yè)的教師應(yīng)當(dāng)首先理清教學(xué)理論知識(shí)與實(shí)踐教學(xué)的關(guān)系，應(yīng)當(dāng)將實(shí)踐教學(xué)適當(dāng)?shù)姆蛛x理論教學(xué)，在實(shí)踐教學(xué)中創(chuàng)造更多的發(fā)揮空間，為學(xué)生們的創(chuàng)新能力的培養(yǎng)提供更加廣闊的天地。第三，改革教學(xué)方法和手段。傳統(tǒng)的教學(xué)手段已然不再適應(yīng)當(dāng)下社會(huì)對(duì)食品專業(yè)人才的需求，而建立創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育體系，改革傳統(tǒng)教學(xué)手段，創(chuàng)新教學(xué)方式是必需的措施。學(xué)?？梢韵葟默F(xiàn)有的實(shí)驗(yàn)條件和實(shí)驗(yàn)設(shè)備開始，讓食品專業(yè)的學(xué)生切實(shí)認(rèn)識(shí)并操作。在理論教學(xué)的過程中，教師們還可以通過現(xiàn)場(chǎng)錄制的視頻等影音文件進(jìn)行教學(xué)活動(dòng)，另外向?qū)W生們提出與課堂講授知識(shí)有關(guān)的問題，讓學(xué)生們自己組成小組進(jìn)行討論，或者帶著問題進(jìn)入實(shí)驗(yàn)操作，由學(xué)生們自己在實(shí)踐動(dòng)手的過程中發(fā)現(xiàn)問題，并找出問題的答案，從而對(duì)課堂知識(shí)形成深刻的印象和理解。改變教學(xué)方式，豐富教學(xué)方法和手段，是適應(yīng)當(dāng)下社會(huì)的發(fā)展所需，是滿足學(xué)生真切學(xué)習(xí)需要的有效措施。通過這類舉措的切實(shí)實(shí)施，豐富了學(xué)生在課堂上的學(xué)習(xí)內(nèi)容，拓寬了食品專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)通道，并真正對(duì)所學(xué)知識(shí)學(xué)以致用。

綜上所述，高校食品專業(yè)建立創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育體系能夠?yàn)槭称穼I(yè)學(xué)生提供更加廣闊的學(xué)習(xí)空間，豐富前沿的學(xué)習(xí)內(nèi)容的同時(shí)，樹立正確的思想道德和專業(yè)的職業(yè)素養(yǎng)。在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育體系中，食品專業(yè)的學(xué)生能夠培養(yǎng)自己發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力和各類綜合素質(zhì)，為今后在社會(huì)上的發(fā)展奮斗打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。