楊顯祥,成潔旻,邵路路,顏慧,韓光明,吳雷明,李萍
(1.揚州市畜牧獸醫(yī)和水產技術指導站,江蘇 揚州 225009;2.南京曉莊學院,江蘇 南京 210038;3.江蘇里下河農業(yè)科學研究所,江蘇 揚州 225007)
近年來,稻漁綜合種養(yǎng)作為一種新型高效生態(tài)種養(yǎng)模式,主要利用生物間資源互補的循環(huán)生態(tài)學原理[1],實現了水稻種植和小龍蝦養(yǎng)殖的有機結合,在優(yōu)化農業(yè)結構、轉變農業(yè)發(fā)展方式、促進農業(yè)增效和農民增收等方面發(fā)揮了重要作用,具有綠色生態(tài)、高質高效的顯著特點[2]。但近年來,稻田養(yǎng)殖小龍蝦由于受到集中上市、規(guī)格偏小、品質參差不齊等因素影響[3],價格起伏較大,影響農民對稻蝦養(yǎng)殖的積極性?,F于2019年承擔了省級現代農業(yè)產業(yè)技術體系項目,在示范推廣稻蝦綜合種養(yǎng)模式工作基礎上,研究示范了稻-蝦-蟹綜合種養(yǎng)模式,旨在創(chuàng)新和豐富稻田綜合種養(yǎng)模式,降低養(yǎng)殖風險,提高農民經濟收入。
稻田位于高郵市臨澤鎮(zhèn),面積(40×667)m2,四周挖環(huán)溝,夯實圍埂,埂面寬2~3 m,高約1.5 m,坡比約1∶3,保證田面水位最高可加至0.5~0.8 m。設置兩道防逃網,一道防逃網在塘埂上,防止蝦、蟹逃逸;另一道防逃網在環(huán)溝內側,適時控制蝦、蟹進入田面。
蝦苗投放前,徹底清塘,清除野雜魚和前茬殘余的小龍蝦。灌入新水,全塘潑灑生石灰進行消毒,用量為50 kg/667 m2。2月上旬,稻田環(huán)溝水位保持在0.5~0.8 m,環(huán)溝中移栽伊樂藻,水平間距1.5 m,呈“W”形移栽;3月中旬,逐步提高環(huán)溝水位,同時根據水草生長情況,補栽伊樂藻,伊樂藻株距1.2 m,保持田面平臺水位約0.1 m。
小龍蝦苗種投放時間為4月6日,規(guī)格為200尾/kg,平均投放4 000尾/667 m2。6月25日,補放小龍蝦苗種,規(guī)格為160尾/kg,平均投放2 500尾/667 m2。6月20日投放河蟹苗,挑選母蟹投放,規(guī)格為15只/kg,密度為100只/667 m2。
水稻種植品種為秈稻(豐優(yōu)香占),4月25日播種,5月29日移栽,移栽時秧苗約0.3 m。水稻移栽前,5月25日田間水位降至5 cm左右,采用人工插秧,栽插密度為0.33 m×0.33 m,每10 m水稻種植區(qū)留出2 m航道,方便船只出入投喂飼料。
(1)投喂管理。小龍蝦苗種投放后,投喂28%蛋白含量的配合飼料,全塘撒喂,5月10日—6月10日不投喂。在蟹苗投放后,開始投喂蛋白含量30%左右的配合飼料和玉米。7月10日,開始投喂冰鮮魚,8月1日開始適當增加冰鮮魚投喂量,促使螃蟹快速育肥,9月25日停喂。
(2)水質調控。4月份,水草生長前期,用肥水膏適當肥水;5月份以后,根據水色情況,使用微生物制劑調水,每1~2周調水1次。微生物制劑產品有EM菌、乳酸菌、芽孢桿菌、光合細菌等,使用時,將水箱灌水靜止1~2 d,再倒入微生物制劑,放入適量紅糖或糖蜜培菌,5~6 d后全池潑灑,剩余一部分菌液再加水、補充紅糖或糖蜜,培養(yǎng)5~6 d再使用一次,可重復3次。
小龍蝦、河蟹達到商品規(guī)格,即用地籠起捕上市。小龍蝦捕撈主要集中在5月中下旬和8月中下旬,河蟹捕撈主要集中在9月中旬,水稻在10月中旬收割。做好收獲記錄與生產成本分析,分別計算蝦蟹、水稻產量和收益等。
水稻、小龍蝦以及河蟹種養(yǎng)與收獲見表1。由表1可見,試驗稻田收獲兩季小龍蝦、一季河蟹和一季稻谷,小龍蝦產量122 kg/667 m2。其中稻前蝦產量72 kg/667 m2,平均規(guī)格35 g/尾;稻中蝦產量50 kg/667 m2,平均規(guī)格40 g/尾;河蟹產量10.5 kg/667 m2,平均規(guī)格150 g/只;稻谷產量502.5 kg/667 m2。
表1 水稻、小龍蝦以及河蟹種養(yǎng)與收獲
稻-蝦-蟹綜合種養(yǎng)模式經濟效益分析見表2。
表2 稻-蝦-蟹綜合種養(yǎng)模式經濟效益分析
與稻蝦綜合種養(yǎng)模式比較,稻-蝦-蟹綜合種養(yǎng)模式主要增加了河蟹苗種和飼料成本投入,平均投入為5 351元/667 m2。其中水稻種植投入498元(稻種90元,肥料118元,收割費80元,插秧和施肥人工210元),養(yǎng)殖投入3 773元(苗種1 287元,飼料1 048元,漁藥等280元,水草等1 158元),其他投入1 080元(電費80元,農田租金1 000元)。平均產出9 187元/667 m2。其中稻谷1 407元,河蟹1 680元,小龍蝦6 100元,平均效益3 836元/667 m2。
小龍蝦為雜食性動物,稻田雜草、浮游動植物是其天然食料[4],稻蝦種養(yǎng)模式對田間主要雜草稗、異型莎草、鴨舌草、陌上菜及水莧菜均具有良好的控制作用[5]。稻-蝦-蟹綜合種養(yǎng)模式在水稻移栽時,田面降水至5 cm左右直接人工插秧,減掉了耙田工序,水稻返青活棵后,即可提高田面水位,同時結合小龍蝦和河蟹攝食雜草的食性,也避免了雜草大量生長。另外,小龍蝦對稻田害蟲也具有一定的捕食作用,能夠在一定程度上控制水稻蟲害發(fā)生[6]。不使用封閉除草劑,不僅降低殺蟲劑使用頻率,也節(jié)省了水稻種植成本。
稻-蝦-蟹綜合種養(yǎng)模式小龍蝦養(yǎng)殖兩茬,養(yǎng)殖時間分別為4月初—5月中旬和6月底—8月中旬,避開了小龍蝦發(fā)病高峰季節(jié)5月下旬—6月上旬,防止“5月瘟”病害的發(fā)生[7-8],同時實現錯峰上市,回避小龍蝦價格低谷。水稻移栽活棵后,從鄰近河蟹養(yǎng)殖池塘挑選母蟹進行投放。選擇投放母蟹主要考慮三點:一是母蟹的螯足比公蟹小,投放時水稻秧苗剛活棵,母蟹對水稻秧苗的破壞性較??;二是母蟹回捕率較高[9],從試驗示范情況看,河蟹的回捕率>70%;三是上市時間早,河蟹投放密度小、生長快,可在中秋節(jié)與國慶節(jié)上市,此時價格較高(價格為160元/kg),顯著提升了養(yǎng)殖效益。
稻漁生態(tài)種養(yǎng)模式從物質循環(huán)、能量流動及食物網等多方面影響?zhàn)B殖對象的產量和質量,初步解決了水產高密度精養(yǎng)模式產生的資源浪費、環(huán)境污染及產品質量下降等問題,發(fā)揮生態(tài)環(huán)境效應,提高了種養(yǎng)綜合經濟效益,符合現今自然生態(tài)和人文生態(tài)對農業(yè)生產的需求。稻-蝦-蟹綜合種養(yǎng)模式作為一種新型綜合種養(yǎng)模式,增加稻田養(yǎng)殖品種,降低了單一品種的養(yǎng)殖風險,增加了河蟹的經濟產出,667 m2均增加效益1 000元以上,提升了稻田綜合種養(yǎng)產出與經濟效益。