劉建華，劉波，杭俊明，任昆，孫唯

（1.丹陽市水產(chǎn)技術(shù)指導站，江蘇 丹陽 212300；2.中國水產(chǎn)科學研究院淡水漁業(yè)研究中心，江蘇 無錫 214081）

飼料是水生動物代謝的能量基礎和生存、生長的物質(zhì)基礎。水產(chǎn)養(yǎng)殖中選用優(yōu)質(zhì)飼料開展科學投喂是降低餌料系數(shù)，提高水產(chǎn)品品質(zhì)及養(yǎng)殖效益的關鍵措施之一。丹陽市水產(chǎn)技術(shù)指導站承擔了2019—2020年江蘇現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（青蝦）產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項目，作為省青蝦體系丹陽推廣示范基地（以下簡稱“丹陽基地”），主要實施青蝦新品種引進、苗種繁育、生態(tài)健康養(yǎng)殖等試驗示范內(nèi)容?，F(xiàn)通過青蝦專用料與其他商品飼料在“太湖2號”青蝦池塘春季養(yǎng)殖的對照試驗，為廣大青蝦養(yǎng)殖戶提供參考。

1 試驗方法

1.1 飼料選擇

試驗組飼料選擇中國水產(chǎn)科學研究院淡水漁業(yè)研究中心營養(yǎng)與飼料技術(shù)創(chuàng)新團隊開發(fā)研制的“太湖2號”青蝦專用料，授權(quán)溧陽市某飼料公司生產(chǎn)。對照組飼料1（簡稱“對1”）選擇鎮(zhèn)江某公司生產(chǎn)的羅氏沼蝦飼料；對照組飼料2（簡稱“對2”）選擇南通某公司生產(chǎn)的南美白對蝦飼料。

1.2 青蝦對照試驗塘口選擇

選擇丹陽基地2個示范點，分布在不同的兩個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，每個示范點設置3組試驗塘口和對照塘口，共計12個青蝦養(yǎng)殖池塘，每組對照塘口都統(tǒng)一放養(yǎng)時間和密度，見表1和2。

1.3 塘口準備

2020年2月中下旬，受疫情影響，示范點青蝦上市相對滯后，將對照試驗塘口進行清塘消毒處理，用漂白粉加水稀釋全池潑灑，徹底殺滅病原微生物和野雜魚。7 d后蓄水，先行水體解毒處理，再用氨基酸肥水寶進行肥水，培養(yǎng)有益藻類。

表1 丹陽市司徒鎮(zhèn)雨禾家庭農(nóng)場3組對照塘口情況

表2 丹陽市延陵鎮(zhèn)俊啟特種水產(chǎn)家庭農(nóng)場3組對照塘口情況

1.4 苗種放養(yǎng)

試驗塘與對照塘所選蝦苗品種為太湖2號青蝦，為中國水產(chǎn)科學研究院淡水漁業(yè)研究中心溧陽市社渚鎮(zhèn)繁育基地的原種，在基地示范點塘口擴繁后的F1代。經(jīng)過秋季階段養(yǎng)殖，大蝦上市后，塘口的小蝦作為翌年的春季蝦養(yǎng)殖苗種，放養(yǎng)密度見表1和2。

1.5 飼料投喂

3月份，水溫>10℃開始投喂飼料。試驗塘選用“太湖2號”青蝦專用料，對照塘口分別使用對照飼料1（雨禾家庭農(nóng)場對照飼料）和對照飼料2（俊啟家庭農(nóng)場對照飼料），見表3。每個池塘嚴格按照對比試驗的飼料品種投喂，不得混淆。飼料日投喂量一般為存塘蝦總量的5%~8%，投喂后及時觀察青蝦吃食情況，以4 h左右吃完為宜。根據(jù)攝食情況以及天氣、水質(zhì)等因素，合理調(diào)整投喂量，避免飼料浪費，滋生病菌，影響水體水質(zhì)環(huán)境。

表3 青蝦對比試驗配合飼料營養(yǎng)水平 %

1.6 養(yǎng)殖管理

在春季青蝦養(yǎng)殖中，加強水質(zhì)調(diào)控，使用微生物制劑調(diào)水、改底，降低水體有害物質(zhì)含量，保持水體肥度。注意防止纖毛蟲、青苔以及紅體病的發(fā)生。由于蝦苗規(guī)格較大，春季蝦養(yǎng)殖一般40~60 d就可以銷售，為秋季蝦養(yǎng)殖騰出茬口進行苗種繁育。

2 結(jié)果與分析

2.1 生長參數(shù)采集

2020年4月17日—5月30日，對試驗塘和對照塘分別進行3次生長參數(shù)采集，每個塘口分別抽取30尾青蝦，測量體長、體質(zhì)量。其中第1次、第2次采集數(shù)據(jù)是隨機抽取蝦籠里青蝦500 g，稱重打樣測量數(shù)據(jù)，第3次是將蝦籠里青蝦進行篩選（78#篩），取商品規(guī)格蝦進行稱重打樣測量數(shù)據(jù)。體長與體質(zhì)量數(shù)據(jù)對比見表4和5。

表4 青蝦試驗平均體長對比① cm

表5 青蝦試驗平均體質(zhì)量對比① g

2.2 生長數(shù)據(jù)分析

通過數(shù)據(jù)分析，丹陽市司徒鎮(zhèn)雨禾家庭農(nóng)場的3個試驗組池塘與3個對照組池塘相比，體長指標分別提高3.26%、3.39%和3.86%，體質(zhì)量指標分別提高6.42%、6.19%和11.33%。試驗組塘口青蝦平均體長6.19 cm，平均體質(zhì)量5.99 g，而對照塘青蝦平均體長5.96 cm，平均體質(zhì)量5.38 g。丹陽市延陵鎮(zhèn)俊啟特種水產(chǎn)家庭農(nóng)場的3個試驗組池塘與3個對照組池塘相比，體長指標分別提高2.77%、2.86%、2.42%，體質(zhì)量指標分別提高5.44%、4.18%和8.59%。試驗組塘口青蝦平均體長6.36 cm，平均體質(zhì)量6.06 g，而對照塘青蝦平均體長為6.21 cm，平均體質(zhì)量5.58 g。分析3次青蝦生長數(shù)據(jù)，丹陽市司徒鎮(zhèn)雨禾家庭農(nóng)場和丹陽市延陵鎮(zhèn)俊啟特種水產(chǎn)家庭農(nóng)場試驗組塘口青蝦體長體質(zhì)量與對照組塘口比較，有一定的增長。

2.3 產(chǎn)量及效益分析

2020年6月7—20日，2個示范點青蝦陸續(xù)捕撈上市，分別記錄銷售數(shù)據(jù)和干塘核產(chǎn)，實際產(chǎn)量對比見表6。

表6 青蝦試驗產(chǎn)量指標對比①

春季青蝦養(yǎng)殖特點是周期短、個體大、翻倍率高。試驗組塘口青蝦總產(chǎn)量達到1 601.88 kg，平均單產(chǎn)30.22 kg/667 m2，商品青蝦規(guī)格177尾/kg；對照組塘口青蝦總產(chǎn)量1 743.57 kg，平均單產(chǎn)27.68 kg，商品青蝦規(guī)格191尾/kg。從對比試驗數(shù)據(jù)來看，使用青蝦專用配合飼料的試驗組塘口平均單產(chǎn)比對照組塘口提高9.17%。

3 討論

通過青蝦專用飼料與其他商品飼料對比養(yǎng)殖試驗，在同等放養(yǎng)密度、管理等條件下，青蝦專用料有明顯的增產(chǎn)優(yōu)勢。青蝦專用料在“太湖2號”青蝦幼苗生長階段誘食性較好，營養(yǎng)配比合理，“太湖2號”青蝦生長快，體長體質(zhì)量增加明顯，實際效果優(yōu)于市場上同等蛋白含量的水產(chǎn)商品飼料。投喂青蝦專用料商品蝦規(guī)格較大且比較勻稱，投喂其他品牌飼料個體規(guī)格相對較小且大小懸殊，在實際核產(chǎn)過程中，商品蝦比例提升明顯。試驗結(jié)論對于相同區(qū)域、相同自然氣候條件下的青蝦養(yǎng)殖有一定的參考意義，值得在區(qū)域內(nèi)推廣。