徐平

生活在繁華都市，快節(jié)奏的生活狀態(tài)下，感覺最幸福的事無非是在閑暇時間，到星巴克喝杯咖啡，逛一逛特色菜市場，感受放慢生活后的愜意。菜市場，一個充滿生活情趣的地方。在菜市場，你會意識到食物的珍貴不僅僅在于它能為我們提供生命延續(xù)所需要的能量，還在于它那美好的形象。當你在菜市場看到各種五彩繽紛的蔬果，整齊或散落地擺放在一起時，那種形態(tài)，會給人親切美好的感受。這里，似乎永遠都不缺少那份充滿人間煙火的氣息：人們討價還價，商販充滿誘惑的叫賣聲充斥在夾雜著各種各樣氣息的市場里。 最近發(fā)現(xiàn)了一個極具江南特色的菜市場——鑫南江便民服務(wù)中心，位置在北京南城大紅門路丹陛華廣場B1層，外表其貌不揚，進去別有洞天，是很有浙江溫州地區(qū)特色的菜市場。進入菜場仿佛到了溫州小鎮(zhèn)，菜場內(nèi)分為蔬果、海鮮兩個區(qū)域，幾十個攤位布局清晰，走著精致路線，所有柜臺統(tǒng)一顏色——白色柜體加銀色寬邊，視覺舒適，井然有序，菜品的擺設(shè)，還有商販做買賣的方式是典型的南方市場樣子。

對于我這種愛吃的人竟然現(xiàn)在才知道鑫南江菜市場，真該罰。 商販們一早開始忙活，變著花樣地擺放著自己所賣的物品。這里能買到浙江，更確切地說溫州地區(qū)的大部分水果、蔬菜、海鮮、干貨、調(diào)料。市場里的人說話都是浙江口音，看長相就知道是浙江那邊的人，特?zé)峤j(luò)地招呼客人更沒挑兒，特別客氣。 這里每天都會有從當?shù)剡\來的海鮮新鮮和蔬菜。

一進入菜場，強勁的海洋氛圍撲面而來，各種海鮮應(yīng)有盡有。商販們小有心機地將各類海鮮進行了有序擺放，給人帶來了另一種視覺沖擊。海鮮很新鮮，舟山鮮帶魚、野生螺、大大的生蠔及各類小海鮮齊全，還有很多特別漂亮的我肯定不敢吃的魚鮮，在北方很少見。買海鮮要趁早去，晚了很多都賣得差不多了。

蔬菜也很新鮮，感覺剛從南方運過來似的。菜檔有南方絲瓜、白茄子、八棱瓜、不常見的小土豆、竹筍、水芹、草頭，還有一些叫不上名字的蔬菜，琳瑯滿目。攤位大部分是溫州人經(jīng)營，南方種類的青菜也多，來這里買菜的多是在百榮商城做生意的溫州人，生意很好，一大早來逛逛還是感覺蠻舒服的，滿眼的綠看著都養(yǎng)眼，真讓人喜歡。

看到南方的蔬菜我就很激動， 豌豆苗，這里的挺嫩的；棒子菜，這菜北方比較少，根可以用來炒，莖可以焯水后涼拌；水芹菜，這種芹菜炒著吃格外香；胡蘿卜的顏色也和北方的不大一樣；還有紅菜苔、團生菜，特別水嫩；藿香，用來燉魚提香的；茨菇，炒著吃或燉肉都行。油菜，原來一直覺得油菜炒著吃會發(fā)苦，但在這里買的一點兒不苦而且還很清香；黃瓜，又綠又嫩，上面長著小毛刺，好像在說：“看你們誰敢動我?！?水果區(qū)雖然攤位不多，但極具視覺沖擊力，黃澄澄的一片，成箱的蜜橘、柚子、橙子，堆放按照色系排列，極具美學(xué)藝術(shù)。 買了紅線魚、比目魚、蟹、貝類，熟食買的炸肉、魚豆腐和手工魚丸，認識的水果和嫩藕稈。攤主熱情地介紹菜品，幫忙收拾買的魚，還不停地介紹烹制經(jīng)驗，親切感撲面而來。隨后又買了年糕、泥螺、各式下粥的小菜、干貨。手上拎了好幾袋，心想得收手了，但隨即停在某個攤位，又發(fā)現(xiàn)有一家賣餡餅的，是酸菜和肉、海鮮的，趁熱吃餅皮很脆。臨走心里默默念叨，下次一定要再買點兒這個或者那個。手上采購的各路食材我已經(jīng)快拿不動了，下次再來解鎖。反正我以后會經(jīng)常來光顧，雖然離家稍遠了一些，偶爾來買個新鮮也不錯。因為老家是南方的，所以個人很喜歡那種江南風(fēng)的感覺，不同于北京的大氣和豪邁，江南人要的就是軟糯細致和那份精心。 有人說，優(yōu)雅的女人不逛菜市場，那里是大媽的天堂。這種觀點值得思考，什么才是衡量優(yōu)雅的標準？你可別小瞧買菜這點小事情，分不清土豆番茄的好壞，哪敢說自己有生活智慧。如果周末您有時間，踏上舒適的便鞋，套件運動衫，熟練地在琳瑯滿目的果蔬間挑選，思忖著今天給家人做什么美味佳肴，這樣的女人在我看來不但優(yōu)雅，還很可愛。 全北京唯一江南菜市場，感興趣你也來轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，相信你一定會喜歡這里。3610BDA4-4749-4391-8FCA-E93DBF8EEA91